Que diriez-vous de la canneberge en Malayalam?

La canneberge (Vaccini- um macrocarpon) en Malayalam, également connue sous le nom de canneberge ou d’airelle à grands fruits, est l’un des petits arbres fruitiers à baies qui se développent actuellement dans le monde. Il appartient à la famille des Ericaceae et au genre Vaccinium [1]. Il est relativement rustique parmi les espèces de baies naturelles et est originaire des zones humides alpines fraîches de l’hémisphère nord. Il existe des espèces sauvages réparties dans les montagnes Khingan et Changbai en Chine [2].

Des études ont montré qu’il est riche en tanins condensés, à savoir les proanthocyanidines (PACs) [3], l’acide tannique condensé [4], et les extraits de polyphénol [5], qui peuvent efficacement empêcher les bactéries d’adhérer aux cellules épithéliales dans les tissus. Il peut résister à l’infection, à l’oxydatiSur leet aux tumeurs, et est un excellent fruit favorisant la santé [6,7]. Villarreal [8] et Wolf [9] ont également constaté queExtrait de cannebergeAméliore non seulement le plasma' S capacité antioxydante, mais protège également le plasma' S de l’hémolyse et de l’activité antioxydante cellulaire. Par conséquent, il est connu comme un antioxydant naturel avec d’excellents avantages pour la beauté et les soins de la peau [10] En Malayalam.

Les canneberges sont non seulement nutritives, mais leurs plantes peuvent également être utilisées comme plantes ornementales. Leurs fleurs sont rose foncé, et le fruit est rouge violet vif, complet et limpide. Ils sont très appropriés comme fleurs en pot d’intérieur et matériaux d’aménagement paysager, et ont une valeur ornementale élevée En Malayalam.

1 aperçu de l’industrie

La commercialisation des canneberges séchées est un signe de l’essor de l’industrie. Depuis la mise sur le marché des fruits secs en 1988, leur production est passée de 18 000 tonnes à 47 000 tonnes en cinq ans, et elle croît rapidement à un rythme de 7 000 tonnes par an [11]. La plupart du monde' S canneberges sont produites en amérique du nord, représentant 97% du monde.#39; S total. Les zones de production sont situées dans le nord des États-Unis, dans les états du Wisconsin, du Massachusetts et du Maine, ainsi que dans la province canadienne du québec. De petites quantités sont également cultivées au Chili, en amérique du sud et dans le nord-est de l’europe. En 2019, la superficie de plantation dans les amériques a atteint 40 346 hm2, avec une production annuelle totale de 672 888 tonnes; Les pays européens ont planté 365 hm2, avec une production annuelle totale de 1 052 tonnes; Les pays asiatiques ont planté 636 hm2, avec une production annuelle totale de 13 361 tonnes; Les pays africains ont planté 36 hm2, avec une production annuelle totale de 233 tonnes. Les principales variétés cultivées sont "Stevens", "McFarlin", "Howes", "Harwich", "Ben Lear" et "Searles", parmi lesquelles la variété "Stevens" est la principale variété cultivée aux etats-unis.

1. 1 aperçu du développement national

Les canneberges sont un fruit originaire des États-Unis, et n’ont été reconnus sur le marché chinois que depuis moins de 10 ans. En 2021, la Chine et#Le volume des importations est passé à la 13e place des exportations américaines, et la production et la consommation augmentent rapidement. Cependant, par rapport aux fruits comme les pommes et les pêches, des facteurs tels que la petite superficie actuellement cultivée en Chine et la gestion irrégulière des champs ont entraîné une production très limitée. Une grande quantité de matières premières transformées doit être importée, ce qui maintient à un niveau élevé les prix des fruits frais et des produits transformés en profondeur.

En 1985, l’université agricole de Jilin a pris l’initiative d’identifier le nombre de chromosomes des canneberges et des canneberges dans les montagnes Changbai, et pour la première fois, il a été déterminé qu’il y avait un type hexaploïde [12]. En 1988, les canneberges séchées ont été introduites sur le marché chinois, et les techniques de culture et d’élevage en étaient à leurs débuts. En 2007, seul un petit nombre de petits établissements de recherche sur les baies ont commencé à sélectionner les espèces. En 2010, des semis ont été introduits en provenance de l’oregon, aux États-Unis, pour une plantation expérimentale dans la région de Hailar. En 2011, Li Jianke et Yang Jinghui, etc. ont étudié les conditions environnementales requises pour la culture, y compris la résistance au froid, les dommages causés par le gel, les dommages causés par le gel, l’intensité de la lumière, l’humidité, le type et la structure du sol, les mycorhizes, etc. [13]. En 2014, Wang Zizhen a domestiqué la variété «Stevens» dans la Province du Heilongjiang [14]; La même année, Zhang Li, Li Yadong, etc. ont analysé de manière exhaustive la superficie, le rendement, la transformation complète, l’utilisation et le commerce d’importation et d’exportation, etc., et ont combiné avec eux les caractéristiques du marché des canneberges chinoises pour l’analyse [2]. En 2018, Li Li et Chen Fei et al. ont effectué des recherches sur la culture tissulaire [15]. En 2019, la superficie de plantation en Chine a atteint 280 hm2 (Base de canneberge Honghai dans la ville de Fuyuan, Province de Heilongjiang), représentant 44% de la superficie de plantation en asie. Cette base est non seulement la première entreprise en Chine à mettre en œuvre la plantation de canneberges et la gestion standardisée, mais aussi la seule base de plantation à grande échelle réussie en asie.

1. 2 aperçu du développement de la Province de Jilin

Le nord-est de la Chine est situé dans la haute latitude de l’hémisphère nord [16], et la Province de Jilin est située au centre du nord-est de la Chine. La région des montagnes Changbai de la Province de Jilin a non seulement des climats continentaux et océaniques, mais aussi des ressources abondantes de sol acide, offrant un bon environnement de croissance pour la culture de la canneberge. Ces conditions naturelles uniques fournissent une bonne base pour le développement à grande échelle de l’industrie de la canneberge.

L’université agricole de Jilin a mené des recherches relativement tôt sur l’introduction et la domestication des canneberges et, en 2000, a introduit avec succès 40 variétés de Pologne. En 2006, Jiang Jing et Wu Lin ont effectué des recherches sur l’introduction et le dépistage des espèces, et ont sélectionné quatre excellentes variétés adaptées à la culture dans la Province de Jilin: Parmi eux, «Sears» a le rendement le plus élevé et peut être promu comme cultivar principal [17].

2. L’influence des facteurs environnementaux sur la culture des espèces introduites

2. 1 l’influence de la température sur les canneberges

Après une longue période de domestication dans les amériques, un certain nombre de variétés excellentes avec une forte résistance au froid et adaptabilité à diverses conditions climatiques ont été cultivées. Aujourd’hui, l’industrie de la canneberge est distribuée dans les régions tempérées et froides, et la production est en constante augmentation.

2. 1. 1 exigence de froid

Les canneberges sont principalement distribuées dans les milieux humides d’amérique du nord, et nécessitent une certaine période de traitement à basse température pendant la croissance, sinon les canneberges ne seront pas en mesure de passer en dormance. La température pendant la dormance doit être inférieure à 7,2 °C et la durée doit être de 650 à 1200 heures. Il est préférable de répondre à l’exigence de basse température de 800 heures ou plus, et la condition idéale de dormance est une basse température continue de 0,4 à 0,6 °C. Les températures plus élevées ne sont pas propices à l’accumulation de froid dans les canneberges et peuvent conduire à l’affaiblissement des plantes, à une croissance lente ou même à l’arrêt de la croissance [18].

2. 1. 2 résistance au froid et dommages au gel

La résistance au froid est la capacité des arbres fruitiers à résister et à s’adapter lorsqu’ils sont exposés au froid [19]. Les canneberges ont une très forte résistance au froid et peuvent résister à des températures aussi basses que -30°C [20]. Malgré sa forte tolérance au froid, des facteurs tels que la température et l’humidité ne doivent pas être ignorés pour prévenir les dommages causés par le gel. Les symptômes courants des dommages causés par le gel comprennent la mort ou la croissance anormale des tiges verticales, l’apparition de fleurs en forme de parapluie, l’apparition de bourgeons axillaires et terminaux, ou le noircissement de la base de l’axe médian. La culture en plein air peut améliorer la tolérance au froid des canneberges par l’irrigation hivernale. Lorsque vous cultivez dans la région froide du nord-est, vous devez choisir des variétés à forte résistance au froid, les exercer avant de planter à grande échelle, ou pulvériser des régulateurs de croissance pour améliorer leur résistance au froid pour assurer la production. Les résultats des expériences de Yu Zhimin et d’autres montrent que le paillis + arrosage 15 L · m-2 peut assurer un hivernage sûr en plein champ, et lorsque l’eau gelée ne couvre pas le dessus de la plante de plus de 10 cm, elle peut hiverner complètement en toute sécurité [21].

2. 2 effet de la lumière sur les canneberges

2. 2. 1 photopériode

Les canneberges nécessitent un certain nombre d’heures de lumière pour la formation de bourgeons de fleurs. Des études ont montré que la teneur en nutriments continue d’augmenter avec 8-16 h de lumière, atteignant un maximum à 16 h de lumière, et qu’une courte durée de la journée de 8-9 h est la plus appropriée. Par conséquent, une des conditions nécessaires à la formation des boutons de fleurs est une certaine quantité de traitement de courte journée.

2. 2. 2 conditions de lumière

Les canneberges sont des plantes photophiles et poussent mieux dans des conditions de lumière [13]. Cependant, il convient de noter qu’une lumière forte entraîne souvent des températures élevées, ce qui peut facilement causer des déficits en eau, entraînant une diminution du taux de photosynthèse et affectant la croissance et le développement. La gestion des champs peut ajuster l’intensité lumineuse par un élagage scientifique et un ombrage modéré, ce qui peut non seulement assurer l’activité photosynthétique, mais aussi ne pas nuire à la croissance des nouvelles feuilles [22].

2. 2. 3 qualité de lumière

La régulation de la photosynthèse végétale par la qualité de la lumière se reflète principalement dans la formation de chloroplastes végétaux, la synthèse de pigments photosynthétiques, le mouvement stomatal, l’expansion foliaire et l’assimilation du carbone [23]. Bien que les canneberges ne reçoivent pas de lumière directe du système racinaire, elles montrent toujours des réponses différentes sous différentes qualités de lumière. Les conditions de traitement à la lumière rouge ont un taux élevé d’induction des racines et une forte croissance, ce qui favorise l’allongement des racines et l’apparition de nouvelles racines. De plus, la qualité de la lumière influe sur l’accumulation d’anthocyanes. La lumière rouge est la plus propice à la synthèse des anthocyanes dans le fruit, suivie de la lumière du soleil et de la lumière avec une longueur d’onde entre la lumière rouge et la lumière rouge lointaine, puis la lumière rouge lointaine et la lumière blanche.

2. 3 effet de l’humidité sur les canneberges

Les canneberges sont très sensibles à l’humidité et préfèrent les sols humides. Cependant, en raison de leur système racinaire peu profond et de leur croissance lente, leur système racinaire est sous-développé et ils ont une faible résistance à la sécheresse. Dans leur amérique du nord d’origine, les canneberges sont principalement cultivées dans les milieux humides pour assurer un approvisionnement adéquat en eau. L’arrosage est effectué avant l’arrivée des gelées de fin d’automne, de sorte que les plantes sont complètement submergées et gelées. L’eau n’est drainée qu’après les gelées printanières, afin d’éviter que les canneberges ne souffrent de carence en eau et de gel. Par conséquent, la zone de culture doit être pourvue d’un approvisionnement en eau adéquat et de bonnes installations de drainage. Par rapport aux différents types et variétés de canneberges, celles avec des buissons plus courts sont plus résistantes à l’engorgement.

2. 4 type de sol et structure appropriés pour la culture des canneberges

Les canneberges ont un système racinaire peu profond et doivent être plantées dans une terre grasse sablonneuse, bien aérée ou avec suffisamment d’eau et une forte teneur en matière organique [24]. Par rapport à d’autres arbres fruitiers avec une grande adaptabilité et de faibles exigences environnementales, ils ont des exigences plus strictes en matière de structure et de type de sol.

2. 4. 1 pH du sol et nutriments inorganiques du sol

Le pH du sol a un impact direct sur la qualité des canneberges. Les canneberges préfèrent le sol de tourbe acide et le sol sablonneux, et le pH le plus approprié est de 4,5 à 5,5 [25]. Le sol de tourbe lui-même est très acide. Avant la plantation, il peut être ajouté à la terre de jardin pour améliorer les conditions du sol [26], ou de la poudre de soufre peut être utilisée pour ajuster le pH du sol pour obtenir un environnement de croissance approprié.

2. 4. 2 matière organique du sol

Des études ont révélé que le mélange de différents substrats peut modifier les propriétés physiques et chimiques du sol. Mélangés dans des proportions égales par volume de tourbe, de sable de rivière et de terre de jardin, ou préparés dans un rapport de 3:3:3:1 par volume de tourbe, de sable de rivière, de terre de jardin et d’aiguilles de pins, la perméabilité du sol et la teneur en matière organique du sol augmentent en même temps, offrant les conditions de sol les plus idéales [27,28]. Bien que la teneur en matière organique du sol ne soit pas positivement corrélée avec la qualité et le rendement de la canneberge, la matière organique du sol nécessaire à la croissance est toujours nécessaire, et la teneur en matière organique est mieux maintenue à 6% à 9%.

3 techniques de gestion des cultures

3. 1 sélection de jardin

Les trois conditions de culture les plus fondamentales sont le climat, le jardin et la variété [29]. En raison des caractéristiques de croissance uniques des canneberges, le jardin devrait être construit dans des conditions humides, et une parcelle avec beaucoup de lumière et une bonne ventilation devrait être choisie autant que possible. Le site de plantation devrait de préférence être situé dans une zone de basse altitude, un pré, une vallée, etc., avec une riche matière organique, une humidité suffisante et un sol acide à faible pH. des sources d’eau adéquates devraient être fournies autour du verger, non seulement pour prévenir le gel, mais aussi pour la pulvérisation et l’irrigation, ainsi que pour faciliter des méthodes spéciales de récolte de l’eau lorsque les fruits sont mûres. Lors de la plantation du verger, il est préférable de planter un mélange de variétés multiples pour profiter de la pollinisation croisée, évitant ainsi de faibles taux de survie.

3.2 sélection et plantation des jeunes plants

3.2.1 sélection des jeunes plants

La sélection des semis a un impact significatif sur le taux de survie de la culture et de la fructification ultérieure. Lors de la sélection des semis, choisissez ceux avec un système racinaire bien développé, des branches arrondies avec résilience, de nombreux lenticels à la surface et une section verte. Les semis de haute qualité ont généralement de 5 à 6 branches principales avec un grEt en plusnombre de bourgeons dodu sur les branches principales. Il est préférable d’acheter des semis pendant la période dormante, et généralement choisir des semis d’un an pour la plantation.

Actuellement, la variété qui est largement plantée en amérique du nord est "Stevens", qui a été cultivée avec succès en 1996. Cette variété a non seulement un rendement élevé, mais aussi de bons résultats en termes de qualité des fruits et d’autres caractéristiques. En plus de "Stevens", "Ben Lear", "Searles", "Harwich" et "McFarlin" sont également d’excellentes variétés, mais elles nécessitent une gestion de culture élevée et doivent être plantées scientifiquement et standardisées.

3.2.2 méthode de plantation

Habituellement, les plates-bandes sont utilisées pour la plantation. La période de plantation peut être sélectionnée au printemps ou en automne, l’automne étant le meilleur. Dans les climats froids, la plantation ne doit pas être faite plus tard que la mi-mai pour éviter d’affecter les racines. Lors de la plantation, l’espacement des rangs est fixé à 20 cm × 20 cm, la profondeur de plantation est d’environ 10 cm, et le sol est arrosé une fois après la plantation. Il est à noter que les sols lourds et compactés à faible teneur en matière organique devraient être améliorés en ajoutant de la tourbe, du sable de rivière, de la sciure de bois, etc. un an avant la plantation [30]. Après la plantation, les branches principales doivent être élagées, en conservant 2 à 3 branches principales par semis.

3. 3 gestion des engrais et de l’eau

Le sol de plantation nécessite beaucoup d’eau. L’eau devrait être ajoutée en temps opportun à partir de la mi-mai, et l’irrigation concentrée peut être effectuée en juin et juillet. Des méthodes d’irrigation telles que l’irrigation par arrosage, l’irrigation par goutte à goutte et l’irrigation par infiltration devraient être utilisées. Arroser abondamment le sol avant le gel et pendant la floraison. L’arrosage doit être effectué en petites quantités et fréquemment pendant la période de croissance pour assurer un microclimat humide sur le terrain et améliorer l’utilisation des nutriments [31].

Les engrais foliaires devraient être pulvérisés pendant la croissance des pousses et la formation des bourgeons pour compléter le manque de fertilisation des racines. Les engrais doivent être appliqués deux fois pendant le cycle de croissance, avant la floraison et pendant la période d’expansion rapide des fruits. La première fois, des engrais azotés devraient être utilisés, qui sont bénéfiques pour cultiver des semis forts; La deuxième fois, des engrais au phosphore et au potassium devraient être utilisés, ce qui favorise l’expansion des fruits et la coloration des fruits. Pour compléter les nutriments, des engrais organiques peuvent également être appliqués pendant la période d’automne foliaire. En plus du fumier de mouton, de vache ou de lapin bien pourri, vous pouvez également appliquer du fumier de ferme, du gâteau de soja ou d’arachide bien pourri, du liquide de biogaz, etc. La quantité d’engrais appliquée peut être ajustée de manière flexible en fonction de la croissance et du rendement des canneberges.

3. 4 désherbage

Les canneberges sont des plantes courtes, vous devez donc les désherber manuellement ou chimiquement en temps opportun. Pendant la saison où les mauvaises herbes poussent vigoureusement, vous devez vous assurer que le désherbage est effectué une fois tous les 10 jours. Essayez de ne pas utiliser de méthodes de désherbage mécanique pour éviter d’endommager le système racinaire.

3.5 taille

À l’heure actuelle, la plantation et la gestion des canneberges n’ont pas encore été normalisées et aucune norme d’élagage complète n’a été établie. A ce stade, des techniques scientifiques modernes de taille doivent être adoptées pour améliorer le rendement et la qualité des fruits. L’élagage d’été, l’élagage post-récolte et l’élagage d’automne sont principalement effectués sur les plantes de 3 ans et plus [32]. La taille estivale consiste principalement à éclaircir les parties des branches où les branches poussent trop fortement pour améliorer la ventilation et la pénétration de la lumière, en laissant une tige courte, et en sélectionnant et en laissant 3 à 5 branches principales sur la tige dans la direction appropriée. L’élagage après la récolte consiste principalement à éclaircir les branches malades et faibles et à les croiser pour rétablir la vigueur des arbres. La taille d’automne consiste principalement à raccourcir les nouvelles branches et à couper les nouvelles pousses immatures.

4 lutte contre les parasites et les maladies

Selon le principe de «prévention d’abord, contrôle complet», nous avons exploré la présence et les mesures de contrôle des principales maladies et des insectes nuisibles dans des conditions de culture basées sur la croissance et le développement des canneberges, et renforcé la sélection de variétés de haute qualité résistantes aux maladies.

À l’heure actuelle, la principale maladie trouvée est la brûlure des feuilles, qui est principalement infectée à partir du bord et de la pointe des feuilles, et se caractérise par la perte de la couleur verte dans les veines, ainsi que l’apparition de taches brun-rouge et brun-gris. Dans les cas graves, la plante entière devient jaune et meurt. Les principales causes du mildiou des feuilles sont l’application inadéquate et excessive d’engrais, les écarts dans la régulation de l’acidité du sol et la densité de plantation excessive. Après le mildiou des feuilles, il est généralement nécessaire de contrôler la densité de plantation, d’assurer la ventilation et la pénétration de la lumière, de passer à l’irrigation goutte à goutte lors de l’arrosage et de réduire la propagation de la maladie. Le contrôle des médicaments avec le mélange de Bordeaux, la tobramycine, et le benlate peut obtenir de bons résultats. Les principaux ravageurs sont les mouches, les papillons de nuit, les longicornes etles puantres. Le contrôle chimique devrait être effectué à temps au cours de la période d’occurrence avec de la cyperméthrine, de la poudre mouillable ultra-fine évitant les aphidés, un concentré émulsifiable de fenpropathrin, un concentré émulsifiable de phoxim, un concentré émulsifiable de dichlorvos, etc. [30].

5 protection contre le froid pour l’hivernage

En hiver, la méthode consistant à remplir le sol d’eau pour former une couche de glace est souvent utilisée pour la protection contre le froid. Au milieu ou à la fin de novembre, lorsque le sol du verger gèle la nuit et dégel le jour, toute la crête basse doit être remplie d’eau et toute la plante doit être immergée dans l’eau. En outre, la protection hivernale à froid est également une méthode courante de protection hivernale. Pendant la floraison, il faut veiller à la ventilation et à la transmission de la lumière, et la température dans le cadre froid doit être contrôlée pour ne pas dépasser 25 °C pour éviter d’endommager les boutons floraux et d’affecter le rendement [33].

6 récolte et stockage

La période de récolte du fruit est d’octobre à novembre, et la maturité du fruit est déterminée par la couleur rouge foncé du fruit. Parce que ses vignes sont entrelacées, la cueillette manuelle est rarement utilisée, et la plupart des plantations choisissent de récolter à l’eau. Il y a quatre cavités d’air dans le fruit mûr, et le fruit va naturellement tomber et flotter sur l’eau sous l’impact de l’eau. La récolte de l’eau peut réaliser une récolte efficace tout en économisant beaucoup de coûts de main-d’œuvre.

L’entreposage à basse température est actuellement la méthode la plus courante d’entreposage des fruits [34]. Liu Hua croit que le stockage à basse température des baies peut obtenir de meilleurs résultats de conservation [35]. Après la récolte, les fruits sont placés dans un récipient alimentaire en plastique pour éviter autant que possible l’écrasement et l’exposition au soleil. La plupart des méthodes utilisées actuellement sont manuelles, causant moins de dommages et produisant un rendement élevé de fruits commerciaux. Après la récolte, les fruits sont prérefroidis à 10-12 °C pendant 10-12 h, et la température est abaissée à moins de 10 °C avant d’entrer dans l’entrepôt frigorifiques [36].

7 résumé

Les canneberges conviennent à la culture dans les zones fraîches et à haute humidité du nord de la Chine, de préférence dans des environnements ensoleillés. Leur système racinaire délicat convient à la culture dans un sol lâche et acide, bien aéré, avec un pH de 4,5 à 5,5. Le temps de semis dans le nord ne devrait pas dépasser la mi-mai et des arrosages fréquents sont nécessaires. Protégez les plantes du froid pendant l’hiver de manière raisonnable, et essayez de récolter les fruits à la main quEt en plusils sont mûrs. Après la récolte, conservez les fruits au réfrigérateur.

En tant que fruit émergent et sain pour les soins de santé, les canneberges ont un grand potentiel de marché en Chine. Les fruits doivent être considérés de la même manière pour la consommation fraîche et la transformation. En particulier, l’accent devrait être mis sur le développement de son industrie de transformation en profondeur, comme les jus de fruits, les confitures, le vin de fruits, etc. [37]. Par conséquent, l’industrie de la transformation des fruits constituera sa tendance de développement futur [38].

Avec le développement rapide de China' S économie, population et#La recherche de la qualité de vie ne cesse de s’améliorer, et ils sont de plus en plus conscients de l’importance des aliments sains fonctionnels. Cependant, les matériaux de transformation des canneberges domestiques dépendent encore principalement des importations. Par conséquent, il est nécessaire de faire un bon travail en introduisant des espèces pour la plantation d’essai, en sélectionnant et en élevant des espèces, et en développant des techniques de culture adaptées aux conditions nationales. En même temps, nous pouvons nous référer au développement de la Chine et#39; S l’industrie du bleuet et de tirer des leçons de son expérience réussie [39].

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