Quels sont les avantages des Oligosaccharides de Mannan?

Les Mannooligosaccharides (MOS) sont des complexes protéiques de glucomane extraits par fermentation et traitement enzymatique [1], qui sont résistants aux acides et aux températures élevées, et leur structure reste inchangée dans l’environnement acide du tractus intestinal et à 120°C. Cependant, la viscosité du MOS diminue avec l’augmentation de la température, et il est stable à pH 3,0-9,0. Cependant, la viscosité du MOS diminue avec l’augmentation de la température, et est stable à pH 3,0-9,0. MOS est sûr, non toxique, stable et a de bonnes propriétés physico-chimiques, ainsi que les fonctions d’améliorer la santé du tractus gastro-intestinal et d’améliorer l’immunité du corps.

1 fonctions physiologiques des manno-oligosaccharides

 1.1 amélioration de la santé gastro-intestinale

La microflore du tractus gastro-intestinal est interdépendante de l’hôte et joue un rôle important dans le maintien de la santé de l’organisme, en améliorant l’immunité de l’organisme et en améliorant l’absorption et le métabolisme des nutriments. La santé animale est liée à la stabilité de la flore intestinale, et la diversité de la flore peut refléter la santé de l’hôte. L’ajout de MOS au régime alimentaire des vaches laitières en lactation peut aider à augmenter l’abondance de bactéries dégradant les fibres dans le rumen, augmentant ainsi la teneur en acide acétique; Aider à augmenter l’abondance des bactéries utilisant l’acide lactique, inhiber l’abondance des bactéries produisant l’acide lactique, réduisant ainsi l’accumulation d’acide lactique dans le rumen, et le maintien de la stabilité du pH du rumen [2,3], et la sauvegarde de la santé du rumen.[4] 

MOS stimule la proliférationDes bifidobactéries, qui peuvent produire de grandes quantités d’acides gras volatils, tels que l’acide propionique, et réduire le pH intestinal. MOS peut stimuler la prolifération des bifidobactéries [4], produire des acides gras volatils tels que l’acide propionique en grandes quantités, réduire le pH intestinal, et inhiber la croissance de bactéries nocives telles que E. coli et Salmonella. Les bactéries pathogènes telles que E. coli, Salmonella, V. cholerae et Clostridium difficile dans le tube digestif des animaux ont une structure butyrique (lectine exogène) à la surface de leurs cellules ou des villules, qui peuvent reconnaître les récepteurs spécifiques de molécules de sucre sur les cellules de la paroi intestinale de l’animal et se lier avec eux pour générer un grand nombre de toxines, ce qui entraîne la perturbation du déséquilibre de la flore intestinale, et causer des maladies [5].

Le MOS a une structure de récepteur similaire à celle des sucres spécifiques, qui peut se lier à la structure butyloïde à la surface des bactéries pathogènes, et se lie de façon competitive aux bactéries pathogènes pour les empêcher de coloniser la paroi intestinale, inhibant ainsi leur prolifération, réduisant leur colonisation et la perte de pathogénicité, et leurs conjugués sont excrétés avec le surimi à travers le tractus intestinal. Il a été rapporté que l’ajout de MOS favorise la croissance de bactéries bénéfiques telles que Lactobacillus et inhibe la prolifération de bactéries nocives telles que Clostridium[6]. L’ajout de MOS peut réduire considérablement le nombre d’e. coli dans les selles des veaux et améliorer la diarrhée des veaux [7].

La santé du corps animal est étroitement liée à la santé du tractus gastro-intestinal, et la santé de la structure muqueuse intestinale a une grande influence sur la santé du tractus intestinal, qui peut être évaluée par la hauteur des plis intestinaux, la hauteur des villosités et la profondeur des cryptes. Le tractus intestinal fonctionne sur la base de villosités et cryptes pour échanger ou élargir la surface muqueuse. MOS peut améliorer la structure de la muqueuse de l’intestin, augmenter la hauteur et la densité des villosités, favoriser l’augmentation de la hauteur des villosités/profondeur de la crypt, augmenter la zone d’absorption des villosités de l’intestin, augmenter la digestion et l’absorption des nutriments, et réparer les dommages intestinaux dans une certaine mesure, et améliorer la performance de croissance [8,9]. Il peut réparer les dommages intestinaux dans une certaine mesure et améliorer les performances de croissance [8,9]. Certaines études ont révélé que le MOS améliore la morphologie et la fonction barrière des petites villosités intestinales chez les agneaux [9], ce qui indique que le MOS peut améliorer la structure de l’épithélium intestinal et maintenir la santé du corps.

1.2 amélioration de la fonction immunitaire

Le MOS peut stimuler la réponse immunitaire et favoriser la croissance et le développement des organes immunitaires, et sa liaison aux récepteurs de surface de certaines toxines, virus et cellules fongiques peut améliorer l’immunité cellulaire et humorale [10]. Certaines études ont montré que les MOS peuvent se lier à des récepteurs spéciaux à la surface des cellules immunitaires, tels que les macrophages et les neutrophiles, pour stimuler le système immunitaire et activer le mécanisme de réponse immunitaire, renforçant ainsi l’immunité [11,12].

Il a également été rapporté que MOS peut être utilisé par des bactéries bénéfiques telles que Lactobacillus et Bifidobacterium dans le tractus gastro-intestinal pour produire des acides gras à chaîne courte pour réduire l’acidité du tractus gastro-intestinal et inhiber la prolifération d’agents pathogènes sensibles aux acides tels que Escherichia coli, améliorant ainsi le système immunitaire [13-15]. Le MOS peut stimuler la libération de cytokine IL-2 et accélérer la prolifération et la différenciation des lymphocytes t, renforçant ainsi le système immunitaire [16]. Il a été démontré que l’ajout de MOS au régime alimentaire des vaches à faible teneur en gras laitier augmentait le taux d’iga dans le sang, mais n’avait aucun effet significatif sur les IgG[3]. L’ajout de MOS peut améliorer l’immunité des porcelets et donc réduire la mortalité [17]. Cependant, certaines études ont montré que l’ajout de MOS augmentait significativement les taux d’igg et d’igm dans le sang des dindons [18]. Les différences dans les résultats des expériences ci-dessus peuvent être attribuées aux différentes espèces, additifs, procédés de purification et quantité d’additifs, et à d’autres facteurs, et d’autres études pertinentes sont nécessaires.

1.3 amélioration de la capacité antioxydante

Dans des conditions normales, les systèmes oxydatif et antioxydant sont en équilibre dynamique, mais dans des conditions métaboliques et stressantes, des espèces réactives d’oxygène (ROS) et des radicaux libres sont générés, ce qui entraîne un stress oxydatif, dans lequel la capacité antioxydante totale (T-AOC) diminue et l’équilibre dynamique entre ROS et le système de défense antioxydante est perturbé, et l’excès de ROS subit une peroxydation lipidique pour produire le produit de peroxydation lipidique cytotoxique MDA, Qui endommage la structure et la fonction cellulaires et peut conduire à des maladies métaboliques graves.

MOS peut activer l’enzyme antioxydanteSystème du corps, provoquant la récupération de l’excès d’espèces réactives d’oxygène (ROS) et de radicaux libres dans le corps et réduisant les dommages oxydatifs au corps [10]. L’ajout de MOS à l’alimentation a augmenté significativement l’activité du SOD sérique, du GSH-Px, du T-AOC et a réduit la concentration de malondialdéhyde (MDA) [19], tandis que la glutathioneperoxydase (GSH-Px) et la superoxyde dismutase (SOD) se synergeaient pour mieux récupérer les dommages oxydatifs [20]. La synergie entre GSH Px et superoxyde Dismutase (SOD) peut mieux récupérer les radicaux libres dans l’organisme, réduire les dommages causés par le stress oxydatif, et améliorer la capacité antioxydante. Certaines études ont également montré que l’ajout de MOS augmentait significativement l’activité T-AOC dans le sang des moutons mongols à 30 jours d’alimentation [20], et l’ajout de MOS augmentait significativement les activités T-SOD et GSH-Px dans le sérum des bovins reproducteurs [21]. Les raisons des différents effets antioxydants peuvent être attribuées aux différences dans les espèces animales, le stade d’alimentation, la période d’alimentation, le niveau de stress, la quantité de MOS ajouté et le processus d’extraction du MOS, etc. L’activité antioxydante du MOS dans le sang des bovins reproducteurs a été considérablement augmentée par l’ajout de MOS.

2 MOS recherche appliquée sur les ruminants

L’mos a été largement utilisée chez les animaux monogastriques tels que les poulets, les porcs et les poissons, mais relativement peu de recherches ont été menées chez les ruminants. Au cours des dernières années, chez les petits ruminants, l’ajout de MOS à l’alimentation a considérablement augmenté la digestibilité apparente de la matière organique, des protéines brutes, des matières grasses brutes, du calcium, du phosphore et des acides gras insaturés chez les agneaux, a réduit le taux de diarrhée et la proportion d’acides gras saturés, et a amélioré l’utilisation des nutriments et le niveau de santé [22]. 1% mo peut favoriser la croissance et le développement des chèvres de plage, réduire le rapport fourrages/poids et améliorer la qualité de la viande, et 2% mo améliore considérablement la capacité antioxydante [23].

L’ajout de 2% de MOS peut améliorer considérablement la capacité antioxydante [23]. L’ajout de MOS à une dose de 5,0 à 10,0g/brebis par jour pendant la période périparturaison a augmenté la consommation d’aliments, augmenté les niveaux d’antioxydants et d’immunité, et atténué efficacement le stress oxydatif pendant la période périparturaison [24]. L’ajout de MOS aux régimes à forte teneur en grains des moutons a augmenté le pH du rumen et la concentration d’acides gras volatils, diminué la concentration plasmatique de lipopolysaccharides (LPS), réduit l’épaisseur de la cuticule et amélioré la santé épithéliale du rumen [25]. L’ajout de MOS à l’alimentation a amélioré la fermentation du rumen chez les moutons à l’engraissement [26].

Le MOS a tendance à augmenter la rétention de l’azote et la rétention, la digestibilité des NDF et des ADF chez les moutons et est efficace pour améliorer la capacité antioxydante [19]. Une étude similaire A révélé que le MOS améliorait l’utilisation des nutriments et le métabolisme de l’azote dans le rumen chez les moutons [27]. L’ajout de MOS au régime alimentaire des mouflons de lac a stimulé le développement de la papille du rumen, réglementé la couleur de la viande et les acides gras, amélioré la qualité de la viande et augmenté le pH du rumen afin de maintenir un environnement stable dans le rumen [28].

Chez les grands ruminants, l’ajout de MOS au lait entier a eu tendance à augmenter la consommation d’aliments et le poids des veaux de 26 à 46 jours, mais n’a pas amélioré de façon significative la diarrhée des veaux [29], et certaines études ont montré que la supplémentation des veaux avec des MOS améliore les scores fécaux et la consommation d’aliments, et peut être utilisée comme alternative aux antibiotiques [30]. L’ajout de MOS à l’alimentation a effectivement réduit les niveaux d’endotoxines dans le plasma et les matières fécales des bovins de boucherie, et n’a pas eu d’incidence significative sur la digestibilité apparente des nutriments, mais a eu tendance à augmenter le gain de poids quotidien et la consommation d’aliments, et à réduire le rapport fourrages/poids [31]. L’ajout de MOS aux rations de bovins Holstein A augmenté le pH du liquide du rumen et la concentration d’acides gras volatils, diminué la concentration de NH3 et les concentrations plasmatiques de LPS et d’amyloïde A sérique, et amélioré l’environnement du rumen des bovins de boeuf [32]. L’ajout de MOS peut favoriser l’équilibre de l’homéostasie du rumen, inhiber la prolifération de bactéries pathogènes, augmenter l’abondance de bactéries dégradant les fibres et améliorer la capacité de dégradation des fibres du rumen chez les vaches à faible teneur en lactose [2].

La supplémentation de vaches laitières périparturissantes en MOS à 15g par tête et par jour a augmenté de façon significative la concentration d’acides gras volatils dans le rumen, le rapport acide acétique/acide propionique et la teneur en protéines microbiennes, et a amélioré la fermentation du rumen [33]. La supplémentation en MOS chez les vaches pré-partum a entraîné une augmentation significative du colostrum lors de la première traite [34]. Il a été rapporté que l’ajout de MOS au régime alimentaire des vaches laitières augmentait considérablement la production de lait, ce qui pourrait être lié aux effets combinés de MOS sur l’inhibition et l’élimination des bactéries pathogènes intestinales et l’amélioration du système immunitaire des vaches laitières35. Le MOS peut inhiber la prolifération d’agents pathogènes gastro-intestinaux et réduire la quantité de mmetabolites toxiques tels que les toxines, les amines, l’ammoniac et l’indole, et améliorer la structure de la flore du rumen et de l’intestin, ce qui peut aider à maintenir la santé de l’organisme et améliorer la performance de la croissance.

3 perspectives

MOS a les caractéristiques de faible dosage, de sécurité, aucun résidu et une forte stabilité, et son application chez les ruminants peut améliorer l’immunité du corps animal, améliorer la santé du corps animal, et améliorer la performance de croissance en améliorant la flore gastro-intestinale, en inhibant les bactéries pathogènes intestinales et en améliorant la structure intestinale, de sorte que la perspective d’application est bonne. Toutefois, l’effet d’application de l’oma dépend du dosage, du niveau de gestion de l’alimentation, de l’âge des animaux, de la composition des aliments pour animaux et d’autres facteurs, et l’effet d’application varie. À l’avenir, nous devrions renforcer la recherche sur le processus d’ocm, simplifier le fonctionnement, développer de nouveaux processus et réduire les coûts, de manière à fournir un espace plus large pour l’application d’ocm chez les ruminants.

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