Comment extraire la coloration rouge naturelle?

Ces dernières années, l’incident du rouge du Soudan dans l’industrie alimentaire A aété exposé fréquemment, ce qui rend les gens particulièrement méfiants de la sécurité des colorants alimentaires, et ils évitent même la couleur rouge. Par conséquent, bien que les divers colorants rouges synthétiques soient lumineux en couleur, aient le pouvoir de coloration fort, soient fortement stables, et soient relativement stables dans la nature, ils disparaissent graduellement de l’utilisation répandue en tant que personnes et#39; L lpoursuite de"Nourriture verte«Augmente. Au contraire, bien queColorant rouge naturelA mauvaise couleur, il est très sûr, et certains ont également une certaine valeur nutritionnelle ou des effets pharmacologiques, et est progressivement valorisé dans le développement de l’industrie alimentaire moderne [1] [traduction].

En fait, la recherche sur la coloration rouge naturelle a commencé relativement tôt à l’étranger, mais a commencé relativement tard en Chine, et il y a eu relativement peu de rapports. À ce jour, les matières colorantes naturelles qui ont été étudiées comprennent la capsanthine, le lycopène, le pigment rouge gardenia, le pigment rouge rose, le pigment rouge radis, le pigment rouge écarlard, le pigment rouge monascus [2], le pigment rouge raisdanset le pigment rouge thé, entre autres. Dans le même temps, le développement de nouvelles variétés de colorants rouges naturels et l’amélioration du processus d’extraction pourColorant rouge naturelSont devenus des questions très urgentes dans l’industrie de la coloration.

1 développements récents dans la recherche sur la coloration rouge naturelle

1.1 capsanthine

À l’heure actuelle, la recherche sur la capsanite dans le pays et à l’étranger est relativement mûre. Capsanthin est un pigment caroténoïde qui est liposoluble (la formule structurelle est illustrée dans la Figure 1). C’est un liquide huileux visqueux rouge foncé avec l’arôme de piment, soluble dans la plupart des huiles non volatiles, partiellement soluble dans les solvants organiques tels que l’éthanol, l’acétone, l’hexane, la graisse et l’huile végétale, insoluble dans l’eau et la glycérine, stable à la lumière visible, mais facilement décoloré sous la lumière ultraviolette [3].

Le rouge de Paprika est un pigment naturel de haute qualité avec la couleur lumineuse, la lumière, la chaleur, la résistance aux acides et aux alcalis, la résistance à l’oxydation, la fonction de teinture et la fonction nutritionnelle et de soins de santé. Il n’a aucun effet secondaire toxique et est actuellement le meilleur et le plus largement vendu pigment rouge internationalement. Il est principalement utilisé dans les aliments, les boissons, les aliments pour animaux, les produits de soins de santé et les cosmétiques [3].

Les principales zones de production de paprika rouge sont l’Espagne, l’europe centrale, les etats-unis, l’asie (Inde) et l’afrique. Il est généralement fabriqué à partir de paprika en utilisant des méthodes physiques d’extraction et de raffinement. Les principaux composants du poivre rouge et la teneur en paprika rouge varient selon le lieu d’origine, et le processus d’extraction correspondant du paprika rouge varie également en conséquence. Les principales méthodes d’extraction du pigment rouge du paprika sont la méthode au solvant d’huile comestible (méthode soluble dans l’huile), la méthode au solvant organique (tel que l’éther de pétrole), la méthode d’extraction par fluide supercritique de CO2, et la méthode d’extraction par solvant ultrasonique.

La méthode huile-solvant consiste à immerger la pelure de poivre rouge ou la poudre de piment séchée dans de l’huile comestible (huile de soja, huile de coton, huile de colza, etc.) à température ambiante pour dissoudre la capsanthine dans l’huile comestible, puis extraire la capsanthine de l’huile par un certain processus. Les inconvénients de cette méthode sont un faible taux d’extraction, la difficulté à séparer l’huile du pigment, et la difficulté à obtenir un produit avec une valeur de couleur élevée.

L’extraction supercritique de CO2 fluide a un bon effet de séparation, un rendement élevé (68,3 %, supérieur aux valeurs rapportées dans la littérature pour d’autres méthodes d’extraction), et l’avantage d’une valeur élevée de chroma, ce qui la rend plus appropriée pour l’extraction du rouge de paprika. Par conséquent, la recherche est actuellement active tant au pays qu’à l’étranger. De plus, des chercheurs étrangers comme Cserhati et al. [4-5] ont également signalé l’utilisation d’une méthode à diodes à plaques à haute fluides pour séparer et purifier les pigments de paprika rouge, avec un rendement de 80,67% à 97,21%.

À l’heure actuelle, le rouge paprika est le monde' S le pigment naturel le plus vendu, et est le produit le plus populaire, en pénurie. Les etats-unis ont besoin de 4 000 tonnes de pigments naturels par an, dont le rouge de paprika représente environ 1 000 tonnes; Le Japon a besoin d’environ 500 tonnes de paprika rouge par an; Le Canada, l’Australie, Singapour et l’europe occidentale ont également une forte demande [3]; Par conséquent, il vaut la production de masse.

Dans le même temps, il n’y a actuellement pEn tant quebeaucoup de produits développés en Chine pour le traitement en profondeur et la finition des piments, et la valeur ajoutée des produits n’est pas élevée, ce qui entraîne une sous-utilisation des ressources et même un certain gaspillage. Si les pigments liposolubles peuvent être transformés en pigments solubles dans l’eau, et si les technologies de traitement chimique et d’émulsification peuvent être développées davantage, et si les techniques d’élimination de la picotement et les techniques d’affinage pour séparer les monomères de pigment peuvent être améliorées en même temps, il sera bénéfique d’améliorer le contenu technologique des produits de piment transformé en profondeur et d’améliorer la compétitivité des produits sur les marchés nationaux et étrangers, Produire des avantages économiques et sociaux importants.

1.2 lycopène

Le lycopène est un caroténoïde unique sans structure cyclique (sa formule structurelle est illustrée dans la Figure 2). C’est un cristal rouge foncé avec un point de fusion de 174°C, insoluble dans l’eau, légèrement soluble dans le méthanol et l’éthanol, soluble dans l’éther, l’éther de pétrole, l’hexane, l’acétone, et facilement soluble dans les solvants organiques tels que le chloroforme, le disulfure de carbone et le benzène. Il est facilement oxydé et décomposé lorsqu’il est exposé à la lumière, à l’oxygène, aux acides, aux alcalis et aux agents actifs, et la décomposition est accélérée par des températures plus élevées. Le lycopène est une poudre rouge ou un liquide rouge, et son liquide huileux plus mince est jaunâtre orangé [6].

LycopeneA une forte activité antioxydante et diverses activités physiologiques. Son activité en oxygène unique est deux fois supérieure à celle du bêta-carotène. Il a également pour effet d’inhibire la prolifération et la diffusion cellulaires, et a un certain effet préventif et inhibiteur sur divers cancers. Il peut également prévenir efficacement l’oxydation du cholestérol de lipoprotéine de basse densité, réduisant ainsi l’athérosclérose et les maladies coronariennes [7].

Le lycopène est également un colorant alimentaire avec une large gamme de couleurs. Il a été approuvé comme colorant alimentaire jaune/rouge en Europe et au Japon, et est donc un colorant alimentaire favorisant la santé qui est de plus en plus utilisé dans les domaines de l’enrichissement nutritionnel et colorant alimentaire.

La recherche sur les méthodes de préparation et les procédés d’extraction du lycopène est active tant au pays qu’à l’étranger. Actuellement, il existe cinq méthodes principales: l’extraction, la haute pression, la réaction enzymatique, l’extraction supercritique et la synthèse chimique. La méthode la plus courante est l’extraction, qui utilise la solubilité du lycopène dans différents solvants pour extraire le lycopène avec un solvant organique lipophile. Bien que la recherche sur la méthode à haute pression dans l’industrie alimentaire n’en soit qu’à ses débuts, la technologie à haute pression présente des avantages inégalés en termes de stérilisation, de conservation et d’écrasement des cellules microbiennes. Certaines études ont montré qu’une pression de 200 MPa et un temps de pressurisation de 15 min conviennent à l’extraction du lycopène; L’augmentation du nombre de cycles de pressurisation peut considérablement améliorer l’efficacité d’extraction [8].

Au Japon, un brevet décrit une méthode d’extraction du lycopène en utilisant l’écorce de tomate et#39; S propre réaction enzymatique. Dans des conditions légèrement alcalines (pH H= 7,5 à 9), on laisse réagir la pectinase et la cellulase de la peau de tomate, décomposant la pectine et la cellulose, provoquant la dissolution du complexe protéique de lycopène à partir des cellules. Le pigment obtenu est le lycopène dispersable dans l’eau [8].

Cependant, la méthode d’extraction supercritique [9-10] est plus appropriée pour l’extraction du lycopène. Parce que la méthode d’extraction supercritique présente de nombreux avantages, tels que un procédé simple, une faible consommation d’énergie, un agent d’extraction bon marché, non toxique et facilement recyclable, et peut être traitée à basse température, il est adapté à l’extraction d’ingrédients sensibles à la chaleur tels que le lycopène. C’est pourquoi, ces dernières années, ona eu tendance à utiliser la méthode d’extraction supercritique au lieu de la méthode d’extraction conventionnelle.

Le lycopène peut également être obtenu par synthèse chimique. Les principales méthodes peuvent être divisées en deux types selon les réactions chimiques de base impliquées: la synthèse de Wittig et la synthèse d’aldéhyde-sulfone. Ils peuvent également être divisés en fonction du nombre d’atomes de carbone liés: 2C15 + C10, C20 + C20, 2C10 + C20, etc. Actuellement, les principaux fabricants de lycopène produit par des procédés synthétiques sont Roche et Bash [6].

En bref, il existe de nombreuses façons d’obtenir du lycopène. Étant donné que le lycopène a également une valeur nutritionnelle, il est nécessaire de continuer à renforcer la recherche dans ce domaine afin de réduire les coûts et d’améliorer l’efficacité.

1.3 mûrier pigment rouge

Le pigment rouge de mûre est extrait des mûres (sa formule structurelle est représentée dans la Figure 3). C’est une sorte de pigment d’anthocyane, qui est un colorant alimentaire naturel sûr et non toxique qui est largement trouvé dans les plantes.

Le pigment rouge de mûrier est facilement soluble dans l’eau, l’éthanol et le méthanol, mais insoluble dans l’acétone et l’éther de pétrole. C’est un pigment soluble dans l’eau et un pigment polaire.

Le pigment rouge de mûrier est sensible aux acides, aux alcalis, à la lumière, aux oxydants, aux agents réducteurs, aux additifs alimentaires et aux ions métalliques. Ceci est étroitement lié à sa structure moléculaire, mais il a une bonne résistance à la chaleur. Par exemple, le pigment rouge mûrier est sensible au SO2, ce qui peut le faire disparaître [11].

Des études sur l’extrait de pigment rouge de mûre ont également trouvé que l’extrait contient 17 acides aminés, dont 7 sont des acides aminés essentiels, et une variété d’oligo-éléments, tels que le fer, le zinc, le cuivre, le chrome, le molybdène, le calcium, le nickel, le potassium, le magnésium et le phosphore, en particulier le zinc. Le pigment rouge mûrier est donc riche en valeur nutritive [11]. La Chine a inclus le pigment rouge de mûrier dans la norme nationale d’hygiène pour l’utilisation des additifs alimentaires (GB 2760-1996) en 1989.

Actuellement, les principales méthodes d’extraction du pigment rouge du mûrier sont la méthode de macération et la méthode de résine.

Le processus principal de la méthode d’extraction est le suivant: poids frais, mûrs, mûrs, mûrs mûrs, broyer, ajouter un agent d’extraction [(éthanol à 95% : 0,1% HCl = 1:1): matériel = 10:1], bien mélanger, extraire à 75°C pendant 2 h, refroidir, filtrer, sécher sous vide le filtrat, et le pigment rouge mûrier fini est obtenu.

La méthode d’extraction, que l’agent d’extraction soit l’éthanol ou une combinaison d’éthanol et d’acide chlorhydrique, produit un pigment à forte teneur en impuretés (sucres, protéines, etc.) après concentration. La valeur de la couleur est faible (généralement inférieure à 4,0), et elle se présente souvent sous la forme d’un extrait, qui est difficile à transformer en poudre. La durée de conservation est courte [11].

Dans la méthode de la résine, la couche supérieure du surnageant après centrifugation est adsorbée par une résine macroporeuse, puis éluée avec de l’éthanol acide. Après concentration et séchage, la poudre de pigment est obtenue. La poudre de Pigment peut être facilement préparée par purification avec de la résine, et la valeur de couleur est considérablement améliorée, dépassant habituellement 100, ce qui est 25 à 30 fois plus élevé qu’avant la purification. Les impuretés pigmentaires après purification sont également considérablement réduites, et les propriétés sont plus stables. Par conséquent, la méthode de résine est un bon choix.

1.4 baume rouge

Le baume rouge est la fleur de Ceris chinensis (Bge), une légumineuse. Baume rouge est un type de composé anthocyanique avec une bonne résistance aux acides et aux alcalis. Il est stable dans les solutions acides et semble rouge vif. Il est également thermiquement stable et a une forte résistance à la lumière. Il est très faible en toxicité et est presque non toxique.

Les principales méthodes d’extraction et de purification du baume rouge des bourgeons rouges sont l’extraction par solvant, la synergie de surfactant micro-ondes, l’extraction supercritique du CO2 et la séparation membranaire. Par exemple, dans la méthode d’extraction au solvant, on prélève une quantité appropriée d’échantillon de bourgeons rouges et on ajoute de l’éthanol de qualité alimentaire à 95%. Il convient d’immersion de l’échantillon, et après 40 h, un extrait colorant rouge foncé peut être obtenu. L’éthanol évaporé peut être recyclé et utilisé comme extractif [12].

On peut également utiliser une méthode synergique de surfactant à micro-ondes [13]. L’application de la technologie d’extraction assistée par micro-ondes, ainsi que l’aide de tensioactifs, a pour effet de réduire la tension interfaciale entre les phases solide et liquide, d’augmenter l’efficacité de lixiviation du pigment et le taux d’extraction, et d’extraire conjointement le pigment rouge du bourgeons rouge. Cette méthode réduit la contamination du produit pigmentaire par des solvants organiques et présente les avantages d’être rapide et d’avoir un taux d’extraction élevé.

Les méthodes d’extraction supercritique du CO2 et de séparation membranaire, bien que présentant les avantages d’une faible consommation d’énergie, d’extractifs non toxiques et peu coûteux, faciles à recycler, n’ont pas encore été appliquées à la production industrielle et doivent encore être améliorées et développées.

Bauhinia variegata est distribué dans la plupart des régions du pays, et sa saison de floraison dure de 7 à 8 mois, de la mi-octobre à mai de l’année suivante. Selon le «dictionnaire de médecine traditionnelle chinoise», Bauhinia variegata a pour effet d’évacuer la chaleur et de refroidir le sang, d’évacuer le vent et de détoxifier, et peut être utilisé pour traiter les rhumatismes, les douleurs musculaires et osseuses et les plaies nasales [12]. Par conséquent, le renforcement de sa recherche peut avoir de multiples avantages.

1.5 Rhodiola Rosea Pigments

Rhodiola RoseaEst une plante distribuée dans les zones de haute altitude telles que Jilin, Xinjiang, et le Tibet en Chine, ainsi que l’asie de l’est, l’asie centrale, la sibérie et l’amérique du nord. Des études préliminaires ont montré que le pigment de la rhodiole est relativement stable dans la gamme de pH de 2 à 6, est instable à la lumière et a des fonctions évidentes telles que la résistance à l’hypoxie, au froid, à la fatigue et au rayonnement micro-ondes. Il peut également augmenter le taux de travail, retarder le vieillissement et prévenir les maladies liées à l’âge. Il revêt donc une grande importance en médecine militaire et en médecine sportive [14].

À l’heure actuelle, l’extraction du pigment rouge de Rhodiola rosea est principalement effectuée par la méthode d’extraction à l’éthanol, qui consiste à ajouter un extractif tel que l’éthanol ou l’acide citrique à Rhodiola rosea prétraitée, à chauffer, agiter, tremper, filtrer et répéter les étapes ci-dessus pour obtenir le pigment [14]. Comme la solution d’extraction doit être constamment remplacée pendant le processus de trempage, la consommation de solvant est relativement élevée. Si un appareil Soxhlet est utilisé et que l’éthanol à 95% est utilisé comme solvant, le pigment de rhodiola peut également être obtenu par reflux, distillation sous vide et autres étapes [14]. Comme il s’agit d’une méthode d’extraction au solvant en continu, la concentration de la solution d’extraction augmente continuellement et la quantité d’agent d’extraction utilisée est faible. Par conséquent, la méthode d’extraction Soxhlet est propice à l’amélioration de l’efficacité, à la réduction des coûts, et est plus adaptée à la production industrielle continue.

1.6 pigment rouge Rose

La rose est une fleur commune de la famille des Rosaceae, avec de grandes fleurs multicouches et une couleur profonde. Le pigment rouge Rose est un pigment soluble dans l’eau, mais il est également soluble dans l’alcool. Il a une bonne stabilité dans des conditions acides et est stable à la lumière ultraviolette, mais il n’est pas résistant à la réduction. Dans le passé, le pigment rose était extrait et séparés par chromatographie en couche mince (TLC) [15], et la composition du pigment était analysée par chromatographie liquide à haute performance (CLHP), avec des résultats remarquables.

Cependant, la méthode couramment utilisée est toujours la méthode d’extraction [16], et l’agent d’extraction peut être l’éthanol à 65% (ou une solution d’acide citrique de 2% à 10%). Broyer les pétales de rose et les extraire dans un bain d’eau à température constante à 60°C pendant 50 h. La solution d’éthanol est rouge rose. Les pétales de rose ont été enlevés par aspiration et le solvant a été évaporé dans un évaporateur rotatif pour obtenir un extrait rouge foncé. L’extrait rouge foncé a été dissous dans une petite quantité d’éthanol à 65%, puis extrait avec de l’éther de pétrole et du chloroforme, respectivement, pour éliminer les substances liposolubles, et une solution de pigment rouge rose a été obtenue.

En plus d’être utilisées pour extraire des pigments, les roses ont également les caractéristiques d’être très parfumées, produisant un rendement élevé en huile, et d’être comestibles. Les fleurs fraîches peuvent être utilisées pour faire du vin rosé, les pétales de rose peuvent être utilisés comme épice pour les bonbons, les pâtisseries et les fruits conservés, les fleurs séchées peuvent être utilisées pour faire du thé, l’huile de rose est une épice précieuse, et les roses peuvent également être utilisées en médecine. Par conséquent, le renforcement de la recherche sur l’utilisation globale des roses est utile à bien des égards.

1.7 Astringin

En revanche, il y a eu relativement peu de rapports sur la recherche, le développement et l’utilisation du pigment rubia cordifolia dans le pays et à l’étranger. Des recherches préliminaires ont révélé que le pigment rubia cordifolia est une anthocyane, un pigment soluble dans l’alcool ayant une bonne stabilité thermique. Il se dissout bien dans les solutions aqueuses acides et les solvants organiques avec la polarité élevée, et a la toxicité très basse.

Le pigment rouge Salvia n’est pas facilement extrait directement dans l’eau, l’éthanol, le méthanol et d’autres solvants, mais il est plus facilement extrait dans un milieu acide [17]. Des expériences ont montré que, compte tenu des facteurs de non-toxicité, de faible coût, de taux d’extraction élevé et de facilité de récupération, le meilleur solvant d’extraction est 0,1 mol/LHCl/solution d’éthanol à 65%. Après filtration et concentration sous vide, on obtient un pigment rouge foncé pâteux.

Salvia splendens ker-gawl est un membre de la famille des lamiacées qui est originaire des amériques. C’est une plante annuelle qui est largement cultivée en Chine. Il pousse rapidement, est facile à gérer, produit des fleurs abondantes, a une couleur vive, et a une longue période de floraison. C’est donc une ressource naturelle de coloration rouge avec une valeur de développement et d’utilisation.

1.8 pigment de radis rouge

Le pigment du radis rouge (formule structurale représentée à la Figure 4) est facilement soluble dans les solvants polairesComme l’eau, le méthanol et l’éthanol, mais pas dans les solvants non polaires comme l’acétone, l’hexane et l’acétate d’éthyle. Comparé à d’autres pigments rouges, le pigment rouge radis a une plus grande gamme de couleurs rouges, et il semble rouge vif à des valeurs de pH de 1,0 à 6,0 [18], ce qui lui donne une plus large gamme d’applications.

Le radis rouge a une forte résistance à la lumière dans les milieux acides, et sa stabilité à la lumière est meilleure que celle du carmin. La stabilité du rouge du radis diminue avec l’augmentation de la température, à mesure que la dégradation des anthocyanes augmente [18].

Radis rougeEst principalement extrait du radis à chair rouge, riche en pigments. Par conséquent, c’est un colorant alimentaire naturel qui est sûr, non toxique, abondant en ressources, et a une certaine valeur nutritionnelle et des effets pharmacologiques.

La recherche sur le pigment rouge du radis en Chine est relativement mature, et il existe de nombreuses méthodes d’extraction [19], comme la méthode d’extraction commune utilisant 60% d’éthanol comme solution d’extraction, et l’extraction avec 0,5 mol/L de solution aqueuse de HCl à 50 ~ 30°C pendant 1 h. Après le filtrage, la décompression et la concentration, un gel rouge violet de type pâteux peut être obtenu. Le pigment rouge de radis peut également être extrait et purifié à l’aide d’une résine d’adsorption macroporeuse. Tout d’abord, la résine échangeuse d’ions est utilisée pour éliminer les sucres et les acides organiques, de sorte que le pigment dans le radis est séparé des substances non pigmentantes et l’odeur particulière est éliminée, améliorant ainsi la qualité du pigment naturel. Cela favorise la promotion et l’application de pigments naturels [19].

En bref, en tant que l’un des pigments naturels autorisés à être utilisés par le National Additive Standards Committee, le pigment rouge de radis a un grand potentiel d’application dans les domaines de l’alimentation, des cosmétiques et de la médecine. Une partie importante de sa production et de son traitement est la séparation et la concentration du pigment rouge de radis, ce qui améliore la stabilité et le pouvoir de teinture de ce pigment naturel.

1,9 autres

Il existe de nombreux types de colorants rouges naturels. En plus des pigments rouges plus matures mentionnés ci-dessus, il existe également d’autres pigments rouges naturels, tels que le pigment rouge de monascus, le pigment rouge de camélia [20], le pigment rouge de nectarine, le pigment rouge de raisin [21], et le pigment rouge de pomelo [22].

Par exemple, Wild et al. [23] [en]ont utilisé la CLHP pour isoler une nouvelle monascine à partir de la poudre de levure rouge de riz et ont utilisé la spectrométrie de masse pour déterminer sa formule moléculaire en C15H12O4.

Saito et al. [24-25] ont extrait six types de pelargonidine des fleurs de carthame. Naito et al. [26] [en]ont également extrait la pelargonidine des patates douces.

Parallèlement, les méthodes d’extraction des pigments rouges sont constamment mises à jour. Par exemple, la méthode d’extraction supercritique au CO2 est largement utilisée et a été utilisée à l’étranger pour la micronisation du pigment rouge60 [27-28]; Gao Yong et al. [29] [en]ont également réussi à extraire et à séparer le pigment de carbone de red lake à l’aide de cette méthode. En outre, il existe la séparation membranaire, la réaction enzymatique et d’autres méthodes, qui sont continuellement favorisées et appréciées par les chercheurs en raison de leurs avantages de processus simple, de faible consommation d’énergie, et d’extractif bon marché.

2 Conclusion

Sur le marché international, la consommation de colorant rouge naturel augmente à un taux de 10% par an, couvrant plus de 60% du marché. Dans le même temps, avec l’expansion du marché alimentaire fonctionnel et l’interpénétration et le développement de nouvelles technologies de recherche, je crois que les méthodes d’extraction de la coloration rouge naturelle deviendront plus complètes et parfaites, et l’efficacité sera également considérablement améliorée, afin de mieux rencontrer les gens et#39; S besoins quotidiens. La plupart des colorants rouges naturels sont riches en oligo-éléments et ont une activité physiologique élevée et des effets pharmacologiques. Par conséquent, le développement de produits de coloration rouge naturel a de larges perspectives de marché et une valeur économique.

En outre, si nous sommes désireux de trouver et d’utiliser de nouvelles ressources, nous devons également changer notre façon de penser et tirer le meilleur parti de tout. L’exploitation et le développement des installations existantes revêtent une grande importance pour les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Par exemple, la fleur de Bauhinia n’était auparavant utilisée que comme une espèce verte et ses fleurs étaient considérées comme des déchets. En fait, il peut être utilisé à la place de la rose de Sharon pour extraire le pigment rouge, parce que la rose de Sharon est une culture cultivée, et sa matière première est chère et la production est limitée. L’utilisation de fleurs de Bauhinia au lieu de rose de Sharon pour extraire le pigment rouge permet non seulement d’utiliser les déchets, mais aussi de conserver les précieuses ressources de rose de Sharon.

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