Le curcuma est-il bénéfique pour la Covid?

La curcuminee, une petite molécule de polyphénol acide de plante obtenue à partir du curcuma de médecine traditionnelle chinoise, a une variété d’activités biologiques, telles que l’amélioration de la performance de production du bétail et de la volaille, la qualité des produits et l’immunité, et a un grand potentiel de développement dans la production réelle du bétail et de la volaille. Pandey Et al.[1] [traduction]ont constaté que la curcumine joue une variété de rôles pharmacologiques tels que l’immunomodulation, l’anti-inflammation, l’anti-tumeur, l’anti-oxydation et l’anti-virus en régulant les facteurs de transcription et les cytokines liés à l’inflammation. Il est également un puissant antioxydant in vivo et in vitro. La curcumine peut également être synthétisée en une variété de dérivés, parmi lesquels la curcumine et la pyrimidine sont les anti-inflammatoires les plus efficaces [2].

L’encapsulation de la curcumine dans des microsphères peut améliorer son efficacité dans le traitement de maladies, ou l’utilisation de changements de pH pour l’encapsuler dans la protéine séparée du blanc d’oeuf pour améliorer sa dispersibilité, sa capacité antioxydante et sa stabilité thermique pour une utilisation efficace [3].

Yao et al. [4] [traduction]ont constaté que le dosage par sonde fluorescente peut être utilisé pour analyser les niveaux de curcumine, ce qui est très utile pour détecter si les nouvelles technologies peuvent améliorer la biodisponibilité de la curcumine. Cependant, l’utilisation de la curcumine a certaines limites. Par exemple, Liu et al. [5] [traduction]ont constaté que la curcumine présente une dépendance évidente au moment de son utilisation et à la dose, et qu’elle est instable en présence d’oxygène, de lumière et d’environnements neutres et alcalins. Il est facilement dégradé, et la curcumine est principalement absorbée par le corps par ses métabolites. Par conséquent, ses produits de dégradation et ses métabolites jouent également un rôle important. En outre, de plus en plus d’équipesont commencé à étudier si la curcumine a un effet préventif sur le virus COVID-19 d’une certaine manière. Cet article passe en revue la recherche sur le curcumin' S amélioration des maladies métaboliques chez le bétail et la volaille grâce à des fonctions anti-inflammatoires, antioxydantes et antivirales, et fournit de nouvelles idées pour trouver des médicaments qui équilibrent les effets antioxydants et anti-inflammatoires pour prévenir les maladies du bétail et de la volaille dans le contexte de l’interdiction des antibiotiques alimentaires.

1 principales fonctions physiologiques de la curcumine

1.1 effet antioxydant de la curcumine

1.1.1 la curcumine élimine les radicaux libres dans le bétail et la volaille la structure moléculaire de la curcumine a un groupe 1,2-dihydroxy et présente une forte activité antioxydante. Des études ont montré que la curcumine peut réduire l’accumulation de radicaux libres actifs dans le corps en raison du métabolisme. Par exemple, le groupe méthoxy contenu dans la curcumine peut inhiber la formation d’espèces réactives d’oxygène (ROS) et réduire la mort des cellules rénales induite par l’oxyde de graphène [6-7]. Zhang Jingfei et al. [8] [traduction]ont confirmé que la bisdeméthoxycurcumine (un métabolite de la curcumine) peut exercer une bonne activité de capture des radicaux libres dans les globules rouges de chair et améliorer leur état redox, tout comme la curcumine.

1.1.2 curcuminage#39; S mécanisme antioxydant

Des études ont montré que la curcumine peut contrôler l’expression des gènes en activant des facteurs de transcription clés dans les voies de signal, régulant ainsi vers le haut ou vers le bas l’expression des gènes liés au stress oxydatif. Et inhiber la peroxydation des lipides, protégeant ainsi l’activité des enzymes antioxydantes telles que la superoxyde dismutase (SOD), la glutathion peroxydase (GTP), et la catalase (CAT). Ce processus nécessite la participation du facteur de transcription nucléaire Nrf2 [9]. Li Haoming et al. [10] ont constaté que la curcumine et ses mmetabolites peuvent éliminer les ROS dans les cellules PC12 endommagées par h2o2, augmenter l’activité du SOD et activer la voie de signaux à médiation nrf2, ce qui entraîne une expression accrue de la NAD(P)H:quinone oxidoreductase 1 (NQO-1) et de l’hémie oxygénase-1 (HO-1), réduisant ainsi les dommages oxydatifs aux cellules et augmentant la survie cellulaire.

Wang et al. [11] [traduction]ont constaté que la consommation de curcumine en combinaison avec des médicaments baicalin pioche les radicaux libres en activant la voie de signalisation Nrf2/HO-1, tout en augmentant l’expression des enzymes antioxydantes en aval NQO1 et HO-1, et en réduisant l’activité T-AOC, SOD, et GSH-Px, Paciello et al. [12] [en]ont constaté que la curcuma montrait une activité antioxydante et protectrice en régulant la voie Nrf-2/HO-1 et en régulant la phosphorylation p53 vers le bas. Xie et al. [13] [en]ont constaté que dans le groupe de traitement à la curcumine, la teneur en protéine Keap1 était significativement augmentée, la concentration cytoplasmique Nrf2 était diminuée, et Nrf2 était également accumulé dans le noyau. Ce qui indique que la curcumine peut activer la voie de signalisation Keap1-Nrf2-ARE chez les rats diabétiques pour améliorer le stress oxydatif dans une certaine mesure.

L’effet antioxydant de la curcumine peut non seulement être utilisé dans la recherche fondamentale, mais est également largement utilisé dans les pratiques d’élevage.

Aamir et al. [14] ont signalé que l’alimentation des dindes avec de la curcumine dans des conditions de stress thermique peut améliorer leur capacité antioxydante et améliorer les conditions de stress. Les aliments contenant de la curcumine peuvent considérablement améliorer les symptômes de gonflement mitochondrial dans le muscle du sein des poulets à griller causé par le stress thermique chronique, améliorer les performances de production des poulets à griller et la résistance aux maladies, améliorer efficacement la qualité de la viande, et a le potentiel de remplacer les antibiotiques [15].

Cependant, l’effet antioxydant de la curcumine n’est pas absolu. Galatig et al. [16] [traduction]ont montré que la curcumine pénètre dans le corps et est métabolisée par l’action de la peroxydase pour produire des radicaux phénoxydiques oxydatifs. Sous certaines conditions, il peut également subir une réaction co-oxydative avec le glutathion (GSH) ou le nicotinamide adénine dinucléotide (NADH). Ce processus nécessite l’absorption d’une grande quantité d’oxygène et la formation de ROS, ce qui signifie que les propriétés antioxydantes de la curcumine ne sont pas absolues et, dans certaines conditions, elle peut passer d’un antioxydant à un pro-oxydant. Par conséquent, la curcumine a un effet bifaces, et différentes méthodes d’intervention peuvent être utilisées pour différentes maladies métaboliques chez le bétail et la volaille.

1.2 effet anti-inflammatoire de la curcumine

1.2.1 la curcumine régule l’expression des gènes anti-inflammatoires

Des études ont révélé que la curcumine peut inhiber la production de cytokines pro-inflammatoires telles que le facteur de nécrose tumorale α (TNF-α), l’interleukine 1β (IL-1β), l’interleukine 6 (IL-6) et la protéine chimiotactique monocyte 1 (MCP-1), tout en réduisant l’expression d’enzymes liées à l’inflammation telles que l’inos [17], pour réduire l’inflammation. Gan et al. [18] [traduction]ont constaté que la curcumine et le resvératrol peuvent réguler la flore intestinale des porcs sevrés, réduire la régulation de la voie de signalisation TLR4, réduire l’inflammation intestinale, et finalement améliorer la fonction immunitaire intestinale. La curcumine peut également exercer un effet anti-inflammatoire sur les cellules gliales de souris en dérégulant le microarn pour réguler davantage la cytokine et l’expression des gènes [19-20].

1.2.2 mécanisme anti-inflammatoire de la curcumine

Curcuminet ' S effet anti-inflammatoireEst obtenue en régulant de nombreux facteurs de transcription, cytokines, protéines kinases, etc. Daverey et al. [21] [en]ont découvert que la curcumine active l’activateur de la chaîne du facteur nucléaire κ-light de B et la voie de signalisation du facteur de transcription nucléaire 2 (Nrf2), qui exerce son effet neuroprotecteur et empêche les lésions inflammatoires de la matière blanche.

En effet, la curcumine a réduit l’inflammation chez les souris en inhibant l’expression des cytokines pro-inflammatoires (IL-1β, tnf-α, IL-6, CCL5) dans les cardiomyocytes et en réduisant l’activité de la cyclooxygénase et de l’oxyde nitrique synthase. Kim et al. [23] [en]ont également constaté que la curcumine dérégulait la transcription de la cyclooxygénase et de l’oxyde nitrique synthase, exerçant ainsi un effet anti-inflammatoire. Xu Juan et al. [24] ont constaté que la curcumine inhibait la voie de signalisation NF-κB dans la régulation de l’axe inflammatoire du corps NLRP3 de la pancréatite aiguë chez les rats, avec une diminution progressive de l’expression positive NF-κB, une augmentation de l’expression de la protéine IκBα, et une diminution de l’expression de la protéine p-p65 et p65 (Figure 2). Cette voie peut également réguler les troubles cognitifs, de sorte que la curcumine est appelée à traiter l’inflammation et les troubles cognitifs causés par les maladies métaboliques.

1.3 l’effet antiviral de la curcumine

La curcumine peut inhiber la réplication de virus tels que le virus de l’hépatite B, le virus de la dengue et le virus Zika. Par exemple, il peut bloquer la réplication du vih-1 en inhibant l’activité de la longue séquence terminale de répétition dans le génome viral, qui est liée à la virulence et à la capacité de réplication du virus [25]. Dans le même temps, des études ont montré que la curcumie peut inhiber l’infection par le virus de l’hépatite B en dérégulant l’acétylation des histones qui se lient à l’adn circulaire covalemment fermé [26], ou en ciblant diverses voies de signalisation telles que Wnt/ β-caténine, MAPK et NF-κB, elle peut jouer un rôle préventif et thérapeutique contre le virus de l’hépatite B [27]. Des études ont confirmé que la curcumine a également un certain effet inhibiteur sur les coronavirus [28]. Des études antérieures sur l’effet antiviral de la curcumine sur le virus de la gastro-entérite infectieuse (TGEV) ont révélé que la curcumine peut être utilisée comme un nouvel inhibiteur du coronavirus, mais sa capacité d’inhibition nécessite encore plus de recherches [29-30].

2 la relation entre la curcumine et les maladies métaboliques chez le bétail et la volaille

2.1 la curcumine améliore les maladies liées à l’obésité chez le bétail et la volaille

L’obésité est l’une des principales causes du diabète, des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Il peut facilement conduire à une phosphorylation oxydative insuffisante et à une accumulation de ROS, qui à son tour provoque un dysfonctionnement mitochondrial. Pour le bétail et la volaille, les maladies causées par l’obésité sont la principale cause de la réduction de la productivité animale. Non seulement elle provoque un déséquilibre dans le niveau nutritionnel des produits et une mauvaise qualité de la viande, des œufs et du lait, mais elle peut également avoir un effet néfaste sur la santé humaine. L’inflammation causée par l’obésité peut entraîner des maladies chroniques chez le bétail et la volaille, ce qui peut causer des difficultés dans la production de l’élevage. L’inflammation est liée à la fonction oxydative.

Des études ont montré [31] [en]que le stress oxydatif active la voie de signalisation NF-kB et déclenche la libération de cytokines pro-inflammatoires et de protéines plasmatiques c-réactives (CRP). L’extrait de curcuma peut inhiber la voie de signalisation NF-kB, et grâce à des effets anti-inflammatoires et antioxydants, il peut améliorer le stress oxydatif et l’inflammation causées par le dysfonctionnement mitochondrial, et réduire l’apparition de maladies métaboliques liées à l’obésité. Zhao et al. [32] [traduction]ont constaté que l’utilisation de la curcumine pour améliorer l’alimentation riche en graisses peut causer des changements morphologiques dans le tissu adipeux chez les souris obèses, augmenter l’expression de la protéine de découplage mitochondriale 1 (UCP1), et favoriser la consommation d’oxygène mitochondrial chez les adipocytes. Par conséquent, la curcumine peut être utilisée comme additif alimentaire pour réguler progressivement le dysfonctionnement mitochondrial chez le bétail et la volaille causé par l’obésité, améliorer la qualité des produits et réduire l’incidence des maladies chroniques.

2.2 la curcumine régule le stress oxydatif dans le diabète de type 2

Le diabète est un syndrome de perturbation du métabolisme du glucose et des lipides, dont le diabète sucré de type 2 (T2DM) est le plus typique [33]. L’état hyperglycémique du T2DM peut induire un stress oxydatif sévère et des réponses inflammatoires, menant finalement à un dysfonctionnement des muscles lisses vasculaires et de l’endothélium et entraînant la mort du bétail et de la volaille. Par conséquent, les médicaments antioxydants appropriés sont la clé pour prévenir et traiter ce type de maladie.

Actuellement, la curcumine est largement utilisée pour améliorer le diabète [34]. Des études ont montré que la curcumine est un produit naturel pour le diabète et ses complications. La curcumine peut inhiber la transduction des signaux inflammatoires du corps pour soulager cette maladie [35]; Les métabolites de la curcumine peuvent augmenter la sensibilité à l’insuline en améliorant la voie PI3K-AKT-GSK3B [36]; Chen Jie et al. [37] ont également constaté que la curcumine active la voie de signalisation phosphoinositide 3-kinase (PI3K)/ protéine kinase B (Akt), entraînant une augmentation significative de l’expression protéique de p-PI3K/PI3K et de pAkt/Akt. En même temps, la sensibilité à l’insuline des rats T2DM a également été améliorée et l’état de transport du glucose des adipocytes chez les rats T2DM a été amélioré. Deng Wenrong et al. [38] ont exploré l’effet régulateur de la curcumine en construisant un modèle de diabète et ont constaté que la curcumine peut réduire efficacement son MDA sérique, IL-6, tnf-α, la glycémie, l’insuline sérique, la créatinine, les protéines urinaires 24 heures, les niveaux d’azote uréique, et le coefficient rénal, et l’augmentation de l’activité de SOD, ce qui a amélioré le stress oxydatif et l’inflammation dans une certaine mesure, de ce fait contrôler le diabète. Il protège principalement les cellules en inhibant la production de ROS [39].

Le diabète est la principale maladie du syndrome métabolique, et le traitement du syndrome métabolique est également étroitement lié au stress oxydatif et à l’inflammation [6]. La curcumine a un effet protecteur contre les dommages de stress oxydatif au cerveau, au foie et aux reins [40], et peut améliorer le syndrome métabolique. Des études ont montré que la curcumine peut réduire considérablement la viabilité des préadipocytes en ajoutant de la curcumine à l’alimentation pour traiter le syndrome métabolique [41]. Des études ont confirmé que la curcumine - pipérine combinée à une supplémentation à court terme peut améliorer considérablement les états oxydatifs et inflammatoires [42]. Des expériences ont également montré que la consommation alimentaire de curcumine peut efficacement améliorer la signalisation eIF2 et réduire les niveaux de lipides dans le tissu adipeux blanc chez les souris [43]. Par conséquent, la curcumine régule non seulement le stress oxydatif et les états inflammatoires du diabète, mais a également un effet thérapeutique sur le syndrome métabolique.

2.3 la curcumine dans le traitement de la pneumonie à coronavirus nouveau

La nouvelle pneumonie à coronavirus qui a frappé en 2020 a attiré l’attention de différents départements du pays. De nombreuses équipes de recherche ont mené des recherches pertinentes sur les effets anti-inflammatoires et antiviraux de la curcumine dans le traitement de la nouvelle couronne. Babae et al. [28] [traduction]ont décrit les effets thérapeutiques possibles et les mécanismes moléculaires de la curcumie sur les coronavirus, et elle a un certain effet sur le contrôle efficace des symptômes des patients infectés par COVID-19. La curcumine peut empêcher la réplication du virus dans les cellules. Kumar et al. [44] [traduction]ont constaté que la curcumine peut cibler la protéine de réplication Nsp9 par le biais de l’accouplement moléculaire, affectant la réplication du coronavirus. Des études ont révélé que la curcumine peut empêcher le sras-cov-2 d’entrer dans les cellules et de se répliquer [45]. Le sras-cov-2 est un virus qui peut facilement causer une pneumonie. La réduction des réponses liées à l’inflammation est également l’une des voies de traitement de la curcumine. Saeedi et al. [46] [traduction]et Valizadeh et al. [47] [traduction]ont tous deux montré que la curcumie peut inhiber la progression de COVID-19 et améliorer les symptômes cliniques des patients atteints de COVID-19 en régulant les molécules dans les voies de signalisation intracellulaire liées à l’inflammation (NLRP3, Nrf-2, NF-kB, etc.).

La curcumie a une bonne activité antivirale dans la prévention de l’infection par le coronavirus et le virus de la gastro-entérite infectieuse (TGEV), et dans certaines conditions, elle peut même tuer directement le virus [28]. La curcumine inhibe l’infection par le TGEV principalement en inhibant la réplication du TGEV par diverses voies dans les premiers stades de l’infection. La curcumine peut tuer directement le virus dans les cellules non infectées, et dans les cellules infectées, elle se lie à l’enveloppe du virus pour inactiver le virus ou changer l’état métabolique de la cellule pour empêcher le virus d’envahir. Par conséquent, la curcumine deviendra l’un des médicaments efficaces pour inhiber l’infection par le TGEV à l’avenir. L’effet de la curcumine sur la prévention et le traitement des maladies métaboliques chez le bétail et la volaille est illustré dans le tableau 1.

3 résumé et perspectives

CurcuminA été largement utilisé dans les domaines de la nourriture et de la médecine. Ces dernières années, il a reçu une attention croissante dans l’élevage. Le problème croissant de l’obésité a posé de nouveaux défis à l’industrie de l’élevage. Comment élever du bétail et de la volaille avec faible teneur en gras et un taux de viande maigre élevé est une direction importante de développement à l’avenir. La curcumine peut améliorer le dysfonctionnement mitochondrial en inhibant la formation de ROS et en régulant les gènes liés au stress oxydatif dans la voie Nrf2 et en inhibant la production de cytokines pro-inflammatoires dans la NF-kB Inhiber la production de cytokines pro-inflammatoires dans la voie de signalisation NF-kB, améliorant ainsi le dysfonctionnement mitochondrial. Il s’agit d’une nouvelle solution pour le traitement des maladies métaboliques du bétail. En 2020, la Chine a annoncé le début d’une interdiction des antibiotiques dans l’alimentation animale afin d’assurer la sécurité écologique. Cela offre une excellente opportunité pour le développement d’additifs alimentaires verts tels que la curcumine, qui ont des effets évidents sur l’amélioration des performances de l’élevage et de la production de volaille, l’amélioration de la qualité des produits de l’élevage, l’amélioration de l’immunité du bétail et d’autres aspects des additifs alimentaires verts avec des effets évidents fournit une excellente opportunité de développement. Par conséquent, on peut prédire qu’elle sera l’un des points chauds de la recherche dans l’industrie des aliments pour animaux.

Certains problèmes ont été trouvés dans la recherche sur l’utilisation de la curcumine, notamment la malabsorption intestinale et le métabolisme rapide lorsque la curcumine est directement alimentée, ce qui conduit à une faible biodisponibilité et à l’incapacité d’obtenir l’effet désiré. Ces dernières années, des solutions à ce problème ont été proposées l’une après l’autre, et l’idée de base est d’utiliser la technologie de microencapsulation pour recouvrir la curcumine afin qu’elle ne soit pas complètement libérée pendant la phase de libération précoce, améliorant ainsi sa biodisponibilité. Cela montre qu’en plus du mécanisme d’action de la curcumine elle-même, sur lequel il convient de se concentrer, le choix de méthodes d’application appropriées mérite également d’être étudié en fonction de ses propriétés physiques et chimiques. Par conséquent, la curcumine a une grande valeur de recherche et mérite une attention particulière dans les recherches futures.

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