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japonaisComment l’acide romarin extrait romarin est-il utilisé dans l’alimentation animale?
Depuisla mise en œuvre de l’interdiction des antibiotiques dans les aliments pour animaux, la recherche d’alternatives vertes, sûres et efficaces aux antibiotiques est devenue un élément important du développement de l’élevage, parmi lequel les extraits de plantes ont un grand potentiel. L’acide rosmarinique est une sorte d’acide phénolique naturel largement distribué dans les plantes, qui a de nombreuses fonctions biologiques telles qu’antioxydant, anti-inflammatoire et antibactérien, et a un potentiel pour la prévention et le traitement des maladies animales.
Dans cet article, nous avons analysé la littérature, présenté les propriétés physico-chimiques et l’absorption et le métabolisme de l’acide romarin, et passé en revue ses fonctions biologiques telles que les fonctions antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes ainsi que son mécanisme d’action potentiel, ce qui suggère que l’acide romarin a un certain effet sur le maintien de la stabilité du stress oxydatif, de l’inflammation et des effets immunitaires tripartites chez les animaux. Cependant, Les recherches actuelles sur l’acide romarin se concentrent principalement sur les animaux modèles, et les recherches sur le bétail et la volaille ne sont pas assez approfondies. Cependant, les recherches actuelles sur l’acide rosmarinique se concentrent principalement sur les animaux modèles, et les recherches sur le bétail et la volaille ne sont pas assez approfondies, et des recherches plus approfondies et complètes sur le rôle de l’acide rosmarinique dans le bétail et la volaille sont nécessaires à l’avenir.
Dans le contexte de l’interdiction des antibiotiques dans les aliments pour animaux [1], trouver des alternatives vertes, sûres et efficaces aux antibiotiques est devenu une partie importante du développement de l’élevage, et les extraits de plantes ont attiré beaucoup d’attention en raison de leur nature, de leur non-toxicité et de leur large éventail de fonctions biologiques [2]. L’acide romarin est un composé naturel d’acide phénolique extrait des plantes des familles consoude, Labiatae et Cucurbitaceae [3], avec une teneur élevée dans les familles consoude et Labiatae en particulier, et a une large gamme de valeurs médicinales et culinaires. Des études ont montré que les effets antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens de l’acide diébérique sont bien connus [4], et sa capacité antioxydante est plus élevée que celle de nombreux composés phénoliques, tels que l’acide chlorogénique, l’acide caféique et l’acide cinnamique [5].
Dans certaines études animales, l’acide rosmarinique a montré un potentiel pour la prévention et le traitement des maladies animales en améliorant la capacité antioxydante, la santé du corps et la performance de croissance du bétail et de la volaille [6]. Cependant, la recherche actuelle se concentre principalement sur les animaux modèles, et il y a moins d’études sur le bétail et la volaille. Au cours des dernières années, le développement de techniques modernes de biologie moléculaire et d’analyse a facilité l’étude des voies d’action des substances bioactives dans les plantes naturelles [7]. Dans cet article, en présentant les propriétés physico-chimiques de l’acide rosmarinique, son absorption et son métabolisme dans le corps, et en analysant la structure de l’acide rosmarinique et sa relation fonctionnelle, nous résumons les voies d’action pertinentes de l’acide rosmarinique dans l’exercice de ses fonctions biologiques d’antioxydant, d’anti-inflammatoire et d’antimicrobien ainsi que les perspectives de son application dans la production de bétail et de volaille. L’objectif est de fournir une base de référence pour le développement et l’utilisation de l’acide romarin dans les nouveaux additifs alimentaires, et de promouvoir l’application de composants fonctionnels végétaux dans la production animale et avicole.
1propriétés physico-chimiques, Absorption et métabolisme de l’acide rosmarinique
1.1. - le système Propriétés physico-chimiques de l’acide rosmarinique
Acide rosmariniqueA été isolé pour la première fois en 1958 par deux chimistes italiens, Scarpati et Orientes, et a été nommé d’après son isolement du romarin [8]. La teneur en acide romarin est élevée chez les plantes des familles Labiatae et Ziziphus, mais elle varie selon les saisons et selon les parties de la plante, et est généralement plus élevée dans les fleurs que dans les feuilles [9].
L’acide rosmarinique est formé dans les plantes par la condensation de l’acide caféique et de l’acide lactic 3,4-dihydroxyphényl, et son nom chimique est [R(E)] α-[[3-(3,4-dihydroxyphényl) -1-oxo-2-propényl]oxy] -3,4-dihydroxybenzenepropanoïque, avec la formule chimique de C18 H16 O8, qui est facilement soluble dans la solution aqueuse de l’eau, du méthanol et de l’éthanol, et insoluble dans l’éthanol anhydre, l’éther et d’autres solvants organiques, et a une odeur spéciale à base de plantes [10]. Il a une odeur herbacée spéciale de romarin [10], et sa structure est illustrée à la Figure 1 [11]. L’acide rosmarinique a une bonne stabilité, et les effets du pH et de la température sur sa stabilité sont très faibles, mais la lumière et deux types d’ions métalliques, l’ion calcium (Ca2+) et l’ion magnésium (Mg2+), sont plus nuisibles à sa stabilité, et cette caractéristique limite grandement son utilisation dans les organismes [12].
Les méthodes courantes d’extraction à l’acide rosmarinique comprennent la décoction, l’extraction par solvant, l’extraction par ultrasons et l’extraction supercritique, etc. Dans une étude, un liquide ionique a été utilisé comme solvant pour extraire l’acide rosmarinique des graines de perilla, et le rendement en acide rosmarinique était de 4,0 mg/g à une concentration de 5% de liquide ionique, un temps d’extraction de 50 S et un pouvoir de stimulation par micro-ondes de 350 W. Cependant, le liquide ionique est plus coûteux et biodégradable [13]. Cependant, les liquides ioniques sont coûteux et biodégradables [13]. La méthode d’extraction sous-critique de l’eau consiste à utiliser le changement de polarité de l’eau pour extraire les composés, avec moins de résidu de solvant, économie d’énergie et caractéristiques vertes. Yan Linlin et al. [14] ont utilisé une extraction aqueuse sous-critique pour obtenir 4,91 mg/g d’acide rosmarinique à partir de semoule de Perilla frutescens à une température d’extraction de 163 ℃, un temps d’extraction de 30 min et un rapport liquid-liquide de 41 mL/g. Liu Gencai et al. [15] ont utilisé l’extraction ultrasonique pour extraire 0,61 mg/g d’acide rosmarinique des feuilles de Perilla frutescens à une fraction volumétrique d’éthanol de 39%, un rapport ingrédient-liquide de 1:9 et un temps ultrasonique de 63 minutes. Le taux d’extraction de l’acide rosmarinique de Perilla frutescens a atteint 0,61%.
1.2. - Absorption et métabolisme de l’acide rosmarinique
En général, l’environnement gastrique affecte considérablement l’absorption des composés phénoliques ingérés, tandis que l’environnement intestinal a moins d’impact sur leur digestion. Après être entré dans le corps par l’oesophage, l’acide rosmarinique est absorbé dans le tractus gastro-intestinal à un taux inférieur à 1% de la quantité ingérée [16], et est d’abord métabolisé par le microbiote intestinal [17], dégradé par des estérases microbien en acides phénoliques structuralement simples [18], puis métabolisé en d’autres produits par une variété de voies, y compris l’estérification du sulfate, la méthylation, l’incorporation de glucose et l’acide glucuronique. Puis absorbée par la voie paracellulaire des cellules intestinales [19]. Enfin, il est absorbé par la voie paracellulaire des cellules intestinales [19]. Le fragment d’acide caféique produit après clivage de l’acide rosmarinique est métabolisé en acide férolique [20], qui peut faire l’objet d’une sulfatation et d’une méthoxylation du groupe hydroxyle, et en hydroxylation, dihydroxylation et méthyloxylation en acide 2,3,4-triméthoxycinnamique et en acide m-coumarique [21], et l’acide lactique 3,4-hydroxyphénol est métabolisé en acide phénylglycoacétique [22] et en acide protocatéchique [23], métabolisé en acide p-hydroxybenzoïque ou en acide vanillique. L’acide protocatéchique est ensuite métabolisé en acide p-hydroxybenzoïque ou en acide vanillique [24].
Les concentrations les plus élevées d’acide rosmarinique et de ses métabolites se trouvent dans les reins, suivis par les poumons, la rate et le foie [25], et de petites quantités sont également détectées dans les os et les muscles [26]. La plupart des métabolites de l’acide rosmarinique sont excrétés dans les 6 heures suivant l’ingestion, principalement par les reins dans l’urine et le foie dans la bile [26-27], et l’acide caféique, l’acide férolique, l’acide 2,3,4-triméthoxycinnamique, l’acide m-coumarique, l’acide p-hydroxybenzoïque et l’acide vanillique ont été détectés dans l’urine sous forme libre et conjuguée [23].
2 fonctions biologiques et mécanismes d’action de l’acide rosmarinique
2.1 fonctions antioxydantes et mécanismes d’action
Le groupe hydroxyle o-diphénol dans la structure de l’acide romarin lui donne un bon effet antioxydant, et il peut récupérer les radicaux libres in vivo par déshydrogénation. Sevgi et al. [5], en évaluant la capacité antioxydante et de protection contre les dommages à l’adn de dix acides phénoliques différents, y compris l’acide rosmarinique, l’acide caféique et l’acide chlorogénique, ont constaté que la plus grande capacité de récupération de l’acide romarin était de 0,1 mg/mL pour le 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH) avec 91,5 mg/mL, et que la plus grande capacité de récupération était de 0,1 mg/mL pour le DPPH. La capacité de récupération des radicaux du diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH) était la plus élevée, atteignant 91,50 %. La plus grande capacité de récupération des radicaux libres était de 91,50 %. Dans le processus de piégeage des radicaux libres, les atomes d’hydrogène du groupe hydroxyle voisin ont été détachés pour former une structure de semiquinone ou de quinone pour obtenir l’effet antioxydant [28], et le processus de piégeage est montré à la Figure 2[29]. Les ions hydrogène peuvent former de fortes liaisons intramoléculaires d’hydrogène après le détachement, ce qui facilite la réaction. La double liaison conjuguée en position C3 dans la structure de l’acide romarin peut disperser le nuage d’électron, ce qui renforce également son effet antioxydant [30].
L’acide romarin peut produire des effets antioxydants en récupérant les espèces oxygènes réactives (ROS) et en augmentant les molécules antioxydantes. Fernando et al. [31] ont constaté que 2,5 μmol/L d’acide romarin captent 60% des ROS intracellulaires dans les kératinocytes humains traités au peroxynitrite (H2 O2), ce qui pourrait réduire les dommages oxydatifs induits par H2 O2 en modulant le système antioxydant cellulaire. Il a atténué les dommages oxydatifs induits par H2 o2 en régulant le système antioxydant cellulaire. L’inhibition du cytochrome P450 2E1 (CYP2E1), qui active le réticulum endoplasmique pour produire des ROS, peut aider à réduire les dommages induits par les ROS.
Hasanein et al. [32] ont démontré que l’administration orale d’acide roséroarinique (100 mg/kg) inhibait l’activité hépatique du CYP2E1 et réduisait les niveaux de prooxydants et augmentait la capacité antioxydante en augmentant l’activité du glutathi- one (GSH) et du glutathion transférase (GFT) chez les rats présentant des dommages oxydatifs et une hépatotoxicité induits par l’acétaminophène. En outre, les effets de l’acide romarinique à différentes concentrations (20, 40 et 80 μmol/L) sur les dommages oxydatifs et l’inflammation induits par le lipopolysaccharide (LPS) dans les cellules mononucléaires du sang périphérique ont été observés pour réduire le stress oxydatif en inhibant la peroxydation lipidique et la production d’oxyde nitrique, et pour augmenter l’activité de la glutathion peroxydase (GPO), qui est l’enzyme antioxydante la plus importante dans le sang périphérique. On a constaté que l’acide romarin réduisait le stress oxydatif en inhibant la peroxydation lipidique et la production d’oxyde nitrique, et qu’il améliorait l’activité de la glutathion peroxydase (GPX) et de la superoxyde dismutase (SOD) [33].
En tant que facteur de transcription, le facteur nucléaire E2-related factor 2 (Nrf2) joue un rôle clé dans le système de stress anti-oxydatif et peut réguler l’expression de diverses enzymes antioxydantes. Dans un modèle de rat stimulé par le dichromate de potassium, un effet protecteur de l’acide rosmarinique (25 mg/kg) a été observé chez les rats par gavage pendant 60 jours. Il a réduit les dommages oxydatifs dans les tissus du foie et des reins par la régulation supérieure de la voie de signalisation Nrf2, et le traitement de l’acide rosmarinique a entraîné une augmentation significative de la teneur en GSH et une diminution significative de la teneur en malondialdéhyde (MDA) produit oxydé par rapport au groupe modèle [34]. Et le malondialdéhyde (MDA), le produit oxydé, a été considérablement réduit par rapport au groupe modèle [34]. Des résultats similaires ont été observés dans un essai d’alimentation porcine, dans lequel la combinaison de 20 mg/kg d’acide romarin et de 300 mg/kg d’hespéridine a augmenté de façon significative la capacité antioxydante totale et l’activité gazeuse du cecum porcin, ainsi que l’expression relative d’arnm de Nrf2, après avoir administré la ration porcine pendant 90 jours [35].
De plus, après avoir traité le zèbrafish avec des lésions de stress oxydatif induites par la méthamphétamine (MA) avec des nanoparticules d’oxyde de zinc (ZnO)/chitosan encapsulées avec de l’acide rosmarinique, il a été constaté que 15 mg d’acide rosmarinique pouvaient effectivement inhiber l’élévation du taux d’arnm de cystathionine 3 (Caspase-3 (CASP3)) et réduire de façon significative les lésions de stress oxydatif induites par la MA [36]. Il a été constaté que 15 mg d’acide rosmarinique inhibaient efficacement l’augmentation du niveau d’arnm de Caspase-3 (CASP3) et réduisaient significativement le stress oxydatif induit par ma [36]. En conclusion, l’acide romarin peut réduire le stress oxydatif en éliminant les ROS, en augmentant les facteurs antioxydants, en diminuant le niveau de composés pro-oxydants et en régulant les voies de signalisation, et sa propre structure chimique est la principale raison de son activité antioxydante.
2.2 fonction anti-inflammatoire et mécanisme d’action
Acide rosmariniquePrésente une excellente activité anti-inflammatoire pendant l’activation du complément aux sites d’inflammation, et il peut inhiber l’activité du complément en se liant de façon covalente au C3b, la substance active du complément, supprimant ainsi la réponse inflammatoire [37]. L’activation du facteur nucléaire kappa-B (NF-κB) induit la production d’une variété de cytokines et d’enzymes pro-inflammatoires, et l’acide romarinique peut faire son activité anti-inflammatoire en inhibant le NF-κB par l’inhibition de la reconnaissance et de la signalisation des récepteurs, l’activation de la phosphorylation et la transcription de gènes de cytokines pro-inflammatoires (Figure 3) [38-40]. Le récepteur Toll-like 4 (TLR4) est un récepteur de membrane cellulaire qui induit l’activation NF-κB et déclenche l’inflammation dans le cadre du récepteur Toll-like et du récepteur de reconnaissance des formes [41]. Ma et al. [37] ont traité des cellules de lignées cellulaires de phéochromocytome surrénal de rat avec 5, 10 et 20 μg/mL d’acide rosmarinique pendant 24 h, respectivement, et ont constaté que l’acide romarin inhibait l’activation de TLR4/NF-κB par l’inhibition de l’activation de TLR4/NF-κB et la transcription de gènes de cytokines pro-inflammatoires [38-40]. Il a été constaté que l’acide romarinique réduit l’inflammation induite par les LBP en inhibant la voie de signalisation TLR4/NF-κB et en abaissant l’expression du facteur de nécrose tumorale -α (TNF-α), de l’interleukine-6 (IL-6) et de l’interleukine-1β (IL-1β). Cela réduit l’inflammation induite par les LPS.
L’activation du NF-κB nécessite sa phosphorylation [42]. Dans un modèle de souris de lésion pulmonaire aiguë induite par la LSD, un mélange de mésalate, d’acide chlorogénique et d’isoxazépidine a inhibé la phosphorylation cellulaire du NF-κB, réduisant ainsi l’inflammation, ainsi que l’oxyde nitrique et les facteurs pro-inflammatoires [38]. La protéine High mobility group box-1 (HMGB1) est une protéine située dans le noyau des cellules, qui peut activer l’expression de gènes de cytokines pro-inflammatoires en coordonnant la transcription des gènes [43]. Lin et al. [39] ont constaté que 2 g/kg d’acide roséroarinique administré par voie orale à des rats pendant 4 semaines inhibaient la voie de signalisation de l’axe HMGB1/TLR4 et réduisaient l’activation de NF-κB et la production de cytokines pro-inflammatoires, soulageant ainsi l’inflammation du foie chez les rats.
L’acide romarin peut également agir sur différentes enzymes à des fins anti-inflammatoires, le médiateur principal étant la cyclooxygénase. 50 mg/(kg -d) d’acide roséroarinique chez les rats pendant 60 jours ont considérablement réduit la peroxydation et l’inflammation des lipides en inhibant l’expression de la cyclooxygénase et en diminuant le niveau de prostaglandines [44]. Des expériences In vivo sur des rats ont montré que 60 mg/kg d’acide romarin réduisait significativement la gravité de la colite chez les rats, et que son mécanisme d’action était lié au transducteur de signal et à l’activateur de la transcription 3 (STAT3), qui était inhibée pour réduire l’il-1β, l’il-2β et l’il-2β dans le côlon. L’inhibition de STAT3 réduit la production d’il-1β, d’il-6 et l’expression de cyclooxygénase dans le côlon de la souris, supprimant ainsi l’inflammation cellulaire [45].
L’acide rosmarinique exerce également une activité anti-inflammatoire en inhibant l’activation des vésicules inflammatoires. Le complexe vésicule inflammatoire NLRP3, composé de protéine 3 (NLRP3) associée à un récepteur de type nod, de protéine plakelike associée à l’apoptose et de précurseur cysteine-1, a été inhibée par l’acide rosmarinique. Le complexe vésicule inflammatoire NLRP3, qui est une combinaison de protéine de type speck-like associée à l’apoptose et de précurseur cysteinyl aspartate-1, est inhibée par l’acide rosmarinique. Après gavage de souris albino Suisse avec 100 mg/kg d’acide rosmarinique pendant 2 jours, il a été constaté que l’acide rosmarinique inhibait l’activation de la voie de signalisation NLRP3 en bloquant la cystéine protéase-1 et sa molécule de signalisation en aval, l’il-1β, ainsi que l’activation de NF-κB et l’expression de cyclo-oxygénase, empêchant ainsi la lésion rénale aiguë impliquée dans la voie NLRP3 [46]. L’activation de NF-κB et l’expression des protéines cyclooxygénases ont également été inhibées, empêchant efficacement les lésions rénales aiguës impliquées par nlrp3 [46]. De plus, étant donné que le stress oxydatif et l’inflammation sont influencés In vivo, le Nrf2, en tant que facteur de transcription clé, joue un rôle important dans la régulation des réponses antioxydantes et inflammatoires cellulaires [47], et l’acide romarinique joue non seulement un rôle antioxydant dans sa régulation, mais a également un effet atténuant élevé sur l’inflammation. Et influencer l’homéostasie inflammatoire du corps par des effets antioxydants est également une voie importante dans laquelle l’acide romarin peut jouer un rôle important.
2.3 fonctions et mécanismes d’action des antimicrobiens
L’acide rosmarinique a montré une bonne activité antibactérienne dans plusieurs études, et l’inhibition de l’approvisionnement en énergie cellulaire et la perturbation de l’intégrité structurelle cellulaire sont les principales voies d’action contre les bactéries. L’enolase est une métalenzyme glycolytique clé impliquée dans le métabolisme du sucre chez les bactéries, principalement responsable de catalyser la conversion du 2-phosphoglycérate en phosphoenolpyruvate pendant la glycolyse, fournissant un support de substrat pour la phosphorylation oxydative ultérieure, et c’est une protéine importante dans le processus de glycolyse [48]. Les résultats de l’ancrage moléculaire ont montré que l’acide romarin pouvait se lier au Mg2+ de l’énolase par une interaction métale-récepteur, et que l’anneau benzène de l’acide romarin pouvait former une liaison hydrogène avec l’acide aminé pour inhiber l’expression de l’énolase, ce qui affectait le métabolisme normal et la glycolyse des bactéries et conduisait à un apport en énergie insuffisante pour les activités physiologiques des bactéries, et donc inhibait la croissance des bactéries [49].
Ivanov et al. [50] ont constaté que l’acide rosmarinique pouvait inhiber l’activité fongique en perturbant l’intégrité des membranes cellulaires et en diminuant l’activité mitochondriale. Après le traitement du Candida avec 0,1 mg/mL d’acide rosmarinique, le taux d’absorption du violet de cristal a été augmenté de 15,8% à 39,6% en raison d’un changement de la perméabilité des membranes cellulaires, et l’activité des mitochondries a été réduite de plus de 50%. L’acide roséroarinique a inhibé Escherichia coli et Salmonella, les principaux agents pathogènes de la diarrhée bactérienne chez les animaux, en particulier E. coli, en détruisant sa structure cellulaire, conduisant à l’efflux du matériau contenu, en empêchant sa croissance et sa reproduction, et en même temps inhibant l’activité de l’ion sodium (Na+)/ ion potassium (K+)-ATPase dans la bilaie phospholipidique de la cellule, conduisant à la perturbation de l’équilibre Na+/K+, La plus faible concentration inhibitrice d’acide romarin sur E. coli et la plus faible concentration inhibitrice d’acide romarin sur E. coli étaient de 0,5 mg/kg.
Les concentrations minimales inhibitrices et bactéricides d’acide romarin contre E. coli étaient de 0,8 et 0,9 mg/mL, respectivement [51]. En outre, l’acide roséroinique peut également réguler à la fois l’arnm et l’expression protéique de la kinase 1 putative (PINK1), favoriser la phosphorylation de l’enzyme E3 conjuguant l’ubiquitine du cytoplasme aux mitochondries, améliorer l’interaction entre PINK1 et l’enzyme E3 conjuguant l’ubiquitine et leur co-localisation dans les cellules des macrophages, et améliorer l’activité antibactérienne et immunologique des cellules des macrophages en améliorant l’autophagie à médiation de PINK1 dans les mitochondries. Cela renforce l’immunité antimicrobienne des macrophages par le renforcement de l’autophagie mitochondriale médiée par pink1 [52].
2.4 autres fonctions et mécanismes d’action
Un grand nombre d’expériences ont prouvé que l’acide rosmarinique A des effets antitumoraux, hypoglycémiques, neuroprotecteurs et hépatoprotecteurs. L’acide romarin a moins d’effets secondaires toxiques que les médicaments chimiothérapeutiques, et il peut réguler la sécrétion de cytokines liées à l’inflammation et à l’angiogenèse, et inhiber la croissance des tumeurs en supprimant l’expression de NF-κB p65 dans le microenvironnement des xénogreffes [53]. En outre, l’acide romarin peut réduire l’expression des gènes liés à la signalisation de la porte (Hh) et l’homologue d’oncogène associé au gliome 1, régle-menter vers le bas l’expression du gène anti-apoptotique lymphoma-2 des cellules b (Bcl-2), et réguler vers le haut l’expression du gène pro-apoptotique Bcl-2-associated protéine X (Bax), ainsi que l’expression du gène pro-apoptotique Bcl-2-associated protéine X (Bax). Protéine X associée (Bax), qui exerce des effets anticancéreux en inhibant la viabilité et la migration des cellules souches du cancer du sein [54]. L’acide rosmarinique a un effet hypoglycémique significatif sur les rats diabétiques. 120 mg/kg d’acide romarin peuvent améliorer l’utilisation du glucose et la sensibilité à l’insuline chez les rats, et l’effet est fonction de la dose, et son mécanisme d’action est lié à la diminution de l’expression de la phosphoénolpyruvate carboxylase dans le foie et à l’augmentation de l’expression de la protéine-4 du transporteur de glucose dans les muscles squelettiques [55].
Il a également été démontré que l’acide rosmarinique peut protéger les neurones de la dopamine nigrostriatale des effets toxiques de la 6-hydroxydopamine en réduisant les niveaux de fer nigrostriatale et en modulant le rapport de l’expression du gène Bcl-2/Bax, ce qui atténue la réduction sévère du nombre de cellules et de la teneur en dopamine striatale causée par la neurotoxine oxydative 6-hydroxydopamine [56]. Dans certaines études, l’acide rosmarinique a montré une capacité hépatoprotectrice significative. 10 mg/kg d’acide rosmarinique ont considérablement atténué le degré de fibrose hépatique chez les rats fibreux hépatiques, amélioré les indices biochimiques tels que l’albumine, la globuline, l’alanine aminotransférase et la glutamate aminotransférase, et réduit l’expression du facteur de croissance de transformation -β1 (TGF-β1) et du facteur de croissance du tissu conjonctif (CTGF) dans le foie [57]. TGF-β1 et facteur de croissance du tissu conjonctif [57]. En plus de la régulation de l’expression du TGF-β1 hépatique, 20 mg/kg d’acide romarin peuvent également réduire le dépôt de collagène hépatique et améliorer l’inflammation hépatique causée par la cholestase extrahépatique [58].
3 Application de l’acide diététique et des composés phénoliques dans l’alimentation animale
Avec l’interdiction des antibiotiques dans l’alimentation du bétail, le développement rapide de l’industrie de l’élevage et la demande croissante de produits d’origine animale, le développement d’alternatives plus vertes et plus sûres aux antibiotiques est devenu l’un des principaux problèmes auxquels l’industrie de l’élevage est confrontée. Les extraits de plantes sont considérés comme des additifs alimentaires innovants et efficaces pour la production de bétail et de volaille en raison de leurs excellentes fonctions biologiques telles que antioxydant, anti-inflammatoire et bactériostatique. L’application d’extraits de plantes peut considérablement améliorer la performance animale, l’immunité et la qualité du produit, et présente une perspective d’application très prometteuse. L’acide rosmarinique, en tant que composant fonctionnel de haute qualité des extraits naturels de plantes, peut être utilisé comme additif végétal très efficace et vert dans la production animale, mais peu d’études ont été menées sur son application directe dans la production animale.
3.1 Application de l’acide romarin dans l’alimentation animale
L’acide rosmarinique en tant qu’additif alimentaire peut exercer ses bonnes propriétés antioxydantes et améliorer la capacité antioxydante des animaux dans une certaine mesure. L’ajout de 200 mg/kg d’acide romarin au régime alimentaire des porcs à l’engraissement peut augmenter significativement la teneur en immunoglobulines dans le sérum, augmenter l’activité des enzymes antioxydantes dans le sérum, le foie et les muscles, réduire la teneur en MDA, et améliorer l’immunité et la capacité antioxydante du corps. De plus, l’acide romarin peut réguler à la hausse l’expression des gènes liés à la lipolyse et à la baisse l’expression des gènes liés à la synthèse des graisses dans la graisse corticale et les tissus hépatiques, améliorant ainsi le métabolisme des graisses et diminuant le dépôt de graisse [59]. Les mêmes résultats ont également été observés chez les poulets de chair à plumes blanches. 30 mg/kg d’acide romarin ont augmenté significativement l’expression de l’arn du gène antioxydant Nrf2 dans le muscle du sein des poulets de chair à plumes blanches, et diminué significativement la teneur en MDA, ce qui a mené à l’amélioration de la capacité antioxydante des poulets de chair à plumes blanches [60].
Les propriétés antimicrobiennes de l’acide romarin peuvent améliorer la performance des animaux en régulant la flore intestinale et en inhibant les microorganismes pathogènes. Lei et al. [61] ont constaté que l’ajout de 500 mg/kg d’acide romarin au régime alimentaire pourrait améliorer la morphologie structurelle du côlon, réguler la composition de la flore du côlon et augmenter la teneur en métabolites bactériens dans la chowder du côlon, ce qui pourrait aider à maintenir la fonction de la barrière du côlon et atténuer la diarrhée des porcs secourus. L’ajout de 40, 80 et 160 mg/kg d’acide romarin à l’alimentation des poulets de chair a montré que 160 mg/kg d’acide romarin réduisait significativement le nombre d’oocystes dans les matières fécales, l’indice hépatique et l’activité sérique de ghrélin des poulets de chair infectés par Ehrlichia pilosula à l’âge de 21 jours, et augmentait significativement le gain de poids quotidien moyen de 15 à 21 jours, ce qui a effectivement réduit le retard de croissance induit par l’infection d’ehrlichia pilosula. Il a également amélioré la performance immunitaire des poulets de chair [62].
3.2 acides phénoliques dans la Production animale
Les composés d’acide phénolique sont un groupe de composés contenant principalement des atomes d’hydrogène, des groupes carboxyliques et des groupes phénoliques, et il a été prouvé qu’ils ont diverses fonctions biologiques dans la production animale. En plus des effets antioxydants, anti-inflammatoires et antibactériens, ils montrent également certains effets d’amélioration sur la flore digestive, les performances de production et la santé des animaux. L’addition d’acide chlorogénique à 1 000 mg/kg au régime alimentaire des porcelets sevrés a augmenté de manière significative l’activité de la diamine oxydase des muqueuses jejunale et iléale, et la teneur en facteur de croissance transformant jejunal α a augmenté, ce qui a eu un effet bénéfique sur la fonction de barrière épithéliale intestinale. En même temps, l’addition d’acide chlorogénique au régime alimentaire a stimulé la production par les bactéries d’acides gras à chaîne courte pour réguler le pH de l’intestin. Qui a favorisé la croissance de bactéries probiotiques [63].
Zhang Quanyu [64] a constaté que l’ajout de 1 g/kg d’acide gallique au régime alimentaire des veaux pré-sevrés augmentait significativement l’apport alimentaire, le gain de poids quotidien moyen et la digestibilité des nutriments des veaux, et améliorait la performance de croissance des veaux; De plus, l’addition d’acide gallique a eu un certain effet modulateur sur la communauté bactérienne du rumen, a augmenté l’abondance relative de Saccharofermentans, qui est impliqué dans le métabolisme du sucre, eta augmenté le métabolisme du sucre du rumen. En outre, l’ajout d’acide gallique a eu un certain effet modulateur sur la communauté bactérienne du rumen, a augmenté l’abondance relative de Saccharofermentans impliqués dans le métabolisme du sucre, eta augmenté le métabolisme du sucre du rumen. Chez les poules pondeuses, le vanadium a été ajouté à l’alimentation à 10 et 15 mg/kg, et les polyphénols du thé à 600 et 1 000 mg/kg. Après 8 semaines d’alimentation, les polyphénols du thé ont considérablement augmenté les activités de la glutathion transférase hépatique (GGT) et du GPX, et amélioré la résistance hépatique au stress oxydatif, et les polyphénols du thé ont empêché le vanadium de diminuer la qualité des blancs d’œufs et de blanchir la couleur des coquillages chez les poules pondeuses [65]. L’ajout de 0,1% d’huiles essentielles composées de carvacrol, de cinnamaldéhyde et de thymol à l’alimentation des porcelets a augmenté significativement le gain de poids quotidien moyen des porcelets après 42 jours. Les huiles essentielles ont également amélioré la fonction de barrière intestinale et l’inflammation intestinale des porcelets, et ont augmenté l’expression de l’arnm protéine de jonction serrée et des activités enzymatiques digestives, ce qui a eu un certain nombre d’effets bénéfiques sur la performance des porcelets [66].
En conclusion, l’acide romarin peut améliorer l’inflammation, le stress oxydatif et la propagation de micro-organismes pathogènes chez les animaux, et en tant qu’acide phénolique, il a un grand potentiel pour réguler les micro-organismes dans le tube digestif des animaux, la santé du corps et la performance de production, et des recherches plus approfondies peuvent être menées afin de donner pleinement jeu à sa valeur à l’avenir.
4 résumé et perspectives
L’acide rosmarinique a une variété de fonctions biologiques, non seulement peut-il éliminer les espèces réactives anormalement augmenté de l’oxygène par la déshydratation, réguler le niveau d’antioxydants et la voie de signalisation antioxydante pour réduire l’apparition du stress oxydatif, mais également inhiber la voie de signalisation NF-κB par de multiples voies, exercer des effets anti-inflammatoires par différents facteurs de signalisation, inhiber la prolifération des bactéries, et protéger le foie, Ce qui est bénéfique pour la santé du corps. L’acide rosmarinique a le potentiel de maintenir la stabilité du lien tripartite stress oxydatif, réponse inflammatoire et immunité chez les animaux, mais jusqu’à présent, la recherche sur l’acide rosmarinique chez le bétail et la volaille est encore relativement rare, et le mécanisme moléculaire de la fonction physiologique de l’acide rosmarinique chez différents animaux ainsi que la quantité appropriée d’acide rosmarinique chez différents animaux doivent être explorés plus en profondeur.
De plus, les propriétés physicochimiques de l’acide rosmarinique sont sensibles aux effets du Ca2+ et du Mg2+, ce qui ajoute de nombreuses difficultés et défis à ses recherches sur le bétail et la volaille. À l’avenir, nous pourrons nous concentrer sur l’amarrage moléculaire, le séquençage à haut débit et la modification structurelle de l’acide rosmarinique [67]. Il existe une grande variété de métabolites de l’acide rosmarinique chez les animaux, et une compréhension approfondie et complète de ses voies et mécanismes d’action par rapport à ses métabolites serait bénéfique au développement de l’acide rosmarinique ainsi qu’à l’alimentation de précision.
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