Quelle est l’utilisation du bêta-glucane en Aquaculture?

Avecle développement de l’aquaculture, lA AAAaquantité et la qualité des produsonaquacoles ont également été continuellement améliorées, et les gens et#Les besoins se sont progressivement déplacés de la quantité à la qualité. Pour résoudre les problèmes des résidus d’antibiotiques et de la résistance aux médicaments, la recherche de solutions de rechange aux antibiotiques a fait l’objet d’une large attention. L’utilisatiSur led’immunostimulants pour améliorer la fonctiSur leimmunitaire des animaux aquatiques et améliorer leur corps et#39; L ldéfenses est devenue l’une des solutions importantes à ce problème. Parmi eux, le β-glucane est actuellement l’un des immunostimulants les plus étudiés.

Après être entré dans la circulatiSur lesanguine, le β-glucane peut se lier aux récepteurs immunitaires spécifiques, activer la réponse immunitaire innée, améliorer le corps et#39; S fonctions immunitaires et antioxydantes, et ainsi améliorer les performances de croissance [1]. De plus, les caractéristiques structurelles du β-glucane peuvent être la clé de ses diverses activités biologiques [2]. Le β-glucane a diverses fonctions biologiques telles que la régulatiSur lede la croissance, la régulatiSur leimmunitaire, l’anti-oxydation, l’amélioratiSur lede l’environnement intestinal, l’abaissement des lipides sanguins et l’anti-stress. Il a montré de bons résultats d’applicationdans l’amélioratiSur lede la performance de productiSur ledes animaux aquatiques et la promotiSur lede leur santé. Il offre de vastes perspectives de développement et d’applicationdans l’industrie aquacole. L’auteur passe en revue la structure et les principales fonctions biologiques du β-glucane et sSur leapplicatiSur ledans la productiSur leaquacole, en vue de fournir une base de référence pour l’utilisatiSur ledu β-glucane comme additif en aquaculture.

1 caractéristiques structurelles du β-glucane

Le β-glucane est largement présent dans la natureEt est composé de monomères D-glucose liés par des liaisons β. Sa formule moléculaire est C18 H HHH32 O16. Le Dextrunpeut être divisé en types α et β. L’α-dextran n’est pEn tant quebiologiquement actif, tEt en plusis que le β-dextran a une variété d’activités biologiques. Les bêta-glucans sont des polysaccharides complexes présents dans de nombreux produsonnaturels, tels que l’avoine, l’orge, la levure et les algues [3-4]. En raisSur ledes différentes sources de bêta-glucanes, les caractéristiques structurelles et les fonctions biologiques qu’ils présentent diffèrent également. Les bêta-glucanes de différentes sources ont des structures et des conformations primaires différentes. Le type de structure primaire est déterminé par les liaisons glycosidiques, la ramificatiSur leet le degré de polymérisation. La conformatiSur ledes bêta-glucans se présente habituellement sous forme de boucles irrégulières, d’hélices simples ou triples, et est affectée par la structure primaire, les forces intermoléculaires, la température et les solvants [5]. Les β-glucanes des céréales sont principalement liés par des liaisons glycosidiques β-1,3 et β-1,4 [6]; Les β-glucanes microbiens ou algaux sont principalement liés par des liaisons glycosidiques β-1,3 et β-1,6. L’activité biologique des β-glucanes de différentes sources varie en fonctiSur ledes différents types et nombres de résidus de la chaîne latérale [4].

2 fonctions biologiques du β-glucane

2.1 effets immunomodulateurs

Les poissons se défendent contre l’invasiSur lede pathogènes par des voies immunitaires nSur lespécifiques.β-glucaneAméliore le body' S réponse immunitaire en augmentant l’activité lysozyme, le nombre de phagocytes et l’activation de la voie du complément [7-8]. La levure β-glucane peut réduire la réponse inflammatoire en régulant vers le bEn tant quel’Expression:des cytokines. Une réduction de l’infiltration des leucocytes dans la lamina propria et la submuqueuse peut être observée au microscope à lumière [9]. Le β-glucane peut se lier à plusieurs récepteurs sur les leucocytes et activer le système immunitaire inné, renforçant ainsi la réponse immunitaire [10]. Le β-glucane peut également réguler les macrophages et les cellules dendritiques en activant les macrophages et les cellules dendritiques et les cellules tueuses naturelles. Il peut également se lier pour compléter le récepteur 3 (CR3), le récepteur 1 de la lectine de type c (Dectin-1) voir aussi:voir aussi:voir aussi:ou le récepteur de type toll (TLR), qui induit les cellules B BBBà produire l’immunoglobuline G G(IgG), stimulant finalement le corps à produire une réponse immunitaire [8].

Des études ont révélé que l’ajout de β-glucan à l’alimentation augmente significativement le taux de survie de Litopenaeusvannameiinfecté par Vibrio parahaemolytique [11]; Améliore considérablement le taux de survie d’oncorhynchus Mon kissinfecté par Aeromonas salmonicida taux de survie et soulage la réponse au stress, et le meilleur effet protecteur a été observé lorsque la quantité d’addition était 0. 2% était l’effet protecteur optimal [12]. Regla Et al.[13] [en]ont utilisé une injection intraperitoneale du virus de la carpe (virémie printannière du virus de la carpe, SVCV) pour infecter le poisson zèbre (Brachydanio rerio var), et ont constaté que l’alimentation de la levure β-glucan augmentait significativement l’Expression:des gènes non spécifiques immunitaires IL-1 b, IL-6, IL-8, IL-10 et tnf-α, ce qui indique que la levure β-gluane a un effet positif sur la résistance du poisson zèbre au SVCV. Alvarez- Et al.[14] [traduction]sont également parvenus à une conclusion similaire dans une étude dans laquelle on a injecté par voie intrapéritonéale du virus de la grippe zèbre.

Krishnan Et al.[15] [traduction]ont montré que le β-glucan peut atténuer la réponse pro-inflammatoire des macrophages chez Epinephelus septemfasciatus, améliorer la réponse immunitaire des poissons contre le virus de la nécrose nerveux (NNV) et améliorer de façon significative le taux de survie des poissons infectés. L’ajout de β-glucane à la nourriture a considérablement augmenté les niveaux d’Expression:de facteurs antibactériens tels que l’alf-1, le lysozyme et la crustine 1 chez le crabe nageant Portunus trituberculatus, améliorant ainsi sa capacité de résistance aux infections ciliées [16]; L’ajout de la levure β-glucan peut augmenter significativement l’activité lysozyme sérique et les niveaux d’igm, CR3 et CR4 chez le Le turbot(Scophthalmus maximus), et réduire significativement les niveaux d’expression des gènes des cytokines inflammatoires dans la lamina propria et la submuqueuse [17]. L’activité lysozyme et les niveaux d’igm, CR3 et CR4, et a réduit significativement les niveaux d’expression génétique des cytokines inflammatoires dans la lamina propria et la submuqueuse [17]. La deltaméthrine peut provoquer une régulation défavorable des gènes immuno-liés IL-1β et IL-8 chez le tilapia du nil, et une régulation accrue des facteurs pro-inflammatoires interféron γ (IFN-γ), la protéine de choc thermique 70 (HSP70), et la caspase 3 (CASP3). Les niveaux d’expression étaient élevés, mais la supplémentation en β-gluane pourrait atténuer la réponse de Le stresscausée par la deltaméthrine, en rétablissant l’expression des gènes antioxydants et immunitaires à des niveaux normaux [17]. L’ajout de levure β-glucane à l’alimentation peut augmenter considérablement l’activité de la phosphatase acide et de la phosphatase alcaline dans les intestins de la carpe de Pengze crucian, ce qui améliore considérablement la réponse immunitaire intestinale [18]; Augmenter l’expression d’arnm de TLR Ret HSP70 dans l’hépatopancréas et les intestins de la crevette Vanamei, et réduire l’expression de TNF-α et de Dectin-3 [19].

Il a été constaté que l’alimentation de la truite brune de la caspienne (Le Salmotrutta caspius) au moyen d’un aliment supplémenté par des produsonde brasserie et#39; S la levure bêta-glucan peut augmenter significativement l’activité lysozyme plasmatique et les niveaux d’igm et réduire l’expression des gènes liés à l’inflammation [10]; L’ajout de levure bêta-glucane à l’alimentation des tortues de sable jaune juvéniles peut augmenter considérablement l’activité de la phosphatase acide et de la phosphatase alcaline, améliorant ainsi la fonction immunitaire non spécifique [20]; Ajouter 1. 0% de β-glucan peut augmenter significativement les niveaux d’expression de TNF-α et INF-γ chez la daurade à nageoires jaunes (TOu bienputitora), mais n’a aucun effet significatif sur le niveau d’expression de l’il-10 [21]. IL-6 et Toll-like receptor 1 (Toll interleukdans1 receptor domadansadaptor protedans(TIRAP) médiate les voies de signalisation JAK-STAT et TLR, qui peuvent réguler le corps et#39; S réponse immunitaire. L’ajout de β-glucane à l’alimentation peut augmenter significativement les niveaux d’expression des gènes IL-6 et TIRAP chez le mérous perlé (Epinephelus lanceolatus♂ × ×Epinephelus fuscoguttatus ♀), améliorant ainsi le corpset#39; S réponse immunitaire [22]. Niveaux d’expression, améliorant ainsi le corps et#39; S réponse immunitaire [22].

Les ions cuivre peuvent provoquer une augmentation significative des facteurs pro-inflammatoires tels que le TNF-α, l’il-1β et l’il-6 dans les cellules IgM+B. Le bêta-glucane peut inhiber la réponse pro-inflammatoire causée par les ions cuivre. Dans les cellules IgM+ B cultivées par le bêta-glucan, les niveaux d’expression des protéines liées à la chaîne alpha et à la chaîne β (CD79a et CD79b) du récepteur de l’antigène des lymphocytes B (BCR) ont été significativement augmentés, ce qui indique que le β-glucane peut également réguler l’immunité par la protéine BCR dans les cellules IgM+ B [23]. Des études ont révélé que des quantités modérées de β-1,3-glucane dans l’alimentation peuvent augmenter l’activité phagocytique des globules sanguins de l’écrevisse rouge des marais (Cherax quadricarinatus). Le moment et le dosage de l’ajout sont des facteurs clés influant sur la réponse immunitaire du corps [24]; La réponse immunitaire induite par l’injection intrapéritonéale de β-glucan chez le poisson zèbre est très courte, généralement de 2 à 14 jours [13]. K KKoch Et al.[25] [traduction]ont ajouté du β-glucane à l’alimentation du tilapia pendant 15 à 45 jours, ce qui a augmenté la réponse immunitaire non spécifique et la résistance aux maladies du tilapia, et n’a pas causé d’immunosuppression. Les raisons spécifiques de cette situation doivent être étudiées plus en détail.

2.2 régulation du métabolisme des lipides

Le bêta-glucane peut réduire la concentration de glucose, de cholestérol total et de triglycérides dans le sang [26]. Il existe deux mécanismes possibles par lesquels le bêta-glucane affecte le métabolisme des lipides dans le corps: (1) la flore intestinale fermente le polysaccharide pour produire des acides gras à chaîne courte, qui sont captifs par la veine porte et transportés au foie, réduisant ainsi la production de lipides; (2) le bêta-glucane se lie aux acides biliaires dans l’intestin, provoquant une augmentation de la viscosité intestinale et interférant ainsi avec l’absorption des lipides [27]. Lopes Et al.[28] [traduction]a ajouté la brasserie#39; S levure bêta-glucane dans l’alimentation des jeunes tilapia gras du ventre (Piaractus mesopotamicus), ce qui a réduit les taux plasmatiques de triglycérides et de lipides dans le foie, les muscles et les viscères.

Zhao Et al.[29] [en]ont ajouté différentes quantités de β-1,3-glucane à l’alimentation des crevettes Vanamei et ont constaté qu’une addition de 250 mg/kg augmentait significativement les taux de cholestérol sérique. Yang Et al.[30] [en]ont constaté que la levure β-glucane peut réduire de manière significative les concentrations de triglycérides sériques, le cholestérol total, le cholestérol de lipoprotéines de haute densité et le cholestérol de lipoprotéines de basse densité dans la carpe d’herbe (Ctenopharyngodon idella) lorsqu’il est ajouté à l’alimentation de base de la carpe d’herbe. Cao Et al.[18] [traduction]ont mené une expérience de 70 jours en ajoutant de la levure β-glucane à l’alimentation de la carpe Pengze (Carassius) auratusLe var.Pengze). Les résultats ont montré que l’ajout de la levure β-glucane peut réduire le cholestérol total et les niveaux de lipoprotéines de haute et basse densité. Cependant, d’autres études ont constaté que l’ajout de β-glucane n’a pas d’effet significatif sur le cholestérol. Par exemple, le β-1,3-glucane dans l’alimentation de base du bar du Japon (Lateolabrax japonicus) pendant 60 jours n’a eu aucun effet significatif sur le cholestérol sérique du bar du Japon [31]; Et l’ajout de β-glucane à l’eau n’a eu aucun effet significatif sur la concentration sérique de cholestérol du tilapia du nil (Oreochromis niloticus) [32]. Les autres espèces (Oreochromis niloticus) n’ont eu aucun effet significatif sur la concentration de cholestérol sérique [32]. Étant donné les différences entre les effets du β-glucane provenant de différentes sources sur le métabolisme des lipides chez les animaux aquatiques, et le nombre relativement peu élevé d’études sur les mécanismes métaboliques du β-glucane chez les animaux aquatiques, il est nécessaire de poursuivre les recherches pertinentes pour révéler le mécanisme par lequel le β-glucane influe sur le métabolisme des lipides chez les animaux aquatiques.

2.3 effet antioxydant

Dans des circonstances normales, les radicaux libres sont un sous-produit du métabolisme, et il existe un équilibre dynamique entre la production et la clairance. Cet équilibre dynamique dépend principalement du système antioxydant. Si le niveau d’un certadanstype de radicaux libres dépasse la limite, le corps et#L’homéostasie sera perturbée, et une inflammation excessive épuisera les antioxydants et entraînera des dommages oxydatifs [23]. Des études ont montré que le β-glucane peut améliorer le corps et#39; S en augmentant l’activité des enzymes antioxydantes telles que la catalase (CAT), la glutathion peroxydase (GSH-Px) et la superoxyde dismutase (SOD), ainsi que l’activité de récupération des radicaux libres et des anions superoxydés. En outre, le β-glucane peut améliorer le corps et#L’invention concerne la capacité antioxydante en activant la voie de signalisation Nrf2 et en augmentant l’expression des gènes antioxydants [33-34]. Yang Et al.[30] ont constaté que l’ajout de la levure β-glucane à la nourriture à faible teneur en farine de poisson et à l’alimentation de la carpe de graminées a donné lieu à des niveaux élevés de paramètres antioxydants dans le sérum et les tissus testicular, ce qui confirme que la levure β-glucane peut produire des propriétés antioxydantes. La voie de signalisation Nr f2-Keap1 joue un rôle critique dans la régulation des réponses antioxydantes, et la levure β-glucane peut activer la voie de signalisation Nrf2 et augmenter l’expression des gènes antioxydants pour améliorer les réponses antioxydantes.

Avec l’augmentation de la quantité de β-glucan ajoutée à l’alimentation, la teneur en malondialdéhyde (MDA) dans le foie des jeunes saumons de l’atlantique a diminué graduellement, tandis que les niveaux d’activité de GSH, GSH-Px et SOD Dont montré une tendance à la hausse avant de diminuer, ce qui indique que l’ajout d’une quantité appropriée de β-glucan à l’alimentation peut augmenter la capacité antioxydante du foie des jeunes saumons de l’atlantique, mais une capacité antioxydante excessive a montré une tendance à la baisse [35]. Wang Yonghong et al. [36] ont injecté 0,1 mL de β-glucan à une concentration de 0 ou 5 mg/kg de poids corporel dans la cavité abdominale de croaker jaune juvénile (Larimichthys crocea). 1mL, dans des conditions normales d’oxygénation, le β-glucane n’a eu aucun effet sur la teneur en MDA AAAAdu foie de big yelfaiblecroaker juvénile, mais sous le Le stresshypoxique, le β-glucane pourrait augmenter significativement les niveaux d’expression de Cu/Zn-SOD, Mon-SOD, CAT, GRx1b et Nrf2 et l’activité des enzymes antioxydantes, et réduire la teneur en MDA, réduisant ainsi les dommages oxydatifs causés par le Le stresshypoxique sur le croaker jaune juvénile.

Zhu et al. [37] [traduction]ont constaté que l’ajout de β-1,3-glucane à la nourriture augmentait significativement les activités de la phénoloxidase (PO), du SOD et du GSH-Px, et réduisait la teneur en MDA chez les mudskippers, ce qui indique que l’ajout de β-1,3-glucane améliorait significativement la capacité antioxydante des mudskippers. Le β-glucane peut améliorer la capacité antioxydante du tilapia du nil en réduisant le Le stresssubaigu de la deltaméthrine. Tilapia du nil ' S la capacité antioxydante peut être augmentée par le β-glucane, qui peut réduire les niveaux d’expression des gènes HSP70 et CASP3 [17]. En résumé, le β-glucane peut améliorer la capacité antioxydante des animaux, mais une addition excessive peut l’affaiblir. Par conséquent, la quantité de β-glucane ajoutée devrait être ajustée dans la pratique de production en fonction des différents stades de croissance des différents corps animaux ou des différents environnements d’élevage, afdansd’éviter des effets négatifs sur la croissance animale et des pertes économiques.

2.4 effet Anti-stress

Le stress environnemental peut souvent être mortel pour les animaux aquatiques. L’immunostimulantβ-glucane peut améliorer la capacité des poissons à résister à des environnements difficiles [38]. Les niveaux sanguins de Le cortisolet de glucose peuvent refléter l’étÀ propos dede santé des poissons en réponse au stress environnemental, et la réduction des niveaux sanguins de cortisol et de glucose chez le tilapia du nil est liée à la capacité du β-glucane à améliorer leur résistance au stress [39]. En utilisant la deltaméthrine subaiguë stress tilapia du nil pendant 15 et 30 jours, ila été constaté que le tilapia du nil administré à β-glucane avait des niveaux de cortisol et de glucose dans le sang significativement plus bas, tandis que le groupe témodansavait des niveaux de cortisol et de glucose dans le sang significativement plus élevés [17]. Souza et al. [32] [traduction]ont constaté que l’administrationde 0,1 mg/L de β-glucane dans l’eau pouvait accroître la tolérance du tilapia à l’hypoxie et augmenter les taux de survie, tout en régulant les taux de glycémie.

HSP70 et HSP90α sont des indicateurs importants pour la détection du stress thermique. Lorsque 1% de β-glucan et 0,05% de bactéries lactiques calmées (HK-LP) ont été ajoutés à l’alimentation des loaches de boue, il a été constaté que les niveaux d’expression de HSP70 et HSP90α dans le foie étaient significativement augmentés [40]. Zhao Hong 0,05% bactéries lactiques calorifiées (HK-LP) a été trouvé pour augmenter significativement les niveaux d’expression de HSP70 et HSP90α dans le foie [40]. Zhao Hongxia et al. [41] [traduction]nourri0. 1% de β-1,3-glucane a été administré à des intervalles de 14 jours, ce qui pourrait améliorer la résistance de la crevette Vanamei au nitrite. Wu Chunyu et al. [31] [en]ont utilisé des aliments avec une teneur différente en β-glucane de la brasserie et#On a ensuite utilisé du chlorure d’ammonium pour effectuer un essai d’effort d’azote ammoniacal. Les résultats ont montré que les taux de mortalité des brasseurs de 400 et 600 mg/kg et de#39; S d’addition de levure β-glucane était significativement plus faible que celle du groupe sans addition. Une combinaison de modèles en parabole et en ligne brisée A été utilisée pour obtenir 41.#39; S la levure β-glucane contenue dans les aliments peut atténuer les dommages causés par le stress d’azote ammoniacal au bar des fleurs et améliorer sa capacité à résister au stress d’azote ammoniacal. Par conséquent, le β-glucane, en tant qu’additif alimentaire, peut atténuer la réponse au stress de différents poissons et crevettes dans des conditions spécifiques.

3 Applicationdu β-glucane en aquaculture

3.1 effet sur la performance de croissance des animaux aquatiques

Des études ont montré que l’ajout de β-glucane dans les aliments peut favoriser la croissance des animaux aquatiques. Les changements dans les performances de croissance sont étroitement liés aux changements dans les enzymes digestives. L’activité des enzymes digestives reflète directement le degré de digestion et d’utilisation des aliments. Une activité plus élevée indique que les aliments sont mieux utilisés et sont plus bénéfiques pour la croissance animale [19]. Wang Wanliang et al. [35] [traduction]ont constaté que l’alimentation de jeunes saumons de l’atlantique (Salmo trutta) avec des aliments contenant différentes quantités de β-glucane dans un bassdansen verre circulaire à une température de l’eau de 13 à 14°C CCavait un effet positif sur la croissance. Cependant, à mesure que la quantité de β-glucane ajoutée augmentait graduellement, le taux de croissance spécifique et l’activité enzymatique digestive des jeunes saumons atlantiques augmentaient d’abord, puis diminuaient, ce qui indique que l’effet du β-glucane sur la performance de croissance des jeunes saumons Yalong pourrait être lié à la quantité ajoutée, et la force de l’activité enzymatique digestive pourrait être le principal facteur influant sur la performance de croissance des jeunes saumons Yalong. L’ajout de 0,2% à 0,4% de β-glucane à la nourriture peut augmenter significativement les activités de protéase et d’amylase dans l’intestdansde la crevette Vanamei, et la performance de croissance est considérablement améliorée. On en déduit que l’amélioration de la performance de croissance de la crevette Vanamei pourrait être étroitement liée à l’augmentation de l’activité des enzymes digestives [19].

Zhao et al. [29] ont constaté que dans une expérience de culture à long terme avec Penaeus vannameipendant 84 jours, une faible dose de β-glucane (250 mg/kg) peut favoriser la performance de croissance principalement comme source d’énergie, tandis qu’une dose élevée de β-glucane (500 mg/kg) peut stimuler la réponse immunitaire. Divya et al. [42] [traduction]ont ajouté Saccharomyces cerevisiae) β-glucane a augmenté de façon significative le poids corporel final et amélioré la performance de croissance du tilapia du Mozambique (Oreochromis mossambicus) cultivé sous stress ammoniacal. La raison peut être que le β-glucane améliore l’immunité cellulaire, l’immunité humorale et la réponse antioxydante du tilapia du Mozambique, réduit la consommation de nutriments pour la réponse immunitaire, et obtient ainsi plus de nutriments pour répondre aux besoins de croissance [43 -44]. La truite arc-en-ciel cultivée dans des bassins en béton à 11-13 ℃ et alimentée avec un régime alimenté en une quantité appropriée de β-glucane (un mélange de β-1,3-glucane et de β-1,6-glucane) peut augmenter significativement leur taux de prise de poids, leur taux de croissance spécifique et augmenter le volume du corps du poisson [4 5-46]. Le β-glucane peut favoriser le métabolisme des nutriments tels que les graisses et les protéines en modifiant la flore intestinale du loach(Misgurnus anguillicaudatus), améliorant ainsi l’absorption des nutriments et favorisant la croissance animale [40].

Cependant, certaines études ont montré que le β-glucane n’a aucun effet stimulant sur la croissance des animaux aquatiques. Liang Zhi-ling et al. [20] [en]ont ajouté de la levure de β-glucane à l’alimentation des tortues juvéniles à coquille molle à bec jaune (Truogx sinensis) et ont constaté qu’elle n’avait aucun effet significatif sur les tissus, les organes ou la croissance. Gu et al. [9] ont nourri du turbot contenant de la levure de β-glucane et ont constaté qu’il n’avait aucun effet significatif sur la performance de croissance ou l’utilisation des aliments. Li Yong-juan et al. [47] [traduction]nourris de juvéniles jaunes de pélteobagrus fulvidraco n’ont pas eu d’effet significatif sur la croissance. La raison peut être que l’alimentation β-glucane provoque l’animal aquatique#39; S le corps doit être dans un état d’activation immunitaire à long terme, et le corps redistribue les nutriments, avec pour résultat final aucun effet significatif sur la croissance des animaux aquatiques [35]. Par conséquent, l’application du β-glucane dans la production aquacole devrait tenir compte de divers facteurs tels que sa source, la quantité ajoutée, le type d’animal aquatique et le milieu d’élevage.

3.2 effet sur la santé intestinale des animaux aquatiques

La microécologie intestinale des poissons est sensible aux changements environnementaux externes, à l’invasion de bactéries nuisibles et à d’autres facteurs, qui peuvent perturber l’homéostasie intestinale et nuire à la santé des poissons. L’ajout d’une quantité appropriée de β-glucane à la nourriture peut améliorer l’activité des enzymes digestives, améliorer la capacité digestive et d’absorption de l’intestin, et améliorer l’efficacité d’utilisation de la nourriture [48]. Des études ont révélé que l’ajout d’une quantité appropriée de β-1,3-glucane à l’aliment peut augmenter significativement l’activité du loach' S des enzymes digestives intestinales, mais des doses élevées de β-1,3-glucane ne continuent pas à augmenter l’activité des enzymes digestives [37]; Nourrir les jeunes saumons Yalong avec des aliments contenant du β-glucane peut augmenter l’activité des enzymes digestives intestinales et améliorer la capacité de digestion intestinale [35]; Le cas échéant, L’alimentation l’alimentation en β-glucane de levure de carpe Penzer croix-rougea été trouvée que, par rapport au groupe témoin, l’ajout de β-glucane de levure peut augmenter considérablement la hauteur des plis intestinaux et des microvilloses, augmenter l’activité de l’amylase et de la trypsine, et améliorer considérablement la digestion intestinale [18]; L’ajout de 0,02% de β-glucane de levure à la nourriture peut augmenter considérablement l’abondance de Bacillus Bacillus et de Bacillus subtilis dans l’intestin, augmentant considérablement l’activité de l’amylase et de la protéase intestinales.

Cela peut être lié à la capacité du bacille à produire de la protéase, de l’amylase et de la lipase dans l’intestin. Ajouter 0. 0,04% de β-glucane a augmenté significativement l’abondance du bacille et du Chitinibacterium, tandis que l’abondance du Citrobacter, du Microbacterium et du Mycobacterium a été significativement réduite [19]; L’alimentation de la truite arc-en-ciel avec du β-1,3-glucan a considérablement augmenté le nombre de lactobacilles dans l’intestin, améliorant ainsi la santé intestinale [45]. Souza et al. [32] ont appliqué du β-glucane dans l’eau d’élevage du tilapia du nil et ont constaté que le β-glucane pouvait augmenter considérablement l’abondance des phyla Firmicutes, des fusobactéries et des protéobactéries sous stress hypoxique.

La substitution de farine de poisson par de la farine de soja peut avoir un impact négatif sur les intestins du saumon atlantique (Salmo salar) et du saumon rouge (Oncorhynchus tshawytscha). Après une alimentation complétée par de la levure β-glucan, la hauteur des plis des muqueuses intestinales du turbot a été considérablement augmentée, la fusion des plis des muqueuses a été réduite, et la largeur de la lamina propria et l’infiltration des leucocytes a diminué [9,49]; Le β-glucan réduit les effets négatifs de l’entérite sur les animaux aquatiques en favorisant l’expression de neurotransmetteurs tels que l’acétylcholinestérase, la sérotonine et la substance P, réduisant ainsi les dommages mécaniques aux intestins [50]. Ji et al. [46] [traduction]ont étudié l’effet de la levure β-glucane sur l’inflammation intestinale induite par l’acide trinitrobenzènesulfonique (TNBS) dans l’entérite de la truite arc-en-ciel, et ont constaté que la levure β-glucane peut réduire l’entérite induite par la truite arc-en-ciel, réduire le taux de mortalité de la truite arc-en-ciel et ralentir le pourcentage de perte de poids pendant l’entérite de la truite arc-en-ciel. Par conséquent, à l’avenir, des expériences devraient être menées sur les effets du β-glucane sur la santé intestinale de différents animaux aquatiques, et le dosage et le cycle d’addition du β-glucane devraient être ajustés en fonction des caractéristiques d’absorption intestinale ainsi que de la structure et de l’abondance de la flore de différents animaux aquatiques.

3.3 effet de la supplémentation combinée en β-glucane sur les animaux aquatiques

Des études ont montré que l’utilisation combinée de stimulants immunitaires multiples a un meilleur effet immunitaire que l’ajout d’un seul type de stimulants immunitaires [51]. L’ajout combiné de plusieurs substances est principalement basé sur la stabilité, l’adaptabilité, l’innocuité et l’effet synergique de divers ingrédients pour déterminer le type et le rapport des substances ajoutées [52].

Miao et al. [53] [traduction]ont étudié l’effet du β-glucane (Saccharomyces Les cerevisiaeβ-glucane et Torulopsis ferment lysat) en combinaison avec une souche probiotique de Pediococcus acidilactici PA-GY2 isolée de l’intestdansde Macrobrachium rosenbergii (crevette rosenberg). L’utilisation combinée de PA-GY2 et de brewer' S la levure β-glucane peut améliorer significativement la performance de croissance et l’activité lipase de Macrobrachium rosenbergii. L’ajout combiné de PA-GY2, brewer' S la levure β-glucane et la levure β-glucane réduisent considérablement le coefficient d’alimentation et améliorent les performances de croissance. L’utilisation combinée de PA-GY2 et de brewer&#La levure β-glucane ou la levure β-glucane peuvent augmenter l’expression immunitaire et réduire la mortalité.

Jami et al. [10] [traduction]ajouté brasseur ' S levure IgM, lysozyme, complément et complément substitué au sérum (ACH50) dans l’alimentation de base de la truite brune caspienne pour améliorer l’immunité non spécifique. L’ajout individuel et combiné de stimulants immunitaires peut réduire ou augmenter la transcription de gènes liés à l’inflammation (tnf-α, IL-1β et IL-8). Brasserie ' S levure β-glucane le glucane seul ou en association avec Lactobacillus plantarum(Lp) a augmenté significativement l’expression de l’arnm IL-8, mais la combinaison de β-glucane, mannan-oligosaccharide(MOS) et Lp a réduit significativement l’expression de l’arnm IL-8. Des études ont révélé que les MOS peuvent améliorer la performance de croissance en augmentant le poids corporel, l’efficacité de la conversion alimentaire, l’amélioration de la structure intestinale et la régulation positive de la flore intestinale [54]; Lp peut favoriser l’absorption du β-glucane, améliorer l’activité des enzymes du tube digestif, la performance de croissance et l’efficacité d’utilisation de l’alimentation des animaux aquatiques, inhiber l’adhésion et la croissance des bactéries pathogènes, améliorer le niveau des enzymes du tube digestif, l’immunité, et améliorer l’hôte et#39; S résistance aux maladies et taux de survie [55-56].

L’addition combinée deβ-glucane poudreEt les MOS à l’alimentation de la carpe (CyprinusCarpio)peuvent améliorer considérablement le taux de croissance, la santé intestinale et l’immunité de la carpe [57]; L’addition combinée de β-glucane et de lactobacillesinactivés par la chaleur (HK-LP) à la nourriture réduit significativement le coefficient d’alimentation et améliore la performance de croissance des jeunes loach, parmi lesquels l’effet le plus significatif a été obtenu en ajoutant 1% de β-glucane et 1% de HK-LP à la nourriture [40]; Les synbiotiques (β-1,3-glucane combiné avec des protéines et Bacillus licheniformis) peuvent améliorer les performances de croissance en stimulant la sécrétion d’enzymes extracellulaires par la flore intestinale des poissons du Mozambique et en augmentant l’absorption intestinale. Il peut également améliorer la capacité antioxydante en augmentant l’activité de l’oxygène actif et en stimulant la libération d’enzymes antioxydantes pour augmenter la capacité antioxydante [58]; Les synbiotiques (Saccharomyces cerevisiae, mannan-oligosaccharides et β-glucane) ont augmenté le taux de survie et la capacité antioxydante du tilapia du nil infecté par Pseudomonas aeruginosa, probablement parce que les mannan-oligosaccharides dans les synbiotiques peuvent se fixer à certaines bactéries Gram, empêchant l’infectionet améliorant ainsi le poisson.#39; S immunité et défense contre les maladies infectieuses [59].

3.4 effets des différentes méthodes d’alimentation du β-glucane sur les animaux aquatiques

Des études ont montré que l’alimentation à court terme (<30d) du β-glucane peut améliorer l’immunité non spécifique, et l’alimentation à long terme du β-glucane peut avoir des effets immunosuppresseurs sur les animaux aquatiques [14, 60]. Li Fudong et al. [61] ont indiqué que, dans un aquarium à température contrôlée à une température (25±5) °C, une alimentation continue à long terme (60jours) de nourriture additionnelle de 0,15 % et de 0,50 % de β-glucane réduisait considérablement les activités et le taux de survie des lysozymes et des phosphatases acides de la carpe, sans effet significatif sur la performance de croissance.

Koch et al. [25] ont constaté que l’alimentation du tilapia avec une nourriture additionnée de β-gluane à 1% pendant 60 jours dans un aquarium à température contrôlée à 26 °C favorisait significativement la croissance et augmentait l’immunité. Il est recommandé d’envisager une alimentation à long terme avec du β-glucan. Zhao Hongxia et al. [41] ont ajouté 0. L’alimentation continue ou intermittente de 1% de β-1,3-glucane à la crevette Vanamei a montré que l’alimentation à intervalle ou continue de β-1,3-glucane n’avait aucun effet significatif sur la performance de croissance de la crevette Vanamei, mais que l’alimentation intermittente augmentait significativement l’activité de la lipase chez la crevette Vanamei, encourageait le métabolisme de l’énergie et des protéines chez la crevette, et l’alimentation intermittente de 14jours de β-1,3-glucane réduisait significativement la mortalité due au stress Le nitritede l’azote chez la crevette Vanamei. Le 3-glucane a considérablement réduit le taux de mortalité de la crevette Vannamei sous stress nitrite azote.

Li Yongjuan et al. [47] ont conçu un groupe d’alimentation de base, ajoutant 200, 600 et 1000 mg/kg de levure β-glucane à trois groupes d’alimentation continue et à trois groupes d’alimentation intermittence pour étudier l’effet du β-glucane de levure sur les indicateurs physiologiques des jeunes croakers jaunes. Les résultats ont montré que le groupe d’alimentation continue avait un taux de prise de poids significativement plus élevé que le groupe d’alimentation intermittente correspondant. De plus, l’alimentation intermitte ou continue n’a eu aucun effet significatif sur les indicateurs biochimiques sériques, la capacité anti-infectionet la performance de croissance des jeunes croakers jaunes. En résumé, l’effet positif de l’alimentation intermittable sur les animaux aquatiques peut être lié à la source de β-glucane, au type d’animal d’élevage, au cycle d’élevage, au milieu d’élevage, à la formule et à la quantité ajoutée, etc.

4 résumé

Au fur et à mesure que l’industrie aquacole se développe, divers problèmes dans le processus de reproduction sont devenus de plus en plus importants. La pollution de l’environnement, l’utilisation aveugle d’antibiotiques et les infections des poissons ont commencé à menacer la santé des animaux aquatiques et des humains.

La poudre de β-glucane d’immunostimulant a été employée dans une variété de domaines, et un grEt en plusnombre d’études ont prouvé ses fonctions de favoriser la croissance, augmentant l’immunité, résistant à l’oxydation, et résistant à l’effort. En tant qu’additif vert en aquaculture, le β-glucane est l’un des additifs aquaAlimentation des animauxavec le plus grEt en pluspotentiel de développement à l’avenir. Cependant, il y a encore beaucoup de problèmes à résoudre dans son application, et des recherches sont encore nécessaires dans les domaines suivants: ① il existe de nombreuses espèces d’aquaculture en Chine, et d’autres recherches sont nécessaires pour évaluer le dosage approprié et la rapidité du β-glucan chez différents animaux aquatiques. ② la Chine est un vaste pays, et les exigences appropriées des animaux aquatiques dans différents environnements de reproduction, modes de reproduction, saisons de reproduction, et stades de reproduction les exigences appropriées pour β-glucane doivent encore être étudiées en détail; ③ les exigences appropriées pour le β-glucane doivent être évaluées en fonction des conditions réelles de production basées sur différents critères d’évaluation tels que la performance de croissance optimale, la fonction intestinale, la qualité du produit, la résistance aux maladies et la résistance au stress; ④ lorsque plusieurs additifs sont utilisés en combinaison dans l’alimentation, s’il y a une synergie ou un antagonisme entre le β-glucane et d’autres additifs, ainsi que l’impact du métabolisme des nutriments sur l’environnement aquatique, doivent encore être étudiés en profondeur; ⑤ les voies de signal par lesquelles le β-glucane affecte les fonctions physiologiques et les fonctions métaboliques des animaux aquatiques doivent encore être explorées davantage. La réaction, ainsi que l’impact du métabolisme nutritionnel sur le milieu aquatique, etc., nécessitent encore des recherches approfondies; (5) les voies de signal par lesquelles le β-glucane affecte les fonctions physiologiques et métaboliques des animaux aquatiques doivent encore être explorées.

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