Quelle est l’utilisation de la poudre de curcuma à Kannada?

Le curcumA AAAaest une herbe tropicaleDe lA afamille des gingembre, originaire d’asie du sud....... Le curcumA aest utilisé depuis des siècles comme additif alimentaire Et etcolorant, en particulier en Inde, en Chine Et etdans d’autres pays d’asie du sud-est [1]. Dans lA amédecine ayurvédique traditionnelle, le curcuma a une longue histoire d’utilisatiSur lepour traiter les plaies, les maladies de la peau, les infections oculaires, les maladies respiratoires Et etles maladies digestives, Et etil agit comme un «purificateur de sang» [2]. Ses principaux principes actifs médicinaux sont les composés curcuminoïdes, y compris la curcumine, la déméthoxycurcumine Et etla bisdeméthoxycurcumine, dont les proportions dépendent des conditions géographiques dans lesquelles le curcuma pousse. La curcumine est l’ingrédient actif le plus important, représentant envirSur le80% des curcuminoïdes. Les proportions de déméthoxycurcumine Et etde bisdéméthoxycurcumine sont d’envirSur le17% Et et3% respectivement. En 1993, la circurcumine a également été découverte [3].

Au fur Et età mesure que la recherche sur le curcuma a progressé, une variété de traces de curcuminoïdes ont été progressivement découvertes, Et etils ont également une bonne activité biologique [4].Extrait de curcumaEst un extrait naturel de plante avec des propriétés chimiques actives Et etun large éventail d’activités physiologiques. Il a de bonnes propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes Et etantioxydantes.

1. Propriétés physico-chimiques de la curcumine

La curcumine est un composé polyphénolique à structure dicétone....... Sa formule moléculaire est C21H20O6 et sSur lepoids moléculaire est 368,39 u. Sa formule de structure chimique est montrée dans la Figure 1. Il contient un squelette spécial de 1,7-diaroylheptane, composé d’une β-dicétone et de deux phénols o-méthylés. Parce que la molécule de curcumine contient de multiples groupes actifs tels que les groupes hydroxyle phénoliques, les groupes carbonyle et les doubles liaisons, elle est également relativement réactive chimiquement. La présence de deux groupes hydroxyle aux extrémités de la molécule de curcumine rend la molécule sensible aux effets de conjuguatiSur lequi provoquent une déviation du nuage d’électrons dans des conditions alcalines. Il en résulte un tautomérisme ketene-enol de la structure de la dicétone. Dans des conditions alcalines, il existe principalement sous forme d’enol stable et apparaît de couleur brun-rougeâtre, tandis que dans des environnements acides et neutres, il existe principalement sous forme de cétone et apparaît jaune vif. Par conséquent, il peut être utilisé comme indicateur chimique acide-base.

La curcumine peut être réduite en dihydro-, tétrahydro -, hexahydro- et octahydrocurcumineDans le corps, comme le montre la Figure 2.

L’extrait de curcuma est une poudre cristalline jaune orangé qui est soluble dans les solvants organiques tels que le méthanol, l’éthanol et l’acétone, et est facilement soluble dans les solutions d’acide acétique glaciaire et d’alcali. Cependant, sa solubilité dans l’eau est très faible [5], seulement 1-10 μg/mL. Il est très pigmenté et ne s’estompe généralement pas facilement après la coloration. Il est souvent utilisé comme colorant alimentaire et est l’un des neuf pigments naturels approuvés pour une utilisation dans les aliments.

Extrait de curcumaA Aune mauvaise stabilité. En tant que substance hautement photosensible, l’extrait de curcuma peut se dégrader de 68,9% après 5 jours d’exposition à la lumière extérieure [6]. Par conséquent, il doit être conservé à l’abri de la lumière. Il a également une mauvaise stabilité thermique. Lorsqu’il est chauffé à plus de 70°C,la structure de l’extrait de curcuma commence à se décomposer. L’eau bouillante pendant 20 minutes peut causer un30% de perte d’extrait de curcuma[7]. Les molécules de curcumine sont également difficiles à exister de façon stable dans des conditions acides et alcalines fortes, en particulier dans des conditions alcalines, qui sont plus susceptibles de se décomposer [8], produisant des substances telles que l’acide vanillique, la vanilline et l’acide férolique. Les molécules de curcumine sont également sensibles aux ions métalliques tels que Fe2+, Fe3+ et Al3+, et peuvent chélater avec eux [9] pour réduire les effets toxiques des métaux. La structure chimique spéciale de la curcumine détermine ses propriétés chimiques actives et lui donne également une activité physiologique riche.

2 activité physiologique et mécanisme de la curcumine

2.1 effet antioxydant

Le Le stressoxydatif peut affecter la formation et le développement précoce des embryons d’élevage et de volaille [10], réduire l’immunité des animaux et entraîner une baisse de la qualité des produsond’élevage [11] [traduction], et est devenu l’un des facteurs clés qui influent sur l’élevage sadansdu bétail et de la volaille.La curcumine a une forte activité antioxydante, comparable à celle des vitamines E et C. les groupes fonctionnels actifs de la curcumine peuvent être oxydés par des procédés de transfert d’électrons et d’extrActions à entreprendrede l’hydrogène, et son activité antioxydante est principalement déterminée par les groupes hydrogène de méthylène et o-méthoxyphénolique. De plus, le groupe β-dicétone dans sa molécule peut chélater des ions de métal de transition tels que Fe3+ et Cd2+, réduisant ainsi le stress oxydatif qu’ils induisent. De plus, les complexes métalliques liés à certains ions métalliques tels que Cu2+ présentent également une activité enzymatique antioxydante [12] [en].

Dans les organismes vivants, l’oxygène peut être réduit par des électrons simples pour former des substances chimiquement actives - espèces réactives de l’oxygène (ROS), y compris les radicaux anioniques superoxydes, les radicaux hydroxyles et le peroxyde d’hydrogène. Ces radicaux libres, qui ont une demi-vie très courte, peuvent réagir avec les protéines, l’adn et les acides gras insaturés, causant des dommages oxydatifs à l’adn et à la peroxydation des lipides, ce qui entraîne des dommages oxydatifs chez les organismes vivants [13] [en]. La curcumine est un récupérateur efficace des espèces réactives d’oxygène et peut récupérer divers radicaux libres tels que les radicaux anioniques superoxyde et les radicaux hydroxyles. Reddy et Al., et al.[14] [traduction] ont constaté que la curcumine peut récupérer les anions superoxydes dérivés de l’acide urique produits par le système xanthine oxydase et les radicaux hydroxyles produits par la dégradation de la désoxyribose et de l’hydroxylation de l’acide salicylique, et peut réduire considérablement la teneur en peroxydes lipidiques dans le foie et le sérum des rats. En outre, Unnikrishnunet Al., et al.[15] ont constaté que la curcumine peut piéger les radicaux libres centrés sur l’azote, comme le 1,1-diphényl-2-trinitrophénylhydrazine (DPPH·) et a un effet inhibiteur important sur l’oxydation de l’hémoglobine induite par le dioxyde d’azote.

La curcumine peut réduire efficacement le stress oxydatifCausé par le malondialdéhyde, les carbonyles protéiques, la nitrotyrosine et les thiols, et soulage l’oxydation des lipides et des protéines. En outre, il peut également augmenter l’activité des enzymes antioxydantes telles que la superoxyde dismutase (SOD) et la glutathion peroxydase (GSH-Px)[16]. Les propriétés antioxydantes de la curcumine peuvent également être induites par l’activation du facteur nucléaire E2-related factor 2 (Nrf2), un facteur de transcription qui régule l’Expression:des gènes antioxydants et joue un rôle clé dans le maintien de l’état redox des cellules [16]. Cohly et Al., et al.[17] ont également constaté que la curcumine peut réduire les dommages oxydatifs aux cellules en inhibant la dégradation et la peroxydation des lipides. Par conséquent, la curcumine a le potentiel de résister au stress oxydatif dans l’élevage.

2.2 effet anti-inflammatoire

Après que le bétail et la volaille développent une réponse inflammatoire, des dommages aux tissus locaux se produisent, les fonctions corporelles diminuent et les niveaux de production diminuent.La curcumine a un bon effet anti-inflammatoire, et son activité anti-inflammatoire naturelle peut même rivaliser avec celle des anti-inflammatoires non stéroïdiens tels que l’indométacine et la phénylbutazone, sans causer d’effets secondaires toxiques. La cyclooxygénase-2 (COX-2), la lipoxygénase (LOX) et l’oxyde nitrique synthase inducible (iNOS) sont des enzymes impliquées dans les réponses inflammatoires. La curcumine peut effectivement inhiber l’expression de ces enzymes dans le corps et réduire leur activité, réduisant ainsi le corps et#39; L lréponse inflammatoire [18].

Le facteur nucléaire -κB B(NF-κB) est l’un des facteurs de transcription eucaryote les plus communs, et peut réguler des processus tels que la prolifération cellulaire et la croissance, et les réponses inflammatoires. IKK (inhibiteur du facteur nucléaire kappa-B kinase) est un complexe protéique d’une masse moléculaire relative de 700 à 900 ku. IKK est la kinase la plus critique dans la régulation de l’expression des gènes de réponse immunitaire et inflammatoire par NF-κB. Sa phosphorylation est une étape importante dans l’activation du système NF-κB [19] [traduction]. La curcumine peut réduire la teneur en IKK phosphorylé, inhiber l’activation de NF-κB constitutif et induit, et finalement empêcher la translocation de NF-κB vers le noyau [19].

Hasanzadeh et Al., et al.[20] [en] ont également constaté queLa curcumine peut inhiber l’agrégation de NLRP3L’invention concerne des sous-unités d’inflammasomeen inhibant la voie de signalisation NF-κB,interrompant ainsi la maturation et la libération de l’interleukine-1β (IL-1β) et inhibant ainsi la réponse inflammatoire. Le facteur de nécrose tumorale -α (TNF-α) est une cytokine importante qui peut médier la réponse immunitaire naturelle et la réponse inflammatoire pour tuer directement les cellules tumorales. Son effet pro-inflammatoire est principalement dû à sa capacité à activer la voie de signalisation NF-κB, qui à son tour conduit à l’expression de gènes inflammatoires tels que COX-2, LOX,iNOL let des facteurs inflammatoires. Des études ont montré que l’arnm du TNF est exprimé constitutivement dans la lignée cellulaire du lymphome des cellules du manteau (MCL), et la curcumine peut inhiber l’expression de l’arnm du TNF et les niveaux de protéines dans la lignée cellulaire du MCL,inhibant ainsi la réponse inflammatoire [18]. Ces mécanismes d’action de la curcumine en font un bon potentiel d’application dans le traitement de l’inflammation chez le bétail et la volaille.

2.3 effet antibactérien

Pendant la production animale, le bétail et la volaille sont exposés à un grEt en plusnombre de bactéries pathogènes.La curcumine a une activité antibactérienne à large spectre, et il a un fort effet inhibiteur sur une variété de bactéries gram-positives et gram-négatives, et peut tuer une variété de bactéries pathogènes telles que Streptococcus mutans, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis et Enterococcus [21]. La curcumine peut inhiber le système de détection du quorum (QS) des bactéries, inhiber la formation de biofilms bactériens et modifier la localisation des protéines associées à la membrane, perturber l’intégrité des membranes bactériennes et augmenter la perméabilité des membranes cellulaires bactériennes [22]. Au niveau génétique, la curcumine peut interagir avec des molécules d’adn bactériennes, réduire l’expression des gènes de virulence bactérienne et inhiber la réponse bactérienne aux dommages à l’adn [23]. La curcumine peut également inhiber la division cellulaire en se liant à la microtubuline et en interférant avec la synthèse des protéines [24].

Mun et Al., et al.[25] [traduction]ont conclu queLa curcumine a non seulement une activité bactériostatiqueContre de multiples souches de Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (sarm), mais a également un effet synergique avec la benzylpénicilline, l’ampicilline, la ciprofloxacine et la norfloxacine, et de réduire leurs concentrations minimales inhibiteurs. MaraLe conseil des ministreset Al., et al.[26] [en]ont constaté que la curcumine peut effectivement inhiber la fuite des agents pathogènes intracellulaires et améliorer la fusion des lysosomes, réduisant ainsi la propagation des agents pathogènes entre les cellules. Par conséquent, la curcumine a un grEt en pluspotentiel pour inhiber les agents pathogènes et maintenir la croissance saine du bétail et de la volaille.

2.4 autres activités physiologiques

La curcumine a également une variété d’effets physiologiques, y compris la lutte contre le cancer, la prévention et le traitement du diabète, la protection du système cardiovasculaire et le traitement des maladies neurodégénératives. Curcuminet &#Les propriétés anticancéreuses sont liées à sa capacité à induire l’arrêt du cycle cellulaire et à inhiber la prolifération et les métastases des cellules cancéreuses. La curcumine peut réguler le niveau d’expression des miRNAs, déclencher des voies d’apoptose et d’autophagie dans les cellules cancéreuses [27]. En termes de traitement du diabète, des études menées sur divers modèles animaux tels que des rats ont montré que la curcumie peut efficacement prévenir et traiter le diabète en abaissant la glycémie, en améliorant la fonction des cellules β pancréatiques, en prévenant la mort des cellules β pancréatiques, en inhibant la résistance à l’insuline et en prévenant les complications néfastes du diabète [28].

En matière de maladies cardiovasculaires, la curcumine peut traiter des maladies cardiovasculaires telles que l’hypertrophie cardiaque, la fibrose cardiaque et l’ischémie en régulant des voies de signaux telles que AMPK,NF-κB, PI3k/Akt, MAPK et PPARs[29].La curcumine peut également avoir un effet bénéfique sur la santé du cerveauPar divers mécanismes, tels que l’activité antioxydante, se liant à la β-amyloïde, inhibant la surphosphorylation de la protéine tau associée aux microtubules, et favorisant la formation de synapse, pour traiter des maladies neurodégénératives telles que l’alzheimer' S maladie [30]. De plus, la curcumine présente d’excellentes perspectives d’application dans la protection des reins, le traitement du sida et la prévention des maladies auto-immunes [18].

3. Application dans la production animale

Avec l’amélioration continue des personnes&#La qualité des produits de l’élevage revêt une importance croissante. La recherche a également commencé à passer de l’accroissement de la production animale à l’amélioration des méthodes de contrôle nutritionnel et à l’amélioration de la qualité et de la sécurité des produits d’élevage. Des facteurs comme le stress oxydatif et l’inflammation peuvent sérieusement affecter la santé animale dans la production animale, entraînant des conséquences néfastes comme des troubles de la reproduction chez les animaux reproducteurs, une morbidité accrue, une diminution de la qualité des produits d’élevage et une mortalité accrue [31]. Le large éventail d’utilisations médicales etFonctions de promotion de la santé de la curcuminePeut jouer un rôle important dans le maintien de la santé des corps animaux, et il a de larges perspectives d’application dans l’élevage sadansdes animaux. Avec l’approfondissement de la recherche sur la curcumine, les gens ont commencé à utiliser la curcumine, largement physiologiquement active, verte et sûre, dans la production animale.

3.1 Application dans la production porcine

Le stress lié au sevrage peut sérieusement affecter l’ingestion et la digestion des porcelets, entraînant un retard de croissance et même des maladies et la mort. Maneewan et Al., et al.[32] [traduction]ont signalé que l’ajout de 0,1% et0,2% de curcumineÀ l’alimentation des porcs de pépinière peut améliorer la digestibilité des nutriments, les paramètres sanguins et la santé intestinale. Ajouter 400 mg/kg de curcumine aux porcelets#39; Les régimes alimentaires peuvent améliorer leur La performancede croissance, maintenir l’intégrité de la barrière muqueuse jejunale et stimuler le système immunitaire des porcelets sevrés [33]. Recharla et Al., et al.[34] [traduction]ont ajouté de la poudre de curcuma à l’alimentation des porcelets sevrés. Après 6 semaines, les porcelets ' Le poids corporel final a augmenté, l’abondance de bactéries lactiques dans l’intestdansa augmenté, et la concentration d’acides gras à chaîne courte dans les matières fécales a augmenté, ce qui suggère que la curcumine peut agir comme un facteur de croissance.La curcumine peut également soulager les symptômesDu développement postnatal lent chez les porcs présentant un retard de croissance intra-utérdanset améliorent leur fonction immunitaire [35].

Moniruzzaman Et al.[35] [traduction]ont montré qu’une combinaison de curcumine et de resvératrol peut réguler la microflore intestinale des porcelets sevrés, réduire le niveau d’expression de l’arn du récepteur Toll-like, réduire les troubles intestinaux et améliorer l’immunité des porcelets en sécrétant des immunoglobulines. La curcumine peut également être utilisée en combinaison avec des vaccins pour augmenter leur efficacité. Yu Jianguo et Al., et al.[36] ont utilisé un vaccdansinactivé contre le circovirus porcin de type 2 en combinaison avec la curcumine, ce qui a augmenté le nombre de porcelettes' Taux immunitaires contre le circovirus porcin de type 2. Dans une certaine plage de dose, une augmentation de la concentration de curcumine est bénéfique à l’amélioration des porcelets et#39; Capacité immunitaire.

Zhao Chunping et Al., et al.[37] ont utilisé Escherichia coli pour s’attaquer aux porcelets sevrés et ont constaté qu’après avoir ajouté de la curcumine à l’alimentation, l’activité de la glutathion peroxydase, de la catalase et de la superoxyde dismutase dans le sérum des porcelets sevrés augmentait considérablement, et la capacité antioxydante totale augmentait considérablement. La teneur en malondialdéhyde a été considérablement réduite, ce qui indique queL’ajout de curcumine au régime alimentaire peut améliorer les propriétés antioxydantes des porcelets....... Par conséquent, la curcumine peut améliorer la fonction immunitaire des porcelets, maintenir la santé intestinale, améliorer les propriétés antioxydantes, et favoriser la croissance saine des porcelets, et a de bonnes perspectives d’application.

3.2 Application dans la production de volaille

Dans l’industrie avicole, les modèles d’alimentation à haute densité entraînent souvent de mauvaises conditions d’hygiène et retardent la croissance des volailles. Afin d’améliorer l’efficacité de la production, les antibiotiques sont largement utilisés pour promouvoir la croissance et maintenir la santé, ce qui a conduit à l’abus d’antibiotiques et de substances antimicrobiennes. L’utilisation de composés phytogéniques tels que la curcumine peut réduire l’industrie de la volaille et#39; S la dépendance aux antibiotiques et à améliorer les niveaux de production. Il peut améliorer la résistance aux maladies de la volaille, améliorer les performances de production de volaille et améliorer la qualité des produits carnés.

L’entérite nécrotique est l’une des maladies infectieuses les plus importantes dans l’industrie avicole, causant principalement la nécrose de la muqueuse intestinale de la volaille, ce qui a causé d’énormes pertes économiques dans l’industrie avicole. Lee et coll. [38] [traduction]ont montré queAjouter de l’huile de curcuma et de ChiliÀ l’alimentation des poulets de chair commerciaux peut augmenter leur poids, réduire les niveaux d’arnm des cytokines inflammatoires IL-8, IL-17, et IL-17F dans l’intestin, et réduire la teneur sérique des toxines de Clostridium perfringens, soulageant ainsi les dommages intestinaux. Ce résultat montre que l’ajout de curcumine au régime alimentaire des poulets à griller peut améliorer la résistance des poulets à l’entérite nécrosante. Hussein et Al., et al.[39] [traduction]ont montré qu’une addition de 7 g/kg de poudre de curcumine au régime alimentaire des poulets de chair augmentait de façon significative le poids corporel, l’ingestion et le taux de conversion alimentaire des poulets de chair, et améliorait également de façon significative les indicateurs de rendement du foie et du proventriculus ainsi que le taux de croissance relatif.

Parmi les facteurs environnementaux affectant la production avicole, le stress thermique est un défi majeur dans le processus de sélection. Liu et al. [40] [traduction]ont montré que l’ajout de 150 mg/kg de curcumine au régime alimentaire des poules brune Hy-Line dans des conditions de stress thermique peut augmenter considérablement la production d’œufs, l’épaisseur de la coquille, la résistance de la coquille et la hauteur du blanc d’œuf. Nawab et al. [41] [traduction]ont montré que la curcumine améliorait de façon significative le poids du foie, le nombre de globules blancs et les taux d’immunoglobulines de laGroupe traité par curcumineDans des conditions de stress thermique, a réduit la teneur en cytokines inflammatoires et l’activité des enzymes hépatiques, et a augmenté l’immunité des poules pondeuses dans des conditions climatiques chaudes.

De plus, il a également été démontré que la curcumine a un effet positif sur l’alimentation des cailles [42]. L’ajout de curcumine à l’alimentation de caille japonaise peut améliorer la qualité de l’œuf, y compris des niveaux plus élevés de protéines de jaune d’œuf, de lipoprotéines de haute densité, de vitamine A, A,A,A,A,de vitamine B12 et de protéines de blanc d’œuf, et peut réduire la lipoprotéines de basse densité et la teneur totale en matières grasses de l’œuf. En outre, il peut également améliorer la teneur en carcasse et les niveaux d’antioxydants de la mère. Par conséquent, la curcumine peut améliorer la fonction immunitaire de la volaille, améliorer leur résistance aux maladies, soulager le stress thermique, et améliorer les niveaux de production.

3.3 Application chez les ruminants

A l’heure actuelle, l’application deCurcumine chez les ruminantsEst relativement rare. Son application dans la production de moutons peut améliorer leur capacité antioxydante et leurs niveaux de production. Jaguezeski et al. [43] [traduction]ont constaté qu’après l’ajout de curcumine au régime alimentaire des brebis en lactation, le taux d’oxygène réactif dans le sang des brebis du groupe d’essai a diminué, l’activité des enzymes antioxydantes comme la superoxyde dismutase a augmenté de façon significative, leur production de lait a augmenté de façon significative, le nombre de cellules somatiques et l’oxydation des protéines dans le lait a diminué de façon significative. Indiquant que l’ajout de curcumine au régime alimentaire peut améliorer la performance de production des moutons et la qualité des moutons et#39; S lait. Jiang et al. [44] [traduction]ont étudié l’effet de la curcumine sur la croissance des mouflons de lac en été. Les résultats ont montré que la teneur en acides gras libres, GSH-Px, IgA et IgN ° de catalogue° de cataloguedans le sérum des moutons de lac dans le groupe d’essai complété avec curcuma était significativement plus élevée, et l’indice d’organe testiculaire, les niveaux sériques de testostérone, et l’expression d’armn des protéines régulateurs de phase aiguë dans les testicules augmentaient, favorisant efficacement le développement testiculaire.

3.4 Application chez d’autres animaux

Cervantes-Valencia et al. [45] [traduction]ont d’abord signaléApplication de curcumine comme alternative naturelle à l’anticoccidiqueLes résultats ont montré que l’extrait d’eau de curcumine avait un effet positif sur l’excrétion d’eimeria oocysts. La curcumine joue également un rôle dans l’amélioration de la performance de croissance des animaux aquatiques. Par exemple, dans l’élevage de poissons communs comme la carpe et le tilapia, l’ajout de curcumine peut non seulement favoriser la croissance et améliorer l’utilisation des aliments, mais aussi améliorer le statut antioxydant des poissons, leur capacité immunitaire et leur résistance aux agents pathogènes comme la Salmonella [35].

4. Limites des méthodes d’application et d’amélioration de la curcumine

Selon le système de classification biopharmaceutique (BCS),La curcumine a une mauvaise solubilité dans l’eauEt les fluides gastro-intestinaux et perméabilité limitée à la muqueuse intestinale, de sorte qu’il peut être classé comme un médicament de classe 4 à faible solubilité et à faible perméabilité. En outre, en raison du fort métabolisme intestinal-hépatique de la curcumine chez les humains et les animaux, il peut être rapidement éliminé du système. Ces caractéristiques entraînent une faible biodisponibilité orale de la curcumine.

Les chercheurs ont consacré beaucoup d’efforts à trouver des moyens de surmonter la faible biodisponibilité orale de la curcumine et ont mis au point un certain nombre de nouvelles formulations [46]. Le premier consiste à administrer la curcumine en même temps que certains adjuvants de type extrait de plantes (tels que la pipérine et le resvératrol). Lorsque la curcumine est administrée avec ces composés naturels, sa perméabilité dans les cellules augmente, ce qui favorise son absorption dans l’intestin et ses taux plasmatiques sont plus stables.

Formuler la curcumine en tant que médicament à base de nanoparticulesEst une autre façon d’améliorer sa solubilité. Les nanomédicaments bénéficient d’un taux de dissolution accru et d’une solubilité saturée plus élevée, ce qui peut atteindre une biodisponibilité plus élevée. Les Liposomes sont un système d’administration de médicament qui contient une structure de bilayer de phospholipide. L’utilisation de liposomes comme support de médicament pour la curcumine peut effectivement augmenter le taux d’absorption cellulaire de la curcumine. Les Micelles sont des agrégats sphériques formés par des tensioactifs, constitués d’une coquille formée par des groupes de tête hydrophiles et d’un noyau formé par des groupes de queue hydrophobes. Ils peuvent être utilisés pour encapsuler et transporter des médicaments avec une faible solubilité dans l’eau. De nombreux systèmes micellaires de curcumine peuvent améliorer la stabilité et la solubilité de la curcumine et augmenter sa biodisponibilité orale. L’utilisation de la technologie de transformation microbienne pour améliorer l’activité physiologique et la solubilité dans l’eau de la curcumine est également une approche très prometteuse. On espère que les méthodes ci-dessus amélioreront laBiodisponibilité de la curcumine chez les animaux.

5 perspectives d’avenir

Curcumine, en tant que composé polyphénolique vert naturel, a diverses activités physiologiques importantes telles que les activités antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes, et a de larges perspectives d’application dans l’élevage de santé animale. Cependant, en raison de sa faible solubilité dans l’eau, de son faible taux d’absorption et de son métabolisme rapide, la biodisponibilité de la curcumine administrée par voie orale est relativement faible. À l’heure actuelle, il n’a pas été largement utilisé dans l’élevage et la production de volaille, et d’autres expériences animales et produits connexes sont encore nécessaires pour améliorer l’application de la curcumine dans la production animale et fournir des références techniques pour son application dans l’élevage et la production de volaille.

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