Spiruline est une riche Source de protéines

La spiruline est l’une des plus anciennes plantes médicinales de la planète. La recherche de cette année a montré que la spiruline est riche en acides aminés, vitamines, minéraux et autres nutriments dont le corps a besoin, et a attiré beaucoup d’attention en raison de sa large gamme de propriétés médicinales efficaces. Cet article donne un aperçu de la composition et des effets pharmacologiques de la spiruline au fil des ans.

1. Composition nutritionnelle spiruline

1.1 protéines

La spiruline contient 58,5% à 83,4% de protéines, avec une composition appropriée en acides aminés. La teneur en huit acides aminés essentiels est proche ou supérieure aux normes de composition recommandées par l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). La spiruline a un taux de digestibilité des protéines de 75,0% et un taux de biodisponibilité de 68,0%. Par conséquent, il est considéré comme l’aliment avec la teneur en protéines la plus élevée et la meilleure qualité connue de l’humanité [1,2]. Les acides aminés essentiels qu’il contient sont très semblables aux valeurs de l’anr (besoins humains) recommandées par l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture et l’organisation mondiale de la santé, qui sont de 4,1% à 4,5% pour l’isoleucine, 5,8% à 6,8% pour la leucine, lysine 4,4% à 4,6%, phénylalanine 2,9% à 4,4%, méthionine 1,8% à 2,4%, thréonine 2,7% à 4,1%, tryptophan 1,1% à 1,6%, et valine 4,8% à 6,5%.

1.2 matières grasses

La spiruline est un aliment pauvre en matières grasses avec une teneur en matières grasses de 6% à 9%. Ses acides gras sont principalement des acides gras insaturés, avec une teneur de 4,9 à 5,7 % (tableau 1). En particulier, la teneur en acides gras essentiels est élevée, et la teneur en acide linolénique γ-2, qui a une variété de fonctions de santé, peut atteindre 8,75 à 11,97 g/kg [3]. De plus, la graisse ne contient pas de cholestérol.

1.3 vitamines

En raison de la division cellulaire active, la croissance rapide et le métabolisme vigoureux de la spiruline, il est également riche en diverses vitamines (B1, B2, B12, E) qui sont directement liées à la croissance et au développement. En particulier, il est riche en bêta-carotène, vitamine E et B12. La teneur en vitamines pour 100g est aussi élevée que 150~ 170mg, 5~20 mg, et 0.05~0.2mg, respectivement [4]. Le bêta-carotène est le plus élevé de tous les aliments, 10 fois plus élevé que celui des carottes, et la teneur en vitamine B12 est 3,5 fois plus élevée que celle du foie des animaux. C’est aussi le plus élevé de tous les organismes vivants.

1.4 minéraux

La spiruline est riche en minéraux et oligo-éléments (tels que le calcium, le fer, le zinc et le sélénium). Il est particulièrement riche en sélénium par rapport aux aliments terrestres ordinaires (tableau 2). Ces oligo-éléments et minéraux sont combinés à la matière organique et sont facilement absorbés et utilisés par le corps humain. Ils peuvent réguler efficacement le corps et#39; S l’équilibre et l’activité enzymatique.

1.5 substances bioactives

1.5.1 polysaccharides spiruline

Un polysaccharide soluble dans l’eau, polysaccharide spiruline, peut être isolé de spiruline. Il a une forte activité biologique et est la principale forme de glucides dans la spiruline. Il contient 2-4 g pour 100 g et est composé de D-mannose, D-glucose, D-galactose et acide glucuronique [5]. 170 mg de phycocyanine sont contenus dans 1 g de spiruline [6], soit plus de 10 fois la quantité contenue dans les légumes ordinaires.

1.5.2 protéine Active

Des études ont montré que la phycocyanine extraite de spiruline est non seulement un bon pigment naturel, mais améliore également l’immunité des organismes et a des effets évidents dans l’inhibition de la croissance des cellules cancéreuses.

1.5.3 acides gras insaturés

Les acides gras dansPoudre de spirulineSont principalement des acides gras insaturés, de l’acide linoléique et de l’acide linolénique γ-2. L’acide linoléique est un acide gras essentiel pour le corps humain. Il peut être converti en acide linolénique γ-2 par la voie de l’age, et finalement en prostaglandines, qui participent à la régulation de divers processus physiologiques de base du corps humain, y compris la régulation de la pression artérielle, la synthèse du cholestérol, etc., et peuvent prévenir le diabète, le cancer, l’obésité, le vieillissement de la peau, etc.

1.5.4 β2 carotène

La spiruline contient 10 fois le bêta-carotène des carottes. Le bêta-carotène est un bon colorant alimentaire naturel, eta également une valeur nutritionnelle et médicinale élevée. Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine a, et il a également des propriétés anti-âge et de prévention du cancer.

2. Recherche sur l’activité physiologique

2.1 régulation immunitaire

Spiruline a une activité biologique spéciale, éliminant efficacement les dommages aux cellules des tissus causés par les radicaux libres dans le corps, améliorant la fonction immunitaire, la prévention des maladies et la promotion de la santé humaine. Li Fengwen et al. [7] ont utilisé des souris comme sujets expérimentaux. La spiruline a été administrée à des souris à une dose de 333,4 mg/kg p.c. par gavage pendant 30 à 35 jours. Les résultats ont montré que le groupe doseur était stimulé par la prolifération et la transformation des lymphocytes de la rate de souris; Favorisé la réaction d’hypersensibilité de type retardé chez les souris; Augmentation du nombre de cellules productrices d’anticorps et du taux d’hémolysine sérique chez la souris; Amélioration des capacités phagocytaires et de dégagement du carbone des macrophages mononucléaires péritonéaux de souris; Mais n’a eu aucun effet significatif sur l’activité fonctionnelle des cellules NK de souris.

Cela montre que la spiruline a pour effet de renforcer la fonction immunitaire des souris. Chen Weiping [8] et al. La spiruline à une dose de 700 mg/kg/ jour peut améliorer significativement l’immunité des souris dont les cellules ont été supprimées par la cyclophosphamide et augmenter l’effet des lymphocytes anae-positifs dans le sang périphérique. Tang Mei, et al. [9] des expériences ont montré que la phycocyanine peut favoriser le rôle de la phytohémagglutinine (PHA) dans la stimulation de la transformation des lymphocytes, restaure la capacité des lymphocytes T à former des rosettes E après des dommages aux cyclophosphamide, et en particulier a un bon effet réparateur sur la formation de rosettes E actives; Et peut augmenter de manière significative le nombre de cellules formant des anticorps et la capacité de produire des anticorps dans les cellules de la rate de souris normales et de souris traitées à l’hydrocortisone-avec la fonction immunitaire faible.

Chen Wenqing [10] a montré que les polysaccharides spiruline peuvent favoriser la prolifération des lymphocytes chez les souris et exercer un effet immunomodulateur en induisant IFN-γ. Al-Batshan HA et al. [11] ont constaté que la spiruline peut améliorer la fonction des macrophages mononucléaires du poulet, augmentant ainsi la résistance aux maladies des poulets. Hirahashi et al. [12] ont utilisé la méthode d’extraction à l’eau chaude pour extraire les polysaccharides de spiruline et ont constaté qu’ils peuvent améliorer la capacité de destruction des cellules NK.

2.2 effet antitumoral

Spiruline a des effets anti-cancer et anti-tumeur, améliorer la qualité de vie et prolonger le temps de survie des patients atteints de cancer. Yu Hong et al. [13] ont utilisé la méthode MTT (tetrazolium salt colorimétrie) pour étudier l’effet inhibiteur de la spiruline polysaccharide (PSP) sur la croissance des cellules Hela et HepG2. Les résultats ont montré qu’avec l’augmentation de la concentration de PSP et du temps de culture, le taux de survie des cellules tumorales diminuait graduellement, et le taux d’inhibition augmentait graduellement. L’inhibition était la plus significative lorsque la PSP était utilisée à 40 mg/L pendant 72 h. La cytométrie de flux à double coloration à l’annexine V/PI a été utilisée pour détecter l’apoptose précoce des cellules Hela. Les cellules Hela normales sans traitement avec spiruline polysaccharides éblouissantes avaient très peu de cellules apoptotiques. Le pourcentage de cellules apoptotiques dans les cellules traitées par PSP était significativement plus élevé que dans le groupe témoin normal. L’effet augmente avec l’augmentation de la dose et l’allongement du temps, et il y a une relation quantitative et temporelle.

Des études ont montré que le mécanisme anti-tumoral de spirulina platensis polysaccharide, en plus d’induire l’apoptose dans les cellules tumorales, implique également d’autres mécanismes tels que la cytotoxicité. La recherche a montré que l’effet anti-tumoral du polysaccharide de spirulina platensis est le résultat de l’action combinée de plusieurs mécanismes. Jia Xiaodong et al. [14] ont constaté que le traitement des cellules tumorales avec des polysaccharides spiruline augmentait la densité du cytoplasme, rétrécissait le noyau, concentrait la chromatine et provoquait son agrégation en grumes. Des corps apoptotiques semblables à des corps ronds pourraient également être trouvés. Les polysaccharides de spiruline peuvent empêcher les cellules BEL7404 d’entrer dans la phase S de la phase G1, inhibant ainsi leur prolifération. Spiruline a pour effet d’aider la chimiothérapie. Peng Minhua et al. [15] ont étudié l’efficacité de la spiruline pendant l’intervalle entre les séances de chimiothérapie pour les maladies hématologiques malignes. L’étude a montré que spiruline peut aider la chimiothérapie ou la radiothérapie, réduire les réactions toxiques des médicaments de chimiothérapie, améliorer le patient' S physique, améliorer la qualité de vie, protéger le foie, réguler la fonction gastro-intestinale, et n’a pas de réactions indésirables sur le corps humain. Dans une certaine mesure, il améliore le patient' S tolérance aux médicaments de chimiothérapie.

Zhang Chengwu et al. [16] ont utilisé une méthode de culture en gélose semi-solide et une méthode de détection de la Mrr pour déterminer l’effet de spiruline phycocyanine sur la croissance des lignées de cellules de leucémie humaine HL-60, K-562 et U-937 in vitro. L’étude a montré que spiruline phycocyanine avait un degré différent d’effet inhibiteur sur ces trois types de cellules de leucémie, et il y avait un effet concentration-dose, avec un fort effet inhibiteur à des concentrations élevées.

2.3 effet Antiviral

Yu et al. [17] ont constaté que les polysaccharides d’algues peuvent interférer avec l’adsorption du virus dans les cellules hôtes et inhiber efficacement la réplication du virus sans affecter la libération du virus. Les polysaccharides algaux peuvent également inhiber significativement l’expression de l’arnm gG de la glycoprotéine HSV-1. Cela indique que la cible antivirale des polysaccharides algaux est de bloquer l’adsorption du virus et d’inhiber la réplication des virus dans les cellules infectées et la transcription des gènes de la glycoprotéine HSV. Les polysaccharides algaux ont une relation dose-réponse claire. Puisque les virus utilisent souvent la cellule hôte &#Pour produire la partie externe de la glycoprotéine de la coquille, ce sucre est presque impossible à distinguer de la partie glycane de la glycoprotéine de l’hôte, ce qui permet au virus d’apparaître dans la cellule hôte et d’éviter la surveillance par le système immunitaire. Par conséquent, l’interférence avec la glycosylation du virus pourrait être la raison de l’effet antiviral des polysaccharides.

2.4 effets anti-oxydation et anti-vieillissement

Le métabolisme oxydatif des organismes produit des radicaux libres anioniques et des radicaux hydroxyles (·OH) et des espèces oxygénées réactives. Les radicaux libres et les espèces réactives d’oxygène sont facilement provoqués par la peroxydation des lipides et ont un grand effet toxique sur les cellules. Le corps possède un système de défense enzymatique qui utilise principalement la superoxyde dismutase (SOD) et la peroxydase, ainsi qu’un système de réaction non enzymatique qui comprend des vitamines E, a et C, des coenzymes et le composé réducteur de glutathion. La recherche médicale moderne des radicaux libres croit que l’accumulation d’espèces réactives d’oxygène et de peroxydes cause des dommages aux cellules et au corps. Par conséquent, le vieillissement, l’inflammation et les maladies du système immunitaire dans les organismes sont tous liés aux troubles métaboliques des radicaux libres. Améliorer le corp&#La capacité antioxydante peut combattre les maladies causées par la peroxydation lipidique déclenchée par des espèces d’oxygène réactives et des radicaux libres. Spiruline améliore l’activité de gazon dans le corps, améliore les défenses enzymatiques, et élimine ainsi divers radicaux libres, améliorant ainsi les dommages causés par l’oxygène actif.

Li Ling et al. [18] ont utilisé la réaction Fenton et la riboflavine photochimique pour produire les radicaux libres actifs ·OH et ·O-2, et ont étudié le capage in vitro de ·OH et ·O-2 par la spiruline et les polysaccharides de spiruline à l’aide de la spectrophotométrie. L’étude a montré que la spiruline et les polysaccharides de spiruline peuvent effectivement éliminer ·OH et ·O-2 (formate) radicaux libres, et ont un effet inhibiteur significatif sur la peroxydation lipidique et ·OH dommages oxydatifs à l’adn. Hu Jinhua et al. [19] ont montré que la spiruline a un effet hépatoprotecteur clair, et que la supplémentation orale de spiruline a augmenté les niveaux sériques de SOD et de xpGSH chez les animaux de laboratoire, indiquant que la spiruline peut protéger les cellules du foie en empêchant les dommages oxydatifs.

2.5 effet Anti-radiation

Wang Yanli et al. [20] ont montré que l’ingestion de spiruline polysaccharide peut augmenter le taux de survie des souris irradiées, augmenter efficacement le nombre relatif de cellules souches hématopoïétiques, augmenter significativement le nombre de cellules nucléées dans la moelle osseuse de souris et le nombre de colonies CFU-GM, et augmenter le nombre de colonies CFU-MK, CFU-MIX et BFU-E. En outre, l’administration de spiruline polysaccharides à des souris receveurs par gavage peut également augmenter le nombre de cellules souches hématopoïétiques (CFU-S). Cela indique que les polysaccharides de spiruline peuvent favoriser la prolifération et la différenciation des cellules souches hématopoïétiques et de diverses cellules progéniteurs hématopoïétiques, améliorer la tolérance de rayonnement des souris, et favoriser la récupération du système hématopoïétique après des dommages de rayonnement. Par conséquent, les polysaccharides spiruline ont non seulement un effet préventif sur les dommages causés par les rayonnements, mais peuvent également être utilisés comme un bon médicament pour traiter les dommages induits par les rayonnements au système hématopoïétique. Zhang Chengwu et al. [21] ont constaté que l’administration à des souris de 50 mg/kg de spiruline par injection tous les jours 5 jours avant l’exposition à une dose létale de rayons γ60co augmentait le taux de survie d’environ 28% par rapport au groupe témoin de souris. Et a constaté que la protéine spiruline peut stimuler la formation de cellules progéniteurs de granulocyte-monocytes et de cellules souches hématopoïétiques chez les souris irradiées, augmenter le nombre de cellules nucléées dans la moelle osseuse, et augmenter le nombre total de cellules sanguines périphériques chez les souris, mais n’ont aucun effet significatif sur le nombre d’érythrocytes du sang périphérique et les niveaux d’hémoglobine.

2.6 effet anti-mutagène

Wang Youshun et al. [22] ont montré que les polysaccharides spiruline ont un effet inhibiteur significatif sur le taux de micronoyau des cellules de la moelle osseuse induit chez les souris. Cela indique que les polysaccharides de spiruline peuvent antagoniser les mutations chromosomiques chez les souris, et que le taux d’inhibition augmente avec la concentration de polysaccharides de spiruline.

2.7 effet neuroprotecteur

Rimbau et coll. [23] ont constaté qu’après l’administration de spiruline à des souris présentant des lésions nerveuses, la fonction nerveuse anormale des souris s’est améliorée. Par conséquent, on pense qu’il peut être utilisé comme agent de réparation pour les dommages nerveux causés par le stress oxydatif et peut être appliqué à des maladies neurodégénératives telles que le Parkinson' S maladie.

2.8 abaisser la glycémie et les lipides sanguins

La spiruline contient une grande quantité d’acides gras, dont l’acide linoléique et l’acide linolénique représentent 45%. Ces deux éléments sont des composants importants des phospholipides mitochondriaux qui composent les membranes cellulaires, et peuvent empêcher le cholestérol total (TC) et les triglycérides (TG) de s’accumuler dans le foie et les vaisseaux sanguins, endommageant la fonction physiologique normale du système cardiovasculaire. Liu Zhongshen et al. [24] ont constaté que la spiruline avait un effet préventif significatif sur l’hyperlipidémie chez les souris causée par l’injection intrapéritonéale d’émulsion de jaune d’œuf, avec la spiruline administrée par gavage à 1 g/kg. Comparativement au témoin positif de l’huile de poisson de l’alaska, la spiruline était supérieure à l’huile de poisson pour ce qui est de réduire la TG et légèrement inférieure à l’huile de poisson pour ce qui est de réduire la TC. La spiruline a également eu un bon effet inhibiteur sur l’augmentation de TC et de TG sériques induite par un régime riche en graisses chez les rats [25].

Zhang Zhen [26] a utilisé des capsules de spiruline (nom commercial: spiruline) pour traiter 157 patients atteints d’hyperlipidémie, et a comparé les résultats avec 80 patients traités avec du polyène con. les résultats ont montré que le taux effectif d’abaisser les lipides dans le groupe de traitement de spiruline était de 47,4%, avec un taux effectif total de 76,0%; Le groupe de traitement au dofenconazole était de 48,7% et 85,0% respectivement (P et gt; 0,05). Spiruline capsules ont un effet significatif sur l’amélioration des patients' Symptômes subjectifs tels que vertiges, fatigue et insomnie. Aucun effet indésirable n’a été constaté pendant tout le processus de traitement, et il n’y a eu aucun dommage à la fonction hépatique ou rénale. Les résultats d’une étude de Jia Shaoting et al. [27] ont montré que les polysaccharides de spiruline peuvent antagoniser de façon significative l’augmentation de la glycémie causée par le glucose chez les souris, ce qui indique que les polysaccharides d’algues peuvent inhiber l’absorption du glucose dans l’intestin de la souris et antagoniser de façon significative l’effet de l’augmentation de la glycémie de l’adrénaline. Cela pourrait être lié à l’inhibition des polysaccharides algaux sur la glycogénolyse hépatique et à la promotion de l’absorption et de l’utilisation du glucose par les tissus périphériques.

Wang Jianxiu et al. [28] ont utilisé spiruline pour traiter 76 patients avec l’hyperlipidémie et ont prouvé que spiruline peut effectivement abaisser TC et TG, augmenter HDL-Ch, et abaisser TG plus efficacement que TC. Il n’y a pas eu d’effets indésirables significatifs, indiquant que spiruline est particulièrement approprié pour le traitement de l’hyperlipidémie avec un TG élevé, et est un bon médicament régulateur des lipides. Jiang Tao et al. [29] ont étudié l’effet de la spiruline sur la glycémie chez les souris normales. Comparé au groupe témoin, le groupe dose de spiruline a eu un effet hypoglycémique significatif sur les souris normales, mais la spiruline n’a eu aucun effet sur l’hyperglycémie causée par l’alloxan. Cela indique que le mécanisme de la spiruline dans l’abaissement de la glycémie peut être lié à la promotion de la sécrétion d’insuline par les cellules de l’îlet β.

Zuo Shaoyuan et al. [30] ont gavé des souris Kunming avec des polysaccharides spiruline à 100 mg/kg et 200 mg/kg pendant 10 jours consécutifs. Les résultats ont montré que spiruline polysaccharide peut réduire de manière significative l’hyperglycémie causée par streptozotocine (STZ) chez les souris, mais n’a pas d’effet significatif sur la glycémie à jeun des souris. Spiruline polysaccharide peut également antagoniser significativement l’augmentation de la glycémie causée par le glucose chez les souris, indiquant que PSP peut inhiber l’absorption de glucose dans l’intestin de souris.

3. Les perspectives

La spiruline est riche en protéines. Après hydrolyse enzymatique, l’activité inhibitrice des produits de dégradation sur l’enzyme ACE a été étudiée; L’activité biologique des structures secondaires, l’activité biologique des structures secondaires, tertiaires et quaternaires et la relation structure-activité; En modifiant la glycosylation pour améliorer son activité, les sulfates polysaccharidiques peuvent inhiber la formation de syncytes et donc inhiber l’activité de la transcriptase inverse (RT), bloquer la reproduction du vih, et finalement éliminer les dommages pathologiques au corps. Les sulfates polysaccharidiques constituent une nouvelle classe de médicaments pour le traitement de l’infection par le vih et le développement de médicaments anti-sida [31]. De nouvelles voies et doses de médicaments sont recherchées pour développer de nouveaux médicaments spiruline avec une efficacité élevée et une faible toxicité.

La spiruline est riche en divers nutriments et substances bioactives et a un large éventail d’applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique, de l’élevage, des cosmétiques et de la protection de l’environnement. Par conséquent, la recherche, le développement et l’utilisation de la spiruline a un avenir attrayant et large.

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