Quel est le fait de la médecine et la Nutrition de la feuille de Ginkgo Biloba?

La Chine aRessources abondantes de ginkgo, représentant environ 75% du monde et#39; S total. De plus, il ne reste que quelques ginkgos sauvages purs dans le monde, comme ceux des montagnes Tianmu, Shennongjia et Dabie en Chine [1]. Les feuilles de Ginkgo sont de nature neutre et ont un goût doux et amer. Ils peuvent activer la stase sanguine, débloquer les méridiens, recueillir le qi pulmonaire, soulager l’asthme et la toux, arrêter les pertes vaginales et la leucorrhée turbide, et réduire les lipides sanguins [2]. Ces dernières années, les feuilles de ginkgo biloba ont été favorisées dans de nombreux domaines tels que les produits pharmaceutiques, l’alimentation et les soins de santé, les nouveaux ingrédients pour les boissons et les cosmétiques [3].

1 les principaux composants des feuilles de ginkgo biloba

Les flavonoïdes et les ginkgolides sont des composants importants des feuilles de ginkgo biloba qui exercent des effets pharmacologiques uniques.

1.1 flavonoïdes

Les flavonoïdes sont les principaux ingrédients actifs des feuilles de ginkgo biloba.Les aglycones des flavonoïdes du ginkgo comprennent la quercétine, le kaempférol, l’isorhamnetin, etc., qui se trouvent principalement dans les feuilles de ginkgo fraîches. Les flavonoïdes de Ginkgo biloba peuvent être divisés en ginkgetin, ginkgetin, ginkgolides, isoginkgolides, acide ginkgolique, et 5&#- l’acide méthoxyginkgolique, que l’on trouve principalement dans les feuilles fraîches de ginkgo. En outre, un total de 6 composés de catéchine de ginkgo ont été découverts [4].

1.2 lactones de Ginkgo terpène

À l’heure actuelle, une variété de lactones terpènes ont été isolées des feuilles de ginkgo, telles queGinkgolide et ginkgolides A, B, C, J et M.Parmi eux, le ginkgolide est le seul composé de lactone sesquiterpène dans les feuilles de ginkgo, tandis que les autres sont tous des composés de lactone diterpène [5].

1. 3 autres ingrédients

Ginkgo biloba contient également des composés polysaccharidiquesTels que les polysaccharides neutres solubles dans l’eau et les polysaccharides acides. De plus, des esters de polypénol, des composés d’acide alkylphénolique, des composés stéroïdiens et des composés d’acide organique sont également présents en petites quantités dans le ginkgo biloba [3]. Le Ginkgo biloba contient également des protéines, de la vitamine C, de la vitamine E, du carotène, du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore, du sélénium, du sucre, de la graisse, des fibres brutes, etc.

2 effets médicinaux des feuilles de ginkgo biloba

2.1 piéger les radicaux libres et agir comme antioxydant

Le conseil des ministresFlavonoïdes et ginkgolides A, B, C et MDans l’extrait de Ginkgo biloba sont extrêmement forts récupérateurs de radicaux libres. Feng Jing et al. [6] ont analysé quantitativement la capacité de piégeage des radicaux libres des flavonoïdes de Ginkgo biloba, et les résultats ont montré que les flavonoïdes sont des récupérateurs de radicaux libres extrêmement efficaces, qui peuvent être liés au groupe hydroxyle sur l’anneau benzène des flavonoïdes pouvant fournir des électrons et subir des réactions redox. De nombreuses études ont montré que les ginkgolides, semblables aux flavonoïdes, ont pour effet de piéger les radicaux libres et de résister au stress oxydatif. Ils peuvent améliorer la capacité à résister aux radicaux libres en augmentant l’activité des enzymes apparentées dans les tissus cellulaires et protéger la fonction des mitochondries. L’extrait de Ginkgo biloba peut protéger les tissus cellulaires contre l’attaque des radicaux libres, ce qui le rend largement utilisé dans la pratique clinique, en particulier dans le vieillissement et les maladies liées au vieillissement.

2. 2 inhibe le facteur d’activation plaquettaire

Le conseil des ministresLes ingrédients actifs dans le ginkgo biloba peuvent inhiber efficacement plaquetteFacteur d’activation et sont utilisés comme médicaments pour activer la circulation sanguine et éliminer la stase sanguine. Ren Jiawei et al. [7] ont utilisé un essai d’agrégation antiplaquettaires pour étudier l’effet inhibiteur des ginkgolides sur l’agrégation plaquettaires induite par le facteur d’activation des plaquettes chez le lapin. Les résultats ont montré qu’il y avait une relation dose-réponse entre les ginkgolides et l’agrégation antiplaquettaire, et que les ginkgolides a et B avaient un effet synergique. Zhang Hongmei [8] a également montré dans ses expériences que le ginkgolide B dans l’extrait de ginkgo biloba a un effet inhibiteur sur le facteur d’activation des plaquettes. Le Ginkgolide B a un effet inhibiteur concurrentiel sur le récepteur du facteur d’activation plaquettaire sur la membrane des cellules plaquettaires, qui peut antagoniser l’agrégation anormale des plaquettes et la formation de caillots sanguins causés par le facteur d’activation plaquettaire. Il peut réduire de manière significative les niveaux de cholestérol sérique et de triglycérides, réduisant ainsi efficacement la viscosité du sang et l’incidence des maladies coronariennes et d’autres maladies thrombotiques.

2. 3 vasodilatateur et hypolipidemie

L’extrait de Ginkgo biloba détend les vaisseaux sanguins en augmentant l’ion calciumConcentration dans les cellules endothéliales vasculaires, augmentant l’activité de l’oxyde nitrique synthase, favorisant la production et la libération de l’oxyde nitrique, et augmentant ainsi le niveau de monophosphate cyclique de guanosine [9]. L’efficacité clinique de la combinaison de préparations de ginkgo biloba avec des médicaments antihypertenseurs est significative, en particulier chez les patients âgés souffrant d’hypertension primaire. Shuxiening injection est une solution aqueuse stérile d’extrait de ginkgo biloba. Chez les patients atteints d’hémorragie cérébrale hypertensive, l’injection de Shuxiening, en combinaison avec le traitement de médecine occidentale conventionnelle, peut augmenter les niveaux sériques d’oxyde nitrique, améliorer significativement la pression artérielle, et a un effet hypotenseur stable avec peu de réactions indésirables et une efficacité clinique significative [10]. Wen Xiao et al. [11] ont utilisé un modèle animal de souris obèses pour étudier l’efficacité de Lactobacillus casei et de l’extrait de Ginkgo biloba dans l’abaissement des lipides sanguins. Les résultats ont montré que le Lactobacillus et l’extrait de Ginkgo biloba, lorsqu’ils sont utilisés en combinaison, peuvent réduire les lipides sanguins et favoriser le métabolisme du cholestérol.

2. 4 protéger les cellules nerveuses

L’extrait de Ginkgo biloba améliore la vitalité des cellules nerveuses, tout en réduisant la libération de lactate déshydrogénase, en atténuant les changements dans la morphologie du noyau cellulaire et la fragmentation de l’adn, et en inhibant l’apoptose des cellules nerveuses. Des Tests ont montré que l’extrait de ginkgo biloba peut augmenter les récepteurs M-choline dans l’hippocampe, inhiber le stress oxydatif mitochondrial, et améliorer la fonction de mémoire, le rendant approprié pour le traitement d’alzheimer' S maladie [12]. Le 1-méthyl-4-phénylpyridinium, également connu sous le nom de neurotoxine dopaminergique, est souvent utilisé pour préparer des modèles animaux de Parkinson' S maladie. Des études ont montré que l’isoginkgetin peut réduire les niveaux intracellulaires d’espèces réactives d’oxygène, maintenir le potentiel de la membrane mitochondriale, et protéger considérablement contre les dommages cellulaires induits par le 1-méthyl-4-phénylpyridinium. De plus, les flavonoïdes de ginkgo biloba ont la propriété de chéler les ions de fer, ce qui peut inhiber considérablement l’augmentation des niveaux d’ions de fer intracellulaires. Ils devraient devenir des médicaments thérapeutiques pour des maladies liées aux troubles du métabolisme du fer, et également fournir de nouvelles idées pour le traitement de la schizophrénie, la dépression, l’insomnie et d’autres maladies [9,13].

2. 5 améliorer la microcirculation

Le conseil des ministresLes flavonoïdes dans l’extrait de ginkgo biloba ont pour effet de dilaterEt constriction des vaisseaux sanguins et réduction de la viscosité du sang [14]. Des expériences ont montré qu’après le traitement avec l’extrait de ginkgo biloba, il y a une augmentation significative du nombre de patients avec la disposition normale des vaisseaux sanguins, le degré de variation, le tonus des vaisseaux sanguins, le taux de variation, la vitesse du flux sanguin et le plexus veineux sous-papillaire, indiquant que l’extrait de ginkgo biloba peut améliorer significativement les troubles microcirculatoires chez les patients diabétiques. Liu Ruixia et al. [15] ont constaté qu’après les patients diabétiques ont été traités avec l’extrait de ginkgo biloba, tous les indicateurs de la rhéologie sanguine et de la circulation microvasculaire améliorée de manière significative, ce qui a joué un rôle dans la prévention et la réduction des complications diabétiques. L’extrait de Ginkgo biloba a également un bon effet en améliorant la microcirculation des yeux et des oreilles. Des études ont montré que l’extrait de ginkgo biloba a un effet protecteur sur l’audition chez le rat, et améliore considérablement l’acouphène et la surdité provoquées par l’ischémie et les troubles métaboliques. De plus, les préparations de ginkgo biloba peuvent agir directement sur la rétine à travers la barrière hématooculaire, augmenter le flux sanguin rétinien et dilater les vaisseaux sanguins dans le fond du corps, réparant et protégeant ainsi la rétine [16]. 

2. 6 améliore la tolérance au glucose et abaisse la glycémie

Des études fondamentales et cliniques ont montré queGinkgolide et ginkgo biloba polysaccharideOnt un certain effet régulateur sur la glycémie. La résistance à l’insuline et l’insuffisance de la sécrétion d’insuline sont la principale pathogenèse du diabète. Le polysaccharide de Ginkgo biloba a un effet régulateur bidirectionnel sur la sécrétion d’insuline. D’une part, il peut améliorer l’hyperinsulinémie chez les patients présentant une résistance à l’insuline, et d’autre part, il peut améliorer la sécrétion d’insuline chez les patients présentant une hypoinsulinémie. Yu Leiyen et al. [18] ont montré que ginkgo biloba et spiruline polysaccharides ont un effet synergique, qui peut réduire les niveaux de glucose dans le sang chez les souris modèles diabétiques, améliorer le corps et#39; S tolérance au glucose, améliorer le métabolisme anormal du glucose et augmenter l’utilisation du glycogène du foie. 

2. 7 antibactérien et antiviral

Les polysaccharides dansExtrait de feuille de ginkgo bilobaAvoir un effet bactériostatique, principalement en modifiant la perméabilité de la membrane cellulaire, la formation d’acide nucléique, l’inhibition de la synthèse des protéines, l’interférence avec la formation de la paroi cellulaire, et le métabolisme énergétique. Les flavonoïdes contenus dans l’extrait de feuille de ginkgo biloba ont également un bon effet bactériostatique, qui peut dénater les protéines fongiques et détruire l’intégrité des membranes cellulaires, provoquant ainsi un dysfonctionnement microbien [19]. De plus, les ginkgolides ont un effet inhibiteur sur une variété de bactéries et de champignons.

2. 8 anti-inflammatoire et anti-cancer

Les préparations de Ginkgo biloba ont un effet inhibiteur significatifSur l’expression de facteurs inflammatoires et de facteurs de nécrose tumorale, et peut exercer des effets anti-inflammatoires et anti-tumorales [14]. L’extrait de Ginkgo biloba peut exercer un effet anticancéreux en induisant l’apoptose, en régulant le cycle cellulaire et l’expression des gènes [20]. Ahmed et al. [21] ont étudié l’effet inhibiteur de l’extrait de ginkgo biloba sur le cancer du foie du rat et ont constaté que l’extrait de ginkgo biloba peut atténuer davantage la cancérogenèse du tissu hépatique et réduire l’alpha-foetoprotéine et l’antigène cancéroembryonnaire, suggérant que l’effet anticancérogène de l’extrait de ginkgo biloba est lié à ses effets anti-prolifératifs et inducteurs d’apoptose. L’extrait de Ginkgo biloba a non seulement un effet inhibiteur significatif sur la prolifération tumorale, mais il améliore également la sensibilité des médicaments chimiothérapeutiques [22]. Des études ont montré que les flavonoïdes présents dans le ginkgo biloba peuvent prévenir l’apparition de tumeurs en améliorant l’immunité, en résistant aux cancérogènes physiques et chimiques et aux cancérogènes biologiques, et grâce à des effets de récupération des antioxydants et des radicaux libres [23].

3 Applications de ginkgo biloba

3.1 aliments Ginkgo biloba

Les aliments Ginkgo biloba comprennent principalement du pain, nouilles, biscuits, etc. à base de farine de ginkgo biloba. Le processus principal de production de la farine de ginkgo biloba est le suivant: feuilles de ginkgo biloba fraîches de haute qualité → trempage à 3% à 5% d’eau salée pour la stérilisation → lavage répété → élimination des impuretés et déshydratation → coupe en bandes → immersion dans une solution de vitamine C à 3% pendant 10 minutes → séchage et pulvérisation → tamisage → mélange avec de la farine de blé [24]. Les nouilles de feuilles de Ginkgo sont faites en utilisant le processus de fabrication de nouilles sur cette base, et le produit final a une texture moelleuse et une saveur unique. Des études ont montré que lors de la fabrication du pain santé des feuilles de ginkgo, la qualité du pain est peu affectée lorsque la proportion de poudre de feuilles de ginkgo est inférieure à 0,5%, et l’apparence, la couleur et la texture du pain sont optimales lorsque la proportion est de 4%. La recette optimale pour les sablés au Ginkgo biloba est de 100 g de farine à faible teneur en gluten, 32 g de sucre glace, 29 g de shortening, 17 g d’oeuf, 10 g de treacle et 6 g de poudre de Ginkgo biloba [25]. La nourriture Ginkgo biloba a non seulement une saveur unique, mais a également un effet thérapeutique sur les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, en abaissant la pression artérielle et les lipides sanguins, et en améliorant l’athérosclérose et la circulation sanguine.

3. 2 boissons au Ginkgo biloba

3. 2. 1 boissons composées Ginkgo biloba

Ces dernières années, la technologie de traitement deGinkgo biloba boissons composéesA été constamment innové. Geng Zhonghua et al. [26] ont mélangé l’extrait de ginkgo biloba avec l’extrait de champignon de crabe dans un rapport 2:1, et ont ajouté 8% de sucre et 0,1% d’acide citrique pour développer une boisson santé composée avec le parfum frais unique de ginkgo biloba et de champignon de crabe, et un délicieux goût aigre et sucré. Yang Zhendong et al. [27] mélange de jus de chèvrefeuille, de jus de ginkgo biloba, de sucre blanc, d’un stabilisant complexe, d’eau purifiée, etc., puis homogénéisé et dégazé, mis en bouteille et stérilisé pour obtenir le produit fini. La boisson composée de chèvrefeuille et de ginkgo biloba est riche en nutriments et a une saveur unique. Il a des fonctions de promotion de la santé telles que l’amélioration de la microcirculation et anti-âge. Xing Ying et al. [28] ont fabriqué une boisson santé au ginkgo à partir de feuilles de ginkgo et de gynostemma, et la formule optimale est 5% d’extrait de feuilles de ginkgo et 25% d’extrait de gynostemma. Il a pour effet d’abaisser les «trois hauts» (hypertension artérielle, glycémie élevée et lipides sanguins élevés), et est particulièrement adapté pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées à boire.

3. 2. 2 thé santé Ginkgo

Il existe de nombreux types deGinkgo biloba thé santé, qui sont principalement divisés en thé vert, thé noir, thé oolong, thé de jasmin et types de thé en sacs. Thé vert de type ginkgo biloba est largement utilisé en raison de ses avantages de rendement élevé, faible travail et faible coût de production. Le processus consiste à cueillir et déchiqueter → tuer et verdissement et pétrir → séchage et mélange → tri et emballage. Le goût et la couleur du produit fini sont similaires à ceux du thé vert. Si la technique de verdissement n’est pas bonne, elle peut avoir une certaine saveur herbeuse [29]. Thé de feuilles de ginkgo au parfum de jasmin est faite en ajoutant des fleurs de jasmin et le vieillissement du thé, ce qui réduit l’odeur de poisson de thé de feuilles de ginkgo et ajoute le parfum de jasmin, ce qui rend le goût encore meilleur [3]. Yang Xiaoming et al. [30] ont montré que lors du brassage du thé de santé des feuilles de ginkgo, l’acide ginkgoïque, étant une substance liposoluble, ne se dissout pas dans le bouillon de thé, ce qui améliore la sécurité de boire du thé de feuilles de ginkgo et améliore grandement l’acceptation par les consommateurs.

3.2.3 le vin de Ginkgo biloba

Le vin blanc traditionnel à l’état solide est brassé à l’aide d’une partie de coques de riz, qui sont remplacées par unQuantité appropriée de feuilles de ginkgo biloba....... En utilisant la technologie de distillation moderne, un vin aromatisé ginkgo biloba au parfum agréable, à la douceur douce et au goût rafraîchissant peut être produit [31]. Ginkgo Biloba et Jujube Health Wine: un vin de santé fait avec des dattes rouges, du sucre et de l’alcool, et l’extrait de Ginkgo Biloba. Il a pour effet de nourrir le yin et le sang, et de renforcer la rate et l’estomac. En plus du vin blanc de ginkgo biloba, le ginkgo biloba est également utilisé dans la bière. Il contient du ginkgo biloba et de la propolis, et le boire tous les jours a pour effet de nourrir la peau et de renforcer le corps.

3. 2. 4 yogourt Ginkgo biloba

Le yogourt Ginkgo biloba est fabriqué principalement à partir d’extrait de Ginkgo bilobaEt yogourt, complété avec du sucre blanc et des stabilisants. 20% de yogourt, 12% de sucre blanc et 2. 5 kg/T de feuilles de ginkgo biloba sont un bon match. Chen Jinzhao et al. [32] ont innové en développant un yogourt Ganoderma lucidum et Ginkgo biloba avec des effets nourrissant et favorisant la santé adapté aux personnes d’âge moyen et âgées. Le meilleur procédé utilise du lait écrémé en poudre comme matière première principale, avec 12% d’émulsion de lait écrémé, 10% d’extrait de Ganoderma lucidum, 9% de jus de Ginkgo biloba, 6% de sucre, etc., fermenté à 42°C pendant 4h. La boisson à l’acide lactique liée à la feuille de ginkgo peut non seulement améliorer le goût des produits laitiers, mais aussi réguler l’homéostasie intestinale. En outre, les ingrédients de récupération des radicaux libres contenus dans les produits laitiers peuvent être efficaces dans la lutte contre le vieillissement et la prévention de l’athérosclérose et d’alzheimer' S maladie.

3. 3 cosmétiques de feuilles de ginkgo

Les peroxydes et les radicaux libres à la surface du corps sont les principales causes du vieillissement de la peau et de la formation de taches de vieillesse. L’extrait de Ginkgo biloba a pour effet de piéger les radicaux libres, de résister à la peroxydation des lipides, de prévenir la perte de collagène, et a pour effet de stériliser et anti-inflammatoire, antiviral [33]. Les cosmétiques liés au Ginkgo biloba-sont populaires auprès des amateurs de beauté, et les produits connexes couvrent un large éventail de domaines tels que la beauté et les soins de la peau, la croissance et la protection des cheveux, et la perte de poids. Les types sont encore plus variés, y compris les nettoyants pour le visage, les crèmes pour la peau, les masques pour le visage, le shampooing, le revitalisant pour les cheveux, le dentifrice, etc.[34]. Le conseil des ministresLa quantité d’extrait de ginkgo biloba ajouté aux cosmétiques généraux est de 0,01% à 5%, et quelques vitamines E et propylène glycol sont également ajoutés pour favoriser l’absorption de la peau.

4 perspectives pour l’application du ginkgo biloba

La Chine est riche en ressources de ginkgo biloba. Comme la recherche sur leDivers ingrédients bioactifs dans le ginkgo bilobaContinue à s’approfondir, sa valeur médicinale et de promotion de la santé est continuellement découverte. Les aliments liés au Ginkgo biloba, les vins de santé, les thés de santé, les cosmétiques, etc. sont progressivement devenus des points chauds pour le développement et la recherche. Lorsque le ginkgo biloba est utilisé comme matière première pour la transformation des aliments, comment réduire la teneur en ginkgolides est devenu un problème difficile et une direction pour de nouvelles recherches.

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