Quel est l’avantage du bêta-glucane d’avoine pour réduire les lipides sanguins?

La coronaropathie (CHD) est l’une des principales causes de morbidité et de mortalité chez les humains. La dyslipidémie peut augmenter l’incidence et le taux de mortalité de la coronaropathie [1]. Pour chaque augmentation de 0,26 mmol/L de la concentration de cholestérol lipoprotéique de basse densité (LDL-C), le risque de maladie cardiovasculaire augmente de 12%; Pour chaque diminution de 10% du cholestérol total (TC), le risque de décès par coronaropathie devrait diminuer de 15% [2]. TC et LDL-C ont une corrélation positive avec le risque cardiovasculaire. La réduction du LDL-C peut réduire considérablement le risque de maladie cardiovasculaire, et il existe une relation dose-réponse [1,3]. Par conséquent, l’abaissement des niveaux de LDL-C est la cible principale d’intervention pour la thérapie de modification des lipides [1,3]. Une étude de l’american Journal of Obstetrics and Gynecology [4] A montré que les taux de lipides sanguins au début de la grossesse sont associés à la charge cardiovasculaire maternelle, ce qui peut être lié au fait que les taux de lipides sanguins peuvent augmenter le risque de préélampsie et d’hypertension post-partum persistante.

L’alimentation et les médicaments peuvent réduire les lipides sanguins et réduire le risque d’événements cardiovasculaires. L’intervention diététique est la première ligne de traitement. Les fibres alimentaires résistent à la digestion par les enzymes gastro-intestinales humaines. En fonction de leur solubilité dans l’eau, les fibres alimentaires peuvent être divisées en fibres insolubles, y compris les fibres structurales ou les fibres de matrice (lignina, cellulose et certaines hémicelluloses), et en fibres solubles, qui sont des fibres qui forment naturellement des gels (pectine, gomme et les hémicelluloses restantes). L’augmentation de la consommation de fibres alimentaires solubles visqueuses a été recommandée comme un moyen sûr et pratique de réduire le cholestérol [1]. En 2010, l’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé l’avoine bêta-gluane pour réduire le cholestérol et le risque de coronaropathie. Cette étude vise à synthétiser les différents effets du β-gluane d’avoine dans les études nationales et étrangères, à étudier les propriétés physico-chimiques, l’innocuité, le mécanisme de réduction des lipides et l’effet d’intervention du β-gluane d’avoine sur les lipides sanguins, et à fournir un traitement alimentaire pour les patients atteints de dyslipidémie pendant la grossesse et à risque élevé de maladie cardiovasculaire, afin de réduire la survenance de complications causées par la maladie cardiovasculaire et la dyslipidémie pendant la grossesse.

1 aperçu du β-glucane d’avoine

En 1942, un glucose non amidon semblable à la lichénine islandaise a été isolé et extrait de l’avoine, et sa structure était différente de celle du β-glucane d’orge. En 1986, il a été nommé β-glucane, c’est-à-dire l’avoine β-glucane, et la recherche sur l’avoine β-glucane a commencé. Les bêta-glucanes sont divisés en bêta-glucanes solubles dans l’eau et en bêta-glucanes non solubles dans l’eau. La solubilité dans l’eau est principalement influencée par la liaison glycosidique bêta -(1→3) et le degré de polymérisation. Le β-glucane d’avoine est un polysaccharide visqueux sans amidon que l’on trouve dans les parois cellulaires de l’aleurone et du subaleurone d’avoine [2]. C’est une macromolécule linéaire formée par des unités β-D-glucose liées par des liaisons glycosidiques à 70% β-(1→4) et à 30% β-(1→3). Les liaisons glycosidiques continues β-(1→4) sont séparées et reliées par une seule liaison glycosidique β-(1→3) [5]. Le β-glucane de l’avoine se trouve principalement dans le son, et dans des conditions de concentration constante, le poids de la molécule β-glucane (MW) et la viscosité dans le son d’avoine sont plus grands que ceux dans l’endosperme. Par conséquent, le son d’avoine est principalement utilisé comme matière première pour l’extraction du β-glucane de l’avoine.

1. 1 propriétés physiques et chimiques

Les effets physiologiques du β-glucane d’avoine sont principalement obtenus en augmentant la viscosité des sucs digestifs dans l’intestin, qui est affectée par divers facteurs tels que la structure chimique de l’avoine, MW, le taux et le degré de dissolution, la rhéologie de la solution, la croissance, les conditions de stockage, le traitement et l’extraction [1]. La longueur naturelle de la chaîne du β-glucane d’avoine est d’environ 20 000 unités de glucosyle, et le MW est aussi élevé que 3 millions de g/mol. Une gamme assez large de MWs moyennes ou maximales du β-glucane d’avoine A été rapportée dans la littérature [5].

Le MW moyen varie de 1 × 106 à 2 × 106 g/mol, mais comme la chaîne pyranose est facilement décomposée par hydrolyse enzymatique ou chimique, cisaillement mécanique ou traitement thermique, le MW dans les aliments commerciaux se situe donc entre 0,4 × 106 et 2 × 106 g/mol. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande de consommer 3 g de bêta-gluane d’avoine par jour pour aider à réduire les lipides sanguins. Cependant, la viscosité, la solubilité, le MW et le dosage sont également importants et sont la base de son activité hypocholestérolémiante [6-7]. La viscosité est la principale raison pour laquelle le bêta-glucane d’avoine exerce des effets physiologiques, et la viscosité est étroitement liée au dosage, au MW et à la matrice alimentaire (solubilité) [5, 7]. Il y a eu un débat sur la posologie, MW, la méthode d’administration et l’effet du β-glucan d’avoine sur différents groupes ethniques, et différents chercheurs ont atteint des conclusions différentes. Une expérience in vitro [7] a confirmé la répétabilité et la reproductibilité de la solubilité, de la viscosité et du MW du β-glucane dans différents aliments d’avoine.

1.1.1 MW influe sur l’effet lipidique

La viscosité et l’effet hypocholestérolémiant de l’avoine bêta-glucane est positivement corrélé avec son MW. L’avoine bêta-glucane avec un MW d’au moins 1 200 kDa est nécessaire pour produire un effet hypocholestérolémiant [2]. Un essai clinique multicentrique mené par Wolever et al. [1] A montré que les sujets recevant du bêta-glucane d’avoine de moyenne à haute puissance présentaient une réduction significative des LDL-C de 4,8 à 6,5 %, sans différences raciales, tandis que ceux recevant du bêta-glucane de faible puissance n’avaient aucun effet significatif. Plus le MW est élevé, plus la viscosité est élevée et plus l’effet lipidique est important.

1.1.2 la solubilité influe sur l’effet lipidique

Lorsque le β-glucane d’avoine est administré sous forme de lait, de jus de fruits ou de boissons, chaque gramme de β-glucane peut réduire significativement le LDL-C sérique de 0,063, 0,052 et 0,050 mmol/L. L’ajout de bêta-glucane d’avoine à un véhicule liquide peut augmenter son effet abaissant les LDL. En revanche, l’ajout de bêta-glucane d’avoine aux aliments solides, dont le pain et les biscuits, a produit des résultats contradictoires [2].

1.2 sécurité

1.2.1 non-toxique aux cellules normales

Une étude réalisée en 2018 par roman ka et al. [8] A montré que le bêta-glucane d’avoine n’a aucun effet cytotoxique sur les cellules normales, mais A un effet cytotoxique sur les cellules cancéreuses, et la cytotoxicité augmente avec la concentration de bêta-glucane. L’utilisation à long terme de médicaments hypolipidiques peut avoir un effet à long terme sur les personnes atteintes de troubles du métabolisme des lipides sanguins, en particulier lorsqu’ils sont utilisés en combinaison avec des statines et des fibrates [2]. Par conséquent, sa sécurité est meilleure que celle des statines.

1.2.2 les fibres alimentaires dans la plage d’apport recommandé n’affectent pas l’absorption d’autres nutriments

Les différentes gammes de consommation de β-glucane produisent des effets différents. En 2002, l’american Dietetic Association (ADA) [9] a déclaré qu’un apport excessif de fibres alimentaires avait des effets négatifs potentiels, notamment une absorption réduite des vitamines, des minéraux, des protéines et de l’énergie. Cependant, la consommation de fibres alimentaires dans les limites de l’apport recommandé est peu susceptible d’entraîner des problèmes d’absorption des nutriments chez les adultes en bonne santé. En 2005, l’institute of Medicine [10] a proposé que, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, à l’intérieur de la fourchette d’apport en fibres alimentaires recommandée, aucun effet significatif des fibres de céréales sur l’absorption des minéraux (comme le fer, le zinc, le calcium et le magnésium) n’ait été constaté. Par conséquent, il est recommandé de consommer des fibres alimentaires dans les limites des apports recommandés.

1.2.3 allergénique

En 2007, Rashid et al. [11] ont suggéré que l’avoine et les produits à base d’avoine pouvaient causer des réactions allergiques chez un petit nombre de personnes allergiques, et que l’avoine ne devrait pas être autorisée dans un régime sans gluten. Cependant, une étude réalisée par Hoffmanov, limassol et al. [12] a montré que l’avoine peut être tolérée par les personnes atteintes de la maladie cœliaque en rémission dans le cadre d’un régime sans gluten. Les protéines d’avoine sont plus facilement digérées par les protéases que les protéines d’autres céréales comme le blé. Ces propriétés réduisent considérablement leur immunogénicité et leur toxicité chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent manger en toute sécurité de l’avoine pure qui n’est pas contaminée par d’autres céréales comme le blé. Cependant, la sensibilité individuelle au β-glucane d’avoine ne peut être exclue. L’allergénicité potentielle du β-glucane lui-même a été étudiée, mais aucune preuve n’a été trouvée. Pour tester la sensibilité potentielle des patients cœliaques à un régime d’avoine, des méthodes appropriées doivent être mises au point pour évaluer le risque de chaque variété d’avoine chez les patients cœliaques. De plus, le β-glucane n’est pas inclus dans la liste 2010 de la FDA des 8 principaux allergènes alimentaires.

Cela montre que le bêta-glucane d’avoine est sans danger pour les applications humaines. Dans les études cliniques, les sujets n’ont pas présenté de symptômes gastro-intestinaux significatifs, sauf des effets gastro-intestinaux légers et transitoires comme des flatulences et des inconforts abdominaux [13]. Il est possible de l’appliquer chez les patients présentant des anomalies des lipides sanguins élevées, et il a un large éventail d’applications et une sécurité élevée par rapport aux médicaments hypolipidiques. Les échantillons contenant du β-glucane soluble produisent principalement une sensation de douceur, de finesse et un résidu visqueux, et cette appétence rend les patients plus conformes à un régime sans gluten [14-15].

1.3 Application de β-glucane d’avoine

En plus d’abaisser l’hyperlipidémie,Poudre de β-glucane d’avoinePeut également être utilisé de nombreuses autres façons, telles que l’abaissement de la glycémie, des effets antioxydants, des effets immunomodulateurs et antitumoraux, l’amélioration de l’environnement intestinal et l’augmentation de la satiété.

1.3.1 abaissement de la glycémie

Une étude de Tosh [16] A montré que le pic de réponse glycémique (PB GR) est souvent plus sensible que la zone sous la courbe (asc) ou l’indice glycémique (ig). Après un traitement par 4 g de β-glucane, la PBGR et l’asc de l’insuline ont été significativement réduites. L’ insuline n’ a pas augmenté de manière significative dans le groupe expérientiel ou le groupe témoin, ce qui indique que la réponse à l’ insuline postprandiale n’ a pas augmenté de manière disproportionnée, et que le β-glucane de l’ avoine a réduit la glycémie postprandiale de manière dose-dépendante. L’avoine β-glucane forme un environnement très visqueux dans l’intestin, qui piège rapidement les aliments à indice glycémique élevé, formant une couche protectrice qui ralentit l’absorption du glucose, réduit les concentrations d’insuline postprandiale et améliore la sensibilité à l’insuline. Cependant, l’ingestion de β-glucane n’a pas d’effet significatif sur la glycémie à jeun ou les concentrations d’insuline chez les patients hypercholestérolémiques [17].

1.3.2 antioxydant

Après que le bêta-glucan d’avoine ait été administré à des rats avec l’hyperlipémie, il pourrait réduire le malondialdéhyde sérique (MDA), le contenu de lipofuscine cérébrale, et également réduire l’activité de la superoxyde dismutase sérique (SOD), améliorer l’activité de SOD dans le corps, et augmenter l’activité de la capacité antioxydante sérique totale (T-AOC). Il empêche les lésions athérosclérotiques induites par l’hyperlipidémie en réduisant la production de radicaux libres d’oxygène, en récupérant les peroxydes, en protégeant les membranes biologiques et en inhibant la peroxydation lipidique [18]. Les bêta-glucanes d’avoine de poids moléculaire faible et élevé ont montré une activité antioxydante dans les tissus du foie et de l’estomac, ce qui a entraîné une réduction de la production d’espèces réactives d’oxygène. Les bêta-glucanes de poids moléculaire élevé semblent être plus antioxydants in vivo, surtout en présence d’une inflammation gastro-intestinale. Par conséquent, les aliments riches en bêta-glucanes d’avoine sont considérés comme des médicaments efficaces pour traiter les maladies gastro-intestinales inflammatoires [19].

1.3.3 régulation immunitaire et effets anti-tumoraux

Le bêta-glucane est un modificateur de réponse biologique ayant des propriétés antitumorales potentielles qui module les réponses immunitaires innées et adaptatives [20]. Pan et al. [21] ont montré que le bêta-glucane de l’avoine peut induire des monocytes pour augmenter l’expression et la production du facteur de nécrose tumorale (TNF-α) et de l’arnm de l’interleukine 6 (IL-6) par reprogrammation métabolique après stimulation avec le lipopolysaccharide ou Pam 3C SK4. De plus, la consommation de bêta-glucane d’avoine peut conduire à la transactivation du facteur nucléaire NF-κB dans les leucocytes intestinaux (comme les cellules dendritiques (dc)) et les cellules intestinales spécifiques (comme les cellules M), ce qui les protège des attaques plus fortes lors d’une infection pathogène, affectant ainsi la réponse immunitaire intestinale et prédisant l’inflammation [22].

L’avoine β-glucane induit l’immunité innée et active les cellules immunitaires intestinales par la reprogrammation métabolique, fournissant des preuves importantes que les fibres alimentaires peuvent maintenir la réactivité à long terme du système immunitaire inné et améliorer l’immunité, ce qui peut être bénéfique pour la prévention des maladies infectieuses ou du cancer. Le β-glucane peut également exercer un effet anti-tumoral en activant les cellules dendritiques par contact avec les récepteurs de Dectin-1 [20]. Cependant, le mécanisme par lequel le bêta-glucane détruit les cellules cancéreuses est très complexe et n’est pas encore entièrement compris. Une étude [8] A montré que les effets immunomodulateurs et anticancéreux du glucane sont liés à sa structure, MW et conformation.

1.3.4 améliore l’environnement intestinal

L’avoine β-glucane améliore l’environnement intestinal en modifiant la microflore, en favorisant la formation d’acides gras à chaîne courte (acide acétique, acide propionique, acide butyrique, etc.) dans l’intestin, en abaissant le pH intestinal et en créant un environnement acide qui inhibe la croissance et la reproduction des bactéries pathogènes et des saprophytes. Cela réduit le nombre de bactéries pathogènes et de saprophytes dans l’intestin, ce qui réduit la source de cancérogènes dans l’intestin, augmente le nombre de probiotiques, et altère le potentiel de métabolisme des acides biliaires. Il peut être utilisé comme prébiotique pour le corps humain [23]. L’avoine β-glucane peut être l’intervention alimentaire de choix pour le maintien sécuritaire à long terme de la santé cardiovasculaire et métabolique, et ceci est amélioré par le microbiome[24].

1.3.5 augmenter la satiété

Le β-glucane d’avoine peut affecter la satiété en augmentant la viscosité. Lorsque la viscosité augmente, l’expression d’armn du neuropeptide Y dans le noyau arcué de l’hypothalamus diminue, et les hormones gastro-intestinales anorectiques augmentent, augmentant ainsi la satiété. Cependant, en raison de l’absence d’une méthode normalisée pour mesurer la viscosité et les substances inhérentes qui affectent l’appétit, il est difficile de localiser l’effet du β-glucane d’avoine sur la satiété. Dans l’ensemble, elle a un effet positif sur l’augmentation de la satiété [5]. La question de savoir si le β-glucane d’avoine augmente la satiété et réduit l’appétit, ce qui influe sur la consommation alimentaire au prochain repas, a incité d’autres recherches. Des preuves antérieures ont montré que l’avoine peut favoriser le contrôle du poids en réduisant l’appétit subjectif et l’apport alimentaire au repas suivant. Cependant, toutes les études ne sont pas cohérentes.

Zaremba et al. [25] ont montré que 4 g de bêta-glucane d’avoine à haute puissance retardaient la vidange gastrique et réduisaient l’appétit, mais n’affectaient pas la quantité de nourriture consommée par les sujets. Wolever et al. [26] ont démontré en 2020 que le bêta-glucane d’avoine peut retarder la vidange gastrique. Ceci est conforme aux résultats de recherches antérieures, et aucun effet significatif du β-glucane de l’avoine sur l’appétit, la consommation d’aliments ou les hormones gastro-intestinales qui affectent l’appétit n’a été trouvé par rapport au groupe témoin. Cela indique que, dans les conditions expérimentales actuelles, ni la dose ni le MW de β-glucane d’avoine n’ont eu d’effet sur l’appétit ou la consommation alimentaire par rapport au groupe témoin. Par conséquent, d’autres études sont nécessaires pour démontrer l’effet de différentes viscosités sur l’appétit et la consommation alimentaire par des méthodes normalisées de mesure de la viscosité.

2 beta-glucane d’avoine améliore la dyslipidémie

2. 1 bêta-glucane d’avoine améliore différents marqueurs de lipides sanguins

En 2016, l’université de Toronto au Canada et l’european Journal of Clinical Nutrition ont mené une méta-analyse de 58 essais cliniques portant sur 3 974 sujets afin d’évaluer l’effet du bêta-glucane de l’avoine sur les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (LDL-C, non-HDL-C, apoB). Il a été souligné qu’une moyenne de 3,5 g/ jour de bêta-glucane d’avoine pendant une période de 6 semaines avait un effet global d’amélioration sur les lipides sanguins, l’effet était une diminution de 4,2 % des LDL-C, une diminution de 4,8 % des non-HDL-C, et une diminution de 2,3 % de l’apo B [27]. 3 % [27]. Une étude croisée randomisée en double aveugle menée en 2020 auprès de patients présentant une hypercholestérolémie modérée A montré que la consommation de bêta-glucane d’avoine réduisait significativement les niveaux de TC, de LDL-C ou de non-HDL-C. Après une période de lessivage de plusieurs semaines, sans une supplémentation continue en bêta-gluane d’avoine, les concentrations de TC et de LDL-C ont eu tendance à revenir aux valeurs de référence, ce qui souligne l’importance d’une supplémentation régulière et soutenue en bêta-gluane d’avoine [14]. Les études ci-dessus montrent que le bêta-glucane d’avoine peut améliorer les indicateurs de lipides sanguins à des degrés divers, et que le bêta-glucane d’avoine devrait être complété régulièrement et continuellement.

2.2 relation dose-réponse entre le bêta-glucane d’avoine et les lipides sanguins

Une relation dose-réponse entre la consommation de fibres et une réduction de la TC sérique A d’abord été donnée dans une méta-analyse, soit une moyenne de 0,045 mmol/L et 0,057 mmol/L pour TC et LDL-C, respectivement, par gramme de fibre alimentaire [28]. Il n’existe pas de relation dose-réponse claire entre les fibres solubles et les modifications des concentrations de HDL-C ou de triglycérides (TG). Dans 60 à 70% des essais, un apport élevé de fibres solubles a été associé à une réduction significative des TC et des LDL [14]. Cependant, plus la dose est élevée, plus la réduction des lipides sanguins n’est pas nécessairement prononcée. Le modèle dose-réponse montre que la TC diminue avec l’augmentation des doses de bêta-glucane, mais il y a une non-linéarité significative aux doses élevées, qui peut être due à une diminution de l’adhésion ou à un maximum biologique aux doses plus élevées. Il n’y a pas d’augmentation de l’effet lorsque l’apport quotidien de β-glucane dépasse 3 g [29]. Cela soutient également la proposition de la FDA américaine depuis 1997 de consommer des aliments contenant du β-glucan d’avoine en quantités supérieures à 3 g par jour dans le but de réduire le risque de maladies cardiovasculaires [2].

2.3 effet de la concentration initiale de lipides sanguins sur l’effet lipidique

Une analyse en sous-groupe des concentrations initiales de cholestérol [28] A montré que le TC des personnes présentant une hypercholestérolémie modérée ou sévère (concentration > 6,20 mmol/L ou >240 mg/dL) A diminué d’un peu plus que celui des personnes ayant des concentrations de cholestérol plus faibles. Il y a une controverse quant à savoir si l’abaissement des concentrations de cholestérol chez les personnes ayant des lipides sanguins normaux est bénéfique. Chen et al. [30] ont montré dans un essai contrôlé randomisé en 2006 que l’augmentation de l’apport en fibres alimentaires au son d’avoine n’a pas réduit significativement les niveaux de cholestérol sérique chez les personnes sans hypercholestérolémie. Par conséquent, pour les personnes à risque élevé d’hyperlipidémie, l’augmentation de l’apport en fibres alimentaires tout en réduisant l’apport en graisses saturées et en cholestérol peut être utilisé pour prévenir l’hyperlipidémie.

3 mécanisme par lequel le bêta-glucane d’avoine améliore la dyslipidémie

3.1 différences individuelles dans l’effet lipidique du bêta-glucane

Wang et al. [31] ont montré que l’effet hypocholestérolémiant du bêta-glucane peut également dépendre des caractéristiques génétiques individuelles. Les données montrent que les individus porteurs de l’allèle du polymorphisme nucléotide unique (SNP) rs3808607 dans la région promoteur du gène CYP7A1, membre 1 de la sous-famille du cytochrome P450, sont plus sensibles à l’effet hypocholestérolémiant du β-glucane de MW élevé que les porteurs de TT. Le CYP7A1 code le cholestérol 7α-hydroxylase (cholestérol 7α-hydroxylase, CYP7A1) qui est l’enzyme limitant le taux dans la voie classique de synthèse des acides biliaires.

3.2 inhiber la synthèse du cholestérol

Les microorganismes dans l’intestin ferment les fibres pour produire des acides gras à chaîne courte (tels que l’acide acétique, l’acide butyrique et l’acide propionique), qui sont absorbés dans la veine porte, inhibent l’activité de la 3-hydroxy-3-méthylglutaryl-coa (HMG-CoA) réductase, et augmentent le catabolisme de LDL-C pour inhibe la synthèse du cholestérol dans le foie [23].

3.3 inhibe l’absorption du cholestérol

Le β-glucane d’avoine forme un film d’eau autour des particules alimentaires dans le tube digestif, créant ainsi un environnement très visqueux. Cela empêche non seulement physiquement la réabsorption des graisses, du cholestérol et des acides biliaires dans le tube digestif, augmentant ainsi la sensibilité à l’insuline et la sensation de satiété [2], mais altère également les niveaux circulants d’acides biliaires. La Fermentation des stérols dans le côlon augmente la production de l’acide ursodésoxycholique thérapeutique, inhibe l’absorption de l’acide cholestanique toxique et réduit la probabilité d’absorption du cholestérol en convertissant l’acide cholique en un stérol neutre non absorbable, réduisant ainsi la probabilité d’absorption du cholestérol [32].

3.4 augmentation de l’excrétion de cholestérol

Le β-glucane de l’avoine se lie aux acides biliaires dans l’intestin, réduisant ainsi leur réabsorption et augmentant leur excrétion, abaissant ainsi les niveaux d’acide biliaire. Pour compenser cette perte, le corps synthétise les acides biliaires de novo, activant le CYP7A1. Le cholestérol augmente la synthèse des acides biliaires et l’excrétion fécale des stérols neutres et du cholestérol sous l’action de cette enzyme limitant le taux, réduisant ainsi les concentrations de cholestérol [2,6].

3.5 abaisser le LDL-C et augmenter le HDL-C

Le β-glucane d’avoine peut favoriser la synthèse de novo des acides biliaires dans le corps, augmenter les récepteurs LDL-C, fournir des substrats pour la synthèse de l’acide biliaire, augmenter l’élimination de LDL-C, et réduire les concentrations de LDL-C. De plus, d’autres études [14] ont montré que le β-glucane de l’avoine peut également réguler le microbiome afin de réduire le LDL-C en plus d’intervenir dans la voie de synthèse de l’acide biliaire. Le mécanisme par lequel le β-glucane de l’avoine augmente le taux de cholestérol HDL n’est pas clair, mais certaines études [33] ont montré que la quantité de β-glucane dans l’alimentation est un facteur dans l’augmentation du taux de cholestérol HDL.

On peut voir que le β-glucane d’avoine peut réduire la synthèse et l’absorption du cholestérol, augmenter l’excrétion du cholestérol, et aussi abaisser les niveaux de LDL-C, réduisant ainsi l’incidence des événements cardiovasculaires.

4 Conclusion

Au cours des dernières années, le bêta-glucane de l’avoine a été analysé de plusieurs points de vue, à plusieurs niveaux et à plusieurs niveaux, y compris des expériences sur les animaux et des essais cliniques, et une grande quantité de données scientifiques ont été obtenues pour confirmer son effet lipidique significatif. En Europe et aux États-Unis, le bêta-gluane d’avoine a été développé en additif alimentaire et est largement utilisé dans l’intervention et le traitement de l’hyperlipidémie. En 2014, les autorités sanitaires chinoises ont convenu de désigner le bêta-glucane d’avoine comme nouvel aliment ressource.

La recherche actuelle fait face aux problèmes suivants: 1) le bêta-glucane de l’avoine est sûr et fiable, et joue un rôle important dans la prévention et le contrôle des maladies, en abaissant les lipides sanguins et la glycémie, et en améliorant l’environnement intestinal. Il a des perspectives d’application importantes et une valeur de recherche. Les premières études ont montré que l’effet des fibres peut être plus grand que celui montré dans la méta-analyse. Cependant, des problèmes méthodologiques tels que la petite taille des échantillons, des mesures alimentaires incomplètes et un contrôle insuffisant des facteurs de confusion importants rendent difficile l’isolement de l’effet indépendamment des autres composants alimentaires. 2) les essais cliniques existants ont examiné l’effet lipidique à court terme du bêta-glucane d’avoine administré à des échantillons relativement petits de la population, et peu d’entre eux ont mis en cause des patientes enceintes. Pendant la grossesse, des lipides sanguins élevés peuvent entraîner un risque accru de complications de la grossesse, affectant la mère et l’enfant. À l’avenir, des interventions peuvent être réalisées chez des patients présentant des anomalies pathologiques des lipides sanguins pendant la grossesse, offrant une nouvelle approche de traitement pour les patients présentant des augmentations pathologiques des lipides sanguins pendant la grossesse. 

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