Etude sur les principes actifs de la poudre d’extrait d’artichaut

L’artichaut (Cynara:scolymusL.), également connu sous le nom de chardon chrysanthème, de chardon globe et de chardon végétal, est une plante pérenne de chardon de la famille des Asteraceae. Les artichauts sont originaires de la côte méditerranéenne et sont actuellement cultivés principalement en France, suivie par l’Italie et l’Espagne. Ils sont également cultivés en Chine, notamment à Shanghai, Zhejiang et Yunnan. En plus d’être consommé frais,artichautsSont également salés, congelés et transformés en produits en conserve, et peuvent également être transformés en thé de santé [1], apéritifs, capsules orales, cosmétiques et autres produits. Afdansde promouvoir le développement et l’utilisation globales des plantes de ce genre en Chine, cet article passe en revue leur composition chimique et leur activité pharmacologique, et examine les perspectives de leur développement.

1 ingrédients actifs dans l’extrait d’artichaut

Poudre d’extrait d’artichautContient des composés fonctionnels majeurs tels que les phénols, les flavonoïdes (principalement présents dans les feuilles) et les terpènes, ainsi que des niveaux relativement élevés de vitamines et de minéraux [2,3]. Il s’agit d’un légume à haute valeur nutritive qui favorise la santé et est connu comme le «roi des légumes».

1.1 composés phénoliques

KatrdansS., Mulinacci N. [4, 5] et d’autres ont utilisé un chromatographe HPLC-MS pour effectuer des recherches qualitatives et quantitatives sur la substance chimique.Composition des artichauts, identifiant un total de 22 composés, dont 11 composés de l’acide caféoylquinique, à savoir la cynarine, l’acide caféique, l’acide chlorogénique, l’acide 1-o-caféoylquinique, l’acide 3-o-caféoylquinique, l’acide 4-o-caféoylquinique, l’acide 5-o-caféoylquinique, l’acide 1,3-di-o-caféoylquinique et l’acide 1,3,4-tri-o-caféoylquinique. Acide quinique (acide 5-o-caféoylquinique), acide 1,3-dioxo-caféoylquinique (acide 1,3-di-caféoylquinique), acide 3,4-dioxo-caféoylquinique (acide 3,4-di-caféoylquinique), acide 3,5-dioxo-caféoylquinique (acide 3,5-di-di-caféoylquinique), acide 1,5-dioxo-caféoylquinique (acide 1,5-di-caféoylquinique), acide 1,5-dioxo-caféoylquinique (acide 1,5-di-caféoylquinique), acide 4,5-dioxo-caféoylquinique (acide 4,5-di-caféoylquinique). Parmi eux, la teneur en acide d’artichaut est la plus élevée.

De plus, Xianfeng Zhu [6] et d’autres ont isolé les deux polyphénols ci-dessus: l’acide 3,5-dioxo-cafféoylquinique et l’acide 4,5-dioxo-cafféoylquinique de l’extrait de n-butanol des feuilles d’artichaut. Liu Rong [7] et d’autres isolés deuxComposés du glycoside phénolique des feuilles d’artichaut, dont un nouveau composé. La structure a été identifiée par spectroscopie comme étant le 2-méthoxy-4 -(2,3-dihydroxy-propionyl) -phényl-1-o -(6&#(1) voir note de bas de page 39;-O-galloyl) -β-D-glucopyranoside.

1.2 flavonoïdes

Mingfu Wang [8], et al.Étude de la composition chimique des bourgeons et des feuilles d’artichaut,Et obtenu six flavonoïdes, à savoir le naringénine rutinoside, le naringénine glucoside, l’apigénine 7-o-rutinoside, l’apigénine 7-o-glucoside, le lutéolin-7-o-rutinoside et le lutéolin-7-o-glucoside.

KatrdansS., Markus P., Reinhold C. [9], et al. ont utilisé un chromatographe HPLC-MS pour analyser lesComposition chimique de l’artichaut....... Les résultats ont montré que la tête de la floraison des artichauts contient des anthocyanes, dont le 3,5-dioxo-glucopyranoside, le 3-O-glucopyranoside et le 3,5-malonyl glucopyranoside.

1.3 terpénoïdes

Hiroshi S. [10] et d’autres ont isolé six composés terpènes d’un acétate d’éthyleExtrait de feuilles d’artichaut: cynaropicrin, agerdansB, grosheimdanset cynaracoside A-C. Liu Rong [11] et d’autres ont isolé deux lactones de sesquiterpène à partir de feuilles d’artichaut, dont l’une est un nouveau composé. Sa structure a été déterminée par des méthodes spectroscopiques comme étant 3β, 8α, 11α, 13-terahydroxy-10 (14) -guain-1α, 4β, 5α, 6βH-6α-12-olide. Li XL [12] et d’autres ont isolé la cynarinine A, la cynarinine B, la déhydro - cynaropicrine, l’agérine A, le cynarascoloside C et le cynartriol.

Feranda E. [13] et d’autres ont établi une méthode analytique HPLC pour les terpénoïdes dans l’artichaut.

1.4 autres

En plus des trois principaux composés fonctionnels susmentionnés, Liu Huiwen [14] a utilisé une colonne de cations pour la séparation, un détecteur de fluorescence pour la détection, l’élution par gradient de pH et la dérivation post-colonne o-phtalaldéhyde-2-mercaptoéthanol pour isoler et détecter avec succès l’artichout, qui est également riche en ingrédients médicinaux tels que l’l’asparaginequi sont bénéfiques pour le corps humain. En outre, KatrdansS., Erna[15] et d’autres ont montré que les têtes de fleurs, les racines et les feuilles d’artichauts contiennent égalementl’inuline, phytostérols et huiles essentielles.

Mingfu Wang [8] et d’autres ont analysé les nutriments dans les feuilles d’artichaut et ont constaté qu’ils contiennent également une grande quantité de cv, de minéraux, d’acides aminés et d’autres nutriments, ainsi que des fibres brutes, des graisses brutes,β-carotèneEt les sucres solubles.

2 activité pharmacologique

L’extrait d’artichaut a des activités physiologiquesComme l’antioxydant, la protection de foie, la réduction de cholestérol, l’amélioration de fonction gastro-intestinale, l’amélioration de détoxification de foie, la promotion de la digestion, l’amélioration de la circulation sanguine, la prévention de l’artériosclérose, la protection cardiovasculaire, et la promotion du métabolisme d’acide aminé. De plus, l’artichaut contient de la cynarine (acide cynarinique), qui a une activité pharmacologique pour le traitement de l’hépatite chronique [16-19].

2.1 effet antioxydant

L’extrait d’artichaut est un antioxydant important....... Wang et al. [20, 21] ont étudié l’effet de récupération des polyphénols isolés de l’artichaut sur les radicaux libres DPPH, Antoni, Jimenez-Escrig [22, 23] et d’autres ont déterminé la capacité de l’extrait d’artichaut à récupérer la DPPH, réduire les ions de fer ferrique (FRAP), et inhiber l’oxydation de la lipoprotéine de basse densité humaine (LDL) catalysé par le Cu in vitro.

Gebhardt [19] a effectué un test antioxydant in In vitrosur des cellules du foie de rat, et les résultats ont montré qu’un extrait aqueux de 0,001 mg/ml pouvait réduire la teneur en malondialdéhyde (MDA), tout en n’influant pas sur la teneur enLe glutathion(GSH) dans les cellules du foie. Au contraire, il a réduit la perte de (GSH) et la perte de disulfure de glutathion (GSSG). Les résultats expérimentaux ci-dessus indiquent tous que l’extrait d’artichaut (polyphénols, concentrés dans les feuilles) a une activité antioxydante. Gebhardt' S expériences ont également conclu que l’effet antioxydant de l’extrait d’artichaut est la principale raison de ses effets hépatoprotecteurs et de régénération du foie.

Perez-Garcia [24] et al. ont utilisé la sonde fluorescente diacétate de dichlorofluorescéine et la cytométrie de flux pour étudier l’effet de:Extrait d’artichaut sur l’activation antioxydanteDes globules blancs humains. Les résultats ont montré que les Les glycosidesde l’artichaut, l’acide caféique, l’acide chlorogénique et la 3,4,5,7-tétrahydroxyflavone peuvent inhiber la réponse au stress en oxygène d’une manière dépendant de la concentration et en exerçant une activité antioxydante.

Zapolska-Downar et al. ont étudié les effets de l’eau etExtraits éthanol de feuilles d’artichautSur les effets protecteurs du stress oxydatif sur les cellules endothéliales et les monocytes. Ils ont découvert que les deux extraits inhibaient la production d’espèces réactives d’oxygène dans les cellules endothéliales et les monocytes dans des conditions basales et stressées de manière dose-dépendante, démontrant que les extraits d’artichout ont un effet protecteur significatif contre le stress oxydatif dans les cellules endothéliales et les monocytes causé par des médiateurs inflammatoires et ox-LDL.

2.2 effet cholestérolémiant

L’extrait d’artichaut inhibe la biosynthèse du cholestérol et l’oxydation des LDL.L’extrait d’artichaut inhibe indirectement la biosynthèse du cholestérol hépatique, réduisant ainsi les lipides dans le sérum humain (influence hypolipidémique). Des expériences ont montré que les flavonoïdes présents dans l’artichaut, tels que la 3,4,5,7-tétrahydroxyflavone, ont un effet hypocholestérolémiant [25].

Gebhardt [26] incubéExtrait d’artichaut avec β-glucosidasePour renforcer son effet d’inhibition de la synthèse du cholestérol. Les résultats ont confirmé que les Les glycosidesde l’artichaut agissent sur la β-glucosidase pour hydrolyser et libérer 3,4,5,7-tétrahydroxyflavone, inhibant ainsi la synthèse du cholestérol.

En anglais [27], un essai contrôlé randomisé a comparéUtilisation d’extrait d’artichautSeul pour traiter l’hypercholestérolémie avec des patients ayant reçu un placebo ou un médicament de référence. Il a également utilisé des comprimés enduits de CY450 (nom commercial Valverde Artischocke bei Verdauungsbeschwerden, contenant 450 mg d’extrait d’artichaut) pour traiter l’hyperlipidémie et observer l’effet thérapeutique et la tolérabilité. Les résultats ont clairement montré que l’extrait d’artichout peut être utilisé pour traiter l’hyperlipidémie et prévenir l’athérosclérose et les maladies coronariennes.

2.3 effet antimicrobien

Des études expérimentales de Xianfeng Zhu [6] et d’autres ont démontré que laN-butanol extrait d’artichautA une activité antimicrobienne. L’extrait a la plus forte activité antibactérienne contre sept espèces de bactéries tige et quatre espèces de levure et quatre espèces de moisissure. Parmi eux, le lutéolin-7-o-rutinoside et le glycoside d’artichaut ont une activité antimicrobienne relativement élevée, et l’activité antifongique est plus forte que l’activité antibactérienne. De plus, il est rapporté dans la littérature que les flavonoïdes présents dans l’artichaut ont un effet régulateur sur la fonction des cellules endothéliales [28].

Artichaut ' S des effets hypocholestérolémiants et antibactériens le rendent utile dans le traitement de l’hyperlipidémie, de la maladie coronarienne, de l’athérosclérose et d’autres maladies. Il a également des fonctions médicinales et de soins de santé telles que anti-ulcère, anti-allergique, antibactérien, anti-inflammatoire, anti-oxydant, anti-âge, et le traitement des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires [28, 29].L’extrait d’artichaut a l’activité pharmacologiqueD’abaisser les lipides sanguins et d’anti-athérosclérose, qui est principalement par l’influence du cholestérol et des lipides dans la voie de décomposition de synthèse du foie Pour réguler les niveaux de lipides [30-32].

2.4 effet sur le système digestif

2.4.1 traitement de l’indigestion

En Europe, l’artichaut est utilisé depuis longtemps pour traiter l’indigestion. Un procès de Kraft [25] A démontré queL’extrait d’artichaut est efficace dans le traitement des symptômesComme des ballonnements et des nausées. La recherche médicale moderne a souligné que le mécanisme par lequel l’extrait d’artichaut traite l’indigestion est de favoriser la sécrétion de bile. Dans un essai clinique, 20 patients masculins atteints de troubles métaboliques aigus et chroniques ont été répartis au hasard en 2 groupes, un groupe a reçu de l’extrait d’artichaut et l’autre était le groupe témoin. Les résultats ont montré qu’après 30 minutes, la sécrétion de bile dans le groupe extrait d’artichaut augmentait de 127,3%, et après 60 minutes, elle augmentait de 151,5%, ce qui était une différence significative par rapport au groupe témoin. Cela indique que l’extrait d’artichaut peut être utilisé pour traiter les troubles digestifs et la malabsorption des graisses causées par une sécrétion biliaire insuffisante. Aucun effet secondaire de l’extrait d’artichaut n’a été observé dans l’étude.

Dans un essai clinique randomisé à double insu, contrôlé contre placebo, Holtmann [33] et coll.Extrait d’artichaut administré au hasardComprimés ou placebo chez 247 patients atteints de dyspepsie fonctionnelle (FD). Le score total a été utilisé comme principal indice d’évaluation, en fonction du nombre de crises de dyspepsie par semaine. Les résultats ont montré que l’extrait d’artichout était significativement plus efficace que le placebo pour soulager les symptômes de la dyspepsie fonctionnelle et améliorer les patients' Qualité de vie.

2.4.2 traitement du syndrome du côlon irritable

Bundy [34] et d’autres ont traité 208 patients adultes atteints du syndrome du côlon irritable (sii) avecExtrait d’artichaut pendant 2 mois....... L’incidence du sii a diminué de 26,4 % et les symptômes de constipation ou de diarrhée se sont considérablement améliorés. Après le traitement, le score total des symptômes de l’indice de dyspepsie de Nepean (NDI) a diminué significativement de 41%. De même, le score de qualité de vie (QOL) de l’ins s’est amélioré significativement de 20% dans les deux groupes après le traitement, ce qui démontre que l’extrait d’artichaut a un effet significatif sur le soulagement des symptômes du sii et l’amélioration de la qualité de vie du sii.

2.4.3 effet chorérétique

Gebhardt [35] a étudié laEffet chorérétique de l’extrait d’artichautEn utilisant des hépatocytes primaires de rat et des composés fluorescents produisant de la bille in vitro, on a constaté que l’extrait d’artichaut peut stimuler la sécrétion de bile. Rodriguez [36] et d’autres ont donné à des rats Wistar de l’extrait d’artichaut et l’ont nourri pendant 7 jours consécutifs. Après anesthésie, l’effet de l’extrait d’artichaut sur le flux biliaire et la composition de la bile chez le rat a été étudié. Il a été constaté que l’extrait d’artichaut pouvait augmenter significativement le débit biliaire, comme l’acide déhydrocholique témoin (DHCA), et l’extrait d’artichaut augmentait significativement la concentration d’acides biliaires totaux, et son effet était plus prononcé que le DHCA.

Gebhard et al. [37] ont étudié laEffet stimulant de l’extrait d’artichautSur la sécrétion de bile. Ils ont ajouté de la taurine au milieu de culture des hépatocytes primaires de rat pour inhiber la sécrétion de bile, et ajouté de l’extrait d’artichout à différentes concentrations pour observer son effet sur la sécrétion de bile et son effet préventif sur la déformation des voies biliaires. Les résultats ont montré que lorsque ajouté avec l’acide biliaire, empêchait la déformation anormale de la membrane du canal biliaire causée par l’acide biliaire taurine de manière dose-dépendante. Le prétraitement des hépatocytes avec l’extrait d’artichaut a eu un effet similaire, confirmant que l’extrait d’artichaut a un fort effet anticholinergique sur la cholestase causée par l’acide biliaire de taurine et a un effet protecteur sur le foie. Cela peut être lié aux flavonoïdes et aux métabolites qu’il contient.

2.5 régulation de la fonction des cellules endothéliales

Le dysfonctionnement endothélial est un stade précoce de l’athérosclérose, qui est souvent déterminée par la mesure ultrasonique de la vasodilatation médiée par le flux (FMV), la molécule d’adhésion des cellules vasculaires 1 (VCAM-1), la molécule d’adhésion intercellulaire 1 (ICAM-1) et l’e-sélectine et d’autres marqueurs de fluide corporel. Des chercheurs étrangers [36] ont observé l’effet des additifs alimentaires à base de jus d’artichchis sur le arm FMV chez les patients hyperlipidémiques, ont mesuré les niveaux de base de VCAM-1, ICAM-1 et e-sélectine solubles dans le sérum, et le arm FMV. Ils ont constaté qu’après avoir pris de l’artichaut, les patients et#39; Les taux de triglycérides ont augmenté, et le cholestérol total et le cholestérol LDL ont diminué; Le groupe de contrôle' S cholestérol total et cholestérol LDL ont diminué de manière significative, et le groupe de traitement et#39; VCAM-1, ICAM-1 et arm FMV ont tous diminué par rapport à avant le traitement. Aucun changement n’a été observé dans le groupe témoin avant et après le traitement. On peut voir queAdditifs alimentaires pour artichautPeut en effet réguler la fonction endothéliale chez les patients présentant une hypercholestérolémie.

Dans le système vasculaire, l’oxyde nitrique produit par l’oxyde nitrique Synthase:endothélial (eNOS) a un effet anti-thrombotique et anti-athérosclérotique. Par conséquent, l’augmentation de l’expression eNOS peut protéger le système cardiovasculaire. L’ale peut augmenter l’activité des facteurs promoteurs de eNOS (mesurés à l’aide du gène reporter luciferase firefly) dans les cellules EAhy926 (une lignée cellulaire dérivée des cellules endothéliales des veines ombilicales humaines (HUVECs)). L’acide caféoylquinique et les flavonoïdes sont les deux principaux composants de l’extrait d’artichaut. Les glycosides 3,4,5,7-tétrahydroxyflavone et artichaut augmentent l’activité du promoteur eNOS et l’expression de l’arm eNOS. Par conséquent, en plus de la réduction des lipides etEffets antioxydants de l’extrait d’artichaut, l’extrait d’artichaut peut également augmenter la transcription du gène eNOS, ce qui peut être bénéfique pour le système cardiovasculaire [28].

2.6 autres

Ferran S. R., Olga J., Rosa M. L. R. [39] et d’autres ont montré que le composé terpénique de l’artichout amer a un effet antispasmodique, tandis que Hiroshi S., Ki yofumiN. [10] et d’autres ont montré que les composés terpéniques aguerin B, grosheimin et cynaracoloside A-C ont un effet lipidique dans le sang.

Liu Huiwen [12] les résultats des tests montrent que la teneur en asparagine dans les globes verts et rouges des bourgeons d’artichaut est plus élevée, et c’est une partie comestible recommandée qui est riche en nutriments et ingrédients médicinaux.

L’inuline a pour fonction d’améliorer les intestins et l’estomac [40].Les artichauts contiennent une grande quantité d’inuline....... L’inuline est un fructan composé de molécules de D-fructose liées par des liaisons glycosidiques β-(2-1). Il peut améliorer la population microbienne dans les intestins et est un facteur qui active et prolifère les bifidobactéries dans les intestins; Réduire et inhiber la production de substances putrefactives dans les intestins, inhiber la croissance de bactéries nocives, il peut réduire les lipides sanguins, améliorer le métabolisme des lipides, abaisser les niveaux de cholestérol sanguin et de triglycérides, et ne produit pas de calories. L’artichaut a pour effet de prévenir la constipation, il peut améliorer la motilité intestinale et favoriser l’absorption de la paroi intestinale. L’inuline peut également augmenter la synthèse des vitamines B et améliorer le corps et#39; S fonction immunitaire. En même temps, l’inuline peut favoriser l’absorption et l’utilisation des oligo-éléments tels que le fer et le calcium, prévenir l’ostéoporose et réduire les toxines dans le foie, en particulier les toxines aminées. L’inuline peut produire des acides organiques anticancéreux dans les intestins, qui ont des effets anticancéreux importants. Il a pour effet de réduire les allergies alimentaires et les réactions de rejet, et convient aux personnes atteintes de diabète.

3 perspectives de développement

Les artichauts sont riches en phénols, flavonoïdes, les terpènes et d’autres composés chimiques, et ont des fonctions physiologiques importantes telles que l’anti-oxydation, la protection du foie, la réduction de cholestérol, l’amélioration antibactérienne et gastro-intestinale. Avec le développement croissant de la médecine moderne sur la valeur médicinale des artichauts et des personnes&#La prise de conscience de ses bienfaits pour la santé, la demande de sachets de thé à l’artichaut, d’aliments naturels à l’artichaut, de poudre d’artichaut séché et d’extraits d’artichaut augmente également progressivement. Il existe un grEt en pluspotentiel pour le développement d’applications dans les aliments diététique, qui peuvent être utilisés dans des industries telles que la brasserie et la fabrication du thé. L’extrait peut être utilisé comme additif alimentaire, additif alimentaire, antioxydant et même un médicament. L’artichaut, comme un nouveau type de légume, a été progressivement accepté par certaines entreprises de transformation en Chine, et la recherche et le développement de la transformation en profondeur des sous-produits correspondants de l’artichaut a commencé. Les sous-produits tels que les feuilles d’artichaut ont des effets uniques sur la prévention des maladies et les soins de santé, et peuvent être transformés en thé d’artichaut, boissons fonctionnelles, produits de santé, aliments fonctionnels pour le bétail, etc. On constate que les artichauts ont un large potentiel de développement.

Actuellement, la superficie cultivable totale d’artichauts dans le monde est d’environ 80.000 hm2, dont 85% sont concentrés dans les pays du bassin méditerranéen, les principales zones de production étant l’Italie, l’Espagne et la France.Les artichauts sont maintenant aussi cultivés en californie, amérique du sud, afrique et certaines parties de l’asie. Au 19ème siècle, les artichauts ont été introduits de France à Shanghai et d’autres endroits pour la culture à petite échelle. Shandong, Shanghai, Jiangsu et d’autres endroits ont également effectué des cultures à petite échelle. Compte tenu de ses bonnes perspectives de développement, des efforts doivent être faits pour promouvoir sa culture.

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