Qu’est-ce que la poudre de spiruline en Hindi?

Spiruline, un procaryote, est un type de plante inférieure, également connu sous le nom de Spirulina platensis, du phylum Cyanophyta, ordre Prochlorophyceae, famille Spirochaetaceae, et genre Spirulina. C’est l’un des organismes les plus anciens sur terre et appartient aux cyanobactéries [1-3]. Sa structure est un corps filamenteux composé de cellules simples ou multiples [4], de 200 à 500 μm de long et de 5 à 10 μm de large [4]. Il convient à un large éventail d’habitats, y compris les milieux aquatiques, terrestres et extrêmes, comme les lacs glaciaires de l’Antarctique [5], les milieux fortement alcalins avec un pH de 9,5 à 11, et les concentrations élevées de sodium [6]. Plus de 35 espèces de spiruline ont été découvertes, dont la plupart poussent dans des lacs salés alcalins. Il a été cultivé artificiellement et produit à grande échelle par des méthodes mécanisées. Actuellement, il existe deux principales espèces de spiruline cultivées en Chine: l’une est la spiruline extrêmement grande, qui est originaire du Mexique, et l’autre est la spiruline à tête émoussée, qui est originaire du lac Tchad en afrique [7].

Poudre de spiruline Hindi A une alimentation équilibrée, avec une teneur élevée en protéines et une faible teneur en matières grasses et en cholestérol [8]. L’organisation mondiale de la santé et l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture recommandent spiruline comme le meilleur produit alimentaire et de santé pour les humains au 21e siècle [9-10]. L’extrait brut de spiruline peut être utilisé comme source pour le développement de médicaments anticancéreux [11]. La spiruline joue progressivement un rôle important dans le domaine de l’alimentation humaine. Il peut non seulement compléter le body' S protéines et vitamines, mais a également l’effet de réduire la radiothérapie du cancer et la chimiothérapie, améliorer le corps et#39; S immunitaire, et abaisser les lipides sanguins et la pression artérielle. La spiruline se trouve maintenant principalement sur le marché sous forme de comprimés et de boissons santé. Il n’y a pas eu de rapports d’effets secondaires toxiques de la spiruline et de ses produits sur le corps humain.

Spiruline a attiré l’attention dans le monde entier en raison de ses nutriments riches et de bons effets sur les soins de santé, et est particulièrement apprécié par les chercheurs scientifiques. Certains chercheurs ont qualifié la spiruline de «championne nutritionnelle de la terre» et de «nouvelle étoile de la médecine» [12]. Cet article décrit les propriétés biologiques, les fonctions et les applications de la spiruline, et examine également les perspectives de recherche et développement futurs.

1 propriétés biologiques de la spiruline

Spiruline est un procaryote qui contient de la chlorophylle a et peut effectuer la photosynthèse. On le trouve souvent dans des environnements avec beaucoup de lumière, une alcalinité élevée et une teneur élevée en minéraux. Il existe sur terre depuis longtemps. Certaines études ont confirmé que l’apparition de la spiruline peut être retrouvée il y a 3,5 milliards d’années, ce qui en fait un fossile vivant du monde biologique.

La poudre de spiruline est riche en protéines.Léonard et compère ont mesuré que la teneur en protéines de la spiruline était de près de 50% du poids sec [13], tandis que la spiruline cultivée par le centre de recherche français du Pdtrole contient 60% de protéines en poids sec [14]. Les phycobiliprotéines sont les principales protéines de la spiruline, qui sont composées de trois protéines: la phycocyanine, la phycocyanine et la phycocyanine, avec une teneur comprise entre 10% et 20%. La phycocyanine est une protéine biologiquement active qui se trouve largement dans les cellules spiruline. Sa fonction principale est d’aider la photosynthèse, mais il favorise également l’absorption des protéines, a des propriétés antioxydantes, anti-tumorales et anti-inflammatoires, et est riche en contenu. La phycocyanine transfère non seulement efficacement l’énergie thermique, mais agit également comme un colorant naturel pour des produits tels que les aliments, les cosmétiques et les carburants [15].

2. Composition et propriétés fonctionnelles de la spiruline

2.1 Composition

La poudre de spiruline est riche en nutriments et contient de nombreux nutriments essentiels, y compris les protéines, les vitamines, la chlorophylle, les lipides, le β-carotène, l’acide γ-linolénique et les polysaccharides (comme indiqué dans le tableau 1) [16-17]. Il est également riche en oligo-éléments tels que le calcium, le fer, le zinc, le sélénium, le sodium, le magnésium et le potassium (comme le montrent les tableaux 1 et 2). Et peut être bien absorbé par le corps humain. Il est considéré comme une ressource alimentaire et médicinale idéale [18]. Spiruline contient des substances actives qui ont des effets thérapeutiques sur de nombreuses maladies humaines (comme indiqué dans le tableau 3). Il peut non seulement prévenir l’anémie, mais également améliorer l’état des patients atteints de maladies du foie, de l’estomac, de maladies cardiaques, d’ostéoporose, etc., et a un certain effet sur le traitement du sida et la suppression du cancer. La spiruline est actuellement l’aliment vert naturel le plus riche en nutriments et le plus complet trouvé dans la nature.

2.2 fonctions

2.2.1 Antiviral et antitumoral

Les polysaccharides spiruline sont un ingrédient bioactif important avec une structure complexe et diversifiée, composé principalement de D-mannose, D-glucose, D-galactose, L-rhamnose, D-arabinose et acide glucuronique [20]. Les polysaccharides algaux sont trouvés dans le foie et le tissu musculaire du corps humain, fournissant de l’énergie pour le corps et#39; S activités vitales. Les polysaccharides spiruline peuvent non seulement participer à la régulation de l’activité cellulaire, mais aussi avoir divers effets tels que l’amélioration de l’immunité, la résistance aux rayonnements, l’anti-vieillissement et la baisse de la glycémie [21]. À l’heure actuelle, il existe de nombreuses études liées aux polysaccharides spiruline. Chen Hongshuo et al. [22] ont utilisé des souris comme objet de recherche, ont inoculé des cellules cancéreuses du foie chez des souris, et les ont gavées avec des polysaccharides de spiruline, et ont constaté qu’il avait un très bon effet inhibiteur sur les tumeurs. Liu Qishun et al. [23] ont utilisé de la spiruline à haute teneur en sucre comme matière première pour obtenir des polysaccharides de spiruline hydrosolubles à haute teneur en sucre. Des tests anti-tumeurs ont révélé que des concentrations de spiruline à haute teneur en sucre de 100-800 μg/mL avaient un effet inhibiteur significatif sur les cellules MKN de cancer gastrique humain in vitro, avec un taux d’inhibition allant jusqu’à 45%.

La phycocyanine est un composant important de la spiruline, non toxique, soluble dans l’eau et possède une certaine stabilité, et a été utilisée dans de nombreuses études [24]. Fan Min [25] a étudié l’effet de la phycocyanine et de ses produits enzymatiques à partir de Spirulina platensis sur les cellules Hela du cancer du col utérin humain et a constaté que la phycocyanine et ses produits enzymatiques peuvent inhiber la croissance de ces cellules tumorales. D’autres études ont montré que des concentrations élevées de phycocyanine peuvent induire l’apoptose dans les cellules d’adénocarcinome du poumon [26]. Bobbili et al. [27] ont révélé que la phycocyanine peut récupérer les radicaux libres et induire l’apoptose dans les cellules tumorales AK-5. On a découvert que les polysaccharides de spiruline peuvent inhiber la croissance des tumeurs greffées de S180 chez les souris [28], retarder le cycle de division des cellules tumorales, et induire l’apoptose [29].

2.2.2 régulation de l’immunité et anti-âge

L’application dePoudre de spirulineEn régulant l’immunité et anti-âge est également un hotspot actuel de la recherche scientifique. Wing Pak et al. [31] ont étudié l’effet de la spiruline sur les rats NASH et ont constaté que la spiruline peut réduire la réponse inflammatoire en détectant des facteurs connexes. Certaines études ont montré que la supplémentation en spiruline pendant la grossesse peut réduire le risque d’intoxication au fluorure chez les enfants [32]. Zhao Shurui et al. [33] ont étudié le mécanisme de la spiruline dans l’élimination des radicaux libres d’azote organique réactif, des radicaux hydroxyles (·OH), des radicaux libres d’oxyde nitrique (NO) et des radicaux anioniques superoxyde (·O2-). Les résultats ont montré que la spiruline avait un bon effet de récupération sur les quatre radicaux libres ci-dessus, et le taux de récupération était positivement corrélé avec la concentration de spiruline. Parmi eux, le taux de récupération de spiruline pour les anions superoxydes et les radicaux libres d’azote organique était le meilleur à 40 mg/mL, atteignant 90%.

2.2.3 abaisser les lipides sanguins et la glycémie

De nombreuses études ont montré que la spiruline peut être un agent hypolipidémique et hypoglycémique efficace. Chang Xueying et al. [34] ont étudié les effets des polysaccharides de spiruline sur la glycémie et les niveaux d’insuline chez les rats diabétiques et ont conclu que les polysaccharides de spiruline peuvent abaisser la glycémie, augmenter les niveaux d’insuline dans le sérum et l’indice de fonction des cellules β, et ont émis l’hypothèse que le mécanisme d’action possible est de réparer les cellules d’îlots endommagées et d’augmenter la sécrétion d’insuline des cellules β. Setyaningsih et al. [35] ont utilisé de la biomasse contenant de la spiruline et de la phycocyanine pour nourrir des souris et ont mesuré son activité anti-hyperglycémique, prouvant que la biomasse contenant de la spiruline et de la phycocyanine peut réduire les niveaux de glucose sanguin chez les souris.

3 applications et perspectives de spiruline

3.1 additifs alimentaires spiruline

3.1.1 additifs d’enrichissement colorants ou nutritionnels et de santé

Poudre de spiruline En Hindi Est riche en bêta-carotène, un nutriment vitaminique naturel à haute valeur nutritive. On le trouve largement dans la nature et c’est le pigment naturel le plus stable. Il peut être utilisé comme agent colorant dans les aliments tels que les boissons, les bonbons, les produits carnés, la margarine, etc. La structure moléculaire du bêta-carotène est équivalente à deux molécules de vitamine A. après son entrée dans le corps, 50% de celui-ci est converti en vitamine A par l’action d’enzymes dans le foie et la muqueuse intestinale. Il a un certain effet thérapeutique sur la cécité nocturne, aide à améliorer le corps et#39; S l’immunité, et abaisse également la pression artérielle et renforce le cœur. C’est un bon aliment pour les patients souffrant d’hypertension et de maladie coronarienne.

3.1.2 additifs pour les produits laitiers

Jin Lei et al. [36] ont utilisé du lait et de la poudre de spiruline comme matières premières pour élaborer un yaourt agité sans sucre et riche en protéines. Ce yaourt a non seulement un arôme riche, mais est également riche en protéines et une variété d’ingrédients actifs, et a des avantages nutritionnels et de santé élevés. Wang Yan et al. [37] ont combiné spiruline et yogourt pour créer un nouveau yogourt avec des avantages pour la santé. Han Qing et al. [38] ont développé une nouvelle boisson fermentée de bactéries lactiques de spiruline avec une saveur unique et une nutrition complète en ajoutant de l’extrait de spiruline au lait fermenté.

3.1.3 additifs alimentaires colloïdaux

Le Konjac est un aliment alcalin bénéfique aux propriétés médicinales et comestibles. Lu Yuxia et al. [39] ont développé de la gelée au chocolat à base de spiruline en ajoutant du miel et du chocolat et en subissant une réaction de Maillard. L’ajout de miel et de chocolat a non seulement éliminé l’odeur de poisson de la spiruline, mais a également rendu le produit plus nutritif. Cui Yiejie [40] a utilisé la poudre de konjac comme ingrédient principal, combiné à la spiruline, au sucre blanc et à l’acide citrique, pour développer une gelée de konjac spiruline à haute valeur nutritive et aux bienfaits pour la santé. Il a une saveur unique et une texture confortable. Dou Yong[41] a utilisé la spiruline comme matière première pour développer une gelée santé spiruline avec un bel aspect cristalline, une nutrition riche et une texture douce sans ajout de colorant artificiel. Fang Wei[42] a utilisé du champignon noir, de la poudre lyophilisée de concombre de mer, de la poudre de spiruline et d’autres ingrédients pour créer une gelée de champignon noir sans sucre avec du concombre de mer et de la spiruline.

3.1.4 additifs pour la bière

Hu Penggang et al. [43] ont exploré et étudié le processus de production de la bière verte spiruline, en l’ajoutant au saké filtré pour développer une bière verte avec une saveur de spiruline. Les résultats ont montré que la quantité optimale d’addition de spiruline liquide était de 160 mg/L. Ren Yongxin et al. [44] ont prétraité la poudre de spiruline pour éliminer son odeur de poisson, en ont fait un extrait et l’ont ajoutée à la production de bière pour développer une bière de haute qualité avec un goût pur et sans odeur.

3.2 aliments fonctionnels

Spiruline a les propriétés d’anti-fatigue, d’anti-rayonnement et d’anti-virus. La spiruline peut être utilisée pour inhiber la croissance des tumeurs et renforcer l’immunité, ce qui ouvre des possibilités pour son application dans le domaine des aliments fonctionnels [45-48]. La composition nutritionnelle riche et divers ingrédients bioactifs sont la base matérielle pour les fonctions de santé de la spiruline. Les produits de santé fabriqués à partir de spiruline comme matière première sont efficaces pour les symptômes tels que les ulcères, l’anémie, le diabète, l’hépatite, l’obésité et la mauvaise vision. Le développement d’aliments fonctionnels utilisant la spiruline est devenu un sujet brûlant avec d’énormes perspectives de marché.

La spiruline est équilibrée sur le plan nutritionnel, avec une faible teneur en sucre, en gras et en protéines, et est donc d’une grande aide pour les personnes atteintes de diabète. La phycocyanine dans la spiruline a été signalée comme étant un pigment très important [49] et peut également améliorer le corps et#39; S système immunitaire, aider au traitement et inhiber les complications du diabète. Desouki et al. [50] ont conclu que la spiruline combinée à l’epo (érythropoïétine) avait un effet anti-hyperglycémique plus élevé que les médicaments utilisés seuls dans le traitement des rats diabétiques. L’oeb et la spiruline ont un effet protecteur sur la fonction des cellules β du pancréas, probablement en raison de leurs fortes propriétés antioxydantes. Par conséquent, ils ont de bonnes perspectives pour le développement d’aliments pour diabétiques.

Yang Guorong et Hu Weixing ont utilisé le Camellia oleifera, le fruit de Camellia oleifera, l’huile de Camellia oleifera, la poudre de spiruline, la poudre de noix et l’osmanthus frais comme matières premières pour faire une spiruline huile solide mélangée de fruits de Camellia oleifera tonifiant le sang, qui a les fonctions de santé de prévenir le cancer, stimuler le système immunitaire, tonifier le sang et nourrir le teint [51]. Le pain de petit déjeuner à la spiruline à base de spiruline est doux et sucré, avec une texture moelleuse. Il a également pour effet de réduire les effets secondaires toxiques de la radiothérapie et de la chimiothérapie contre le cancer, d’améliorer la fonction immunitaire et d’abaisser les lipides sanguins [52].

Zheng Yi et al. [53] ont utilisé des feuilles de moringa et de la spiruline comme matières premières principales, et ont préparé des comprimés nutritionnels de moringa-spiruline avec une nutrition plus complète et équilibrée grâce à l’optimisation des formules et des processus. L’aspect de la tablette, la différence de poids de la tablette, la dureté, la friabilité, la limite de temps de désintégration et d’autres indicateurs répondent tous aux exigences de qualité correspondantes. Cette tablette nutritive composée de moringa-spiruline a de meilleurs résultats que les comprimés de spiruline ou les comprimés de moringa seuls. Il peut fournir au corps une nutrition équilibrée et complète, améliorer le body' S immunité, et de promouvoir une bonne santé.

3.3 Aquaculture

La spiruline joue un rôle très important dans l’aquaculture. La spiruline est naturelle, très nutritive et a un profil nutritionnel équilibré, ce qui en fait un excellent aliment pour les poissons. Non seulement il améliore le taux de survie des alevins et leur fonction immunitaire, mais il augmente également le revenu des agriculteurs et favorise le développement de l’aquaculture. Wu Ju [54] a ajouté de la poudre de spiruline à la nourriture pour la carpe noire pour en faire de la nourriture extrudée, et l’a administrée à des alevins de carpe noire pesant 150 g pendant 6 mois. Le résultat a montré que les alevins étaient en bonne santé et que le taux de survie était extrêmement élevé, et qu’aucun d’entre eux n’avait de lésions hépatiques. Cela indique que les aliments ont une certaine fonction de protection du foie.

Lokapirnasarie et coll. [55] ont utilisé la spiruline comme complément alimentaire pour les poulets afin d’étudier les effets de cet aliment modifié sur la nécrose myocardique et les globules blancs chez les poulets infectés par le virus de la grippe aviaire (H5N1), ce qui augmente considérablement l’immunité des poulets de chair. Saeid et al. [56] ont ajouté de la spiruline contenant des oligoéléments à l’alimentation de base et en ont donné à des poules pondeuses, ce qui a considérablement amélioré la résistance de la coquille d’œuf d’environ 7,5 % (p et lt; 0,05), et le nombre d’œufs craquelés était également plus faible, à environ 14%.

3.4 produits cosmétiques

Les substances bioactives dans la spiruline ont de fortes propriétés antioxydantes, peuvent éliminer les radicaux libres dans le corps humain, et peuvent jouer un anti-âge, protection UV, et le rôle d’élimination de goutte à goutte. Spiruline est riche en une variété de micronutriments et peut fournir à la peau avec des acides aminés essentiels, superoxyde dismutase, et d’autres nutriments actifs. Il n’y a pas eu de rapports d’effets secondaires de la spiruline, il est donc très sûr pour le corps humain, n’irrite pas la peau et ne provoque pas de réactions allergiques. C’est un bon produit cosmétique.

La spiruline peut réduire l’absorption intestinale des analogues lipophiles, contrôler l’apport calorique, empêcher le stockage des graisses et consommer des graisses par thermogenèse, accélérer le taux métabolique des graisses, convertir les graisses en sucre et en protéines, et protéger les nutriments dont le corps a besoin pour atteindre l’objectif de perte de poids [57]. Sun Manze[58-59] fait spiruline comprimés de perte de poids avec extrait de spiruline, extrait de fines herbes chinois, remplisseur, agent d’aromatisant, liant, à partir d’extrait de spiruline, extrait de fines herbes chinois, remplisseur, agent d’aromatisant, liant et agent auxiliaire, a un certain effet de perte de poids; Spiruline beauté et comprimés de repas de perte de graisse à base d’extrait de spiruline, poudre multigrain, poudre végétale, jus de fruit concentré, sirop de konjac, maltose, glycérine et liant ont pour effet d’embellir la peau, abaisser la graisse du sang et le poids, et façonner le corps et renforcer le corps.

3.5 protection de l’environnement

L’application de spiruline dans le domaine de la protection de l’environnement, en particulier dans le traitement des eaux usées, a des perspectives très larges. La spiruline cultivée dans un environnement spécifique a une certaine capacité à purifier les eaux usées et présente les avantages d’un faible apport, d’un rendement élevé et d’un rendement élevé.

4 Conclusion

Comme mankind' S "superaliment" du 21ème siècle, la spiruline est largement utilisée dans le monde entier comme complément alimentaire naturel. Il a une histoire d’être sûr et non toxique lorsqu’il est consommé à long terme, et faisait partie de l’alimentation quotidienne des peuples autochtones en afrique et dans les amériques. Spiruline est riche en de nombreux types de micronutriments qui sont très utiles pour le corps humain, et ses perspectives sont très lumineuses. Spiruline est riche en nutriments et sans danger. C’est une source de protéines faible en gras, faible en calories et sans cholestérol qui peut améliorer le corps et#39; S système immunitaire, résister aux virus et combattre l’oxydation. Il peut également aider à traiter les maladies et est efficace pour la santé humaine. Il est donc d’une grande valeur dans les aliments de santé humaine et les produits de beauté. Cependant, en raison du processus d’extraction complexe, la spiruline est coûteuse et le rendement d’extraction est généralement faible, ce qui limite le développement des produits à base de spiruline et les empêche de répondre pleinement à la demande des consommateurs. L’amélioration de la méthode d’extraction, la réduction des coûts de production, l’augmentation du taux d’extraction des substances actives de spiruline, et la mise au point des essais cliniques sont l’orientation et l’orientation de la recherche future sur la spiruline. Avec le développement de la technologie de génie génétique devenant de plus en plus mature, l’utilisation de la technologie de génie génétique pour effectuer des modifications connexes et la sélection et la recherche de mutation sur la spiruline pour créer de plus grands avantages pour l’humanité est digne de notre étude approfondie.

À l’heure actuelle, tant au pays qu’à l’étranger, des recherches sont menées sur le mécanisme d’action de la spiruline et son application dans d’autres domaines. Spiruline a la caractéristique d’une forte capacité antioxydante, qui non seulement joue un rôle dans l’industrie des aliments de santé, mais peut également être utilisé pour préserver les fruits, les légumes et les produits aquatiques. Il est à noter que bien que la spiruline et ses produits deviennent progressivement plus populaires, il est également important de bien comprendre les risques potentiels de son utilisation comme supplément nutritionnel. Les établissements de recherche et les chercheurs concernés devraient procéder à des évaluations des risques pour déterminer s’il est allergène, s’il a un effet antagoniste sur le corps humain lorsqu’il est combiné avec certaines substances, etc. Compte tenu de sa sécurité, de ses propriétés nutritionnelles et de ses caractéristiques fonctionnelles, la spiruline et ses substances actives ont un avenir prometteur dans la recherche et le développement d’aliments fonctionnels et de conservateurs. Il devrait devenir une nouvelle étoile dans les industries des aliments naturels et des produits de préservation, et mieux servir la santé humaine.

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