Quel est l’avantage de la canneberge en Telugu?

canneberges En Telugu, sont de petits arbustes persistants du genre Vaccinium (Vacinium macrocarpon) de la famille des éricacées.............Les plantes mesurent de 5 à 20 cm de haut et les branches en forme de vigne s’étendent sur environ 2 m.......Il a des feuilles de forme ovale de 5 à 10 mm et des fleurs rose foncé avec leurs pétales courbés et leurs étamines exposées pointant vers l’avant.......La plante entière ressemble à une grue, et les fleurs ressemblent à la tête et au bec d’une grue, c’est pourquoi les canneberges sont également appelées «craneberries».......Son fruit est une baie ovale de 2 à 5 cm de long, qui passe du blanc au rouge foncé et a un goût légèrement sucré et aigre.

Les canneberges poussent dans les tourbières humides et les sols sablonneux.Leurs branches sont enracinées dans un sol sablonneux de sable acide, et elles mettent 3 à 5 ans à mûrir et à porter des fruits.......La période de croissance des canneberges est de mars à septembre.......A la mi-juillet, les pétales tombent et les fruits poussent. Les fruits sont récoltés de mi-septembre à mi-octobre. Il existe des méthodes de récolte humides et sèches. La majorité des récoltes sont des récoltes humides. Les producteurs de fruits inondent les champs de canneberges, provoquant une hausse de l’eau de 15 à 20 cm au-dessus des vignes de canneberges. Les canneberges flottent alors à la surface, où les producteurs de fruits les rassemblent en cercle et les transportent jusqu’au camion sur un tapis roulant. Pour les récoltes sèches, on utilise une machine de cueillette à bande transporteuse semblable à un peigne. La machine ramasse les canneberges des branches et directement dans des sacs, puis chargées dans des camions pour le transport [traduction]1]. Seulement 5 à 10% de la masse totale des canneberges sont récoltées à sec, et elles sont principalement vendues comme fruits frais.

1 histoire des canneberges

canneberges En Telugu Ont une longue histoireDe culture sur le continent nord-américain, et les tribus amérindiennes locales ont été les premières à les manger. Ils fabriquaient de la confiture et des canneberges séchées, et utilisaient du jus de canneberge pour traiter les plaies et teindre les tissus. Au xve siècle, lorsque les colons européens ont mis les pieds sur le continent nord-américain, ils ont souffert de diverses maladies dues à l’environnement peu familier. Les indiens ont introduit la canneberge aux colons, et les bienfaits de la canneberge pour la santé ont joué un rôle important dans le rétablissement des colons européennes' Santé. Ils sont tombés amoureux de ces canneberges et ont fait la promotion de leur culture, et ont rapidement inventé de nouvelles recettes alimentaires aux canneberges, y compris des sauces, des tartes et des jus, et en ont également fait un aliment de Thanksgiving.

Les colons exportésCanneberges en EuropeEt les a offert en hommage à l’aristocratie européenne En Telugu. En 1677, le gouvernement colonial de la nouvelle-angleterre offrit au roi britannique trois produits amérindiens en hommage: le maïs indien, la morue et les canneberges. Cependant, après le long voyage, la morue et le maïs avaient pourri, et seules les canneberges furent présentées au roi dans leur étÀ propos ded’origine. Depuis, les canneberges sont devenues célèbres pour leur capacité à conserver leur fraîcheur et à résister à la pourriture.

Il ya 300 ans, un capitaine du Nouveau:Jersey a emporté avec lui une grande quantité de canneberges séchées pour nourrir ses marins et a découvert accidentellement que les canneberges pouvaient guérir le scorbut. Depuis lors, les canneberges ont été prisées comme un aliment qui prévient le scorbut. Pendant la guerre d’indépendance américaine, un vétéran nommé Henry Hall a établi une ferme de canneberges dans la ville de Dennis dans le Massachusetts, qui est la première trace deCulture commerciale de canneberges[2]. Au cours des 200 années suivantes, à mesure que les techniques de culture s’amélioraient et que les bienfaits de la canneberge sur la santé étaient découvrés, de plus en plus de gens ont pris conscience des bienfaits de la canneberge sur la santé, et l’échelle de la culture et de la production a continué à augmenter. En 2008, le monde et#39; S la zone de culture de la canneberge avait atteint 41,62 lires, 104 hm2, avec environ 1 200 producteurs et des ventes totales de plus de 1,5 milliard de dollars[3].

Les canneberges poussent principalement dans l’hémisphère nord froid, limité au nord des États-Unis au Massachusetts, au Wisconsin, au Maine, etc., et au québec, en Colombie et au Chili en amérique du sud, ainsi qu’une petite région dans le nord-est de l’europe. Les États-Unis représentent 95% du monde' S production, le Wisconsdansse classant au premier rang, avec 50% de la production totale des États-Unis, et le Massachusetts, au deuxième rang, avec 28% de la production totale [4]. La croissance de la production est attribuable à l’augmentation continue de la demande de produits à base de canneberges. depuisLes fruits de canneberge ne sont pas résistants au stockage et au transport, ils sont généralement vendus sous forme de fruits surgelés ou transformés en produits tels que boîtes, confitures et jus.

Comme le montre le tableau 1, la demande deLes canneberges augmentent d’année en annéeDans le monde entier et en Chine. En 2006, la demande mondiale était de 3,47 milliards de dollars, et en 2010 elle a dépassé 4,2 milliards de dollars.

En Chine,Les canneberges sont toujours à l’état sauvage, avec seulement quelques espèces sauvages distribuées dans le nord-est et d’autres endroits. L’élevage et la culture des canneberges viennent de commencer. Avec la croissance rapide de la demande du marché, certains instituts de recherche nationaux ont également commencé à sélectionner, à introduire et à élever des canneberges [6].

2 principaux nutriments dans les canneberges

Le tableau 2 montre que les canneberges sont faibles en calories, riches en fibres et riches en vitamines et minéraux. Une teneur élevée en fibres alimentaires peut favoriser la désintoxication intestinale, prévenir la constipation, prévenir le Le cancerdu côlon et traiter le diabète; La cv peut prévenir le scorbut, favoriser la croissance et le développement, améliorer la force physique et soulager la fatigue; Les aliments riches en potassium et faibles en sodium sont bénéfiques pour les patients souffrant d’hypertension; L’av peut maintenir une fonction visuelle normale et améliorer l’immunité. Par rapport à d’autres fruits, les canneberges ont une teneur élevée en nutriments et sont plus saines pour le corps.

3 propriétés fonctionnelles des canneberges

3.1 prévention des Les infectionsurinaires

Les plusEffet unique des cannebergesEst qu’ils peuvent prévenir efficacement les infections des voies urinaires (UTIs). Escherichia coli est responsable de 80 à 90% des infections urinaires. Les chercheurs nationaux et étrangers étudient le mécanisme de cette fonction depuis de nombreuses années. Au début, on croyait que les diverses substances acides dans les cannerelles pouvaient augmenter l’acidité de l’urine dans la vessie, créant un environnement fortement acide qui tue E. coli dans l’urètre [8].

En 1998, une étude menée par les scientifiques Howell a B et d’autres de l’université d’état du New Jersey a confirmé pour la première fois que la substance active dans les canneberge responsable de l’inhibition des infections des voies urinaires est l’acide tannique concentré ouProanthocyanidines (PACs) isolées des canneberges.Les proanthocyanidines sont des acides tanniques concentrés, principalement des oligomères ou des polymères d’épicatéchine et d’épigallocatéchine. Les proanthocyanidines dans les canneberges contiennent 34,3 mg/100 g. De nombreuses études ont montré qu’il possède des propriétés d’adhésion antibactériennes, qui peuvent empêcher les bactéries pathogènes telles que Escherichia coli d’adhérer aux cellules épithéliales des voies urinaires et de la paroi de la vessie. Les bactéries pathogènes sont éliminées avec l’urine, empêchant ainsi les infections des voies urinaires [9] [traduction].

Foo LY et al. [10] ont utilisé la spectroscopie de résonance magnétique nucléaire 13C, la spectrométrie de masse d’émission d’électrons et d’autres méthodes pour détecter la La structuredes proanthocyanidines dans les cannetilles et ont découvert qu’elle était différente de laProanthocyanidines dans les pommes, raisins et thé vert. Les proanthocyanidines de ces plantes ont toutes des liaisons flavanes reliées par le type B, tandis que les proanthocyanidines dans les canneberge contiennent une ou plusieurs liaisons flavanes reliées par le type A. cette structure unique de type a peut concurrencer la lectine exogène sur les cilia bactériens, ce qui empêche les bactéries de se lier au récepteur cellulaire. Cette inhibition de la concurrence est une propriété efficace d’adhésion antibactérienne. Actuellement, seules quelques plantes ont ce type de structure de proanthocyanidine.

De nombreux chercheurs ont mené des essais cliniques et des tests en population surCanneberges pour leur capacité à prévenir les infections des voies urinaires....... David T Bailey et coll. [11] ont sélectionné des femmes réceptives âgées de 25 à 70 ans ayant des antécédents d’infections des voies urinaires. Avant le test, les chercheurs ont testé leur urine, puis leur ont fait prendre des capsules contenant 200 mg de concentré de canneberge deux fois par jour pendant 12 semaines. Ils ont ensuite été interrogés sur leur santé tous les mois et leur urine a été testée à des fins de comparaison pendant 2 ans. Les résultats ont montré que pendant les 12 semaines de prise des gélules et pendant 2 ans après avoir cessé de les prendre, ces femmes ne souffraient pas d’autres infections des voies urinaires.

Avorn J et al. [12] ont mené un essai contrôlé randomisé auprès de 153 femmes volontaires âgées et ont constaté que les femmes qui buvaient300 mL Lde jus de canneberge par jourPrésentait un risque 27% plus faible d’infections urinaires récurrentes que le groupe témodans(p= 0,0106).

Greenberg j. A et al. [13] ont mené un petit test comparatif avec 5 personnes, qui ont consomméCanneberges et raisins secsRespectivement, et ensuite testé l’adhérence d’e. coli dans leur urine. Les résultats ont montré que l’adhésion d’e. coli dans l’urine des sujets ayant consommé des canneberges séchées était significativement réduite, ce qui indique que les canneberges séchées sont efficaces pour inhiber les propriétés d’adhésion d’e. coli.

3.2 Anti-Helicobacter pylori

Les canneberges contiennent des proanthocyanidines, de l’acide ellagique,Acides phénoliques, resvératrol et autres substances aux propriétés antibactériennes. De nombreuses études ont montré que les canneberges peuvent inhiber l’infection à Helicobacter pylori et sont efficaces pour prévenir les ulcères d’estomac, le cancer de l’estomac et les ulcères duodénaux.

Matsushima N ° de catalogueet al. [14] ont montré queL’extrait de canneberge peut inhiber la prolifération de Helicobacter pylori, et que les polyphénols dans l’extrait jouent un rôle clé. L’analyse de la morphologie cellulaire a montré que les substances présentes dans les cannecannebergesinduisent le développement d’helicobacter pylori en formes sphériques, empêchant ainsi la reproduction d’helicobacter pylori.

Ora Burger et al. [15] ont étudié les changements dans la capacité d’adhésion de Helicobacter pylori au suc gastrique et aux globules rouges en présence de:Fortes concentrations d’extrait de canneberge.Les résultats ont montré que des concentrations élevées d’extrait de canneberge peuvent effectivement inhiber la capacité d’adhésion de Helicobacter pylori et prévenir des maladies telles que les ulcères gastriques causés par Helicobacter pylori.

Zhang et al. [16] ont effectué unEssai clinique sur les canneberges contre H. :pyloriDans la Province du Shandong, 189 personnes infectées par H. pylori-ont été divisées en 2 groupes: 97 personnes ont bu 250 mL de jus de canneberge par jour, et 92 personnes ont bu une dose équivalente d’un agent de contrôle. Après 90 jours, ces personnes infectées ont été testées à l’aide du test respiratoire au carbone-13 urée. Les résultats ont montré que 14 personnes (14,43%) dans le groupe du jus de canneberge ont eu des tests d’halhalation à l’urée négatifs (élimination de l’infection), tandis que seulement 5 personnes (5,44%) dans le groupe témodansont eu des tests d’halhalation à l’urée négatifs. Il y avait une différence significative entre les deux groupes. Cela indique que le jus de canneberge peut inhiber l’infection de Helicobacter pylori dans la population.

3.3 antioxydant

Mao Guangming et al. [18] ont utilisé des souris avec deux modèles de vieillissement naturel et de rayonnement pour nourrir différentes doses de canneberges, et après 30 jours, l’activité de la superoxyde dismutase (SOD) etGlutathion peroxydase (GSH2Px)Et la teneur en malondialdéhyde (MDA) dans le sang et les tissus hépatiques de souris a été mesurée. Les résultats ont montré que les canneberges augmentaient significativement l’activité du gazon et du GSH2Px dans le sang et les tissus hépatiques de souris, et réduisaient la teneur en MDA dans le sang et les tissus hépatiques de souris. Cela indique que les canneberges peuvent améliorer le corps et#39; S capacité antioxydante chez les souris vieillissantes naturellement et irradiées.

Les roquettesJ et al. [19] ont conclu queLes flavonoïdes dans les canneberges ont des propriétés antioxydantesDans les tests in vivo et in vitro, et que les flavonols et les proanthocyanidines en particulier ont un effet préventif sur l’athérosclérose.

3.4 antitumorale

Les composants antioxydants dans les canneberges peuvent éliminer les radicaux libres et les cellules mutées dans le corps humain, et sont efficaces pour prévenir le cancer et tuer les cellules cancéreuses.

Catherine Neto et al. [20] ont extrait des proanthocyanidines et d’autresSubstances provenant des cannebergesEt ensuite testé leurs effets sur diverses cellules cancéreuses. Les résultats ont montré que l’extrait avait un effet toxique sur les cellules cancéreuses du poumon, les cellules cancéreuses du côlon, et les cellules cancéreuses de la leucémie, inhibant significativement la croissance de ces cellules cancéreuses, tout en n’ayant aucun effet toxique sur les autres cellules saines.

Ferguson et al. [21] ont extrait des anthocyanes et d’autresFlavonoïdes des canneberges séchéesEt les a administrés à des souris implantées avec des cellules cancéreuses du sein. Après une période d’alimentation, il a été constaté que la propagation des cellules cancéreuses chez les souris était limitée et ralentie, et les tumeurs diminuaient.

Sun et al. [22] ont confirmé dans leur recherche que les extraits nutritionnels de canneberge inhibent la croissance des cellules cancéreuses du sein de deux façons: Et ② empêchant l’achèvement de la réplication de reproduction de cellules cancéreuses, empêchant ainsi leur croissance.

3.5 prévention des maladies cardiovasculaires

Les canneberges contiennent une variété de composés flavonol tels que l’hyperoside, la pentahydroxyflavone et la myricétine, qui, avec les anthocyanes, déterminent la couleur des fruits de la canneberge. Les Flavonols ont une forte activité antioxydante, inhibent l’oxydation du cholestérol de lipoprotéines de basse densité, abaissent le niveau de triglycérides dans le sang et aident à promouvoir la santé cardiovasculaire.

Wilson [23] a démontré queJus et extraits de cannebergePeut réduire l’oxydation du cholestérol de basse densité.

Reed [24] a mené une expérience animale sur des porcs, qui a montré que le jus de canneberge peut réduire la teneur totale en cholestérol dans le sang de porc. En particulier, plus le taux de cholestérol total initial est élevé, plus la baisse du taux de cholestérol après la consommation est importante, et plus l’effet est important.

Caron [25] a effectué un test de population au cours duquel les participants ont été invités à comparer leur consommation de jus de canneberge à faible consommation d’énergie avec d’autres boissons, et leur taux de cholestérol a été testé après 28 jours. Les résultats ont montré que les taux de cholestérol total et de cholestérol de basse densité dans le sang des participants qui buvaient du jus de canneblette ont diminué de façon significative, tandis que les taux de triglycérides et de cholestérol de haute densité n’ont pas changé.

Kruse-Elliott et al. [26] ont montré queLes canneberges augmentent non seulement le niveau de cholestérol de haute densité, mais aussi maintenir la fonction cardiovasculaire, ce qui est bénéfique pour les patients atteints d’athérosclérose.

3.6 Protection de la bouche et des dents

Koo et coll. [27] ont constaté que:Substances isolées du jus de cannebergePeut dégrader la flore de la bouche, en particulier Streptococcus mutans dans la salive, qui provoque la carie dentaire et la plaque, protégeant ainsi les dents. Hyun a étudié le mécanisme d’action des canneberges contre la carie dentaire et a découvert que le jus de canneberge empêche la carie dentaire en empêchant Streptococcus mutans d’adhérence à la surface de la dent et en inhibant sa reproduction.

Weiss et al. [28] ont mené une étude clinique préliminaire au cours de laquelle des sujets d’essai ont utilisé un bain de bouche contenant du concentré de canneberge (une macromolécule non dialyable) et un bain de bouche ordinaire. Les résultats ont montré que laSujets de test utilisant la cannebergeLe rinçage buccal avait une réduction de deux ordres de grandeur de Streptococcus mutans dans la bouche, protégeant efficacement la bouche.

3.7 abaisser la pression artérielle

Canneberges ' Les propriétés faibles en sodium et en potassium élevées les rendent efficaces pour abaisser la pression artérielle. Maher et al. [29] ont mené une expérience sur des rats dans laquelle du jus de canneberge a été injecté par voie intraveineuse et ont constaté que les rats et#39; La pression artérielle a diminué. Ils ont également testé l’effet du jus de canneberge sur la production d’oxyde nitrique dans les cellules endothéliales artérielles. L’étude a révélé que le jus de canneberges peut favoriser la production d’oxyde nitrique dans les cellules endothéliales vasculaires, détendre les vaisseaux sanguins, et donc abaisser la pression artérielle. Cela aide à expliquer commentLes canneberges peuvent aider à promouvoir une pression artérielle saine.

Apostolidis et al. [30] utiliséExtraits de canneberge solubles dans l’eauEn combinaison avec l’origan, le romarin et la rhodiole comme ingrédients pour mesurer leurs effets inhibiteurs sur l’α-glucosidase, l’α-amylase pancréatique et l’ace-1, pour évaluer leur activité antioxydante, ainsi que leurs effets sur le diabète et l’hypertension. Les résultats ont montré que la capacité de différents ingrédients à inhiber l’α-glucosidase, l’α-amylase pancréatique, et l’ace-1 a été considérablement améliorée lorsqu’il est combiné avec l’extrait de canneberge, indiquant que l’extrait de canneberge a des propriétés antioxydantes et peut abaisser la pression artérielle et prévenir le diabète.

En outre, les cannerelles ont une variété d’autres avantages pour la santé, tels que laxatif, abaisser le cholestérol, prévenir les maladies cardiaques, prévenir l’athérosclérose, antioxydant, antitumoral, antiviral, protection du foie, anti-ulcère.

4 Application de produits de canneberge

Produits de canneberge En Telugu Sont disponibles sous une variété de formes et ont un large éventail d’applications, de sorte qu’ils ont de bonnes perspectives de promotion.

Avec le développement rapide de l’industrie de la canneberge et de l’industrie de la nutrition alimentaire#39; S promotion de ses puissants avantages pour la santé, les canneberges deviendront de plus en plus connus et populaires, et les divers produits qui en sont dérivés deviendront également populaires.

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