Quelle est l’utilisation de la poudre de curcuma à Kannada?

Le curcumais A AAAatropical herb dansLe conseil des ministresginger family, native À propos deSouth Asia....... Turmeric has been used pourcenturies as A afood additive Et en plusdye, especially dansIndia, ChinA aEt en plusother Southeast Asiuncountries [1]. In traditional Ayurvedic medicine, Le curcumahas A along history De lause to treat wounds, skdansdiseases, eye infections, respiratory diseases Et en plusdigestive diseases, Et en plusit acts as a “Le sangpurifier” [2]. Its madansmedicinal active ingredients are curcuminoid compounds, including curcumin, demethoxyLa curcumineEt en plusbisdemethoxycurcumin, Le conseil des ministresproportions De lawhich depend Sur lethe geographical conditions under which Le curcumagrows. La curcumineis the most important active ingredient, accounting for about 80% De lathe curcuminoids. The proportions De lademethoxyLa curcumineEt en plusbisdemethoxyLa curcumineare about 17% Et en plus3%, respectively. In 1993, circumcurcumdanswas also discovered [3].

Au fur Et età mesure que la recherche sur le curcuma a progressé, une variété de traces de curcuminoïdes ont été progressivement découvertes, Et etils ont également une bonne activité biologique [4]. L’extrait de curcuma est un extrait naturel de plante avec des propriétés chimiques actives Et etun large éventail d’activités physiologiques. Il a de bonnes propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes Et etantioxydantes.

1. Propriétés physico-chimiques de la curcumine

La curcumine est un composé polyphénolique à structure dicétone. Sa formule moléculaire est C21H20O6 Et etsSur lepoids moléculaire est 368,39 u. Sa formule de structure chimique est montrée dans la Figure 1. Il contient un squelette spécial de 1,7-diaroylheptane, composé d’une β-dicétone Et etde deux phénols o-méthylés. Parce que la molécule de curcumine contient de multiples groupes actifs tels que les groupes hydroxyle phénoliques, les groupes carbonyle Et etles doubles liaisons, elle est également relativement réactive chimiquement. La présence de deux groupes hydroxyle aux extrémités de la molécule de curcumine rend la molécule sensible aux effets de conjuguatiSur lequi provoquent une déviatiSur ledu nuage d’électrons dans des conditions alcalines. Il en résulte un tautomérisme ketene-enol de la structure de la dicétone. Dans des conditions alcalines, il existe principalement sous forme d’enol stable Et etapparaît de couleur brun-rougeâtre, tandis que dans des environnements acides Et etneutres, il existe principalement sous forme de cétone Et etapparaît jaune vif. Par conséquent, il peut être utilisé comme indicateur chimique acide-base.

La curcumine peut être réduite en dihydro-, tétrahydro -, hexahydro- Et etoctahydrocurcumine dans le corps, comme le montre la Figure 2.

Extrait de curcuma is an orange-yellow crystalline poudrethat is soluble in organic solvents such as methanol, ethanol, Et en plusacetone, Et en plusis easily soluble in glacial acetic acid Et en plusalkali solutions. However, sonsolubility in water is very poor [5], only 1–10 μg/mL. It is highly pigmented Et en plusgenerally does not fade easily after coloring. It is often used as a food coloring agent and is one De lathe nine natural pigments approved for use in food.

L’extrait de curcuma a une faible stabilité. En tant que substance hautement photosensible, l’extrait de curcuma peut se dégrader de 68,9% après 5 jours d’expositiSur leà la lumière extérieure [6]. Par conséquent, il doit être conservé à l’abri de la lumière. Il a également une mauvaise stabilité thermique. Lorsqu’il est chauffé à plus de 70°C,la structure de l’extrait de curcuma commence à se décomposer. Bouillir de l’eau pendant 20 minutes peut causer une perte de 30% d’extrait de curcuma [7]. Les molécules de curcumine sont également difficiles à exister de façon stable dans des conditions acides et alcalines fortes, en particulier dans des conditions alcalines, qui sont plus susceptibles de se décomposer [8], produisant des substances telles que l’acide vanillique, la vanilline et l’acide férolique. Les molécules de curcumine sont également sensibles aux ions métalliques tels que Fe2+, Fe3+ et Al3+, et peuvent chélater avec eux [9] pour réduire les effets toxiques des métaux. La structure chimique spéciale de la curcumine détermine ses propriétés chimiques actives et lui donne également une activité physiologique riche.

2 activité physiologique et mécanisme de la curcumine

2.1 effet antioxydant

Le Le stressoxydatif peut affecter la formation et le développement précoce des embryons d’élevage et de volaille [10], réduire l’immunité des animaux et entraîner une baisse de la qualité des produits d’élevage [11] [traduction], et est devenu l’un des facteurs clés qui influent sur l’élevage sain du bétail et de la volaille. La curcumine a une forte activité antioxydante, comparable à celle des vitamines E et C. les groupes fonctionnels actifs de la curcumine peuvent être oxydés par des processus de transfert d’électron et d’extrActions à entreprendred’hydrogène, et son activité antioxydante est principalement déterminée par l’hydrogène de méthylène et les groupes o-méthoxyphénoliques. De plus, le groupe β-dicétone dans sa molécule peut chélater des ions de métal de transition tels que Fe3+ et Cd2+, réduisant ainsi le stress oxydatif qu’ils induisent. De plus, les complexes métalliques liés à certains ions métalliques tels que Cu2+ présentent également une activité enzymatique antioxydante [12] [en].

Dans les organismes vivants, l’oxygène peut être réduit par des électrons simples pour former des substances chimiquement actives - espèces réactives de l’oxygène (ROS), y compris les radicaux anioniques superoxydes, les radicaux hydroxyles et le peroxyde d’hydrogène. Ces radicaux libres, qui ont une demi-vie très courte, peuvent réagir avec les protéines, l’adn et les acides gras insaturés, causant des dommages oxydatifs à l’adn et à la peroxydation des lipides, ce qui entraîne des dommages oxydatifs chez les organismes vivants [13] [en]. La curcumine est un récupérateur efficace des espèces réactives d’oxygène et peut récupérer divers radicaux libres tels que les radicaux anioniques superoxyde et les radicaux hydroxyles. Reddy et Al., et al.[14] [traduction] ont constaté que la curcumine peut récupérer les anions superoxydes dérivés de l’acide urique produits par le système xanthine oxydase et les radicaux hydroxyles produits par la dégradation de la désoxyribose et de l’hydroxylation de l’acide salicylique, et peut réduire considérablement la teneur en peroxydes lipidiques dans le foie et le sérum des rats. En outre, Unnikrishnan et Al., et al.[15] ont constaté que la curcumine peut piéger les radicaux libres centrés sur l’azote, comme le 1,1-diphényl-2-trinitrophénylhydrazine (DPPH·) et a un effet inhibiteur important sur l’oxydation de l’hémoglobine induite par le dioxyde d’azote.

La curcumine peut réduire efficacement le stress oxydatif causé par le malondialdéhyde, les carbonyles de protéines, la nitrotyrosine et les thiols, et soulage l’oxydation des lipides et des protéines. En outre, il peut également augmenter l’activité des enzymes antioxydantes telles que la superoxyde dismutase (SOD) et la glutathion peroxydase (GSH-Px)[16]. Les propriétés antioxydantes de la curcumine peuvent également être induites par l’activation du facteur nucléaire E2-related factor 2 (Nrf2), un facteur de transcription qui régule l’Expression:des gènes antioxydants et joue un rôle clé dans le maintien de l’état redox des cellules [16]. Cohly et Al., et al.[17] ont également constaté que la curcumine peut réduire les dommages oxydatifs aux cellules en inhibant la dégradation et la peroxydation des lipides. Par conséquent, la curcumine a le potentiel de résister au stress oxydatif dans l’élevage.

2.2 effet anti-inflammatoire

Après que le bétail et la volaille développent une réponse inflammatoire, des dommages aux tissus locaux se produisent, les fonctions corporelles diminuent et les niveaux de production diminuent. La curcumie a un bon effet anti-inflammatoire, et son activité anti-inflammatoire naturelle peut même concurrencer celle des anti-inflammatoires non stéroïdiens tels que l’indométacine et la phénylbutazone, sans causer d’effets secondaires toxiques. La cyclooxygénase-2 (COX-2), la lipoxygénase (LOX) et l’oxyde nitrique synthase inducible (iNOS) sont des enzymes impliquées dans les réponses inflammatoires. La curcumine peut effectivement inhiber l’expression de ces enzymes dans le corps et réduire leur activité, réduisant ainsi le corps et#39; L lréponse inflammatoire [18].

Le facteur nucléaire -κB B(NF-κB) est l’un des facteurs de transcription eucaryote les plus communs, et peut réguler des processus tels que la prolifération cellulaire et la croissance, et les réponses inflammatoires. IKK (inhibiteur du facteur nucléaire kappa-B kinase) est un complexe protéique d’une masse moléculaire relative de 700 à 900 ku. IKK est la kinase la plus critique dans la régulation de l’expression des gènes de réponse immunitaire et inflammatoire par NF-κB. Sa phosphorylation est une étape importante dans l’activation du système NF-κB [19] [traduction]. La curcumine peut réduire la teneur en IKK phosphorylé, inhiber l’activation de NF-κB constitutif et induit, et finalement empêcher la translocation de NF-κB vers le noyau [19].

Hasanzadeh et Al., et al.[20] [en] ont également trouvé que la curcumie peut inhiber l’agrégation des sous-unités de l’inflammasomeNLRP3 en inhibant la voie de signalisation NF-κB,interrompant ainsi la maturation et la libération de l’interleukine-1β (IL-1β) et ainsi inhiber la réponse inflammatoire. Le facteur de nécrose tumorale -α (TNF-α) est une cytokine importante qui peut médier la réponse immunitaire naturelle et la réponse inflammatoire pour tuer directement les cellules tumorales. Son effet pro-inflammatoire est principalement dû à sa capacité à activer la voie de signalisation NF-κB, qui à son tour conduit à l’expression de gènes inflammatoires tels que COX-2, LOX,iNOL let des facteurs inflammatoires. Des études ont montré que l’arnm du TNF est exprimé constitutivement dans la lignée cellulaire du lymphome des cellules du manteau (MCL), et la curcumine peut inhiber l’expression de l’arnm du TNF et les niveaux de protéines dans la lignée cellulaire du MCL,inhibant ainsi la réponse inflammatoire [18]. Ces mécanismes d’action de la curcumine en font un bon potentiel d’application dans le traitement de l’inflammation chez le bétail et la volaille.

2.3 effet antibactérien

Pendant la production animale, le bétail et la volaille sont exposés à un grand nombre de bactéries pathogènes. La curcumine a une activité antibactérienne à large spectre, et elle a un fort effet inhibiteur sur une variété de bactéries gram-positives et gram-négatives, et peut tuer une variété de bactéries pathogènes telles que Streptococcus mutans, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis et Enterococcus [21]. La curcumine peut inhiber le système de détection du quorum (QS) des bactéries, inhiber la formation de biofilms bactériens et modifier la localisation des protéines associées à la membrane, perturber l’intégrité des membranes bactériennes et augmenter la perméabilité des membranes cellulaires bactériennes [22]. Au niveau génétique, la curcumine peut interagir avec des molécules d’adn bactériennes, réduire l’expression des gènes de virulence bactérienne et inhiber la réponse bactérienne aux dommages à l’adn [23]. La curcumine peut également inhiber la division cellulaire en se liant à la microtubuline et en interférant avec la synthèse des protéines [24].

Mun et Al., et al.[25] [traduction]ont constaté que la curcumine a non seulement une activité bactériostatique contre de multiples souches de Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (sarm), mais a également un effet synergique avec la benzylpénicilline, l’ampicilline, la ciprofloxacine et la norfloxacine, et réduit leurs concentrations minimum d’inhibiteurs. Marathe et Al., et al.[26] [en]ont constaté que la curcumine peut effectivement inhiber la fuite des agents pathogènes intracellulaires et améliorer la fusion des lysosomes, réduisant ainsi la propagation des agents pathogènes entre les cellules. Par conséquent, la curcumine a un grand potentiel pour inhiber les agents pathogènes et maintenir la croissance saine du bétail et de la volaille.

2.4 autres activités physiologiques

La curcumine a également une variété d’effets physiologiques, y compris la lutte contre le cancer, la prévention et le traitement du diabète, la protection du système cardiovasculaire et le traitement des maladies neurodégénératives. Curcuminet &#Les propriétés anticancéreuses sont liées à sa capacité à induire l’arrêt du cycle cellulaire et à inhiber la prolifération et les métastases des cellules cancéreuses. La curcumine peut réguler le niveau d’expression des miRNAs, déclencher des voies d’apoptose et d’autophagie dans les cellules cancéreuses [27]. En termes de traitement du diabète, des études menées sur divers modèles animaux tels que des rats ont montré que la curcumie peut efficacement prévenir et traiter le diabète en abaissant la glycémie, en améliorant la fonction des cellules β pancréatiques, en prévenant la mort des cellules β pancréatiques, en inhibant la résistance à l’insuline et en prévenant les complications néfastes du diabète [28].

En matière de maladies cardiovasculaires, la curcumine peut traiter des maladies cardiovasculaires telles que l’hypertrophie cardiaque, la fibrose cardiaque et l’ischémie en régulant des voies de signaux telles que AMPK,NF-κB, PI3k/Akt, MAPK et PPARs[29]. La curcumie peut également avoir un effet bénéfique sur la santé du cerveau grâce à divers mécanismes, tels que l’activité antioxydante, se liant à la β-amyloïde, inhibant la surphosphorylation de la protéine tau associée aux microtubules, et favorisant la formation de synapse, pour traiter des maladies neurodégénératives telles que l’alzheimer' S maladie [30]. De plus, la curcumine présente d’excellentes perspectives d’application dans la protection des reins, le traitement du sida et la prévention des maladies auto-immunes [18].

3. Application dans la production animale

Avec l’amélioration continue des personnes&#La qualité des produits de l’élevage revêt une importance croissante. La recherche a également commencé à passer de l’accroissement de la production animale à l’amélioration des méthodes de contrôle nutritionnel et à l’amélioration de la qualité et de la sécurité des produits d’élevage. Des facteurs comme le stress oxydatif et l’inflammation peuvent sérieusement affecter la santé animale dans la production animale, entraînant des conséquences néfastes comme des troubles de la reproduction chez les animaux reproducteurs, une morbidité accrue, une diminution de la qualité des produits d’élevage et une mortalité accrue [31]. Le large éventail d’utilisations médicales et de fonctions de promotion de la santé de la curcumine peut jouer un rôle important dans le maintien de la santé des corps animaux, et il a de larges perspectives d’application dans l’élevage sain des animaux. Avec l’approfondissement de la recherche sur la curcumine, les gens ont commencé à utiliser la curcumine, largement physiologiquement active, verte et sûre, dans la production animale.

3.1 Application dans la production porcine

Le stress lié au sevrage peut sérieusement affecter l’ingestion et la digestion des porcelets, entraînant un retard de croissance et même des maladies et la mort. Maneewan et Al., et al.[32] [traduction]ont signalé que l’ajout de 0,1% et0,2% de curcumineÀ l’alimentation des porcs de pépinière peut améliorer la digestibilité des nutriments, les paramètres sanguins et la santé intestinale. Ajouter 400 mg/kg de curcumine aux porcelets#39; Les régimes alimentaires peuvent améliorer leur La performancede croissance, maintenir l’intégrité de la barrière muqueuse jejunale et stimuler le système immunitaire des porcelets sevrés [33]. Recharla et Al., et al.[34] [traduction]ont ajouté de la poudre de curcuma à l’alimentation des porcelets sevrés. Après 6 semaines, les porcelets ' Le poids corporel final a augmenté, l’abondance de bactéries lactiques dans l’intestin a augmenté, et la concentration d’acides gras à chaîne courte dans les matières fécales a augmenté, ce qui suggère que la curcumine peut agir comme un facteur de croissance. La curcumine peut également atténuer les symptômes du développement postnatal lent chez les porcs présentant un retard de croissance intra-utérin et améliorer leur fonction immunitaire [35].

Moniruzzaman Et al.[35] [traduction]ont montré qu’une combinaison de curcumine et de resvératrol peut réguler la microflore intestinale des porcelets sevrés, réduire le niveau d’expression de l’arn du récepteur Toll-like, réduire les troubles intestinaux et améliorer l’immunité des porcelets en sécrétant des immunoglobulines. La curcumine peut également être utilisée en combinaison avec des vaccins pour augmenter leur efficacité. Yu Jianguo et Al., et al.[36] ont utilisé un vaccin inactivé contre le circovirus porcin de type 2 en combinaison avec la curcumine, ce qui a augmenté le nombre de porcelettes' Taux immunitaires contre le circovirus porcin de type 2. Dans une certaine plage de dose, une augmentation de la concentration de curcumine est bénéfique à l’amélioration des porcelets et#39; Capacité immunitaire.

Zhao Chunping et Al., et al.[37] ont utilisé Escherichia coli pour s’attaquer aux porcelets sevrés et ont constaté qu’après avoir ajouté de la curcumine à l’alimentation, l’activité de la glutathion peroxydase, de la catalase et de la superoxyde dismutase dans le sérum des porcelets sevrés augmentait considérablement, et la capacité antioxydante totale augmentait considérablement. La teneur en malondialdéhyde a été considérablement réduite, ce qui indique que l’ajout de curcumine à l’alimentation peut améliorer les propriétés antioxydantes des portails. Par conséquent, la curcumine peut améliorer la fonction immunitaire des porcelets, maintenir la santé intestinale, améliorer les propriétés antioxydantes, et favoriser la croissance saine des porcelets, et a de bonnes perspectives d’application.

3.2 Application dans la production de volaille

Dans l’industrie avicole, les modèles d’alimentation à haute densité entraînent souvent de mauvaises conditions d’hygiène et retardent la croissance des volailles. Afin d’améliorer l’efficacité de la production, les antibiotiques sont largement utilisés pour promouvoir la croissance et maintenir la santé, ce qui a conduit à l’abus d’antibiotiques et de substances antimicrobiennes. L’utilisation de composés phytogéniques tels que la curcumine peut réduire l’industrie de la volaille et#39; S la dépendance aux antibiotiques et à améliorer les niveaux de production. Il peut améliorer la résistance aux maladies de la volaille, améliorer les performances de production de volaille et améliorer la qualité des produits carnés.

L’entérite nécrotique est l’une des maladies infectieuses les plus importantes dans l’industrie avicole, causant principalement la nécrose de la muqueuse intestinale de la volaille, ce qui a causé d’énormes pertes économiques dans l’industrie avicole. Lee et Al., et al.[38] [traduction]ont montré que l’ajout d’huile de curcuma et de piment au régime alimentaire des poulets de chair commerciaux peut augmenter leur poids, réduire les niveaux d’arnm des cytokines inflammatoires IL-8, IL-17 et IL-17F dans l’intestin, et réduire la teneur sérique des toxines de Clostridium perfringens, soulageant ainsi les dommages intestinaux. Ce résultat montre que l’ajout de curcumine au régime alimentaire des poulets à griller peut améliorer la résistance des poulets à l’entérite nécrosante. Hussein et al. [39] [traduction]ont montré qu’une addition de 7 g/kg de poudre de curcumine au régime alimentaire des poulets de chair augmentait de façon significative le poids corporel, l’ingestion et le taux de conversion alimentaire des poulets de chair, et améliorait également de façon significative les indicateurs de rendement du foie et du proventriculus ainsi que le taux de croissance relatif.

Parmi les facteurs environnementaux affectant la production avicole, le stress thermique est un défi majeur dans le processus de sélection. Liu et al. [40] [traduction]ont montré que l’ajout de 150 mg/kg de curcumine au régime alimentaire des poules brune Hy-Line dans des conditions de stress thermique peut augmenter considérablement la production d’œufs, l’épaisseur de la coquille, la résistance de la coquille et la hauteur du blanc d’œuf. Nawab et al. [41] [traduction]ont montré que la curcumine améliorait significativement le poids du foie, le nombre de globules blancs et les taux d’immunoglobulines du groupe traité par la curcumine dans des conditions de stress thermique, réduisait la teneur en cytokines inflammatoires et l’activité des enzymes hépatiques, et augmentait l’immunité des poules pondeuses dans des conditions climatiques chaudes.

De plus, il a également été démontré que la curcumine a un effet positif sur l’alimentation des cailles [42]. L’ajout de curcumine à l’alimentation de caille japonaise peut améliorer la qualité de l’œuf, y compris des niveaux plus élevés de protéines de jaune d’œuf, de lipoprotéines de haute densité, de vitamine A, A,A,A,A,de vitamine B12 et de protéines de blanc d’œuf, et peut réduire la lipoprotéines de basse densité et la teneur totale en matières grasses de l’œuf. En outre, il peut également améliorer la teneur en carcasse et les niveaux d’antioxydants de la mère. Par conséquent, la curcumine peut améliorer la fonction immunitaire de la volaille, améliorer leur résistance aux maladies, soulager le stress thermique, et améliorer les niveaux de production.

3.3 Application chez les ruminants

Actuellement, l’application de curcumine chez les ruminants est relativement rare. Son application dans la production de moutons peut améliorer leur capacité antioxydante et leurs niveaux de production. Jaguezeski et al. [43] [traduction]ont constaté qu’après l’ajout de curcumine au régime alimentaire des brebis en lactation, le taux d’oxygène réactif dans le sang des brebis du groupe d’essai a diminué, l’activité des enzymes antioxydantes comme la superoxyde dismutase a augmenté de façon significative, leur production de lait a augmenté de façon significative, le nombre de cellules somatiques et l’oxydation des protéines dans le lait a diminué de façon significative. Indiquant que l’ajout de curcumine au régime alimentaire peut améliorer la performance de production des moutons et la qualité des moutons et#39; S lait. Jiang et al. [44] [traduction]ont étudié l’effet de la curcumine sur la croissance des mouflons de lac en été. Les résultats ont montré que la teneur en acides gras libres, GSH-Px, IgA Aet IgN ° de catalogue° de cataloguedans le sérum des moutons de lac dans le groupe d’essai complété avec curcuma était significativement plus élevée, et l’indice d’organe testiculaire, les niveaux sériques de testostérone, et l’expression d’armn des protéines régulateurs de phase aiguë dans les testicules augmentaient, favorisant efficacement le développement testiculaire.

3.4 Application chez d’autres animaux

Cervantes-Valencia et al. [45] [traduction]ont d’abord signaléapplication De lacurcumin as a natural alternative to anticoccidial agents in adult rabbits, and the results showed that curcumin water extract had a positive effect on the excretion De laEimeria oocysts. La curcuminealso has a role in improving the La croissanceperformance De laaquatic animals. For example, in the farming De lacommon fish such as carp and tilapia, the addition De curcuminecan not only promote growth and improve feed utilization, but also improve the antioxidant status De lathe fish, enhance leurimmune capacity, and increase their resistance to Les Agentspathogènessuch as Salmonella [35].

4. Limites des méthodes d’application et d’amélioration de la curcumine

Selon le biopharmaceutics classification system (BCS), la curcumie a une faible solubilité dans l’eau et les liquides gastro-intestinaux et une perméabilité limitée à la muqueuse intestinale, de sorte qu’elle peut être classée comme un médicament de classe 4 à faible solubilité et à faible perméabilité. En outre, en raison du fort métabolisme intestinal-hépatique de la curcumine chez les humains et les animaux, il peut être rapidement éliminé du système. Ces caractéristiques entraînent une faible biodisponibilité orale de la curcumine.

Les chercheurs ont consacré beaucoup d’efforts à trouver des moyens de surmonter la faible biodisponibilité orale de la curcumine et ont mis au point un certain nombre de nouvelles formulations [46]. Le premier consiste à administrer la curcumine en même temps que certains adjuvants de type extrait de plantes (tels que la pipérine et le resvératrol). Lorsque la curcumine est administrée avec ces composés naturels, sa perméabilité dans les cellules augmente, ce qui favorise son absorption dans l’intestin et ses taux plasmatiques sont plus stables.

Formulating curcumin as a nanoparticle drug is another way to improve its solubility. Nanodrugs benefit À partir dean increased dissolution rate and higher saturated solubility, which can achieve higher bioavailability. Liposomes are a drug delivery system that contains a phospholipid bilayer structure. Using liposomes as a drug carrier for curcumin can effectively increase the cellular uptake rate De lacurcumin. Micelles are spherical aggregates formed Par:surfactants, consisting of a shell formed by hydrophilic head groups and a core formed by hydrophobic tail groups. They can be used to encapsulate and transport drugs with poor water solubility. Many different curcumin micelle systems can improve the stability and solubility of curcumin and increase its oral bioavailability. Using microbial transformation technology to enhance the physiological activity and water solubility of curcumin is also a very promising approach. It is hoped that the above methods will improve the bioavailability of curcumin in animals.

5 perspectives d’avenir

Curcumine, en tant que composé polyphénolique vert naturel, a diverses activités physiologiques importantes telles que les activités antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes, et a de larges perspectives d’application dans l’élevage de santé animale. Cependant, en raison de sa faible solubilité dans l’eau, de son faible taux d’absorption et de son métabolisme rapide, la biodisponibilité de la curcumine administrée par voie orale est relativement faible. À l’heure actuelle, il n’a pas été largement utilisé dans l’élevage et la production de volaille, et d’autres expériences animales et produits connexes sont encore nécessaires pour améliorer l’application de la curcumine dans la production animale et fournir des références techniques pour son application dans l’élevage et la production de volaille.

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