Etude sur l’utilisation de la lutéine dans l’alimentation animale?

La lutéine est un caroténoïdeQue l’on trouve largement dans la nature. C’est un pigment De/encouleur vive avec un fort pouvoir colorant. Il est le principal composant des pigments végétaux dans les légumes, les fruits, les fleurs, le maïs, etc. (Krinsky Et etal., 2005). La lutéine a été découverte pour la première fois dans les carottes au début du xixe siècle. La recherche a maintenant découvert qu’il est abondant dans de nombreuses plantes, avec une forte teneur en souci. Les humains Et etles animaux ne peuvent synthétiser la lutéine Et etne peuvent l’obtenir qu’à partir de denrées alimentaires ou d’aliments pour animaux. La molécule de lutéine possède 10 doubles liaisons conjuguées, ce qui lui confère une forte capacité de capture des radicaux libres (Zhang Wei Et etal., 2012). Comme la recherche se poursuit, il a été constaté que la lutéine a une variété de fonctions biologiques, telles que l’amélioration du corps et#39; S fonction immunitaire, améliorant le corps et#39; S antioxydant, réduisant l’apparition Et etle développement du cancer, réduisant l’incidence des maladies cardiovasculaires Et etprotégeant la vision. Il joue un rôle unique dans ces domaines (Vishwanathan et coll., 2009; Schweigert et al., 2011). Parce que la lutéine est sûre et non toxique, et a de fortes fonctions biologiques telles que des propriétés antioxydantes, il a été approuvé pour l’ajout à un large éventail d’aliments et d’aliments pour animaux, et ses champs d’application se développent progressivement.

1 fonctions biologiques de la lutéine

1. 1 effet de la lutéine sur la fonction immunitaire du corps

L’activité immunomodulatrice des caroténoïdes a été largement reconnue. Depuis la découverte que la lutéine a pour effet de réguler la réponse immunitaire du corps, des recherches ont été menées sur l’effet de la lutéine sur l’immunité humorale et cellulaire. Il a été constaté qu’il a un effet régulateur sur l’immunité humorale et cellulaire. Les résultats de l’étude ont révélé queAjout de lutéine dans l’alimentation des sourisPeut favoriser les réponses de prolifération des lymphocytes induites par l’antigène et également améliorer la réponse d’anticorps des splénocytes aux antigènes des lymphocytes T T(mâcheret al., 2004). Les résultats de l’expérience ont montré que la supplémentation en lutéine chez les chats et les chiens favorisait la réponse proliférative des lymphocytes sanguins périphériques stimulés par ConA AAet PGF chez les chats et des lymphocytes sanguins périphériques stimulés par ConA, PHA et PGF chez les chiens. L’effet du supplément dépend de la dose. La lutéine améliore également de manière significative la réponse d’hypersensibilité de type retardé. La proportion de lymphocytes T CD4+ et de cellules CD21+ B Bdans le sang périphérique des chats augmente, tandis que la proportion de lymphocytes T CD4+, CD5+, CD8+ et de cellules MHC II+ dans le sang périphérique des chiens augmente. La proportion accrue de cellules T CD5+ et de cellules Th CD4+ a un effet stimulant sur la capacité de prolifération des lymphocytes. En outre, l’expression de molécules de Surface de surfacecellulaire telles que l’il-2 et le MHC II a également un effet sur la prolifération des lymphocytes stimulés par l’antigène.

après12 semaines de supplémentation en lutéine, il n’y avait aucun changement significatif dans les taux sanguins d’igm et d’igg. Cependant, après deux immunisations avec un vaccdanspolyvalent, une augmentation significative de la concentration d’igg a été trouvée, indiquant que la lutéine peut améliorer le corps et#39; S capacité de produire des anticorps contre des antigènes spécifiques (Kim et al., 2000). Après que des souris aient reçu par voie orale une certaine dose de lutéine pendant 45 jours, la réactivité de l’hypersensibilité de type retardé et le nombre de cellules produisant des anticorps et le facteur hémolytique sérique ont été considérablement augmentés, mais il n’y avait aucun effet significatif sur le poids corporel, l’indice rate ou l’indice thymus des souris, ce qui indique que la lutéine peut améliorer les capacités immunitaires cellulaires et humorales des souris (Zhang Jing et al., 2007).

En outre,La lutéinePeut augmenter le niveau d’immunité humorale en augmentant les cellules Th-2, augmenter de façon significative le titre d’anticorps des poules pondeuses contre le virus de la bronchite infectieuse (IBV), prévenir efficacement les dommages par peroxydation causés par les radicaux libres aux embryons de volaille, et augmenter le niveau sérique d’antioxydant des jeunes poussins (Bedecarrats et coll., 2006). La teneur en lutéine dans les œufs est positivement corrélée avec la capacité de synthèse des lymphocytes et le niveau d’immunité cellulaire chez la progéniture. Chez les cailles femelles et leur progéniture, la supplémentation en lutéine dans l’alimentation n’a eu aucun effet sur les taux d’igg sanguins des cailles femelles, mais a augmenté significativement le taux d’igg dans le jaune. Les taux d’igg sanguins de la progéniture étaient positivement corrélés avec la quantité de lutéine ajoutée (Ahren et al., 2010).

1. 2 la fonction antioxydante de la lutéine

La production de radicaux libres excessifs a un effet néfaste sur le corps. Éliminer les radicaux libres excessifs dans le corps peut prévenir les maladies connexes causées par cela, telles que l’athérosclérose, les cataractes, le cancer, les maladies cardiovasculaires, et Alzheimer' S maladie. Depuis leMolécule de lutéineA une double liaison conjuguée de plus que la plupart des molécules de caroténoïdes et un groupe hydroxyle sur le groupe terminal, sa fonction antioxydante est plus forte. Son effet antioxydant est obtenu en récupérant les radicaux libres, en éteignant l’oxygène singlet et en réduisant l’activité des photosensibilisateurs. La lutéine a été administrée aux cobayes afin de déterminer sa distribution dans les tissus des cobayes. Les résultats ont montré que la teneur en lutéine dans chaque tissu, du plus élevé au plus bas, était le foie, la rate, les poumons, les reins, le plasma et les yeux. La lutéine était presque indétectable dans le tissu adipeux blanc. On suppose que la lutéine dans les tissus comme les poumons est liée aux effets antioxydants des tissus (Michael et coll., 2008). Des études In vitro ont révélé que la lutéine peut inhiber les dommages oxydatifs de l’adn causés par les ions fer métal et le H2O2 aux cellules du foie, et son effet antioxydant est meilleur que celui du carotène naturel (Bhattacharyya etal., 2010).

Les résultats des tests sur les animaux montrent qu’après 40 jours d’alimentation d’une souris modèle de Le cancerdu foie avec 70 mg/kg de poids corporel par jour, non seulement les dommages oxydatifs à l’adn des cellules du foie ont été considérablement inhibés, mais le développement du Le cancerdu foie a également été ralenti. La quantité de lutéine déposée dans le foie est inversement proportionnelle au degré d’endommagement oxydatif du foie (Moreno et coll., 2007). Le cisplatine provoque le corps à produire des radicaux libres, augmente le stress oxydatif dans le tissu rénal, et provoque l’apoptose en formant des adduits d’adn, qui provoquent les cellules à rester dans la phase G2 du cycle cellulaire. Les résultats des tests cellulaires In vitro ont révélé que la lutéine a un effet préventif important sur les dommages à l’adn causés par le cisplatine dans les lignées cellulaires d’hépatome humain (HepG2) (Serpeloni et coll., 2012). Zhang Huizhu et Al., et al.(2012) ont utilisé un modèle de souris pour confirmer que le prétraitement à la lutéine peut réduire les effets toxiques du cisplatine sur le foie et les reins.

1. 3   Prévention des tumeurs et du cancer

PeÀ propos deet Al., et al.(1981) ont d’abord signalé que les caroténoïdes pouvaient réduire l’incidence du cancer chez l’humain. Les résultats de recherches ultérieures ont montré que la lutéine a un effet préventif sur le cancer de la peau, le cancer du rectum, le cancer du sein et d’autres cancers. Un apport élevé de caroténoïdes dans les fruits et les légumes peut réduire l’incidence des cancers chroniques tels que le cancer du poumon, le cancer du sein et le cancer de la prostate. Toniolo et Al., et al.(2001) ont constaté que l’incidence du cancer du sein est étroitement liée à la consommation de lutéine, et que l’incidence du cancer du sein dans laGroupe à forte dose de lutéineEst 2,08 à 2,21 fois plus faible que dans le groupe à faible dose. Chew Et al.(2004) croient que la lutéine et la zéaxanthine ont des fonctions uniques dans l’amélioration de la fonction immunitaire, la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge et la réduction de l’incidence du cancer. La recherche a révélé que l’alimentation des souris avec une alimentation riche en lutéine ralentit la croissance des cellules du cancer du sein transplantables dans le corps et renforce l’effet prolifératif des lymphocytes.

La croissance tumorale peut être liée à la peroxydation des lipides dans les cellules. Les résultats des tests In vitro montrent que la lutéine peut inhiber l’auto-oxydation des lipides cellulaires et prévenir les dommages cellulaires causés par l’oxydation, et son effet est meilleur que celui deβ-carotène (Gaziano et al., 1995)....... Les résultats des tests sur les animaux montrent que l’apport de lutéine est inversement proportionnel à l’incidence du cancer du sein pré-invasif, de sorte que la lutéine est un inhibiteur du cancer du sein (Shim et coll., 2012). Si les gens mangent des épinards et des carottes plus de deux fois par semaine, ils peuvent réduire le risque de cancer du sein. En raison de ses activités immunomodulatrices et antioxydantes, la lutéine peut inhiber l’angiogenèse tumorale et la prolifération cellulaire. Il peut également induire le potentiel de différenciation des cellules tumorales en tirant profit de leurs caractéristiques faibles ou indifférenciées, favorisant la différenciation des cellules tumorales et réduisant leur malignité. Cependant, lutein' les effets sur la prévention du cancer peuvent être propres à chaque organe, et d’autres recherches sont nécessaires pour réaliser des progrès significatifs (Martin et al., 2000).

1. 4 autres fonctions

Lutéine ' S antioxydant, les fonctions inhibiteurs et anti-inflammatoires de la lipoxygénase peuvent réduire l’érythème, le vieillissement et les brûlures de la peau causées par l’exposition aux UV. Les résultats des recherches montrent que la prise d’une certaine quantité de lutéine (3 mg/ j) a un effet protecteur contre les rayons ultraviolets. Comparativement au groupe témoin, la quantité de ROS dans le corps est significativement réduite (P et lt; 0,05) (Morganti et al., 2002). Dans les expériences animales, la lutéine peut prévenir les effets négatifs des rayons UV sur la peau de souris, réduire la réponse inflammatoire aiguë et abaisser les niveaux de lysine dans le sang (Gonzalez et al., 2003).

Des études épidémiologiques et des expériences animales ont montré qu’une consommation accrue de lutéine peut prévenir l’athérosclérose, et que la consommation alimentaire de lutéine et les niveaux de lutéine dans le sang ou les tissus adipeux sont négativement corrélées à l’apparition de maladies cardiovasculaires. La lutéine peut réduire la pression artérielle moyenne, la pression systolique et la pression diastolique des rats souffrant d’hypertension induite par le chlorhydrate d’ester méthyle N(G)-nitro-L-arginine (L-NAME), soulager l’hypertrophie cardiaque et rénale, réduire la peroxydation des lipides plasmatiques, augmenter le nitrite plasmatique et réduire les Concentrations concentrationsde glutathion. Lorsque la quantité d’alimentation atteint 2 mg/kg de poids corporel, elle a un effet significatif sur la prévention de la réduction de la fréquence cardiaque induite par le L-NAME, Ce qui indique que la lutéine a des effets antihypertenseurs et antioxydants importants (Sung et coll., 2013). De plus, la lutéine a également un certain effet préventif sur le diabète (Sugiura et al., 2008).

2 recherche d’application sur la supplémentation alimentaire

A l’heure actuelle, la plupart des recherchesLa supplémentation alimentaire en lutéine est sur son utilisation en tant qu’agent colorant naturel pour la coloration des produits de volailleEt des produits aquatiques (Zhou Limei et al., 2003). Ding Xiaofeng Et al.(2010) ont ajouté des caroténoïdes et de la lutéine au régime alimentaire du silure jaune, mesuré les concentrations sériques de caroténoïdes et de lutéine, et l’effet de l’ajout sur l’activité de la tyrosinase dans le sérum sanguin du silure jaune, afin d’évaluer l’effet sur la pigmentation cutanée du silure jaune. Les résultats ont montré que le silure jaune dépose sélectivement des caroténoïdes et de la lutéine, et l’ajout de lutéine et d’autres pigments à l’alimentation a un effet significatif sur la couleur du corps du silure jaune. L’effet colorant de la lutéine est lié à sa forme.

La lutéine commune (principalement la lutéine) a un meilleur effet de coloration sur le silure hybrideQue la lutéine convertie (principalement la zéaxanthine). Après que la lutéine commune est enduite, l’effet de coloration est encore meilleur, et le même effet de coloration peut être obtenu en réduisant la quantité ajoutée de 50% (Shi Shaoyi et al., 2010). De plus, la lutéine est largement utilisée comme additif alimentaire naturel dans les produits de volaille, comme les jaunes d’œufs, la peau et la coloration des tiges (Huang Xiaochun et al., 2010). L’application mixte deLutéine provenant de différentes sourcesLe développement d’additifs composés naturels de lutéine constitue également une nouvelle orientation pour les recherches futures (Zhou Liangjuan et al., 2003). L’évaluation de l’innocuité toxicologique a confirmé que la lutéine est sécuritaire et non toxique et qu’elle peut être mise au point et utilisée comme matière première pour les aliments naturels et comme additif alimentaire (Zheng Ying et al., 2011).

3 perspectives

L’alimentation fonctionnelle est une nouvelle orientation de la recherche et du développement dans l’industrie des aliments pour animaux, dans le but d’améliorer la santé animale. Les préparations microécologiques, les préparations enzymatiques, les extraits de médecine traditionnelle chinoise, les anticorps vitellulaires, etc., sont de plus en plus utilisés comme additifs alimentaires fonctionnels (Li Zhu, 2006). Avec la mise en œuvre de l’interdiction d’utiliser des additifs alimentaires colorants synthétiques dans la production d’aliments verts de qualité A, les pigments végétaux naturels sont devenus la nouvelle cible de la recherche. Lutéine, comme une sorte dePigment naturel de plante, a une variété de fonctions biologiques. Avec l’approfondissement continu de la recherche sur les ti et le développement continu de la biotechnologie moderne et d’autres technologies, il sera largement utilisé dans la production animale, la transformation des aliments et l’industrie pharmaceutique. En particulier, il devrait devenir un nouveau type d’additif alimentaire fonctionnel et sera progressivement ajouté à l’aliment destiné à être utilisé. Il a de larges perspectives d’application.

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