Étude sur l’aide à la santé bêta glucane

En 1942, un glucose non amidon semblable à la lichénine islandaise a été isolé et extrait de l’avoine. Sa structure est différente de celle du β-glucane d’orge. En 1986, il a été nommé β-glucane, c.-à-d. l’avoine β-glucane, etLa recherche sur le β-glucane d’avoine a commencé....... Les bêta-glucanes sont divisés en bêta-glucanes solubles dans l’eau et en bêta-glucanes non solubles dans l’eau. La solubilité dans l’eau est principalement influencée par la liaison glycosidique bêta -(1→3) et le degré de polymérisation. Le bêta-glucane d’avoine est un polysaccharide visqueux sans amidon présent dans les parois cellulaires de l’aleurone et du subaleurone d’avoine [2]. Est une macromolécule linéaire formée par des unités β-D-glucopyranose liées par 70% de liaisons glycosidiques β-(1→4) et 30% de liaisons glycosidiques β-(1→3). Les liaisons glycosidiques continues β-(1→4) sont séparées et liées par une seule liaison glycosidique β-(1→3) [5]. Le β-glucane de l’avoine se trouve principalement dans le son et, dans des conditions de concentration uniforme, le poids de la molécule β-glucane (MW) et la viscosité du son d’avoine sont supérieurs à ceux de l’endosperme. Par conséquent, le son d’avoine est principalement utilisé comme matière première pour l’extraction du β-glucane d’avoine.

1. 1 propriétés physiques et chimiques

Le conseil des ministresLes effets physiologiques du β-glucane d’avoine sont principalement atteintsEn augmentant la viscosité des sucs digestifs dans l’intestin, qui est affectée par divers facteurs tels que la structure chimique de l’avoine, MW, le taux et le degré de dissolution, la rhéologie de la solution, la croissance, les conditions de stockage, le traitement et l’extraction [1]. La longueur de chaîne naturelle du β-glucane de l’avoine est d’environ 20 000 unités de glucose, et le MW est aussi élevé que 3 millions de g/mol. Une gamme assez large de MWs moyennes ou maximales du β-glucane d’avoine A été rapportée dans la littérature [5].

Le MW moyen varie de 1 × 106 à 2 × 106 g/mol, cependant, parce que la chaîne pyranose est facilement brisée par hydrolyse enzymatique ou chimique, cisaillement mécanique ou traitement thermique, le MW dans les aliments commerciaux se situe entre 0,4 × 106 et 2 × 106 g/mol. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande que la consommation3 g de β-glucane d’avoine par jourPeut aider à abaisser les lipides sanguins, mais la viscosité, la solubilité, le MW et le dosage sont également importants et sont la base de son activité hypocholestérolémiante [6-7]. La viscosité est la principale raison de l’effet physiologique du β-glucane d’avoine, et la viscosité est étroitement liée au dosage, MW, et la matrice alimentaire (solubilité) [5, 7]. Depuis qu’il y a eu une controverse au sujet de la posologie, MW, méthode d’administration, et les effets du β-glucane d’avoine sur différents groupes ethniques, différents chercheurs ont atteint des conclusions différentes. Une expérience in vitro [7] a confirmé la répétabilité et la reproductibilité de la solubilité, de la viscosité et du MW du β-glucane dans différents aliments d’avoine.

1.1.1 MW influence les effets lipidiques

La viscosité etEffet hypocholestérolémiant de l’avoine β-glucaneSont positivement corrélés avec son MW. Le MW du β-glucane de l’avoine doit être d’au moins 1200 kDa pour produire un effet hypocholestérolémiant [2]. Un essai clinique multicentrique mené par Wo lever et al. [1] A montré que les sujets recevant du bêta-glucane d’avoine avec une puissance moyenne à élevée avaient une réduction significative de la LDL-C de 4,8% à 6,5%, sans différences raciales, tandis que les sujets recevant une puissance faible n’avaient aucun effet significatif. Plus le MW est élevé, plus la viscosité est élevée et plus l’effet lipidique est important.

1.1.2 la solubilité influe sur l’effet lipidique

quandLe β-glucane d’avoine est administré sous forme de lait, jus de fruits ou boissons, chaque gramme de β-glucane peut réduire significativement le LDL-C sérique de 0,063, 0,052 et 0,050 mmol/L. L’ajout de bêta-glucane d’avoine à un véhicule liquide peut augmenter son effet abaissant les LDL. En revanche, l’ajout de bêta-glucane d’avoine aux aliments solides, dont le pain et les biscuits, a produit des résultats contradictoires [2].

1.2 sécurité

1.2.1 non-toxique aux cellules normales

Une étude réalisée en 2018 par roman[unused_word0006] ka et al. [8] A montré queLe bêta-glucane d’avoine n’a aucun effet cytotoxiqueSur les cellules normales, mais a un effet cytotoxique sur les cellules cancéreuses, et la cytotoxicité augmente avec la concentration de bêta-glucane. L’utilisation à long terme de médicaments hypolipidiques peut avoir un effet à long terme sur les personnes atteintes de troubles du métabolisme des lipides sanguins, en particulier lorsqu’ils sont utilisés en combinaison avec des statines et des fibrates [2]. Par conséquent, sa sécurité est meilleure que celle des statines.

1.2.2 les fibres alimentaires dans la plage d’apport recommandé n’affectent pas l’absorption d’autres nutriments

différentGamme d’apport de β-glucaneProduire des effets différents. En 2002, l’american Dietetic Association (ADA) [9] a déclaré qu’un apport excessif de fibres alimentaires avait des effets négatifs potentiels, notamment une absorption réduite des vitamines, des minéraux, des protéines et de l’énergie. Cependant, la consommation de fibres alimentaires dans les limites de l’apport recommandé est peu susceptible d’entraîner des problèmes d’absorption des nutriments chez les adultes en bonne santé. En 2005, l’institute of Medicine [10] a proposé que, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, à l’intérieur de la fourchette d’apport en fibres alimentaires recommandée, aucun effet significatif des fibres de céréales sur l’absorption des minéraux (comme le fer, le zinc, le calcium et le magnésium) n’ait été constaté. Par conséquent, il est recommandé de consommer des fibres alimentaires dans les limites des apports recommandés.

1.2.3 allergénique

En 2007, Rashid et al. [11] ont suggéré que l’avoine et les produits à base d’avoine pouvaient causer des réactions allergiques chez un petit nombre de personnes allergiques, et que l’avoine ne devrait pas être autorisée dans un régime sans gluten. Cependant, une étude réalisée par Hoffmanov, limassol et al. [12] a montré que l’avoine peut être tolérée par les personnes atteintes de la maladie cœliaque en rémission dans le cadre d’un régime sans gluten. Les protéines d’avoine sont plus facilement digérées par les protéases que les protéines d’autres céréales comme le blé. Ces propriétés réduisent considérablement leur immunogénicité et leur toxicité chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent manger en toute sécurité de l’avoine pure qui n’est pas contaminée par d’autres céréales comme le blé. Cependant, la sensibilité individuelle au β-glucane d’avoine ne peut être exclue. Le conseil des ministresAllergénicité potentielle du β-glucaneLui-même a été étudié, mais aucune preuve n’a été trouvée. Pour tester la sensibilité potentielle des patients cœliaques à un régime d’avoine, des méthodes appropriées doivent être mises au point pour évaluer le risque de chaque variété d’avoine chez les patients cœliaques. De plus, le β-glucane n’est pas inclus dans la liste 2010 de la FDA des 8 principaux allergènes alimentaires.

Cela montre queLe bêta-glucane d’avoine est sans danger pour les applications humaines....... Dans les études cliniques, les sujets n’ont pas présenté de symptômes gastro-intestinaux significatifs, sauf des effets gastro-intestinaux légers et transitoires comme des flatulences et des inconforts abdominaux [13]. Il est possible de l’appliquer chez les patients présentant des anomalies des lipides sanguins élevées, et il a un large éventail d’applications et une sécurité élevée par rapport aux médicaments hypolipidiques. Les échantillons contenant du β-glucane soluble produisent principalement une sensation de douceur, de finesse et un résidu visqueux, et cette appétence rend les patients plus conformes à un régime sans gluten [14-15].

1.3 Application de β-glucane d’avoine

En plus d’abaisser l’hyperlipidémie,Le β-glucane d’avoine peut également être utilisé de nombreuses autres façons, tels que l’abaissement de la glycémie, des effets antioxydants, des effets immunomodulateurs et antitumoraux, l’amélioration de l’environnement intestinal et l’augmentation de la satiété.

1.3.1 abaissement de la glycémie

Une étude de Tosh [16] A montré que le pic de réponse glycémique (PB GR) est souvent plus sensible que la zone sous la courbe (asc) ou l’indice glycémique (ig). Après traitement avec4 g de β-glucane, le PBGR et l’ asc de l’ insuline ont été significativement réduits. L’ insuline n’ a pas augmenté de manière significative dans le groupe expérientiel ou le groupe témoin, ce qui indique que la réponse à l’ insuline postprandiale n’ a pas augmenté de manière disproportionnée, et que le β-glucane de l’ avoine a réduit la glycémie postprandiale de manière dose-dépendante. L’avoine β-glucane forme un environnement très visqueux dans l’intestin, qui piège rapidement les aliments à indice glycémique élevé, formant une couche protectrice qui ralentit l’absorption du glucose, réduit les concentrations d’insuline postprandiale et améliore la sensibilité à l’insuline. Cependant, l’ingestion de β-glucane n’a pas d’effet significatif sur la glycémie à jeun ou les concentrations d’insuline chez les patients hypercholestérolémiques [17].

1.3.2 antioxydant

aprèsLe bêta-glucane d’avoine a été administré à des ratsAvec l’hyperlipémie, il pourrait réduire le malondialdéhyde sérique (MDA), le contenu de lipofuscine cérébrale, et également réduire l’activité de la superoxyde sérique dismutase (SOD), améliorer l’activité de SOD dans le corps, et augmenter l’activité de la capacité antioxydante totale sérique (capacité antioxydante totale, T-AOC) activité. En réduisant la production de radicaux libres d’oxygène, en piégant les peroxydes, en protégeant les membranes biologiques et en inhibant la peroxydation lipidique, il peut prévenir les lésions athérosclérotiques induites par l’hyperlipidémie [18]. Les bêta-glucanes d’avoine de poids moléculaire faible et élevé ont montré une activité antioxydante dans les tissus du foie et de l’estomac, ce qui a entraîné une réduction de la production d’espèces réactives d’oxygène. Les bêta-glucanes de poids moléculaire élevé semblent être plus antioxydants in vivo, surtout en présence d’inflammation dans le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, les aliments riches en bêta-glucanes d’avoine sont considérés comme des médicaments efficaces pour traiter les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal [19].

1.3.3 régulation immunitaire et effets anti-tumoraux

Le bêta-glucane est un modificateur de réponse biologiqueAvec des propriétés antitumorales potentielles qui module les réponses immunitaires innées et adaptatives [20]. Pan et al. [21] ont montré que le bêta-glucane de l’avoine peut induire des monocytes pour augmenter l’expression et la production du facteur de nécrose tumorale (TNF-α) et de l’arnm de l’interleukine 6 (IL-6) par reprogrammation métabolique après stimulation avec le lipopolysaccharide ou Pam 3C SK4.

En outre, la consommation dePoudre de bêta-glucane d’avoinePeut conduire à la transactivation du facteur nucléaire NF-κB dans les leucocytes intestinaux (comme les cellules dendritiques (dc)) et les cellules intestinales spécifiques (comme les cellules M), ce qui les protège des attaques plus fortes lors de l’infection pathogène, affectant ainsi la réponse immunitaire intestinale et prévenant l’inflammation [22]. L’avoine β-glucane induit l’immunité innée et active les cellules immunitaires intestinales par la reprogrammation métabolique, fournissant des preuves importantes que les fibres alimentaires peuvent maintenir la réactivité à long terme du système immunitaire inné et améliorer l’immunité, ce qui peut être bénéfique pour la prévention des maladies infectieuses ou du cancer. Le β-glucane peut également exercer un effet anti-tumoral en activant les cellules dendritiques par contact avec les récepteurs de Dectin-1 [20]. Cependant, le mécanisme par lequel le bêta-glucane détruit les cellules cancéreuses est très complexe et n’est pas encore entièrement compris. Une étude [8] A montré que les effets immunomodulateurs et anticancéreux du glucane sont liés à sa structure, MW et conformation.

1.3.4 améliore l’environnement intestinal

L’avoine bêta-glucane modifie la microflore,Favorise la formation d’acides gras à chaîne courte (acide acétique, acide propionique, acide butyrique, etc.) dans l’intestin, ce qui abaisse le ph intestinal. L’environnement acide formé inhibe la croissance et la reproduction des bactéries pathogènes et des saprophytes, réduisant le nombre de bactéries pathogènes et de saprophytes dans l’intestin. Cela réduit la croissance de cancérogènes dans l’intestin à la source, augmente le nombre de probiotiques, altère le potentiel de métabolisme de l’acide biliaire et peut être utilisé comme prébiotique pour le corps humain [23]. L’avoine β-glucane peut être le premier choix pour les interventions alimentaires visant à maintenir la santé cardiovasculaire et métabolique à long terme, et le microbiome le renforce [24].

1.3.5 satiété accrue

Le β-glucane d’avoine peut affecter la satiété en augmentant la viscosité....... Lorsque la viscosité augmente, l’expression d’armn du neuropeptide Y dans le noyau arcué de l’hypothalamus diminue, les hormones gastro-intestinales anorexiques augmentent, et la satiété augmente. Cependant, en raison de l’absence d’une méthode normalisée pour mesurer la viscosité et les substances inhérentes qui affectent l’appétit, il est difficile de localiser l’effet du β-glucane d’avoine sur la satiété. Dans l’ensemble, elle a un effet positif sur l’augmentation de la satiété [5]. La question de savoir si le β-glucane d’avoine augmente la satiété et réduit l’appétit, ce qui influe sur la consommation alimentaire au prochain repas, a incité d’autres recherches.

Des preuves antérieures ont montré que l’avoine peut favoriser le contrôle du poids en réduisant l’appétit subjectif et l’apport alimentaire au repas suivant. Cependant, toutes les études ne sont pas cohérentes. Zaremba et al. [25] ont montré que 4 g deOat bêta-glucane retardé la vidange gastriqueEt réduit l’appétit, mais n’a pas affecté la quantité de nourriture consommée par les sujets. Wolever et al. [26] ont démontré en 2020 que le bêta-glucane d’avoine peut retarder la vidange gastrique. Ceci est conforme aux résultats de recherches antérieures, et aucun effet significatif du β-glucane de l’avoine sur l’appétit, la consommation d’aliments ou les hormones gastro-intestinales qui affectent l’appétit n’a été trouvé par rapport au groupe témoin. Cela indique que, dans les conditions expérimentales actuelles, ni la dose ni le MW de β-glucane d’avoine n’ont eu d’effet sur l’appétit ou la consommation alimentaire par rapport au groupe témoin. Par conséquent, d’autres études sont nécessaires pour démontrer l’effet de différentes viscosités sur l’appétit et la consommation alimentaire au moyen de méthodes normalisées de mesure de la viscosité.

2 beta-glucane d’avoine améliore la dyslipidémie

2. 1 bêta-glucane d’avoine améliore différents marqueurs de lipides sanguins

En 2016, l’université de Toronto au Canada et le European Journal of Clinical Nutrition ont mené une méta-analyse de 58 essais cliniques impliquant 3 974 participants pour évaluer laEffet du β-glucane d’avoine sur les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires(LDL-C, non-HDL-C, apoB). Il a été souligné qu’une moyenne de 3,5 g/ jour de β-glucane d’avoine pendant 6 semaines a eu un effet global d’amélioration sur les lipides sanguins, avec LDL-C réduit de 4,2 %, non-HDL-C réduit de 4,8 %, et apo B réduit de 2. 3 % [27]. Un essai randomisé croisé en double aveugle mené en 2020 sur des patients présentant une hypercholestérolémie modérée A montré que la consommation de bêta-gluane d’avoine A réduit de façon significative les niveaux de TC, de LDL-C ou de non-HDL-C, et après quelques semaines de la période de washout, en raison du manque de supplémentation continue en bêta-gluane d’avoine, les concentrations de TC et de LDL-C ont eu tendance à repasser aux valeurs de base, ce qui souligne l’importance d’une supplémentation régulière et soutenue en bêta-gluane d’avoine [14]. Les études ci-dessus montrent que le bêta-glucane d’avoine peut améliorer les indicateurs de lipides sanguins à des degrés divers, et que le bêta-glucane d’avoine devrait être complété régulièrement et continuellement.

2.2 relation dose-réponse entre le bêta-glucane d’avoine et les lipides sanguins

Une relation dose-réponse entre la consommation de fibres et une réduction de la TC sérique A d’abord été donnée dans une méta-analyse, soit une moyenne de 0,045 mmol/L et 0,057 mmol/L pour TC et LDL-C, respectivement, par gramme de fibre alimentaire [28]. Il n’existe pas de relation dose-réponse claire entre les fibres solubles et les modifications des concentrations de HDL-C ou de triglycérides (TG). Dans 60 à 70% des essais, un apport élevé de fibres solubles a été associé à une réduction significative des TC et des LDL [14]. Cependant, plus la dose est élevée, plus la réduction des lipides sanguins n’est pas nécessairement prononcée. Le modèle dose-réponse montre que la TC diminue avec l’augmentation des doses de bêta-glucane, mais il y a une non-linéarité significative aux doses élevées, qui peut être due à une diminution de l’adhésion ou à un maximum biologique aux doses plus élevées. Il n’y a pas d’augmentation de l’effet lorsque l’apport quotidien de β-glucane dépasse 3 g [29]. Cela soutient également la proposition de la FDA américaine depuis 1997 de consommerAliments contenant du β-glucane d’avoineEn quantités supérieures à 3 g par jour dans le but de réduire le risque de maladies cardiovasculaires [2].

2.3 effet de la concentration initiale de lipides sanguins sur l’effet lipidique

Une analyse en sous-groupe des concentrations initiales de cholestérol [28] A montré que le TC des personnes présentant une hypercholestérolémie modérée ou sévère (concentration > 6,20 mmol/L ou >240 mg/dL) A diminué d’un peu plus que celui des personnes ayant des concentrations de cholestérol plus faibles. Il y a une controverse quant à savoir si l’abaissement des concentrations de cholestérol chez les personnes ayant des lipides sanguins normaux est bénéfique. Chen et al. [30] ont montré dans un essai contrôlé randomisé en 2006 que l’augmentation de l’apport en fibres alimentaires au son d’avoine n’a pas réduit significativement les niveaux de cholestérol sérique chez les personnes sans hypercholestérolémie. Par conséquent, pour les personnes à risque élevé d’hyperlipidémie, l’augmentation de l’apport en fibres alimentaires tout en réduisant l’apport en graisses saturées et en cholestérol peut être utilisé pour prévenir l’hyperlipidémie.

3 mécanisme par lequel le bêta-glucane d’avoine améliore la dyslipidémie

3.1 différences individuelles dans l’effet lipidique du bêta-glucane

Wang et al. [31] ont montré queL’effet hypocholestérolémiant du bêta-glucane peut également dépendre des caractéristiques génétiques individuelles....... Les données montrent que les individus porteurs de l’allèle du polymorphisme nucléotide unique (SNP) rs3808607 dans la région promoteur du gène CYP7A1, membre 1 de la sous-famille du cytochrome P450, sont plus sensibles à l’effet hypocholestérolémiant du β-glucane de MW élevé que les porteurs de TT. Le CYP7A1 code le cholestérol 7α-hydroxylase (CYP7A1), qui est l’enzyme limitant le taux dans la voie de synthèse classique de l’acide biliaire.

3.2 inhiber la synthèse du cholestérol

Les microorganismes de l’intestin ferment les fibres pour produire des acides gras à chaîne courte (tels que l’acide acétique, l’acide butyrique et l’acide propionique), qui sont absorbés dans la veine porte. Cela limite l’activité de la 3-hydroxy-3-méthylglutaryl-coa (HMG-CoA) réductase et augmente le catabolisme de la LDL-C pour inhibe la synthèse du cholestérol dans le foie [23].

3.3 inhibe l’absorption du cholestérol

Le bêta-glucane d’avoine forme un film d’eau autour des particules alimentairesDans le tube digestif, créant un environnement à haute viscosité. Cela empêche non seulement physiquement la réabsorption des graisses, du cholestérol et des acides biliaires dans le tube digestif, augmentant ainsi la sensibilité à l’insuline et la sensation de satiété [2], mais altère également les niveaux circulants d’acides biliaires. La Fermentation des stérols dans le côlon augmente la production d’acide ursodésoxycholique thérapeutique, inhibe l’absorption de l’acide cholédoxycholique toxique et réduit la probabilité d’absorption du cholestérol par la conversion de l’acide chénodésoxycholique en un stérol neutre nonabsorbable [32].

3.4 augmentation de l’excrétion de cholestérol

L’avoine β-glucane se lie aux acides biliaires dans l’intestin,En réduisant leur réabsorption et en augmentant l’excrétion, abaissant ainsi les niveaux d’acide biliaire. Pour compenser cette perte, le corps synthétise les acides biliaires de novo, activant le CYP7A1. Le cholestérol augmente la synthèse des acides biliaires et l’excrétion fécale des stérols neutres et du cholestérol sous l’action de cette enzyme limitant le taux, réduisant ainsi les concentrations de cholestérol [2,6].

3.5 abaisser le LDL-C et augmenter le HDL-C

Le β-glucane d’avoine peut favoriser la synthèse de novoDes acides biliaires dans le corps, augmenter les récepteurs LDL-C, fournir des substrats pour la synthèse de l’acide biliaire, augmenter l’élimination de LDL-C, et abaisser les concentrations de LDL-C. De plus, d’autres études [14] ont montré que le β-glucane de l’avoine peut également réguler le microbiome afin de réduire le LDL-C en plus d’intervenir dans la voie de synthèse de l’acide biliaire. Le mécanisme par lequel le bêta-glucane de l’avoine augmente le taux de cholestérol HDL n’est pas encore clair, mais certaines études [33] ont montré que la quantité de bêta-glucane dans l’alimentation est un facteur dans l’augmentation du taux de cholestérol HDL.

On peut voir queLe bêta-glucane d’avoine peut réduire la synthèse du cholestérolEt l’absorption, augmentent l’excrétion de cholestérol, et abaissent également les niveaux de LDL-C, réduisant ainsi l’apparition d’événements cardiovasculaires.

4 Conclusion

Ces dernières années,Le bêta-glucane d’avoine a été analysé sous de multiples angles, à plusieurs niveaux, et à plusieurs niveaux, y compris les expériences animales et les essais cliniques, qui ont produit une grande quantité de données scientifiques confirmant son effet lipidique significatif. En Europe et aux États-Unis, le bêta-gluane d’avoine a été développé en additif alimentaire et est largement utilisé dans les interventions visant à réduire les lipides.

En 2014, les autorités sanitaires chinoises ont convenu de désigner le bêta-glucane d’avoine comme nouvel aliment ressource. La recherche actuelle se heurte aux problèmes suivants: 1)Le bêta-glucane d’avoine est sûr et fiable, et joue un rôle important dans la prévention et le contrôle des maladies, en abaissant les lipides sanguins et la glycémie, et en améliorant l’environnement intestinal. Il a des perspectives d’application importantes et une valeur de recherche. Les premières études ont montré que l’effet des fibres peut être plus grand que celui montré dans la méta-analyse. Cependant, des problèmes méthodologiques tels que la petite taille des échantillons, des mesures alimentaires incomplètes et un contrôle insuffisant des facteurs de confusion importants rendent difficile l’isolement de l’effet indépendamment des autres composants alimentaires. 2) les essais cliniques existants ont examiné l’effet lipidique à court terme du bêta-glucane d’avoine administré à des échantillons relativement petits de la population, et peu d’entre eux ont mis en cause des patientes enceintes. Pendant la grossesse, des lipides sanguins élevés peuvent entraîner un risque accru de complications de la grossesse, affectant la mère et l’enfant. À l’avenir, des interventions peuvent être réalisées chez des patients présentant des anomalies pathologiques des lipides sanguins pendant la grossesse, offrant une nouvelle approche de traitement pour les patients présentant des augmentations pathologiques des lipides sanguins pendant la grossesse.

Référence:

[1]Wolever TM, Gibbs AL, Brand-Miller J, et AL. L’avoine Bioactive β-glucane réduit le cholestérol LDL chez les caucasiens et les non-caucasiens [J]. NutrJ, 2011, 10: 130.

[2]Othman RA, Moghadasian MH, Jones PJ. Effets hypocholestérolémiants du β-glucane d’avoine [J]. Nutr Rev, 2011, 69(6): 299-309.

[3] le groupe de travail mixte sur les lignes directrices pour l’évaluation. Lignes directrices sur l’évaluation et la gestion du risque cardiovasculaire en Chine [J]. Chinese Circulation Journal, 2019, 34(1): 4-28.

[4]Adank MC, Benschop L, Peterbroers KR, et al. Le profil lipidique de la mère au début de la grossesse est-il associé à des complications de la grossesse et à la pression artérielle pendant la grossesse et le post-partum à long terme [J]. Am J Obstet Gynecol, 2019, 221(2): 150.e1-150.e13.

[5]Rebello CJ, O'Neil CE, Greenway FL. Fibres alimentaires et satiété: les effets de l’avoine sur la satiété [J]. Nutr Rev, 2016, 74(2): 131-147.

[6]Iaccarino N, Khakimov B, Mikkelsen MS, et al. Les suppléments de β-glucan à liaison mixte structurellement différents augmentent de façon différenciée l’excrétion d’acide biliaire secondaire dans les fèces hypercholestérolémiques de rats [J]. Food Funct, 2020, 11(1): 514-523.

[7]Kock LB, Brummer Y, Exley T, et al. Évaluation In vitro des propriétés nutritionnelles des β-glucanes de l’avoine: une évaluation méthodologique inter-laboratoire [J]. Carbohydr Polym, 2018, 200: 271-277.

[8]Choromanska A, KulbackaJ, Harasym J, et al. Le bêta-glucane d’avoine de poids moléculaire élevé et faible révèle une activité antitumorale dans le cancer du poumon épithélial humain [J]. Pathol Oncol Res, 2018, 24(3): 583-592.

[9]Marlett JA, McBurney MI, Slavin JL. Position de l’american Dietetic Association: health implications of dietary fiber[J]. J Am Diet Assoc, 2002, 102(7): 993-1000.

[10] institut de médecine. Apports nutritionnels de référence pour l’énergie, les glucides, les fibres, les matières grasses, les acides gras, le cholestérol, les protéines et les acides aminés [M]. Washington, DC: The National Academies Press, 2005.

[11]Rashid M, Butzner D, Burrows V, et al. Consommation d’avoine pure par les personnes atteintes de la maladie cœliaque: déclaration de position de l’association canadienne de la maladie cœliaque [J]. Can J Gastroenterol, 2007, 21(10): 649-651.

 [12] hoffmanov-sp, p. I, p. D, szczepanko-sp, et al. Les avantages et les inconvénients de l’utilisation de l’avoine dans un régime sans gluten pour les patients cœliaques [J]. Nutriments, 2019, 11(10): 2345.

[13]Korczak R, Kocher M, Swanson KS. Effets de l’avoine sur la santé gastro-intestinale évalués par des études in vitro, animales et humaines [J]. Nutr Rev, 2020, 78(5): 343-363.

[14]Cicero AFG, Fogacci F, Veronesi M, et al. Essai clinique randomisé contrôlé par placebo pour évaluer les effets à moyen terme des fibres d’avoine

Sur la santé humaine: étude sur les effets des bêta-glucanes sur le profil lipidique, la glycémie et la santé intestinale (BELT) [J]. Nutriments, 2020, 12(3): 686.

[15]Chakrabor ty P, Witt T, Harris D, et coll. Perceptions de la Texture et de la sensation en bouche d’un système de boisson modèle contenant des fibres de son d’avoine solubles et insolubles [J]. Food ResInt, 2019, 120: 62-72.

[16]Tosh SM. Examen des études humaines portant sur la capacité d’abaisser la glycémie post-prandiale des produits alimentaires d’avoine et d’orge [J]. Eur J Clin Nutr, 2013, 67(4): 310-317.

[17]ZouY, Liao D, Huang H et al. Une revue systématique et méta-analyse de la consommation de bêta-glucane sur le contrôle glycémique chez les individus hypercholestérolémiques [J]. IntJ Food SciNutr, 2015, 66(4): 355-362.

[18]NING Hongzhen, QI Xiao, JIA Chunmei, et al. Etude sur l’antioxydation et l’effet hypolipidémique de l’avoine β -glucane [J]. Food Science and Technology, 2008, 33(9): 153-155.

[19]Suchecka, D., Harasym, J., Wilczak, et al. Activité hépato - et gastro- protectrice de l’avoine purifiée 1-3, 1-4-β -d-glucans de poids moléculaire différent [J]. IntJ Biol Macromol, 2016, 91: 1177-1185.

[20]Albeituni SH, Yan J. les effets des cellules dendritiques β-glucanson et les implications pour le traitement du cancer [J]. Anticancer Agents Med Chem, 2013, 13(5): 689-698.

[21]Pan W, Hao S, Zheng M, et al. Les β-glucanes dérivés de l’avoine ont induit une immunité entraînée par la reprogrammation métabolique [J]. Inflammation, 2020, 43(4): 1323-1336.

[22]Volman JJ, Mensink RP, Ramakers JD, et al. diététique (1-->3), (1-->4) -bêta-d-glucanes de l’avoine activent le facteur nucléaire kappab dans les leucocytes intestinaux et les entérocytes de souris [J]. Nutr Res, 2010, 30(1): 40-48.

[23]Joyce SA, Kamil A, Fleige L, et al. L’effet cholestérolémiant de l’avoine et du betaglucan de l’avoine: modes d’action et rôle potentiel des acides biliaires et du microbiome[J]. Nutr avant, 2019, 6: 171.

[24]Ryan PM, London LE, Bjorndahl TC, et al. Effets modificateurs du Microbiome et du métabolome de plusieurs interventions de maladies cardiovasculaires chez des souris apo-E-/- [J]. Microbiome, 2017, 5(1): 30.

[25]Zaremba SMM, Gow IF, Drummond S, et al. Effets de la consommation de β-glucane d’avoine au petit déjeuner sur la consommation d’ad libitum, l’appétit, la glycémie, l’insulinémie et les concentrations de GLP-1 chez des sujets sains [J]. Appétit, 2018, 128: 197-204.

[26]Wolever TMS, Tosh SM, Spruill SE, et al. L’augmentation de la viscosité β -glucane de l’avoine dans un repas du petit déjeuner ralentit la vidange gastrique et réduit les réponses glycémiques et insulinémiques, mais n’a aucun effet sur l’appétit, la consommation alimentaire ou les réponses plasmatiques de ghrélinet et de PYY chez les humains en bonne santé: un essai croisé randomisé, contrôlé contre placebo [J]. Am J Clin Nutr, 2020, 111(2): 319-328.

[27]Ho HV, Sievenpiper JL, Zurbau A, et al. The effect of oat β -glucan on ldl-cholestérol, non-hdl-cholestérol et apoB for CVD risk reduction: a systematic review and méta-analysis of randomis-controlled trials[J]. Br JNutr, 2016, 116(8): 1369-1382.

[28]Brown L, Rosner B, Willett WW, et al. Effets hypocholestérolémiants des fibres alimentaires: une méta-analyse [J]. Am J Clin Nutr, 1999, 69(1): 30-42.

[29]Tiwari U, Cummins E. Meta-analysis of the effect of β-glucan intake on blood cholesterol and glucose levels[J]. Nutrition, 2011, 27(10):1008-1016.

[30]Chen J, He J, Wildman RP, et al. Un essai contrôlé randomisé de l’apport en fibres alimentaires sur les lipides sériques [J]. Eur J Clin Nutr, 2006, 60(1): 62-68.

[31]Wang Y, Harding SV, Eck P, et al. Le β -glucane à poids moléculaire élevé diminue le cholestérol sérique de manière différentielle en fonction du polymorphisme CYP7A1 rs3808607 chez les adultes légèrement hypercholestérolémiques [J]. J Nutr, 2016, 146(4): 720-727.

[32]Gunness P, MichielsJ, Vanhaecke L, et al. La réduction de l’acide biliaire circulant et la diffusion limitée à travers l’épithélium intestinal sont associées à une diminution du cholestérol sanguin en présence de β-glucane d’avoine [J]. FASEB, J., 2016, 30(12): 4227-4238.

[33]Reyna-Villasmil, N., berlcpe, V., Mengual-Moreno, E. Le bêta-glucane dérivé de l’avoine améliore significativement le cholestérol HDLC et diminue le cholestérol LDLC et non HDL chez les personnes en surpoids présentant une hypercholestérolémie légère [J]. Am JTher, 2007, 14(2): 203-212.