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japonaisQuelle est l’utilisation de l’extrait de gingembre dans l’alimentation animale?
gingembre is the fresh root of the perennial herb of the genus Zingiber. It can be used as a medicinal plant Et en plusis widely used dansthe treatment of diseases [1-2]. Ginger extract (GE) is a plant extract obtained from ginger. It has antioxidant [3], anti-inflammatory [4], lipid metabolism regulation [5], immunomodulatory [6], antiLe cancer[7] Et en plusantibacterial [8] physiological functions. With the shortage of feed resources, the indiscriminate use of antibiotics and food safety problems becoming increasingly serious, it is urgent to find new plant-derived feed that is safe to use and effective. Ginger extract is a good choice for a green and safe feed additive because it is natural and harmless and has multiple physiological functions. This article reviews the main active ingredients, physiological functions and applications of ginger extract in livestock and poultry production, providing a theoretical basis for its further development and utilization.
1 principaux ingrédients actifs de l’extrait de gingembre
L’extrait de gingembre est un mélange contenant une variété d’ingrédients actifs, dont le contenu varie en fonction de l’origine, de l’espèce et de la fraîcheur. La composition complexe de l’extrait de gingembre a conduit à l’isolement et à l’identification de plus de 400 composants chimiques [4], y compris l’huile volatile, le gingerol, les diphénylheptanes, etc. [9] [traduction], comme le montre le tableau 1.
2 fonctions physiologiques de l’extrait de gingembre
2.1 effet antioxydant
De nombreuses études ont montré queginger extract has strong antioxidant properties [26-27], which is closely related to its structure. The components of gingerol and diphenylheptane have strong antioxidant properties because they both contain phenolic groups and hydroxyl groups, which are excellent hydrogen electron donor functional groups. When they encounter oxidizing substrates such as reactive oxygen species (ROS), they can easily lose hydrogen ions and bind to them, reducing oxidative damage to the body. At the same time, the new phenolic free radicals formed do not have suitable sites for oxygen attack, so they are chemically very stable and will not become new free radicals to participate in oxidation reactions. Sueishi et al. [28] used a variety of free radical scavenging methods to determine the scavenging ability of ginger against five types of ROS (hydroxyl radicals, superoxides, alkyl radicals, peroxyl radicals and singlet oxygen), It was found that ginger is good at scavenging hydroxyl radicals and singlet oxygen; it was also found that after ginger was heated at 80 °C for 2 h, its scavenging ability for peroxyl radicals and singlet oxygen decreased by nearly 50%. On the contrary, the scavenging ability of superoxide was increased by about 56% after heat treatment. The above results show that the antioxidant activity of ginger under high temperature treatment depends on the type of ROS.
Ginger extract can also activate the antioxidant system by increasing the gene expression and enzyme activity of antioxidant enzymes. ROS is metabolized in the body, which can cause lipid peroxidation in the body, produce malondialdehyde (MDA), damage cell structure, and cause damage to the body. Antioxidant systems exist in animal bodies, and when stimulated by free radicals, the antioxidant systems will automatically remove them to maintain homeostasis. Hosseinzadeh et al. [29] treated chondrocytes with ginger extract at two different concentrations of 5 and 25 μg/mL for 24 h, then incubated with 10 ng/mL interleukin-1β (interleukin-1β, IL-1β) for 24 h to observe the effect of ginger extract on IL-1β-induced intracellular ROS production and lipid peroxidation. The results showed that ginger extract can reduce IL-1β-induced ROS and MDA production in C28I2 cells, and increase the expression of antioxidant enzyme genes, including superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (glutathione peroxidase, GSH-Px) and catalase (CAT) mRNA expression. Mohamed et al. [3] studied the ameliorative effect of ginger extract on lead acetate-induced oxidative hepatotoxicity in mice. and found that ginger extract can very effectively improve the toxic effects of lead, increase the activities of GSH-Px and CAT and the content of glutathione (glutathione, GSH), and reduce lipid peroxidation and the content of MDA in the liver. The above in vitro and in vivo experiments have all demonstrated that ginger extract can increase the expression levels of antioxidant enzymes.
En résumé, l’extrait de gingembre exerce son effet antioxydant principalement par deux voies: d’une part, l’extrait de gingembre utilise sa propre structure pour éliminer directement l’excès de radicaux libres dans le corps; D’autre part, l’extrait de gingembre peut activer le corps et#Cependant, le mécanisme de sa fonction antioxydante et les composants spécifiques impliqués nécessitent des recherches plus poussées.
2.2 effet anti-inflammatoire
L’extrait de gingembre peut inhiber la production de médiateurs inflammatoires en inhibant l’activité des enzymes qui produisent des médiateurs inflammatoires, supprimant ainsi les réactions inflammatoires [30-31]. Les prostaglandines (pg) et les leucotriènes (LTs) sont des médiateurs inflammatoires produits pendant le corps et#39; S réponse inflammatoire. Ils sont produits par la cyclooxygénase (COX) et la 5-lipoxygénase (5-LOX), respectivement, par le métabolisme de l’acide arachidonique (ARA). 5- - LOX) catalyser le métabolisme de l’acide arachidonique (ARA) pour produire. L’extrait de gingembre peut inhiber les deux voies COX et 5 ⁃ LOX 2, réduisant ainsi la production de médiateurs inflammatoires. Flynn et al. [32] ont constaté que l’extrait de gingembre contient une série de composés contenant du 4-hydroxy-3-éthoxyphényl (4-hydroxy-3-éthoxyphényl), comme le 6-gingerol, qui sont des inhibiteurs doubles du métabolisme de l’acide arachidonique. Et ils peuvent réduire dans une faible mesure la production de PG Get de LTs par les neutrophiles humains. Les anti-inflammatoires non stéroïdiens (ains) les ains peuvent seulement inhiber la synthèse de PG et non la production d’acide arachidonique de LTs. Lorsqu’il est inhibé à une extrémité, l’acide arachidonique produira une grande quantité de LTs par la voie 5⁃LOX. Comparé aux ains, l’extrait de gingembre a un double effet et moins d’effets secondaires, et il a un grand potentiel pour devenir une nouvelle classe de médicaments anti-inflammatoires.
Des études ont montré queginger extract can inhibit the expression of inflammatory factors [33]. In inflamed tissues, COX-2 expression is upregulated due to the induction of the COX-2 gene, and its protein level is greatly increased. Ginger extract can not only inhibit COX activity, but also inhibit COX-2 expression at the transcriptional level [4]. The nuclear factor kappa B (NF-κB) signaling pathway is an important signaling pathway for regulating inflammation. Under normal circumstances, NF-κB binds to the inhibitor of NF-κB (IκB). Tumor necrosis factor-alpha (TNF-α) is an important inflammatory mediator that activates the NF-κB pathway. When there is an excess of this type of inflammatory mediator, it will activate the dissociation of NF-κB from IκB, NF-κB enters the nucleus and activates the massive expression of inflammatory mediator genes, exacerbating the inflammatory response.
Phan et al. [33] ont constaté que l’extrait de gingembre peut inhiber les niveaux d’expression d’arnm de TNF-α et d’il-1β dans les synoviocytes activés par le TNF-α. Frondoza et al. [34] ont constaté que l’extrait de gingembre peut inhiber de multiples voies d’activation du TNF-α. Cependant, d’autres recherches sont nécessaires pour déterminer quel composant de l’extrait de gingembre est l’ingrédient actif et le mécanisme spécifique.
En résumé,ginger extract exerts anti-inflammatory effects mainly through two pathways: on the one hand, it reduces the production of inflammatory mediators by inhibiting the enzymatic activity of enzymes that produce inflammatory mediators; and reduce the production of inflammatory mediators. On the other hand, it inhibits inflammatory mediators such as TNF-α, which prevents the activation of the NF-κB signaling pathway, thereby reducing the expression of inflammatory factors and suppressing inflammatory responses (Figure 4).
2.3 effet lipidique
Dans l’élevage, les femelles deviennent souvent obèses pendant la grossesse, ce qui affecte leur productivité. Des études ont révélé que l’extrait de gingembre peut réguler le métabolisme des lipides par différents mécanismes, tels que l’augmentation de la lipolyse [35], l’inhibition de la production de graisses [36] et l’inhibition de l’absorption intestinale des graisses alimentaires [37].
On the one hand, studies have shown that ginger extract can promote lipolysis in multiple ways. It can not only reduce obesity induced by a high-fat diet by increasing skeletal muscle lipolysis and energy consumption [38], but also by increasing the activity of glycolytic enzymes to promote glucose metabolism and the formation of pyruvate [39], and by activating the sympathetic nervous system and increasing the activity of hormone-sensitive lipase to increase the degradation of adipose tissue [40]. On the other hand, studies have shown that ginger extract can also inhibit lipogenesis. Adipogenesis is the process by which pre-adipocytes become adipocytes, and ginger extract can effectively inhibit the differentiation of pre-adipocytes into adipocytes, thereby preventing fat accumulation [38, 41]. Ginger extract can reduce the gene expression of some enzymes involved in fat production, such as fatty acidesynthase (FAS) and acetyl CoA carboxylase (ACC), thereby reducing fat production [42]. Ginger extract has a significant inhibitory effect on carbohydrate-hydrolyzing enzymes such as α-glucosidase and α-amylase [43], which helps reduce the intestinal absorption of carbohydrates and lower blood glucose. In addition, ginger extract can inhibit pancreatic lipase activity and reduce intestinal absorption of dietary fat.
2.4 effet de renforcement immunitaire
L’extrait de gingembre peut améliorer l’immunité en favorisant la sécrétion et l’activité des cellules immunitaires. Rahmat et al. [44] ont constaté que l’extrait de gingembre améliore l’activité bactéricide en induisant la prolifération des lymphocytes. Xiong et al. [45] [traduction] ont montré que le gingembre peut améliorer l’activité des cellules tueurs naturelles (NK) et augmenter l’activité phagocytique et la cytotoxicité des macrophages péritoneaux chez les souris. Puri et al. [46] ont constaté que l’alimentation au gingembre augmentait l’indice de migration des macrophages chez les souris et augmentait la fonction immunitaire humorale. En résumé, l’extrait de gingembre peut améliorer l’activité des lymphocytes et des cellules NK, activer les macrophages et les lymphocytes B, les faire agir comme cellules principales présentatrices d’antigènes, augmenter la production d’immunoglobulines ou réguler la sécrétion de cytokines [47]. Des études récentes ont révélé que l’extrait de gingembre peut également augmenter l’activité lysozyme [48], réduire la concentration d’oxyde nitrique [49], et ainsi améliorer le corps et#39; S effet bactéricide [50]
3 Application d’extrait de gingembre dans le bétail et la production de volaille
3.1 Application dans la production de volaille
Des études ont montré que l’ajoutExtrait de gingembre à l’alimentationJiang Hui et al. [53] ont ajouté 10 g/kg de poudre de gingembre à la nourriture et ont constaté que la consommation et le taux de conversion alimentaire du poulet local augmentaient. Ademola et al. [54] ont constaté que lorsque 20 g/kg de poudre de gingembre étaient ajoutés à la nourriture, le gain de poids des poulets de chair au cours des 4 premières semaines augmentait. L’amélioration de la performance des poulets de chair par l’extrait de gingembre peut être liée à son effet protecteur intestinal. Des études ont révélé que le 6-gingerol a un effet protecteur sur les lésions d’ischémie-reperfusion intestinale chez les rats [55]. Les ingrédients actifs dans l’extrait de gingembre, tels que 6-gingerol, peuvent récupérer ROS, augmenter l’activité enzymatique antioxydante et la capacité antioxydante totale, réduire l’effet néfaste du stress oxydatif sur la structure intestinale, et protéger la fonction intestinale. Certaines études ont également montré que l’extrait de gingembre peut soulager la diarrhée en inhibant la motilité du côlon [56].
La motilité gastro-intestinale anormale est l’une des causes de la diarrhée. Ghayur et al. [57] ont constaté que l’extrait de gingembre a un effet inhibiteur sur la contraction du côlon du cobaye induite par le potassium. Il peut inhiber la motilité intestinale des rats en inhibant l’excitabilité du nerf intestinal et l’activité mécanique des muscles lisses in vitro [58]. L’extrait de gingembre peut également soulager le stress de défense immunitaire chez la volaille, affecter la distribution de la flore microbienne, et améliorer l’absorption intestinale des nutriments, ayant ainsi un meilleur effet de promotion de la croissance [59]. L’extrait de gingembre améliore l’apport alimentaire et la croissance en évitant les dommages à la structure intestinale causés par le stress et les dommages immunitaires pendant la production, et en améliorant le taux de digestion intestinale et le taux d’absorption des nutriments.
El-mowalid et al.[48] ont montré que l’ajout15 g/kg d’extrait de gingembreÀ l’alimentation peut améliorer le rendement immunitaire des poulets de chair. Comparé au groupe témoin, la phagocytose immunitaire du groupe expérimental est augmentée, et l’activité bactéricide est augmentée. L’extrait de gingembre peut augmenter le nombre de granulocytes et de cellules intermédiaires dans le corps, améliorant ainsi le corps.' S fonction immunitaire [47]. Les Granulocytes sont un type de cellule immunitaire, et les cellules intermédiaires sont une partie importante du corps et#39; S défense immunitaire, avec des effets phagocytaires et chimiotactiques. L’extrait de gingembre peut également activer les lymphocytes ou renforcer le rôle des cytokines dans la régulation des phagocytes, stimuler la sécrétion d’immunoglobulines [60], et a un effet immunomodulateur significatif.
3.2 Application dans la production porcine
Des études ont révélé que l’ajout d’extrait de gingembre à l’alimentation peut améliorer la fonction immunitaire des truies gravides et des porcelets allaitants [61], et peut également améliorer le taux de viande maigre et la capacité de rétention d’eau de viande des porcs en croissance et en finition [62]. Lee et al. [61] ont constaté qu’après avoir ajouté 5 g/kg d’extrait de gingembre à l’alimentation des truies gravides, la teneur en immunoglobuline g (IgG) de la truie et#39; S le colostrum et la teneur en G (IgG) d’immunoglobulines plasmatiques (IgG) de la mère et du porc ont augmenté significativement; Et comparé au poids à la naissance du groupe extrait de gingembre et du groupe témoin, le poids à la naissance du groupe extrait de gingembre était plus élevé que celui du groupe témoin.
Les résultats ci-dessus montrent que l’extrait de gingembre peut non seulement augmenter la teneur en IgG dans le corps des truies, mais aussi augmenter l’apport d’igg aux glandes mammaire par la circulation sanguine, augmentant ainsi la quantité d’igg absorbée par les porcelets à partir du colostrum et améliorant la fonction immunitaire des porcelets. Li Xueyan et al. [63] ont constaté que l’ajout de 10 g/kg de gingembre à la nourriture peut réduire considérablement la perte de muscle par goutte à goutte et augmenter le taux de viande maigre des porcs noirs Laiwu. La diminution de la perte de goutte à goutte peut être liée à la fonction antioxydante de l’extrait de gingembre, qui réduit la teneur en MDA en piégant les radicaux libres dans les cellules, augmente l’activité de SOD et GSH-Px dans les cellules, réduit l’oxydation des acides gras dans les membranes cellulaires, et maintient l’intégrité de la structure et de la fonction de la membrane, réduisant ainsi la perte de liquide des muscles. L’augmentation du taux de viande maigre peut être due au fait que l’extrait de gingembre réduit l’absorption des graisses alimentaires et réduit les dépôts de lipides.
3.3 Application dans la production de ruminants
Il y a eu peu de rapports sur leapplication of ginger extract in ruminants, and current research is limited to the effects on nutrient digestion and absorption and serum antioxidant properties. Liu Mingjie et al. [64] added 1.5 g/kg ginger powder to the feed of beef cattle, which significantly improved the digestion of neutral detergent fiber and acid detergent fiber in the rumen of beef cattle, increased the serum GSH-Px activity, reduced the MDA content, and improved the total antioxidant capacity of beef cattle. Rumen microorganisms play an important role in the degradation of crude fiber, and the free amino acids contained in ginger extract may provide nutrients for the rumen flora that decomposes crude fiber[65], resulting in a significant increase in their growth and reproduction, and an increase in the rate of decomposition of neutral detergent fiber and acid detergent fiber. Ginger extract can improve the antioxidant properties of animals because it can remove MDA in the body, increase the activity of antioxidant enzymes, reduce oxidative stress damage in the body, and exert an antioxidant effect [66].
4 résumé
Ginger extract is a natural plant extract that is used for both food and medicine. It is inexpensive and widely available. Combined with its physiological functions, the reasonable use of this resource not only allows the development of new unconventional feed resources, but also provides a solution to the problems of antibiotic substitution and healthy farming faced by the livestock farming industry. There has been little research on ginger extract, and there are still some problems to be solved if it is to be widely used in animal production: 1) The structure and physiological function of individual components are not yet clear, and their mechanism of action needs further research. 2) There is a lack of research on its application in animal production, and further experiments are needed to determine the actual application effect and the optimal dosage.
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