Quel est l’avantage de la poudre de curcuma Hindi?

Dans l’élevage porcdansintensif, l’utilisation d’antibiotiques à des fins de prévention et de traitement est courante. L’utilisation indiscriminée d’antibiotiques peut causer des problèmes tels que la résistance bactérienne, qui affecte gravement la santé humaine. La curcumine est un pigment phénolique naturel extrait duCurcuma plante Curcuma longa....... Il est insoluble dans l’eau, soluble dans les solvants organiques et sensible au pH [1]. De nombreuses études ont montré que la curcumine a de multiples fonctions biologiques, telles que la régulation antioxydante, anti-inflammatoire, microbienne anti-pathogène et immunitaire [2]. L’ajout d’une quantité appropriée de curcumine dans les aliments peut améliorer la performance de la production animale [3]. Par conséquent, la curcumine peut être développée comme additif antimicrobien alternatif pour la production animale. Cet article passe en revue les fonctions physiologiques de la curcumine et son application dans la production porcine, fournissant une référence pour la recherche, le développement et l’utilisation de la curcumine dans la production porcine.

1 fonctions physiologiques de la curcumine

1.1 fonction antioxydante

En tant que polyphénol lipophile, la curcumine contient 2 groupes o-méthoxyphényl et kétène et un groupe alcool kétène dans sa structure. La curcumine élimine les espèces réactives d’oxygène (ROS) en formant un composé stable de quinone par liaison aux radicaux libres intracellulaires, inhibant ainsi les dommages de peroxydation lipidique [4]. Yu etal. [5] ont constaté que le stress thermique peut induire une augmentation de ROS dans les cellules des muscles squelettiques, tandis que la curcumine peut réduire de façon significative la concentration de ROS induite par le stress thermique dans les cellules. La voie de signalisation Nrf2 joue un rôle important dans le stress oxydatif. Dans des conditions normales, Nrf2 et Keap1 forment un dimère. Lorsque le stress oxydatif se produit, Keap1 est modifié et sa conformation change, incitant Nrf2 à se dissocier et à entrer dans le noyau pour se lier à ARE, activer la transcription des enzymes métaboliques de phase II, des enzymes antioxydantes ou des transports de médicaments, et ainsi exercer une fonction antioxydante [6]. Des études ont montré que la curcumine peut augmenter l’expression des gènes intestinaux tels que SOD1, HO-1, CAT et Nrf2, augmenter l’activité de GSH-PX intestinal et T-AOC, et augmenter l’élimination de ROS [7-8]. Cela montre que la curcumine peut protéger les intestins contre les dommages en activant la voie de signalisation Nrf2 pour augmenter la capacité antioxydante des tissus.

1.2 fonction anti-inflammatoire

La voie de signalisation NF-κB Bjoue un rôle important dans la régulation des réponses inflammatoires, qui peut favoriser des réponses inflammatoires en régulant les cytokines pro-inflammatoires (IL-1β, IL-6, TNF-α), la cyclooxygénase-2 (COX-2), et la prostaglandine E2 (PGE2). La curcumine peut inhiber la réponse inflammatoire en inhibant la voie de signalisation NF-κB et la COX-2 pour réduire la production d’il-1β, d’il-6 et de TNF-α[9-11]. Les Inflammasomes peuvent favoriser la pyroptose en régulant la signalisation NF-κB pour activer la Caspase-1, et peuvent également induire la sécrétion d’il-1β et d’il-18 [12]. Dans des conditions inflammatoires, la protéine 3 contenant un domaine pyrdansde la famille NLR (NLRP3) est activée dans divers inflammasomes. La curcumine peut inhiber l’activation des inflammasomes NLRP3 et la sécrétion d’il-1β en régulant la voie de signalisation NF-κB. Il peut également supprimer la réponse inflammatoire en perturbant la formation spatiale des inflammasomes NLRP3 [13].

1.3 fonction microbienne antipathogène

Curcumine et ses dérivésOnt des effets antibactériens sur les bactéries gram-positives et gram-négatives. Tyagi et al. [14] ont constaté que la curcumine peut causer des fuites dans les membranes cellulaires de bactéries gram-positives (Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis) et de bactéries gram-négatives (Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa), entraînant la mort des bactéries. Zhang Xin' S [15] des recherches ont également révélé que la curcumine peut inhiber les bactéries en détruisant les parois cellulaires de Staphylococcus aureus et Escherichia coli, augmentant la perméabilité de la membrane cellulaire et affectant la cellule.#39; S bioélectricité. Les résultats ci-dessus montrent que la curcumine peut inhiber les bactéries en détruisant leur intégrité structurale. Li Haiying et al. [16] ont utilisé de l’acide succinique comme bras de liaison et ont greffé de la curcumine sur la molécule de L-arginine par une réaction d’estérification et d’amidation pour obtenir de la curcumine à base de L-arginine. On a constaté que la solubilité de cette substance dans l’eau était améliorée et qu’elle avait un meilleur effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus, Salmonella, Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa que la curcumine. Cela montre que l’effet antibactérien peut être amélioré en traitant et en modifiant la curcumine.

En ce qui concerne les champignons, Hua Chenyan [17] a constaté que, dans une certaine fourchette, la curcumine a un effet inhibiteur significatif sur la germination des spores de moisissure grise, l’allongement des tubes de bourgeons et la croissance mycéliale, et que l’effet inhibiteur devient plus prononcé avec l’augmentation de la concentration. Prajapati et al. [18] ont constaté que la curcumine peut inhiber la synthèse de l’ergostérol chez Rhizopusoryzae en inhibant l’enzyme 51B de la superfamille du cytochrome P450 (CYP51B), exerçant ainsi une activité antifongique. Les résultats ci-dessus montrent que la curcumine a un effet inhibiteur sur les champignons. De plus, la curcumine inhibe également l’action des oocystes d’eimeria tenella chez les poulets [19].

1.4 fonction antivirale

La curcumine peut se lier aux protéines de la capside virale, aux enzymes spécifiques du virus, aux arn polymérases, etc., pour bloquer la réplication virale et l’infection, ce qui soulage efficacement les infections virales et les symptômes [20]. Des études ont révélé que la curcumine peut inhiber l’activité de gènes liés à la virulence et à la réplication virale pour bloquer la réplication du vih-1 [21]; L’invention concerne l’inhibition de l’infectionpar le Virus:de l’hépatite B en dérégulant l’acétylation des histones liées à l’adn circulaire fermé, et exerce des effets préventifs et thérapeutiques sur le virus de l’hépatite B en régulant les voies de signaux telles que Wnt/ β-caténine, MAPK et NF-κB[22-23].

1.5 fonction de régulation immunitaire

Han Meiyu [24] a conclu que l’ajout deCurcumine à l’alimentationPeut atténuer de manière significative les dommages histopathologiques causés par l’aflatoxine B1 au thymus, à la rate et à la bursa de Fabricius chez les poulets de chair, augmenter l’indice d’organe et le nombre de cellules plasmatiques dans les organes immunitaires et le rapport de leurs zones nucléaires à cytoplasmiques, et atténuer l’effet immunosuppresseur causé par l’aflatoxine B1 en augmentant les niveaux d’expression d’il-2 et d’ifn -γ. Liu Mengjie [25] a constaté que la curcumine peut augmenter les concentrations sériques d’iga, d’igm, d’igg et de C3, de C4, réduire les concentrations d’il-6 et augmenter l’expression des gènes d’il-4 et d’inf -γ dans la rate. De plus, la curcumine peut réduire la proportion de neutrophiles, de macrophages et de lymphocytes T tueurs dans les organes immunitaires afin de réduire l’inflammation réactive après une lésion de la moelle épinière chez les souris [26]. En résumé, la curcumine peut améliorer la fonction immunitaire du corps en régulant l’immunité cellulaire et humorale.

2 la curcumine dans la production porcine

La restriction de croissance intra-utérine peut causer des dommages inflammatoires chez les porcelets, une diminution du foie et#39; S antioxydant, et des perturbations dans le métabolisme des glycolipides. L’ajout de curcumine au régime alimentaire des porcelets sevrés avec restriction de croissance intra-utérine peut améliorer la performance de production; Il peut atténuer les dommages au foie en régulant les voies IκBα/NF-κB et JAK/STAT, améliorer la capacité antioxydante en régulant la voie Nrf2/Hmox1 protéine clé et l’expression d’arnm gène, réguler le foie et#39; S métabolisme du glucose et des lipides en régulant la voie de signalisation de l’insuline et le SREBP et ses gènes cibles; Il peut augmenter l’activité de la disaccharidase intestinale, la teneur en IGF-I dans la muqueuse iléale et l’expression de l’arnm IGF-I, augmenter la longueur des villosités intestinales et des microvillosités, améliorer la digestion intestinale et la fonction d’absorption, et favoriser la croissance et le développement; Il peut réduire le niveau et l’expression des facteurs pro-inflammatoires tels que l’il-1β, et augmenter le contenu des immunoglobulines telles que l’iga, peut atténuer les effets indésirables des porcs sevrés et#39; Fonction immunitaire [27-28]. Deng Hui et al. [29] ont également constaté que l’ajout de curcumine synthétique ou de curcumine extraite naturellement à l’alimentation peut améliorer la fonction immunitaire des porlets noirs sichuan-tibétains, sans affecter la performance de croissance et la fonction antioxydante des porlets.

Sous attaque d’escherichia coli, la supplémentation alimentaire en curcumine peut réduire de manière significative le taux de conversion alimentaire des porcs sevrés, augmenter de manière significative les activités de GSH-PX, de CAT et de SOD dans le sérum et le T-AOC, et réduire de manière significative la teneur en MDA; Augmenter considérablement la hauteur des villosités et des cryptes du jéjunum et de l’iléon, réduire considérablement la largeur des villosités et la profondeur de la crypte; Réduction significative de l’activité DAO dans le plasma et de la teneur en acide d-lactique; Augmentation significative de l’expression des gènes et des protéines des protéines de jonction serrée dans l’intestin (Claudin-1, occludine et ZO-1); Augmentation significative du nombre de cellules de gobe dans le jejunum et l’iléon et l’expression de la protéine sIgA Aet de l’arnm IL-10, réduction significative de l’expression des protéines TLR4 et calprotectine et de l’arnm IL-1β, 1L-6, TNF-α et TLR4. Les résultats ont montré que la curcumine peut favoriser la croissance du porcelet, améliorer leur capacité antioxydante, améliorer la structure morphologique de la muqueuse intestinale, réduire la perméabilité des muqueuses intestinales, améliorer les jonctions serrée des muqueuses intestinales et la fonction immunitaire, jouant ainsi un rôle protecteur dans la barrière intestinale [30].

Des études sur l’application de la curcumine chez les porcs à l’engraissement ont révélé que la curcumine peut augmenter de manière significative le poids final, le gain de poids quotidien moyen et le taux de conversion alimentaire des porcs, réduire de manière significative l’activité des transaminases glutamiques oxaloacétiques sériques et la teneur en malondialdéhyde, augmenter de manière significative les protéines sériques totales et la glycémie; Réduire significativement le taux de graisse, l’épaisseur de graisse du dos et les dommages de goutte à goutte musculaire ainsi que la glycolyse de la carcasse, augmenter significativement le taux de viande maigre et la rougeur musculaire (valeur a*), a augmenté la zone du muscle oculaire, a augmenté la teneur en protéines du muscle longissimus dorsi; Augmentation des niveaux d’anticorps sériques pour la peste porcine, la fièvre aphteuse de type O et la maladie de l’oreille bleue [31-33].

De plus, la curcumine peut inhiber l’absorption du glucose par les cellules adipeuses et la synthèse de novo des acides gras en inhibant la voie de signalisation ERK1/2-PPAR-γ, réduisant ainsi le dépôt de lipides dans les cellules adipeuses de porc [34]. Les résultats montrent que la curcumine a pour effet d’améliorer les performances de croissance et la qualité de la viande des porcs à l’engraissement. De plus, la curcumine peut inverser ou atténuer l’activation du système NO/NOS dans l’hippocampe des porcs causée par le stress du transport, ce qui indique que la curcumine peut avoir un effet anti-stress [35]. En résumé, la curcumine peut être utilisée comme additif vert pour remplacer les antibiotiques.

Shi Yunpeng [36] a constaté que la curcumine se mélangée au virus du syndrome reproducteur et respiratoire porcin, puis inoculée dans des cellules MARC-145 en même temps, et a constaté que la curcumine pouvait inhiber l’infection virale, et qu’il y avait une dépendance au gradient de concentration. La curcumine n’avait aucun effet inhibiteur sur l’adsorption du virus, mais elle pouvait inhiber l’internalisation et la dé-enveloppe du virus en bloquant la fusion cellulaire médiée par la protéine G. In vivo, la curcumine ne peut pas induire une augmentation significative des anticorps spécifiques contre le PRRSV, mais elle peut induire une prolifération des lymphocytes spécifiques du virus [37].

Les résultats montrent que la curcumine peut inhiber l’infection par le PRRSV chez les porcelets. De plus, la curcumine peut inhiber l’infection et la réplication du rotavirus porcin dans les cellules épithéliales intestinales porcines, ce qui suggère que la curcumine pourrait avoir pour effet de prévenir et de traiter la diarrhée virale chez les porcelets [38]. Streptococcus suis peut induire la production de cytokines pro-inflammatoires telles que l’il-6 et le tnf-α dans les splenocytes, tandis que la curcumine peut inhiber la production de facteurs pro-inflammatoires et réduire le rapport entre les facteurs pro-inflammatoires et les facteurs anti-inflammatoires [39]. De plus, la combinaison du vaccin inactivé contre le circovirus porcin et de la curcumine peut augmenter le niveau immunitaire cellulaire des porcelets contre le circovirus et, dans une certaine plage de doses, une augmentation de la concentration de curcumine est bénéfique pour améliorer l’activité immunitaire [40].

3 résumé

Actuellement, le pays a mis en œuvre une politique d’interdiction des antibiotiques au niveau de l’alimentation et de réduction et de limitation de l’utilisation d’antibiotiques au niveau de l’élevage. Il est urgent de trouver des alternatives aux antibiotiques. La curcumine, une substance bioactive dérivée de plantes, a pour effet d’améliorer les performances de production, la qualité de la viande et l’immunité, ainsi que d’inhiber les microorganismes pathogènes. Il présente également les avantages d’être sûr, non toxique et inoffensif, et peut être utilisé comme alternative potentielle aux antibiotiques dans les aliments pour animaux. Des problèmes tels que la faible stabilité, la faible biodisponibilité et le manque de clarté du mécanisme d’action doivent être traités plus en profondeur. Comme ces problèmes continuent d’être résolus, la curcumine a de grandes perspectives d’utilisation comme nouvel additif alimentaire vert dans la production porcine.

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