Quelles sont les utilisations de l’astaxanthine en Hindi?

Astaxanthdansis widely found danscrustaceans,,,,,algae Et en plusother marine organisms Et en plusmicroorganisms. It is A Aatype De lared carotenoid[1-3] that hEn tant queLe conseil des ministreseffect De laboosting Le conseil des ministresimmunity De laaquatic animals, resisting oxidation, increasing productiSur leEt en plusreplacing antibiotics[4-5]. Aquatic animals cannot synthesize l’astaxanthineSur letheir own Et en plusmust obtadansit by eating algae dansLe conseil des ministreswater. In aquaculture, l’astaxanthineis usually supplemented to animals through feed. Astaxanthdansis divided into natural extractionEt en plusartificial synthesis. Natural astaxanthdansextraction includes extraction À partir decrustacean waste, the red fife La levuremethod, Et en plusthe cultivation De laHaematococcus pluvialis [6]. Crustacean waste extraction has a wide range De laraw materials, but the extraction process is prone to spoilage Et en plusproduces toxic substances [7].

La méthode de fermentation de la levure rouge est rapide, mais elle est difficile à appliquer à grande échelle en raison de problèmes techniques. La méthode d’extraction des algues est actuellement le moyen le plus idéal pour obtenir l’astaxanthine naturelle, Et etl’astaxanthine produite est de la meilleure qualité, mais elle est extrêmement difficile à obtenir. Actuellement, la plus grande partie de l’astaxanthine sur le marché est synthétique [8], Et etla société Suisse Hoffmann-La Roche a produit 5 à 10% d’astaxanthine all-trans [9]. Des expériences sur le dépôt d’astaxanthine chez la truite arc-en-ciel ont montré que l’astaxanthine naturelle a de meilleures propriétés de dépôt que l’astaxanthine synthétique [10]. CEt etarticle traite des propriétés physiques Et etchimiques de l’astaxanthine Et etde son application en aquaculture, dans le but de fournir une référence pour l’application de l’astaxanthine dans la nouvelle ère de l’aquaculture verte et saine.

1. Propriétés physico-chimiques de l’astaxanthine

Carotenoids are a group of more than 700 organic fat-soluble pigments [11]. Different caroténoïdesare closely related [12] Et en pluscan usually coexist or transform into each other. Astaxanthdansis a caroténoïdewith the molecular formula C40H32O40, melting point 215 °C,boiling point 773 °C, and density 1.071 g/mL[13]. l’astaxanthineis highly soluble dansorganic solvents, with solubilities of 10.0, 0.2, 30.0, and 0.5 g/L Lin chloroform, acetone, dichloromethane, and dimethyl sulfoxide, respectively.

L’astaxanthine a une structure à six cycles α-hydroxy-cyclopentadione à chaque extrémité, avec quatre liaisons doubles conjuguées composées d’unités d’isoprène au milieu. C-3 et C-3' Avoir des centres chiraux. Parce que deux conformations peuvent former un centre chiral, l’astaxanthine avec deux atomes chiraux de carbone C-3 et C-3' Peut exister sous la forme R ou S, formant trois isomères: (3S,33'), (3R,3R') et (3R, 3S') , dont les énantiomères (3S, 3S') et (3R, 3R') existent par paires et ont une activité optique opposée, provoquant une rotation de la polarisation plane vers la gauche ou la droite, tandis que (3R, 3S') n’a aucune activité optique [13]. L’astaxanthine existe dans la nature dans les deux formes estérifiées et libres. La plupart de la forme libre est synthétique astaxanthine (3S, 3R&#(3R, 3R et 3R), tandis que l’astaxanthine naturelle est généralement l’isomère estérifié (3R, 3R et 3R).#39;) et (3S, 3 S') est le principal produit astaxanthine de Rhodopseudomonas palustris, tandis que Haematococcus pluvialis produit principalement de l’astaxanthine avec un seul trans (3S, 3S') ester [14].

There are some disadvantages to the Application de l’astaxanthine in animal production: (1) Hydrophobicity. Astaxanthin is a lipophilic substance that is extremely difficult to dissolve in non-polar solvents. The two hydroxyl groups at each end can interact with fatty acids to esterify astaxanthin, which is more hydrophobic than free astaxanthin [15]. (2) Instability. Astaxanthin is extremely unstable due to sonunique unsaturated conjugated double bond structure. When exposed to light, oxygen, and temperature changes, astaxanthin is very prone to lose activity, fade, and degrade during processing and storage, affecting the quality and color of the final product. Studies have shown that astaxanthin in the skin and shells of aquatic animals is mostly in an esterified form, while astaxanthin in the body is distributed in the heart and muscles in a free state [16]. For example, the astaxanthin in salmon meat is in a free state, but the free astaxanthin is extremely unstable and easily oxidized.

2 fonctions biologiques de l’astaxanthine

L’astaxanthine est un antioxydant naturel qui est 500 fois plus efficace que les autres caroténoïdes et la vitamine E pour piéger les radicaux libres. L’astaxanthine a des fonctions biologiques telles que l’anti-diabète, la réduction des dommages oxydatifs, le renforcement du système immunitaire, l’amélioration de la performance athlétique, la prévention des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, les activités anti-tumorales et anti-inflammatoires [17].

2.1 anti-inflammatoire

L’inflammation est une réponse de défense de l’organisme aux stimuli externes. Dans certaines limites, elle est bénéfique pour le corps, mais lorsque l’inflammation est incontrôlable, elle peut causer des dommages importants au corps [18]. L’astaxanthine a un effet significatif sur l’inflammation chronique, l’inflammation causée par les kératinocytes gingivaux, la dermatite et d’autres inflammations [19]. Le mécanisme d’action de l’astaxanthine dans le corps est d’inhiber l’Expression:des gènes liés aux facteurs pro-inflammatoires et de réduire l’activité enzymatique dans la voie de signal de la réponse inflammatoire.

2.2 anti-tumeur

Natural carotenoids have a certain effect in terms of anti-cancer [20]. The peroxidation of proteins and fats is the direct cause of cell senescence and degeneration, and can even further worsen cancer. The antioxidant effect De l’astaxanthinecan inhibit peroxidation and reduce the possibility of cancer. Zhang et Al., et al.[21] found that natural astaxanthin can inhibit the proliferation of K562 leukemia cells and induce apoptosis. Abnormal communication between cells can lead to tumorigenesis and metastasis. Astaxanthin can promote cell-to-cell communication and upréglementerthe Expression:of communication protein genes [22].

2.3 améliore l’immunité

Les acides gras polyinsaturés, qui sont abondants dans les membranes cellulaires, sont très sensibles à l’attaque des radicaux libres. L’astaxanthine naturelle peut récupérer ces radicaux libres et renforcer l’immunité en protégeant le système immunitaire. L’astaxanthine naturelle extraite de Haematococcus pluvialis peut améliorer la fonction monocyte-macrophage [23], tout en augmentant rapidement les niveaux plasmatiques d’immunoglobuline G (IgG) et d’immunoglobuline M (IgM), et l’activité des cellules tueurs naturelles est également augmentée, améliorant ainsi le corps et#39; immunité [24].

3 astaxanthine en aquaculture

L’astaxanthine a un large éventail d’applications en aquaculture et est d’une grande importance pour promouvoir la croissance et l’élevage des animaux aquatiques, la coloration et l’amélioration des taux de survie. L’astaxanthine a des effets antioxydants, anti-stress, colorants, favorisant le développement des gonades, améliorant le système immunitaire et anti-inflammatoires. À l’heure actuelle, l’astaxanthine est largement utilisée dans l’élevage à grande échelle de crevettes, de crabes, de truites, etc., et a été définie par les organismes de surveillance de la salubrité des aliments dans de nombreux pays comme un additif alimentaire efficace et sûr [25].

3.1 effet colorant

The coloring of crustaceans is inseparable from astaxanthin, but crustaceans themselves cannot synthesize astaxanthin from scratch [26]. Crustaceans exhibit different colors, which are due to the combination of proteins and astaxanthin into complexes. Wu Renfu et Al., et al.[27] found that with the correct feeding method and feeding ratio, the addition of 26.27 mg/kg astaxanthin to the feed can significantly increase the total carotenoid content in the tissues of female river crabs compared to no addition, indicating that astaxanthin has the effect of improving the color of river crabs. As a feed additive, the deposition rate of astaxanthin in the shells and flesh of crevettesincreased by 75.5% and 66.4%, respectively.

Le dépôt d’astaxanthine dans la coquille et la viande des crevettes rend les crevettes et leur viande plus brillantes [28]. L’astaxanthine est également largement utilisée en pisciculture ornementale. Par exemple, l’ajout d’astaxanthine à l’alimentation de la truite arc-en-ciel peut améliorer considérablement la couleur des muscles [29] et la quantité totale de caroténoïdes déposés dans le corps [30]. La rougeur est un indicateur important pour la culture du cichlide tacheté. L’ajout d’astaxanthine à l’aliment peut augmenter efficacement sa valeur de rougeur [31]. Jiang Jufeng Et al.[31] ont constaté que la couleur du corps du cichlide tacheté augmentait progressivement après la 4ème semaine lorsque l’astaxanthine naturelle a été ajoutée à l’alimentation, et la couleur du corps est devenue significativement plus lumineuse à la 8ème semaine. Le meilleur effet d’amélioration de la couleur a été obtenu avec un ajout de 150 mg/kg.

Wang WangXin et Al., et al.[32] found that when the astaxanthin dosage was 100–250 mg/kg, the carotenoid content and caudal fin chroma value of tissues such as the eyes, fins, skin and muscles of the high-body crucian carp were significantly increased; when the astaxanthin dosage was 200 mg/kg, the carotenoid content of the eyes and fins was the highest; when the astaxanthin dosage was 250 mg/kg, the carotenoid content of the skin and muscles of the high-body crucian carp was the highest. Generally, the pigment composition of the feed for river crab farming is unstable and there are few types. Adding astaxanthin can compensate for the lack of pigments to a certain extent, but astaxanthin is expensive. The feed ratio and process should be improved to control costs and increase the deposition rate De l’astaxanthinein animals. Astaxanthin is a fat-soluble carotenoid, and the addition of phospholipids to the feed is beneficial for the digestion and absorption of astaxanthin in the body and its deposition in the liver and pancreas [33].

3.2 favoriser le développement des gonades des crustacés

L’ajout d’astaxanthine à l’alimentation peut protéger le développement des ovaires des crevettes mères et améliorer la capacité de reproduction. La teneur en astaxanthine chez les crevettes affecte la qualité des larves de l’embryon, et une pénurie d’astaxanthine peut entraîner une diminution de la qualité des larves [34]. L’astaxanthine peut entrer dans le noyau en tant que substance active et être reçue par les récepteurs hormonaux comme précurseur, activant les hormones et favorisant le développement accéléré des ovocytes [35]. Le crabe nageant est une espèce aquatique importante en Chine qui est cultivée en grande quantité le long de la côte du Guangdong, mais en raison des limites des conditions d’élevage en étang, le développement ovarien des crabes femelles et la couleur de leur coquille sont inférieurs à ceux des crabes nageant naturels [36]. L’ajout d’astaxanthine à la nourriture peut augmenter la rougeur du crabe cuit et la taille des ovaires, améliorant ainsi efficacement sa qualité et son prix sur le marché.

Ma Nan et Al., et al.[37] found that adding different amounts of synthetic astaxanthin to the feed and feeding it for 30 days did not significantly affect the gonadosomatic index (GSI) and hepatopancreatic index (HSI) of female crabs. The GSI of crabs in each group was 3.64% to 4 .27%, and the HSI was 10.25%~11.16%; after 60 days of feeding, the GSI increased significantly to 8.25%~8.63%, and the HSI decreased to 8.00%~8.85%. These results differ from those of Guo Chunyu [38]. The reason for this may be that Ma Nan et al. [37] used mature female crabs weighing about 90 g, while Guo Chunyu [38] used blue crabs weighing about 27 g. Astaxanthin can promote shell shedding and thus gonad development. Ma Nan et al. [37] used a variety of astaxanthin isomers, of which all-trans astaxanthin only accounted for 25%. Guo Chunyu [38] extracted natural astaxanthin from Haematococcus pluvialis powder, which is mainly all-trans-astaxanthin. The effect of the two on gonad development is not yet clear. During ovocytedevelopment, astaxanthin accumulates with yolk protein and eventually becomes an important component of yolk protein.

3.3 améliore les performances de croissance et de reproduction

L’ajout d’astaxanthine à l’alimentation peut améliorer la croissance et la performance de reproduction des animaux aquatiques. Jiang et al. [39] ont constaté que 60 mg/kg d’astaxanthine microalgues peuvent améliorer efficacement la performance de croissance et le taux de survie des crabes de rivière, et ont également un effet important sur le stress lié aux antioxydants et à l’azote ammoniacal. Guo Chunyu [38] a constaté que l’ajout de 80 mg/kg de savons d’haematococcus pluvialis comme additif alimentaire pour les crabes de rivière avait le plus grand effet sur le gain de poids et le taux de survie des crabes de rivière juvéniles.

Liu Xiaohui[40] a constaté que l’alimentation continue de crevettes avec un régime alimenté en Haematococcus pluvialis pendant 35 jours augmentait le poids et la longueur moyens des crevettes, et que l’astaxanthine naturelle produite par Haematococcus pluvialis avait un meilleur effet de croissance que l’astaxanthine synthétique. Ju et al.[41] ont constaté que Haematococcus pluvialis était administré à des crevettes comme additif alimentaire au lieu de matières premières protéinées pendant 56 jours, et que les crevettes et#39; S coefficient d’alimentation a été considérablement réduit et le taux de croissance a considérablement augmenté. Wang et al. [42] ont constaté que l’ajout d’astaxanthine à la nourriture favorisait une augmentation significative de la quantité métabolique de pyruvate dans le corps des crevettes blanches, et que l’expression des gènes de voie liés à la glycolyse/glycolyse augmentait de façon significative.

3.4 renforcement de la fonction immunitaire

Astaxanthin is a non-nutrient additive that can reduce the toxicity of some cytokines in the Non spécifiqueimmunitaireresponse and increase the activity of complement and lysozyme [31]. Astaxanthin has a significant effect on the prevention and control of fish, shrimp and crustacean diseases, and can improve the L’immunité,survival rate and reproductive rate of farmed animals, and has a positive effect on the normal La croissanceand health of aquatic animals [43]. In general, damage to the body caused by free radicals is repaired by the body' S système de défense antioxydante totale. Les radicaux libres sont constamment produits et constamment éliminés dans le corps des animaux dans des conditions physiologiques normales pour atteindre un équilibre dynamique.

Le stress causé par l’oxydation peut être atténué par l’astaxanthine activant la voie Nrf2/Keap1 [44]. Le système de défense antioxydante totale est composé de systèmes enzymatiques tels que la superoxyde dismutase et la catalase, ainsi que des réactions non enzymatiques impliquant l’astaxanthine, les vitamines, les acides aminés, etc. Tout d’abord, dans le cadre du système de défense non enzymatique, astaxanthine ' S unique système longtemps insaturé et conjugué d’orbites d’électrons instables externes peut rapidement éliminer les radicaux libres dans les cellules et protéger le corps contre les dommages. Deuxièmement, l’astaxanthine peut réduire la perméabilité de la membrane cellulaire, réduire l’entrée de l’ascorbate, du peroxyde d’hydrogène et d’autres substances produites lors de l’oxydation des graisses dans le corps lipidique, et également éliminer les effets négatifs causés par l’oxydation des radicaux hydroxyles, protégeant ainsi le phospholipide [38] et augmentant l’immunité.

Ma et al. [45] ont constaté que l’ajout d’astaxanthine à l’alimentation peut augmenter considérablement les activités sériques de superoxyde dismutase et de catalase de l’ormeau Haliotis rugosa et réduire la teneur en propylène glycol. Plus les activités dismutase et catalase de superoxyde sont élevées, plus le corps est fort et#39; S capacité à compenser les radicaux libres et plus forte est la capacité antioxydante.

Yu et al. [46] found that astaxanthin can reduce damage to the liver and pancreas and protect the liver of blancshrimp. Zhou Yifan et al. [47] found that compared with the control group and other added amount groups, the gene expression in the group with a daily diet of 50 mg/kg d’astaxanthine was significantly higher. In addition, the total antioxidant Capacité,specific growth rate and weight gain rate of crayLe poissonwere significantly improved by adding 50 mg/kg astaxanthin and 100 mg/kg tea tree oil to the diet. Xu Changfeng et al. [48] found that the addition of astaxanthin can effectively improve the antioxidant and immunitairecapacity of sea bass. The serum lysozyme activity of sea bass in the 150 mg/kg group was significantly higher than that of the control group, and the serum complement C3 content of sea bass in each astaxanthin group was significantly higher than that of the control group.

L’apparition de la maladie chez le crabe de rivière est liée à de nombreux facteurs, tels que l’environnement aquatique, les agents pathogènes et le crabe.#39; Propre immunité. Les champignons, les parasites, les microorganismes, les bactéries et les virus sont les principaux responsables des dommages et de la mort chez les crabes de rivière. Ma Wenyuan et al. [49] ont constaté que l’astaxanthine peut améliorer l’immunité des crabes de rivière et accroître leur résistance à la maladie à Aeromonas hydrophila. L’astaxanthine et la vitamine C ajoutées ensemble dans les aliments peuvent être utilisées pour prévenir Vibrio harveyi. L’astaxanthine est également très efficace pour combattre l’inflammation [50]. L’astaxanthine a un effet inhibiteur très important sur les cytokines qui induisent l’L’inflammation,et est très efficace dans la lutte contre des maladies telles que l’entérite. En outre, l’astaxanthine peut favoriser le développement des gonades des crustacés et améliorer les performances de reproduction.

4 perspectives

L’astaxanthine est largement utilisée en aquacultureGrâce à ses fonctions uniques. Cependant, il existe actuellement peu de recherches sur la protection immunitaire et les effets de l’astaxanthine sur le développement ovarien, et il y a aussi peu de recherches sur le mécanisme de l’effet antioxydant de l’astaxanthine. Étant donné que l’astaxanthine est facilement affectée par la lumière et la teneur en oxygène, de mauvaises méthodes de traitement des aliments et de transport peuvent réduire l’effet de l’astaxanthine. Par conséquent, la technologie de traitement des aliments devrait être améliorée, des matériaux d’emballage avec une meilleure étanchéité à l’air devraient être choisis, et le processus du traitement à l’alimentation devrait être terminé dans les 30 jours au mieux pour maximiser l’utilisation de l’astaxanthine.

En outre, la source et la pureté de l’astaxanthine dans différentes études peuvent entraîner des différences dans les résultats des tests. D’autres recherches sont nécessaires sur le dosage optimal, la méthode d’addition et le mécanisme d’action de l’astaxanthine, ainsi que des recherches exhaustives sur le dosage optimal d’astaxanthine selon différentes espèces, stades et environnements de reproduction, afin de fournir une référence pour l’application de l’astaxanthine dans la reproduction verte et saine d’organismes aquatiques.

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