Quelle est l’utilisation de la spiruline en Hindi?

La spiruline En Hindi Est un type de faible algues procaryotes bleu-vert, également connu sous le nom de bactéries bleues. Des recherches pertinentes ont montré que la spiruline est l’organisme le plus nutritif, complet et équilibré connu de l’homme, avec une teneur élevée en protéines. Les algues contiennent également une variété d’ingrédients biologiquement actifs, ce qui en fait une ressource biologique aquatique avec un grand potentiel de développement (Zhang Xuecheng et Xue Mingxiong, 2012). Spiruline est riche en une variété de nutriments, y compris 60% à 70% de protéines, ce qui est deux fois plus que dans le soja, 3,5 fois plus que dans le bœuf, et 4 fois plus que dans les œufs, et a une composition raisonnable de divers acides aminés; Les glucides représentent 15% à 20% du poids sec des cellules; La teneur en matières grasses est généralement de 5 à 6% du poids sec, dont 70 à 80% sont des acides gras insaturés (agu); La teneur en fibres cellulaires est seulement de 4% à 5%, il est extrêmement facile à digérer, avec un taux de digestion de plus de 75%; En outre, il est extrêmement riche en vitamines et minéraux (Lin Shiqi, 2010; Zheng Jing, 2009). En outre, la spiruline contient des ingrédients actifs tels que la phycocyanine (C-PC), les phycopolysaccharides (PSP), l’acide γ-linolénique (GLAME), le β-carotène et la chlorophylle a, qui ont un effet régulateur sur les fonctions animales. Cet article passe en revue les fonctions biologiques de la spiruline et son application dans la production animale.

1 fonctions biologiques de spiruline

1.1 réglementation de l’immunité

L’immunité est principalement régulée par le corps et#39; S propres cellules, organes et facteurs immunitaires. Des études ont montré que les ingrédients actifs dans la spiruline, tels que la phycocyanine (PSP), la phycocyanine (C-PC) et le β-carotène, peuvent augmenter la prolifération des cellules de la moelle osseuse, favoriser la croissance des organes immunitaires tels que le thymus et la rate, et la biosynthèse des protéines sériques, améliorer la fonction phagocytique des macrophages, favoriser la conversion des lymphocytes, augmenter le nombre de lymphocytes, Et ont la fonction physiologique de réguler et d’activer la réponse immunitaire (Wang Li et al., 2009; Wang Wenbo, 2009). Hirahashi (2002) a rapporté que les polysaccharides de spiruline extraits par l’eau chaude peuvent améliorer la capacité de destruction des cellules NK. Guo Jinming et al. (2009) ont trouvé dans une étude sur l’effet de la spiruline sur la fonction immunitaire des souris que la spiruline peut augmenter significativement la prolifération des lymphocytes dans la rate des souris.

Luo Xia et al. (2011) ont constaté quespirulina water extract can increase the proliferation rate of lymphocytes, and its effect is more significant than that of traditional lymphocyte proliferation drugs. In addition, it has been reported that spirulina can significantly increase the weight of the liver, spleen and thymus in young rats; increase the number of antibodies to sheep red blood cells (SR-BC) in chickens, and enhance the phagocytic ability of macrophages (Liu Yongguo et al., 1999; Qureshi et al., 1997, 1995).

1.2 effets antioxydants et anti-âge

In recent years, it has been generally accepted that the large amounts of oxygen free radicals produced during metabolic processes in the body can strongly damage the molecular structure of life, such as fatty acids on cell membranes, nucleic acids and proteins in the body. The more oxygen free radicals accumulate in the body, the more destructive they become, and the faster the body ages. Spirulina is rich in antioxidant vitamins E and C, beta-carotene and selenium (Se), all of which are natural free radical scavengers that can interrupt the reaction chain of free radicals (Guan Rongfa and Xu Zirong, 2002).

Rapoport et al. (2004) ont constaté que la phycocyanine peut réduire efficacement le stress oxydatif et l’expression de la NADPH oxydase dans les modèles athérosclérotiques de jambon. Li Ling et al. (2007) ont trouvé grâce à la réaction Fenton que les polysaccharides spiruline peuvent efficacement récupérer ·OH et O2- · radicaux libres, et inhiber significativement la peroxydation lipidique et ·OH dommages oxydatifs à l’adn. Tang Chunqing et al. (2010) ont montré qu’une faible dose de spiruline polysaccharide administrée à des souris par voie orale peut résister de manière significative au vieillissement des souris causé par le D-galactose (125 mg/kg· j) pendant 42 jours consécutifs. La superoxyde dismutase (SOD) est une enzyme qui catalyse la dismutation des anions superoxyde et peut éliminer les radicaux libres dans le corps. Le malondialdéhyde (MDA) est un produit d’oxydation qui peut entraîner la formation de taches de vieillissement après que les radicaux libres d’oxygène attaquent les lipides dans les membranes cellulaires. Des études ont montré que la spiruline peut retarder le vieillissement en contenant ses propres antioxydants et en augmentant l’activité du gazon et en réduisant la teneur en MDA.

Xinshi (2010) a utilisé des globules rouges de souris post-exercice comme sujet de test et a constaté qu’après la prise de spiruline, l’activité gazeuse des globules rouges a augmenté et la concentration de radicaux libres a diminué, indiquant que spiruline peut améliorer le corps et#39; S fonction antioxydante. Gao Ling (2011) a constaté que les polysaccharides spiruline etGinkgo biloba extraitEn combinaison, ainsi que des polysaccharides composés à forte dose de spiruline, peut améliorer l’activité du gazon dans le sérum de souris et réduire le contenu de MDA dans le cerveau. Cela indique que spiruline a des effets antioxydants et anti-âge évidents. En outre, Yang Zhanjun (2010) a rapporté que la spiruline peut éliminer efficacement les radicaux libres en améliorant l’activité des enzymes antioxydantes et en réduisant la peroxydation des lipides.

1.3 fonctions hypoglycémiques et hypolipidémiques

Spirulina polysaccharides can promote the secretion of insulin in animal bodies, affect the activity of enzymes involved in the process of glucose metabolism, promote the utilization of glucose by peripheral tissues, regulate the blood glucose level of the body, and reduce the incidence of diabetes (Peng Hong et al., 2002). Zhao Yuzhong et al. (2010) showed that Poudre de spirulinecan significantly reduce the fasting blood glucose of diabetic mice and the postprandial blood glucose of diabetic mice, while significantly enhancing the glucose tolerance of diabetic mice. However, it has no effect on the fasting blood glucose and body weight of normal mice. Zhang Kan et al. (2009) showed that after oral administration of different doses of natural spirulina powder to mice for 30 days, the fasting blood glucose of mice with diabetes induced by tetraoxypyrimidine (effective at a dose of 0.350 g/kg) was reduced, while there was no effect on the fasting blood glucose of normal mice.

La spiruline est riche en acides gras insaturés (agu), dont l’acide gras naturel insaturé gamma-linolénique (GLAME) représente jusqu’à 1,197 g/kg (poudre d’algues), représentant 20 à 30% de la teneur en acides gras des algues. De plus, il contient également une petite quantité d’acide docosahexaénoïque (DHA) et d’acide eicosapentaénoïque (EPA) (Wang Wenbo, 2009). Ces acides gras insaturés jouent un rôle important dans la régulation du métabolisme des acides gras. Kong Xiuqin et al. (2003) ont signalé que le GLAME peut réduire considérablement les concentrations plasmatiques de TC, de TG, de LDL-C et d’ia, et augmenter les concentrations de HDL-C et de HDL-C/TC chez les rats normaux et les rats présentant une hyperlipidémie. Wei Jinhe et al. (2009) ont obtenu les résultats suivants dans un essai oral de spiruline sur des rats SD: la spiruline n’a eu aucun effet significatif sur la TG chez des rats hyperlipidémiques (p et gt; 0,05); La TC a diminué de façon significative chez les rats de tous les groupes recevant des doses (p et lt; 0,01); Et les groupes à forte dose présentaient une élévation significative ou extrêmement significative du HDL-C (P< 0,05 ou P< 0,01). Liu Zhongshen et al. (1996) ont signalé que la spiruline, administrée à des souris (1 g/kg), avait un meilleur effet que l’huile de poisson (groupe témoin) sur la réduction de la TG, et un effet légèrement inférieur que l’huile de poisson sur la réduction de la TC.

1.4 fonctions Anti-radiation, anti-cancer et anti-tumorale

Des études ont révélé que le mécanisme d’action des médicaments anti-mutagènes et anti-cancéreux pourrait être lié à la réparation de l’acide désoxyribonucléique (adn) et de la spiruline et#Les polysaccharides algaux, le β-carotène et la phycocyanine ont tous cet effet. Par conséquent, spiruline joue un rôle important dans l’anti-rayonnement, anti-cancer et anti-tumeur. Des études ont montré que spiruline ' S polysaccharide soluble dans l’eau (SP-1) peut considérablement améliorer l’activité de suppression et de réparation des dommages à l’adn induits par les rayonnements et le processus de synthèse non programmée de l’adn (UDS) (P< 0,05) (Lai Jianhui et Wang Shufang, 2001).

Guo Chunsheng et al. (2008) ont utilisé une dose élevée de spiruline polysaccharide et des ingrédients efficaces de ginkgo biloba dans un test anti-radiation de souris. Les résultats ont montré que l’application combinée des deux a eu un effet synergique, qui a considérablement prolongé le temps de survie des souris irradiées avec des rayons 60Co-γ et a augmenté le taux de survie des souris. Des études ont confirmé que les polysaccharides spiruline peuvent augmenter le taux de survie des souris irradiées et augmenter efficacement la quantité relative de cellules souches hématopoïétiques (Tian Qiyang, 2011). L’apoptose est étroitement liée à l’apparition, au développement et au traitement des tumeurs et est devenue l’un des points chauds de la recherche actuelle en biologie moléculaire des tumeurs. Les polysaccharides spiruline ont pour effet d’induire l’apoptose dans les cellules tumorales, et le mécanisme d’action peut être d’induire l’apoptose en régulant vers le bas l’expression de la protéine bcl-2 et en régulant vers le haut l’expression de bax et Apaf-1 (Tang Guifang et al., 2009). Certaines études ont également suggéré que le mécanisme d’action pourrait être lié à la voie mitochondriale ou à la voie du récepteur de la mort (Kirsten et coll., 2001; Geen, 2000). Une étude de Hou Hongbao et al. (2009) A également montré que spiruline polysaccharides peut inhiber significativement la croissance tumorale, avec un taux d’inhibition de plus de 30%. Le groupe à forte dose (200 mg/kg) a eu le meilleur effet, atteignant 59,26%.

2 Application de spiruline dans la production animale

2.1 Application en aquaculture

Spirulina in Hindi is now widely used as a feed additive in fish and shrimp feed because it is rich in protein and amino acids and contains a variety of trace elements. Spirulina has the effect of increasing the body color, promoting growth, and improving the survival rate of young animals in aquaculture species (Leng Xiangjun and Li Xiaoqin, 2006). Yang Weidong et al. (2011) fed koi carp with basal diets supplemented with 0%, 4%, 8%, 12%, and 16% spirulina for 60 days. The results showed that as the amount of spirulina added increased, the weight gain rate and liver somatic index of the test group of koi carp increased significantly (P<0.05), but the effects on specific growth rate, fattening, and visceral ratio were not significantly affected (P>0.05). In addition, as the spirulina addition content increased, the dry matter digestibility, protein digestibility, and fat digestibility of the test group gradually increased, and all were significantly higher than those of the control group (P<0.05).

Les résultats du Peimin' S (1999) la recherche a montré que plus la quantité de spiruline ajoutée augmentait, plus le gain de poids corporel du koi augmentait, et le meilleur effet de gain de poids était obtenu avec une addition de 20%. De plus, lorsque 4% de terre grasse convexe concave et 7,5 % de spiruline ont été ajoutés à l’alimentation, le koi a le taux de gain de poids le plus élevé et le coefficient d’alimentation le plus faible. L’ajout d’une certaine quantité de spiruline à l’aliment composé peut également améliorer l’effet colorant du koi (Sun Xiangjun et al., 2011; Hu Xianqiong et al., 2011). Liu Huazhong et al. (2004) ont ajouté de la spiruline à l’alimentation de base de la carpe Pengze crucian, et les résultats ont montré que l’ajout de 2% et 4% de spiruline a considérablement amélioré la performance de croissance de la carpe Pengze crucian (P< 0,01). Par rapport au groupe témoin, le taux de croissance relatif, le taux de conversion alimentaire et le taux de survie ont été améliorés à des degrés divers. En ce qui concerne les crevettes, Wang Wei et al. (2010) ont montré que l’ajout de 4% de poudre fine de spiruline et de gombo peut améliorer la performance de croissance de Litopenaeus vannamei. Les taux de gain de poids des crevettes adultes et juvéniles étaient respectivement de 22,72 % et de 46,76 % supérieurs à ceux du groupe témoin. De plus, le taux de survie des individus de Litopenaeus vannamei a également augmenté à des degrés divers. Huang Yuefeng et al. (2009) ont constaté que l’activité de la pepsine et de la cellulase augmentait après que les écrevisses aient reçu un régime contenant une certaine proportion de spiruline.

2.2 Application dans l’élevage

2.2.1 poulets

ajouterspirulina to the diet can not only improve the performance of chickens, but also improve the quality of the products. Ning Weiyin et al. (2004) showed that adding 2% spirulina powder to the feed of laying hens increased the egg production rate by 6.69% (P<0.05), the feed conversion rate by 13.15% (P<0.05), the average individual egg weight increased by 4.7 g (P < 0.05). At the same time, the yolk color improved and became golden brown. Cao Haikang et al. (2002) found that after adding 4% spirulina, the chickens ate faster, their feathers were shiny, their combs were ruddy, and their egg production rate, feed conversion rate, the average weight of eggs increased by 6 % (P<0.01), 13.80 % (P<0.05) and 4.7 g (P<0.05) respectively; the fresh eggs contained 11.7 % protein, 8.4 % fat, 0.35 % carbohydrates, 45 μg/g carotenoids, 6.9 μg/g lecithin, 0.34 μg/g selenium, 0.01 μg/g magnesium. Ye Baoguo and Huang Ligang (1999) reported that adding spirulina to the feed of laying hens can increase egg production and hatchability. In addition, Liu Kairong and Yang Zuwei (1995) showed that spirulina can increase the survival rate of broilers by 4% (P<0.01), total weight gain by 11%, feed conversion ratio by 8%, and improve meat quality. Liu Huazhong et al. (2005) found that adding 2% dried spirulina to the diet of one-day-old broiler chicks could enhance their immune function. Lv Shuchen et al. (1998) showed that adding 2% spirulina could increase the survival rate of chicks by 16.8% and their body weight gain by 33.4%.

2.2.2 porcs

Huang Liguang et al. (2000) ont rapporté que la spiruline peut améliorer la performance des porcelets. Wei Qipeng et Xie Jinfang (2000) ont constaté que le remplacement de la farine de poisson par 1% de spiruline dans l’alimentation peut augmenter le gain de poids quotidien des porcelets sevrés de 15,41 % (P< 0,05), une réduction de 9,95 % du taux de conversion alimentaire (P< 0,05), une augmentation de 3,93 % de l’apport alimentaire (P> 0,05) et une réduction du taux de diarrhée. He Yingjun et al. (2006) ont constaté que l’ajout de 1 g/kg et 1,5 g/kg d’extrait composé de spiruline dans l’alimentation des porcs Jinhua augmente de 9,52 % (P < 0,05) et 13,33 % (P < 0,05), l’épaisseur du dos a diminué de 7,26 % (P < 0,05) et 9,46 % (P < 0,05), le taux osseux a diminué de 0,34 % (P < 0,05) et 0,25 % (P < 0,05), et le taux de conversion alimentaire du groupe d’addition de 1,5 g/kg était inférieur de 5,10 % (P et lt; 0,05) que celui du groupe témoin, tandis que le taux de viande maigre a augmenté de 1,60 % (P < 0,05). En outre, l’ajout de spiruline peut également améliorer la fertilité des porcs reproducteurs (Liu Huifang, 2001).

2.2.3 bovins

Zhang Jingzhi et al. (2010) reported that adding 0.09% and 0.15% spirulina (dry matter basis) had no significant effect on rumen pH (P>0.05), and there was a trend towards reducing ammonia nitrogen concentration, but the difference was not significant compared with the control group (P>0.05). The two addition groups also had no significant effect on the effective rumen degradation rate of the diet dry matter (P>0.05), but significantly increased the rumen degradation rate of neutral detergent fiber and acid detergent fiber in the diet (P<0.05), and 0.15% spirulina also significantly reduced the rumen degradation rate of crude protein in the diet (P<0.05). Bai Yuansheng (1999) reported that fresh spirulina can be added with salt and fed directly to cattle or mixed with dry powder at a ratio of 10% for better fattening results.

3 résumé

La Chine dispose de vastes ressources en eau, ce qui rend possible la culture à grande échelle de la spiruline. La culture à grande échelle de spiruline résoud non seulement le problème de la concurrence avec la production agricole pour la terre, mais fournit également à la Chine une grande quantité de ressources protéiques de haute qualité (Wang Yitao et Meng Chunxiao, 2010). Cependant, la culture de la spiruline est affectée par de nombreux facteurs, ce qui la rend difficile et coûteuse, ce qui limite considérablement son champ d’application. La réduction des coûts de culture, l’augmentation du rendement par unité de surface et l’amélioration de la qualité des produits sont devenus des obstacles techniques à la culture à grande échelle de la spiruline. À cette fin, la recherche sur la culture de la spiruline devrait être intensifiée et des techniques biologiques avancées devraient être utilisées pour sélectionner et élever d’excellentes variétés à haute adaptabilité et valeur nutritionnelle, afin de fournir un soutien technique pour le développement et l’application de la spiruline. Au fur et à mesure que la recherche progresse et que les coûts de production de spiruline diminuent, il aidera à promouvoir l’application despirulina powder Dans la production animale.

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