Etude sur l’utilisation de la poudre de lycopène dans le domaine alimentaire

Le lycopène est un caroténoïde présent principalement dans les légumes Et etles frusontels que les tomates Et etles carottes............. Le corps humadansou les animaux ne peuvent synthétiser seuls les caroténoïdes, de sorte que le lycopène doit être obtenu par l’alimentatiSur le[1] [traduction]. Le lycopène A aété reconnu comme un nutriment de classe a par l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), le Joint La nourritureEt en plusAgricultureOrganisation/organisation mondiale de la santé comité d’experts des additifs alimentaires(JECFA), et l’organisation mondiale de la santé (oms). Il est largement utilisé comme additif alimentaire dans plus de 50 pays et régions, et a des effets nutritionnels et colorants [2] [traduction]. Chine et#La production annuelle de tomates représente environ 20% du total mondial [3]. On estime que la valeur marchande du lycopène devrait augmenter à plus de 133 millions de dollars américains d’ici 2023 [4].

Avec l’expansion progressive de laApplication de poudre de lycopène dans les aliments‚ les types d’applications dans le secteur alimentaire se diversifient. Les exigences d’application pour le lycopène et ses aliments transformés à la maison et à l’étranger deviennent progressivement claires, et la Chine a déjà établi des normes d’utilisation pertinentes. Le lycopène est d’une grande importance pour prévenir les maladies cardiovasculaires, améliorer l’immunité humaine et retarder le vieillissement [5]. Résumer les fonctions associées et l’efficacité potentielle des aliments santé au lycopène peut aider les entreprises à promouvoir leurs produits. En résumé, cet article examine les recherches sur l’application du lycopène dans l’industrie alimentaire, les exigences réglementaires, la construction standard et la promotion de l’efficacité des produits, et présente des suggestions de développement, en vue de fournir une base pour la recherche, le développement et l’application d’aliments contenant du lycopène.

1. L’efficacité et le statut d’application de la poudre de lycopène

1.1 l’efficacité de la poudre de lycopène

En ce qui concerne l’efficacité des produits, selon la réglementation, les aliments ordinaires ne sont pEn tant queautorisés à annoncer leur efficacité, tandIl estque les aliments de santé sont seulement autorisés à annoncer leur efficacité approuvée. L’efficacité actuelle des aliments de santé du lycopène est l’amélioration antioxydante et immunitaire, et n’implique pas le traitement de la maladie. Les compléments alimentaires contenus dans les aliments ordinaires peuvent indiquer les nutriments correspondants, tels que le lycopène, sur l’étiquette du produit. Des études ont révélé que le lycopène peut retarder le vieillissement en récupérant les radicaux libres, en améliorant l’activité de superoxyde dismutase et de glutathion peroxydase, et en réduisant les niveaux de malondialdéhyde [6-8]. Le conseil des ministresPropriétés antioxydantes du lycopènePrévenir et retarder le vieillissement dela peau, réduire les rides et les taches de rousseur, et éclaircir le teint dela peau [9-11].

Le lycopènea également des effets significatifs dans la prévention et le traitement des maladies neurologiques, l’inhibition de la prolifération des cellules tumorales, la prévention des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, et la prévention de l’ostéoporose et des maladies connexes [12-15]. Le lycopène peut inhiber la croissance du cancer de la prostate dansvitro et dansvivo, et le mécanisme peut être par l’inhibition du niveau d’l’inflammationdans le cancer de la prostate [16-19]. Des études cliniques ont montré que le lycopène a un effet significatif dans l’inhibition de la production de cytokines pro-inflammatoires.Supplémentation de 7 mg/ j de lycopènePendant 30 jours chez les patients atteints de maladie coronarienne peut réduire efficacement le corps et#39; teneur en IgG S [14]. Li et Al., et al.[20] [en]ont constaté que les jeunes femmes en bonne santé qui ont complété du jus de tomate contenant 32,5 mg de lycopène par jour pendant 8 semaines avaient des effets anti-obésité, antioxydants et anti-inflammatoires.

Actuellement, des études sur la corrélation entre le lycopène et le cholestérol, l’oxydation des lipides, la dégénérescence maculaire et la régulation de la flore intestinale ont également été rapportées [21-24]. À l’heure actuelle, il y a eu des recherches approfondies sur les effets thérapeutiques du lycopène sur les maladies, mais d’autres recherches sont nécessaires sur le mécanisme d’action.

Malgré la puissante fonction antioxydante du lycopène, la conservation efficace du produit pendant sa durée de conservation nécessite d’urgence des solutions techniques telles que la microencapsulation et la nanoencapsulation. En améliorant la stabilité, la durée de conservation du lycopène peut être prolongée et son application peut être plus largement étendue [25]. Les produits alimentaires de santé au lycopène sur le marché utilisent différentes matières premières et ont différentes compositions de produit, mais leurs fonctions de santé sont relativement simples. Par conséquent, les consommateurs et#39; Les choix sont plus dépendants des entreprises' Propre publicité et explications. Actuellement, plus de consommateurs sont préoccupés par l’impact du lycopène sur les hommes et#39; S santé, mais la publicité concerne les hommes.#39; S santé ne se trouve pas sur les emballages alimentaires nationaux.

1.2 état actuel de l’application de la poudre de lycopène

Poudre de lycopène Peut être utilisé comme ingrédient dans les aliments ordinaires, les aliments santé, les compléments alimentaires, etc. Parmi eux, dans les aliments ordinaires, le lycopène est utilisé comme additif alimentaire; Les produits alimentaires de santé avec du lycopène ajouté en Chine ont un logo chapeau bleu, et sont souvent combinés avec de l’huile végétale pour former des capsules molles, et favorisent les bienfaits pour la santé; Les compléments alimentaires avec du lycopène ajouté sont pour la plupart des aliments importés, qui jouent un rôle dans l’amélioration de la santé et la réduction du risque de maladie. Outre les aliments susmentionnés, les domaines d’application du lycopène concernent également les industries pharmaceutique, animale et cosmétique [26].

1.2.1 alimentation ordinaire

La poudre de lycopène est utilisée comme additif alimentaire dans les aliments ordinaires en Chine....... Il peut être ajouté comme agent colorant dans le lait modifié, le lait fermenté aromatisé, les bonbons, les céréales instantanées, les produits de boulangerie, les mélanges de soupes solides, les assaisonnements composés semi-solides, les boissons (à l’exception de l’eau potable emballée) et la gelée, avec une limite d’utilisation maximale. Certaines études ont révélé que le lycopène a un effet conservateur lorsqu’il est utilisé dans les produits carnés, réduisant la détérioration et la croissance microbienne [27-28]. L’ajout de lycopène à l’huile de cuisson peut réduire la fission de l’huile [29]. L’ajout de lycopèneaux produits de boulangerie peut également augmenter considérablement la teneur en matières grasses et en cendres [30], réduisant ainsi le risque de cancer [31] [en]tout en améliorant la qualité nutritionnelle.

Parmi les différentes catégories d’aliments courants, le lycopène est principalement utilisé dans les boissons. Une recherche des données sur les produits de boissons Mintel révèle que la plupart des boissonsContenant du lycopène sont du jus de tomate, jus d’aubépine, jus de goyave, etc. Le contenu promotionnel sur l’emballage comprend des informations telles que la teneur en jus de fruits, la teneur en sucre ajouté, le jus de tomate ajouté, le lieu d’origine, la saveur et un mode de vie naturel et sain. En ce qui a trait à la promotion des boissons contenant du lycopène, certains jus de tomates nationaux indiqueront la quantité de lycopène ajouté, et certains produits étrangers indiqueront également le nom de lycopène en langue étrangère ou la quantité de lycopène ajouté. En même temps, selon les caractéristiques du produit, des informations telles que haute protéine, haute vitamine A, et haute vitamine C sont également étiquetés sur l’emballage du produit.

La Chine possède une grande variété de boissons fonctionnelles, mais il y a eu relativement peu de recherche et de développement sur les boissons fonctionnelles liées au lycopène [32]. Une enquête sur les boissons nationales et étrangères présentant les principales caractéristiques nutritionnelles etConcepts de santé du lycopèneConstaté que les ingrédients comprennent principalement de l’eau, des concentrés de fruits ou de légumes, certains extraits, des régulateurs d’acidité, du sucre ou d’autres édulcorants, des arômes alimentaires, des colorants, des stabilisants, des conservateurs, etc. Parmi eux, les concentrés de légumes contiennent principalement du jus de carotte, du jus d’épinards, du jus de céleri, etc., et certains contiennent de la sauce tomate; Si des concentrés ou des jus de fruits sont ajoutés, il s’agit principalement de purée de goyave, de jus de citron, de jus de pamplemousse, de jus de pomme, etc.; En termes d’extraits de plantes connexes,Ginkgo biloba extrait, l’extrait de ginseng, l’extrait de guarana, l’extrait de thé vert et l’extrait de gingembre sont plus communs, qui peuvent fournir des saveurs caractéristiques et peuvent avoir certains avantages nutritionnels et de santé. Dans les boissons apparentées, les extraits se trouvent principalement sous forme de composés, tels que l’extrait de ginseng et l’extrait de ginkgo biloba. En outre, certaines boissons qui mettent l’accent sur le concept de la nutrition et de la santé ont ajouté une variété d’exhausteurs nutritionnels, des vitamines telles que la vitamine C,la vitamine D,la vitamine E, E,la vitamine B1, la riboflavine, la vitamine B6, la vitamine B12, la niacine, l’acide pantothénique, etc., et des minéraux tels que le sulfate de magnésium, le sulfate de zinc, le fer, le sélénium, etc. Certains produits à base de tomates contiennent également des matières premières et des ingrédients qui, en Chine, ne peuvent être utilisés que dans les aliments naturels, comme la coenzyme Q10. L’ajout d’ingrédients fonctionnels a enrichi la diversité des boissons à base de tomates, mais en même temps, il convient d’accorder une attention particulière au groupe cible approprié pour ces boissons.

1.2.2 aliments diététiques

Avec les gens ' S demande en matière de nutrition et de santé,Les produits de lycopène sont devenus plus connusEt sont consommés par plus de gens. Les gens peuvent prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et améliorer l’immunité en consommant des nutriments exogènes ou des compléments alimentaires. La recherche sur les bienfaits du lycopène pour la santé se poursuit, ce qui en fait un aliment santé plus abordable [33].

Le lycopène a de multiples liaisons doubles conjuguées [34], est fortement liposoluble, insoluble dans l’eau et a une faible stabilité thermique [35]. Par rapport aux tomates fraîches, le lycopène est plus facilement absorbé par l’organisme et son taux d’utilisation est considérablement augmenté après que la tomate est traitée avec de l’huile [36]. Par conséquent, certains produits ajoutent de l’oléorésine de lycopène aux ingrédients. Le lycopène est plus stable dans la résine d’huile que le lycopène purifié. En même temps, la résine d’huile de lycopène devrait minimiser la présence d’ions métalliques hautement valents et d’oxygène, et éviter les traitements à la lumière, aux acides et aux agents réducteurs [37].

En termes de forme de produit, il y a principalementLycopène capsules doucesEt poudre de lycopène enrobée de microcapsules. Ceci est lié à sa structure oxydable spéciale. Les capsules souches de lycopène sont protégées par la coquille de la capsule, ce qui peut empêcher la dégradation du lycopène, éviter l’autoxydationinduite par l’oxygène et réduire les effets de la lumière et de l’oxydation de l’oxygène [38], prolongeant ainsi la durée de conservation. Les bienfaits du lycopène pour la santé sont principalement déterminés par sa biodisponibilité dans le corps humadans[39]. Puisque la capsule molle faite de gélatine, d’eau et de glycérine est facilement digérée par le corps humain, les produits de santé au lycopène sont principalement produits sous forme de capsules molles. Le matériau de mur des microcapsules est fabriqué à partir de matières premières comestibles qui répondent aux exigences pertinentes de la Chine et#39; S sécurité alimentaire et additifs alimentaires. Tout en simplifiant la technologie traditionnelle de transformation des aliments, elle assure également le contenu d’ingrédients efficaces et améliore la qualité des produits [40]. Le choix du matériau de mur a un impact significatif sur laStabilité de stockage des microcapsules de lycopène....... L’utilisation d’un matériau à base de protéines comme matériau de paroi peut favoriser efficacement l’absorption intestinale du lycopène et améliorer sa biodisponibilité [41].

Marques bien connues de lycopène capsules doucesIncluez COFCO Tunhe, Xiangzheng, Hongfan, By-Health, et Jianshe, etc. Les spécifications du produit sont principalement 500 mg/capsule, et le dosage est principalement 1 capsule deux fois par jour. Les produits ne conviennent pas aux nourrissons, aux jeunes enfants, aux adolescents, aux femmes enceintes, aux mères allaitantes, etc., et conviennent généralement aux personnes à faible immunité. Lorsque vous choisissez des produits alimentaires santé au lycopène, vous devez faire attention à l’étiquette du produit, la teneur en lycopène et le lieu d’origine, etc., ainsi que les informations sur le contenu de l’emballage, qui est par pièce ou par 100 g. Si elle dit "extrait de tomate", cela ne signifie pas la même chose que la teneur en lycopène. En termes de lieu d’origine, la qualité des tomates dépend davantage de facteurs tels que la latitude et l’ensoleillement. À l’heure actuelle, le meilleur endroit pour cultiver des tomates en Chine est le Xinjiang[42]. En termes de promotion des produits, les principaux effets sont l’anti-oxydation et l’amélioration de l’immunité.

Ces dernières années, la production de tomates en Chine est restée stable. Selon le ministère de l’agriculture et des affaires rurales#39; Données de suivi de la production de légumes, Chine et#La production annuelle de tomates a dépassé 6 millions de tonnes [43], et elle présente les avantages en termes de ressources pour le développement du lycopène. Avec la reconnaissance croissante des consommateursLycopène alimentation santé, il est prévisible que le lycopène présente un grEt en pluspotentiel de développement.

1.2.3 compléments alimentaires

Les aliments importés liés au lycopène sont généralement appelés suppléments alimentaires (caractères de santé non alimentaires). En plus des capsules molles de lycopène communes, il existe également des comprimés de lycopène, qui utilisent principalement la technologie de revêtement de membrane de fibre alimentaire pour préserver la stabilité et l’activité du lycopène. Les compléments alimentaires sont destinés à fournir un soutien nutritionnel et ne se substituent pas à un régime alimentaire normAl., et al.Ils ne doivent pas causer de dommages aigus, subaigus ou chroniques au corps humain [44]. Les fonctions promues parProduits de compléments alimentaires liés au lycopèneÀ l’étranger comprennent soutenir la santé de la prostate et du cœur, maintenir la santé de la prostate masculine, et aider à lutter contre l’oxydation cardiovasculaire. Ces produits ne peuvent pas non plus remplacer les médicaments et ne sont pas destinés à traiter les maladies.

Généralement, tout comme les aliments diététiques nationaux, les aliments diététiques étrangers sont appelés «suppléments nutritionnels», «suppléments diététiques» ou «suppléments diététiques». Cependant, dans certains pays, les aliments diététiques sont réglementés conformément à leurs lois pharmaceutiques correspondantes, et la gestion est très stricte. En prenant les compléments alimentaires aux États-Unis à titre d’exemple, il n’y a pas de catégorie de produit américaine correspondante pour la Chine et#39; S aliments naturels. La plupart des aliments santé sont classés comme suppléments alimentaires ou gestion générale des aliments, et ils affichent des allégations fonctionnelles, mais ils sont gérés conformément à la réglementation sur les aliments [45]. À l’heure actuelle, les compléments alimentaires en Chine se développent progressivement dans le sens de la nourriture et sont populaires auprès des consommateurs. Avec l’évolution de la structure sociale et des modes de consommation, le développement deLycopène compléments alimentaires en ChineSera également plus complète à l’avenir.

2 exigences et normes d’application pour l’utilisation du lycopène

2.1 exigences relatives à la demande

Les lois et règlements internationaux concernant l’approbation du lycopène en tant qu’ingrédient alimentaire impliquent différents types de lycopène. Dès 2006, le comité mixte des additifs alimentaires de l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture et de l’organisation mondiale de la santé (JECFA) a estimé que le lycopène pouvait être utilisé comme pigment et complément nutritionnel. L’union européenne, l’Australie/nouvelle-zélande, les États-Unis, la Corée du Sud, et d’autres pays ont approuvé l’utilisation du lycopène dans les aliments. Certains pays ou organisations pensent que le lycopène est obtenu à partir de tomates et n’est pas un aliment traditionnel. L’Australie/la nouvelle-zélande déclare clairement que le lycopène peut être utilisé comme complément alimentaire, et le ministère sud-coréen de la sécurité alimentaire et des médicaments estime que l’extrait de tomate peut être utilisé dans les aliments de santé. Comme le lycopène est classé comme nutriment non essentiel, il n’y a pas d’apport quotidien clairement recommandé à l’étranger. Même dans les pays développés, laL’apport moyen de lycopène est faible, et cela se reflète principalement dans la consommation de produits à base de tomates cuites [46].

En Chine, selon les exigences d’utilisation de GB 2760-2011 «normes nationales pour les additifs alimentaires normes d’utilisation», le lycopène est ajouté aux aliments ordinaires comme agent colorant. Certains aliments utilisent le lycopène comme additif alimentaire. Selon les «normes GB 2760-2014 d’utilisation d’additif alimentaire», la différence dans laQuantité maximale de lycopèneEt le concentré de lycopène utilisé est principalement concentré dans quatre catégories: le lait fermenté aromatisé, les boissons, les bonbons, et les assaisonnements composés semi-solides.

En outre,Le lycopène est également utilisé dans les aliments de santéAvec des fonctions telles que l’amélioration d’anti-oxydation et d’immunité. Les apports nutritionnels de référence pour les résidents chinois (anref) ont une recommandation spécifique pour le lycopène chez les adultes en Chine de 18 mg/ jour [46], et l’apport maximal tolérable recommandé est de 70 mg/ jour. Par conséquent, le corps humain devrait assurer un certain apport de lycopène chaque jour. En général, les tomates fraîches contiennent environ 30 mg/kg de lycopène [47]. Le corps humain ne peut synthétiser le lycopène seul et doit l’obtenir à partir de légumes et de fruits, mais il est également nécessaire de faire attention à la dose supérieure tolérable.

2.2 construction Standard

China' S le lycopène et ses normes alimentaires transformées reflètent différentes méthodes de préparation du lycopène, en particulier de synthèse, de fermentation, d’extraction des plantes, etc. A cet égard, le lycopène synthétique peut se référer aux normes nationales, tandis que le lycopène naturel et le lycopène obtenu par fermentation sont principalement basés sur des normes de groupe et des normes d’entreprise. Cela peut être lié au fait qu’il y a plus de produits sur le marché qui utilisentLycopène synthétiqueEt moins qui utilisent le lycopène naturel.

La norme nationale de sécurité alimentaire GB 1886.78-2016 «additifs alimentaires: lycopène (synthétique)» stipule la Source:du lycopène. L’additif alimentaire lycopène est produit à partir de intermédiaires synthétiques couramment utilisés dans la production d’autres caroténoïdes dans les aliments par la réaction de condensation Veitch, et la teneur totale en lycopène est ≥ 96,0%. Pour connaître la méthode d’essai particulière, veuillez consulter le tableau 1. Selon les résultats de la recherche sur la plate-forme d’information Standard du groupe National, il n’y a actuellement que deux normes de groupe publiées pour le lycopène en Chine. Pour plus de détails, voir le tableau 2. Les normes stipulent les exigences techniques, les indicateurs physiques et chimiques et les règles d’essai pour le lycopène. Les documents de référence normatifs pour les deux normes du groupe impliquent tous deux les méthodes de détermination dans l’édition 2015 de la pharmacopée chinoise, Vol. 4. T/ZZB 1246-2019 cite également les spécifications de qualité pour le lycopène dans le ministère de la santé et#39; S annonce n ° 6 de 2012, les bonnes pratiques de fabrication des médicaments (révisée en 2010) (édition 2010 GMP), et la pharmacopée des États-Unis 41Lycopène (USP 41 lycopène), entre autres choses. De plus, la norme du Shanghai Society De laFood La ScienceEt en plusTechnology group pour la détermination de l’hexahydro et de l’octahydro lycopène a été établie en février 2023. Un résumé de l’état actuel des normes du groupe dans le domaine de la tomate révèle que la plupart des normes se concentrent sur les techniques de culture, et il y en A actuellement 8. Il y a donc encore beaucoup à améliorer dans la construction des normes du groupe.

En avril 2023, il y avait actuellement 33 normes de groupe valides relatives au lycopène. Parmi eux, il y a 20 normes pour les capsules molles de lycopène, qui sont fabriquées avec des ingrédients tels que la vitamine E EEnaturelle, la propolis, l’huile de carthame, l’huile de lin, l’huile de salade, l’huile de germe de blé, les phytostérols, le palmitate d’ascorbyle, la L-arginine, l’extrait de maca et la levure enrichie de chrome. Les effets des aliments de santé mentionnés dans les normes comprennent l’amélioration de l’immunité, l’anti-oxydation, et aident à abaisser les lipides sanguins. Il y a unNorme pour les comprimés d’aliments santé au lycopène, qui exige le respect des dispositions pour les "comprimés" sous les "principes généraux pour les préparations" de la pharmacopée du peuple ' S république de Chine. La masse du comprimé doit être de 0,5 g/ comprimé. Les produits connus montrent tous l’index de la teneur de l’ingrédient signature lycopène, et les avantages correspondants du produit sont reflétés à travers l’index dans les normes de l’entreprise.

3 suggestions de développement

Le lycopène est constamment innové dans le secteur alimentaire, et la recherche et le développement etProduction d’aliments de santé au lycopèneRecevra plus d’attention. Afin de mieux s’adapter à la demande du marché, des efforts peuvent être faits dans les domaines de la publicité pour les aliments de santé, de l’établissement de normes, de la clarification de l’efficacité, de la population applicable et de la surveillance du marché.

3.1 mettre en évidence la publicité pour les aliments de santé au lycopène

Le lycopène apparaît principalement sous forme d’aliments de santé, de sorte que pour la publicité des aliments de santé, les points suivants peuvent être mis en évidence sur la page de détails du produit ou dans le contenu de la publicité du produit.

3.1.1 numéro d’approbation des caractéristiques nationales de santé des aliments

Lycopène capsules molles aliments importésLa plupart prennent la forme de compléments alimentaires. Compte tenu de la difficulté de faire une demande d’enregistrement ou de dépôt de dossiers pour les produits alimentaires de santé, le concept de produits alimentaires de santé et le logo du «petit chapeau bleu» peuvent être davantage mis en évidence et des connaissances scientifiques populaires peuvent être mises à disposition pour aider à distinguer l’authenticité du produit et à mettre en évidence ses bienfaits pour la santé. Par exemple, les différences entre les aliments diététiques et les aliments ordinaires, l’efficacité des produits diététiques et la connaissance que les produits diététiques ne sont pas des médicaments peuvent être présentés.

3.1.2 teneur en lycopène

Comme le montre l’analyse de l’indice de l’ingrédient de référence dans les normes d’entreprise ci-dessus, la teneur en lycopène dans les différents produits varie. Par conséquent, il est recommandé de souligner la teneur en lycopène du produit. Puisque l’absorption du lycopène après l’ingestion d’une tomate crue est seulement 0,05 mg, et selon China' S anref, la valeur de la LSP qui favorise le maintien de la santé humaine est de 18 mg/ j, on considère donc qu’une supplémentation modérée peut être obtenue parConsommer des aliments santé lycopène.

3.1.3 origine des matières premières

La Chine est l’un des world' S trois grands producteurs de tomates dorées, principalement en raison de facteurs tels que la latitude et l’ensoleillement. Ce concept peut être mis en évidence lors de l’introduction du produit. En outre, pour les aliments ordinaires contenant du lycopène, les allégations de contenu sur l’emballage des produits en Chine devraient être conformes au contenu de GB 28050-2011 "principes généraux de la Nutrition pour les aliments préemballés". Par conséquent, la teneur en «riche en», «contenant» et «élevé» lycopène ne devrait pas apparaître. Afin de refléter laValeur nutritive du lycopène, il est recommandé de mesurer et de présenter la teneur en lycopène.

3.2 amélioration de la construction standard en lycopène

À l’heure actuelle, il n’existe aucune norme nationale ou industrielle pour le lycopène naturel ou le lycopène obtenu par fermentation. Outre l’absence de normes nationales pertinentes, la vitalité du marché est insuffisante dans le développement de normes par les groupes sociaux. L’amélioration du système standard de l’industrie peut orienter davantage la recherche et le développement de produits de lycopène et clarifier les exigences techniques pertinentes. Dans le même temps, le développement des normes de l’industrie du lycopène et des normes du groupe doit être encouragé pour améliorer la compétitivité des produits de lycopène et promouvoir le développement rapide de l’industrie. Les entreprises peuvent également fixer des objectifs techniques plus stricts sur la base des normes existantes pour former des normes d’entreprise et établir une image d’entreprise. Les avantages produits correspondants peuvent être reflétés par les indicateurs dans les normes d’entreprise, tels que leContenu en lycopène dans les normes de l’entreprise.

3.3 clarifier les avantages pour la santé du lycopène et de la population concernée

Avec les gens ' a prise de conscience croissante des soins de santé, les produits alimentaires diététiques, en tant que dérivés de la thérapie alimentaire traditionnelle, ont commencé à prendre forme dans le développement social moderne [48]. En raison de la particularité de l’industrie des aliments diététiques et de l’exagération de certains fabricants dans le processus de commercialisation lors de l’expansion précédente, il existe un manque de confiance entre les consommateurs et les fabricants d’aliments diététiques. La fausse publicité sur les produits a entraîné une baisse de la réputation globale [49], et il est nécessaire de maintenir la stabilité de la production de la marque. À l’heure actuelle, les différences de produit entre les produits alimentaires de santé au lycopène sur le marché ne sont pas évidentes. Établir une image de marque tout en assurant l’efficacité et en trouvant le principal argument de vente du produit est un moyen important de prendre pied dans un marché de plus en plus concurrentiel [50].

En ce qui concerne l’efficacité des aliments diététique, les fonctions de santé des capsules molles fabriquées à partir d’ingrédients tels queLycopène et vitamine ESont pour améliorer l’immunité, résister à l’oxydation, et aider à abaisser les lipides sanguins. Si la fonction de santé des capsules molles de lycopène et de vitamine E est de résister à l’oxydation, il est nécessaire de conseiller à des groupes spéciaux tels que les enfants et les adolescents, les femmes enceintes et les mères allaitantes de consommer le produit sous la direction d’un médecin. Face à des résultats de recherche tels que le lycopène réduisant le risque de cancer de la prostate, ayant des effets anti-inflammatoires, réduisant les dommages d’alcool au foie, et inhibant l’ostéoporose, il n’y a pas de fonction correspondante dans les 27 fonctions de santé des produits alimentaires de santé, donc aucune allégation ne peut être faite.

3.4 améliorer le système unifié de supervision des produits alimentaires de santé canadiens et étrangers

En raison de l’influence de divers facteurs tels que l’étendue du contrôle et les habitudes alimentaires dans les différents pays, les définitions des produits nutritionnels et de santé varient d’un pays à l’autre et peuvent être réglementées comme des aliments ordinaires ou des médicaments. Comme certains compléments alimentaires sont importés en tant qu’aliments, les douanes ne procèdent pas à des contrôles aléatoires sur les effets promotionnels des aliments santé. Il y a aussi des différences dans les normes réglementaires pour les aliments naturels canadiens et importés, et il y a aussi certaines différences dans la promotion des produits [51]. À cet égard, il est particulièrement nécessaire d’établir un système de réglementation unifié pour les aliments naturels nationaux et importés en termes de promotion de l’efficacité.

4 résumé

Cet article donne un bref aperçu de la situation actuelle desLycopène classification alimentaire, les exigences réglementaires, la construction standard et les allégations d’efficacité du produit, clarifiant l’application du lycopène et jouant un rôle plus utile dans la promotion du produit. En outre, le lycopène jouera un rôle plus précieux dans diverses applications alimentaires. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour élaborer des normes, clarifier l’efficacité des aliments de santé et réglementer les compléments alimentaires.

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