Comment la lutéine aide la vue?

Tageteserecta L......., également connu sous le nom de marigold, est une plante herbacée annuelle de la famille des astéracées. Originaire du Mexique et des amériques, il a été cultivé ces dernières années dans le Shandong, le Jilin, le Shanxi, la Mongolie intérieure, le Yunnan et d’autres provinces de Chine. Ses fleurs ont une forte résistance et absorption des gaz nocifs tels que le fluorure d’hydrogène et le dioxyde de soufre. Les fleurs, les feuilles et les racines peuvent toutes être utilisées en médecine, avec pour effet de dissiper la chaleur et le flegme, de nourrir le sang et de réguler les menstruations, d’éliminer la stase sanguine et de favoriser la régénération, de détoxifier et de réduire l’enflure [1]. La lutéine est un dihydroxy-caroténoïde asymétrique largement présent dans les légumes et les fruits, et est plus abondante dans les fleurs comme les souci [2].

Lutéine ' S nom scientifique est 3,3' dihydroxy-alpha-carotène, formule moléculaire: C₄ dans l’eau, poids moléculaire 568.85, formule structurelle comme le montre la Figure 1, point de fusion 190°C, insoluble dans l’eau, soluble dans les huiles et les solvants gras [3,4]. La lutéine est présente dans les fleurs séchées de souci sous la forme d’un ester, et a le double effet d’améliorer la couleur et de fournir des nutriments. Les souci sont donc une matière première idéale pour la production et le développement de la lutéine. La lutéine joue une variété de fonctions importantes de prévention et de traitement des maladies dans le corps humain, et a de bonnes perspectives d’application dans les aliments fonctionnels et les médicaments [5]. Le présent document passe en revue les progrès de la recherche sur les méthodes d’extraction et les méthodes d’extraction.Fonctions de promotion de la santé de la lutéine de marigolds.

1 méthodes d’extraction de la lutéine des soucis

A l’heure actuelle, les principales méthodes deL’extraction de la lutéine des fleurs de souci comprend l’extraction au solvant organique, traitement enzymatique, extraction assistée par ultrasons et micro-ondes, et extraction de fluide supercritique.

1.1 extraction par solvant organique

L’effet d’extraction de la lutéine est principalement affecté par des facteurs tels que la taille des particules de matière première, la température d’extraction, le temps d’extraction, le type d’agent d’extraction et le débit de l’agent d’extraction. Les agents d’extraction couramment utilisés sont l’hexane, l’éther de pétrole, l’acétone, l’éthanol, le tétrahydrofurane, le chloroforme6.#Huile solvant, etc. L’effet d’extraction de 6#L’huile de solvant, le chloroforme et le tétrahydrofurane est mieux [6]. Xia Shulin et al. ont étudié les conditions du processus d’extraction de la lutéine des fleurs de souci. Les résultats ont montré que le débit de procédé consistant à mélanger des fleurs de souci, du tétrahydrofurane, de l’éthanol, de l’eau et du KOH à température ambiante, tout en procédant simultanément à l’extraction et au traitement de saponification est optimal. La lutéine obtenue par ce procédé a une pureté supérieure à 97,6 %.

Cui Zhenhai et al. [8] ont étudié l’effet de la modification du type de solvant et du temps d’extraction sur laTaux d’extraction de la lutéine du pollen de souci séché....... Les résultats ont montré que les meilleures conditions d’extraction de la lutéine du marigold étaient les suivantes: le solvant d’extraction était un mélange de chloroforme et d’éthanol dans un rapport volumique de 3:2, l’extraction a été effectuée deux fois, le rapport matière était de 1:10, le temps d’extraction était de 2 h chaque fois, la concentration de NaOH lors de la saponification était de 5%, et le temps de saponification était de 8 h.

1.2 méthode de traitement enzymatique

Les Enzymes peuvent dégrader l’intégrité des structures cellulaires, exposant davantage de substances à l’intérieur des cellules pendant l’extraction et augmentant la perméabilité du pétrole. Après traitement enzymatique, laLe taux d’extraction de la lutéine peut être considérablement augmenté....... La dégradation enzymatique des fleurs de souci ne provoque pas l’isomérisation de la lutéine, et la teneur en lutéine de la poudre de souci traitée enzymatiquement est la plus élevée. Cependant, en raison du long temps de réaction de la méthode de traitement enzymatique, la grande quantité d’humidité dans le processus de traitement enzymatique doit être éliminée avant l’extraction au solvant, ce qui limite l’application et la promotion de cette méthode dans le travail pratique.

En utilisant la poudre de fleur de souche comme matière première, les chercheurs ont mis au point une nouvelle méthode pour dégrader la paroi cellulaire avec la cellulase et extraire la lutéine, avec un taux d’extraction de plus de 90% [9]. En outre, en ce qui concerne la sélection de l’hydrolase, Navarrete-Bolanos et al. [10,11] ont étudié l’effet d’une préparation d’enzymes non commerciales sur l’extraction deLutéine de marigold flowers....... Cette enzyme a été synthétisée par un micro-organisme endophyte produit pendant le processus de stockage, et il avait une activité élevée de cellulase et un bon effet d’extraction.

1.3 méthode ultrasonique

Dans l’extraction assistée par ultrasons de la lutéine de souci, les ultrasons décomposent les cellules, permettant à la lutéine d’entrer rapidement et efficacement dans le solvant d’extraction, raccourcissant ainsi le temps d’extraction et augmentant l’efficacité d’extraction [12]. Li Dajing et al. [13] ont étudié le processus d’extraction par solvant organique amélioré par ultrasons de la lutéine à partir de la poudre de fleur de souci. Les résultats ont montré que les conditions optimales d’extraction pourLutéine de poudre de fleur de souci utilisant ultrasonic-enhancedLe n-hexane présentait un rapport liquide/solide de 1:20 (g/mL), une puissance ultrasonique de 400 W et un temps ultrasonique de 30 minutes, avec un taux d’extraction de la lutéine pouvant atteindre 98,77 %. En utilisant le n-hexane comme solvant, les conditions d’extraction ultrasonique étaient un rapport liquide/solide de 1:20, une puissance ultrasonique de 300 W et un temps d’action ultrasonique de 30 minutes, et le taux d’extraction de la lutéine atteignant 93,65 %.

Yang Yunshang et al.¹ 4] ont étudié les conditions optimales de processus pourExtraction ultrasonique de la lutéineUtilisation d’un test orthogonal L9(34) avec la teneur en lutéine comme indice d’évaluation. Les résultats ont montré que les conditions optimales du procédé étaient les suivantes: température d’extraction 40 °C, temps d’extraction 60 min, dosage d’acide ascorbique 7,5 % et fréquence ultrasonique 100 kHz. Ce processus est raisonnable, simple, fiable et a un taux d’extraction élevé d’ingrédients efficaces. Wang Jingyu et al. [15 ont étudié l’application de la technologie des ultrasons cycliques dans l’extraction de la lutéine des souches. Les résultats ont montré que le solvant optimal d’extraction était l’acétone: éther de pétrole = 1:1 (V/V); Les conditions d’extraction les plus idéales étaient un rapport liquide/matériau de 1:70, un temps d’action ultrasonique de 20 min et une puissance ultrasonique de 800 W. Dans ces conditions, le taux d’extraction de la méthode d’extraction par cycle ultrasonique était de 98%, tandis que la méthode d’extraction par solvant statique n’était que de 42%.

1.4 méthode d’extraction au solvant assistée par micro-ondes

Par rapport aux méthodes traditionnelles d’extraction de la lutéine, l’extraction au solvant assistée par micro-ondes présente les caractéristiques d’un temps d’extraction court, d’une faible consommation de solvant et d’un taux d’extraction élevé. Fan Jianfeng et al. [16] ont utilisé des expériences à facteur unique combinées à des expériences orthogonales pour étudier l’extraction synergique de la lutéine à partir de fleurs de souci afin d’améliorer laTaux d’extraction de la lutéine des feuilles de souci....... Les résultats ont montré que le procédé optimal pour l’extraction synergique de la lutéine de soutènement au four à micro-ondes consistait à utiliser l’acétate d’éthyle comme agent d’extraction, le Tween-20 comme meilleur agent de co-extraction (0,03% en masse), un rapport solide/liquide d’extraction de 1:60 (g/mL), une puissance micro-ondes de 400 W, une température d’extraction au four à micro-ondes de 60°C et un temps d’extraction de 2 minutes. Dans ce procédé, la quantité de lutéine extraite des feuilles de soutènement était de 3,209 mg/g.

1.5 extraction par fluide supercritique

En 1998, l’université de Qingdao a obtenu un brevet pourProduction de lutéineUtilisant la technologie d’extraction supercritique de CO₂. La méthode d’extraction de lutéine à partir de fleurs de souci à l’aide de CO₂ supercritique consiste à fermenter, sécher et broyer des fleurs de souci fraîches pour obtenir la matière première, puis utiliser du CO₂ supercritique avec de l’éthanol comme entraineur pour extraire l’extrait de fleur de souci. L’extrait de fleur de souci est saponifié avec de l’hydroxyde de potassium pour obtenir un colorant alimentaire naturel soluble dans l’eau, la résine de lutéine. Par rapport à la méthode traditionnelle par solvant organique, l’utilisation de la technologie supercritique d’extraction par fluide de CO₂ pour obtenir la lutéine ne présente aucun résidu de solvant et aucune pollution. Il peut éviter la détérioration de l’extrait à des températures élevées, protéger l’activité des substances physiologiquement actives dans la lutéine, et maintenir la saveur naturelle de l’extrait. Cette méthode présente les avantages d’un processus simple, une faible consommation d’énergie, un respect de l’environnement, une grande pureté du produit, une teinte positive, une bonne résistance à la chaleur et à la lumière et une couleur stable [17-19]. La technologie supercritique d’extraction de fluide CO₂ a été appliquée avec succès à l’extraction et à la purification de colorants alimentaires naturels tels que la capsanthine, le lycopène, le β-carotène et le pigment jaune gardenia.

2 avantages pour la santé de la lutéine dans les soucis

2.1 effet anti-athérosclérotique

Des recherches récentes ont montré queLutéine a un effet anti-athérosclérotiqueAux premières étapes du processus. Ceci est principalement dû à la relation entre les changements dans l’épaisseur de la paroi interne de l’artère principale et la quantité de lutéine dans le sang. Un faible taux de lutéine dans le sang peut facilement entraîner un épaississement de la paroi artérielle. Au fur et à mesure que le niveau de lutéine augmente, la tendance à l’épaississement de la paroi artérielle diminue, et le blocage artériel est également considérablement réduit. En même temps, la lutéine dans les cellules de la paroi artérielle peut également réduire l’oxydation du cholestérol LDL [20].

2.2 effets anticancéreux et immunitaires

Des études ont montré [21] que la lutéine a un effet inhibiteur sur divers cancers tels que le cancer du sein, le cancer de la prostate et le cancer du rectum. La lutéine peut inhiber l’apoptose des lymphocytes de souris du cancer du sein, tout en induisant l’apoptose des cellules tumorales, de sorte que la souris conserve un statut immunitaire élevé. Une étude sur la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate A montré que la lutéine seule peut réduire le taux de croissance des cellules cancéreuses de 25%, et si elle agit en coordination aveclycopène, le taux de croissance peut être réduit de 32%. Des études In vitro ont révélé que la lutéine est plus efficace que le β-carotène pour inhiber la peroxydation lipidique des membranes cellulaires et induire des dommages cellulaires.

2.3 effet antioxydant

En tant qu’antioxydant, la lutéine peut inhiber l’activité des espèces réactives d’oxygène et l’empêcher d’endommager les cellules normales. La lutéine peut protéger le corps contre les dommages en inactivant l’oxygène singlet par trempe physique ou chimique. Les derniers résultats de recherche montrent que la lutéine protège la peau. L’antioxydant naturel lutéine peut prévenir les dommages de la peau causés par le rayonnement solaire nocif. L’équipe de recherche de Riard Granstein a constaté que la lutéine peut prévenir les effets négatifs des rayons UV sur la peau animale [22.23]. Par conséquent, l’ajout d’une certaine quantité de lutéine aux aliments peut empêcher le vieillissement des organes du corps. En même temps, la lutéine peut être transformée en produits de soins de la peau et en cosmétiques pour protéger la peau contre les dommages.

2.4 protection de la Vision

seulementLa lutéine et la zéaxanthine sont spécifiquement trouvées dans le corps humain iN la macula lutea et lens. Ils se déposent sélectivement dans la macula et dans toute la rétine, avec la densité la plus élevée autour de la fovéa de la macula et diminuent progressivement vers la périphérie de la rétine [24,25]. La fonction principale de la lutéine dans l’œil est un antioxydant et une protection contre la lumière. Des études ont montré qu’une augmentation de l’apport en lutéine peut réduire l’incidence des cataractes [26]. L’enquête nationale allemande sur la consommation alimentaire (NVS) stipule que la consommation totale de caroténoïdes par habitant devrait être de 5,33 mg/ j, dont 1,91 mg/ j de lutéine. Aujourd’hui, les industries nationales et étrangères qui extraient la lutéine [27] utilisent des souci, qui ont une teneur élevée en lutéine, comme matières premières et les extraient et les raffinent.

2.5 effet colorant

Poudre de lutéine  Est non-toxique, a un fort pouvoir colorant, une couleur vive et vive, aucune odeur particulière, et un bon goût, et est donc largement utilisé dans les aliments de santé. En Chine, la lutéine est déjà utilisée comme additif alimentaire. En raison de son bon pouvoir colorant et de ses propriétés stables et sûres, la lutéine a été inscrite comme colorant alimentaire en Europe et aux États-Unis [2].

3 perspectives de développement

La lutéine extraite des fleurs naturelles de souci est un pigment naturel avec un fort pouvoir colorant, haute valeur nutritionnelle et propriétés de promotion de la santé. Il attire de plus en plus l’attention en raison de ses diverses fonctions physiologiques importantes dans le corps humain. Le souci, principale source de lutéine, est également une plante précieuse aux multiples effets. Il a également des perspectives d’application très lumineuses et larges dans les industries pharmaceutiques et alimentaires.

Références:

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