Quelle est l’utilisation de la poudre de spiruline en Telugu?

Spiruline est un nouveau type de protéines bactériennes de haute qualité "aliments et médicaments de la même origine", avec une haute valeur nutritionnelle, de santé et médicinale. En raison de sa croissance et de sa reproduction rapides et de sa forte capacité photosynthétique, il est non seulement l’espèce avec le plus haut rendement en protéines par unité de surface, mais aussi un expert dans l’optimisation de la qualité de l’air. Bien que la Chine ait un vaste territoire, elle a une superficie relativement petite de terres arables par habitant. Cependant, la Chine a un long littoral et d’abondantes rivières et lacs intérieurs. L’exploitation des ressources de spiruline est non seulement propice au développement de nouvelles sources de nutrition et à l’atténuation des crises foncières et alimentaires, mais contribue également à promouvoir la transformation de l’agriculture traditionnelle en agriculture moderne. Avec les progrès de la science et de la technologie, son champ d’application devient de plus en plus vaste.

1 la valeur de développement de la spiruline

La production à grande échelle de spiruline a un énorme potentiel économique. Le monde' S les ressources en algues sont abondantes. Le rendement annuel des algues cultivées dans les eaux côtières est plus de 15 fois supérieur à la production mondiale actuelle de blé. Des expériences ont montré que 1 km2 d’eau peut produire 2 000 tonnes de protéines après transformation, ce qui équivaut à la teneur nutritionnelle totale du soja produit annuellement sur 40 km2 de terres cultivées. En fait, la superficie de la mer «arable» est environ 15 fois supérieure à celle de la terre, et les scientifiques prévoient qu’au 21e siècle, les algues fourniront 10% des protéines pour les humains. On peut prédire qu’au xxie siècle, la mer pourrait bien devenir l’homme.#39; S "second grenier".

1.1 la valeur nutritive de la spiruline

La spirulineEst riche en protéines, vitamines, acides gras insaturés, polysaccharides spiruline et oligo-éléments bénéfiques. Il est facile à digérer et à absorber, a un profil nutritionnel complet, une structure raisonnable, et est sûr et non toxique. Les protéines représentent 60 à 70% du poids sec de la spiruline, ce qui en fait l’une des espèces ayant la teneur en protéines la plus élevée découverte jusqu’à présent. On l’appelle la viande de la mer [1]. La spiruline contient 18 acides aminés, dont les huit acides aminés essentiels ont une structure raisonnable et sont presque semblables aux protéines du sang humain, et sont très semblables aux valeurs de l’apport alimentaire recommandé (anr) recommandées par l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’organisation mondiale de la santé (oms) [2].

La spiruline est un trésor naturel de vitamines, avec la plus haute teneur en bêta-carotène de tous les aliments naturels, environ 10 fois celle des carottes, et la teneur en VB12 3,5 fois plus élevée que le foie animal. Il contient du calcium, du fer, du zinc, du sélénium, du potassium, du magnésium, de l’iode et de nombreux autres minéraux bénéfiques pour l’organisme. La teneur en fer organique est 23 fois supérieure à celle des épinards, ce qui en fait l’aliment le plus riche en fer, et la teneur en calcium est 10 fois supérieure à celle du lait. La spiruline est riche en acides linoléiques et linoléniques essentiels que le corps ne peut synthétiser, ainsi que des substances spéciales ayant des activités biologiques importantes telles que la phycocyanine, la chlorophylle, les polysaccharides de petites molécules, la superoxyde dismutase et les facteurs favorisant la croissance [3]. En outre, la paroi cellulaire de la spiruline est très mince et composée de peptidoglycane hautement dégradable, qui a un taux de digestion et d’absorption de plus de 80%. Un gramme de spiruline contient la même quantité de nutriments que 1000 grammes de divers fruits et légumes, et est considéré comme un aliment vert concentré.

1.2 valeur médicinale

La spiruline est non seulement hautement nutritive, mais a également une grande valeur dans les soins de santé en raison de sa teneur en polysaccharides algaux, acides gras insaturés tels que l’acide γ-linolénique, diverses vitamines et enzymes, oligo-éléments, etc. Ses principales fonctions et effets physiologiques sont: (1) améliorer le corps et#39; S fonction immunitaire [4]; 2) effets anticancéreux et cancérigènes; (3) effets d’anti-radiation; (4) améliorer les effets nocifs des métaux excessifs sur le corps humain; (5) cicatrisant la peau et les blessures externes et les effets antibactériens; (6) anti-fatigue et effets anti-vieillissement; (7) favoriser la croissance des lactobacilles dans le corps.

1.3 valeur énergétique

En raison de l’augmentation rapide de la consommation mondiale d’énergie et des réserves limitées de combustibles fossiles sur la planète, la question stratégique de trouver de nouvelles sources d’énergie et des moyens plus efficaces de convertir l’énergie solaire a été soulevée. La bioénergie est favorisée en raison de ses caractéristiques propres, non polluantes et renouvelables, en particulier la production de biohydrogène. L’hydrogène a la particularité d’être léger, d’avoir un pouvoir calorifique élevé, d’être propre et renouvelable, et d’être utilisé de diverses façons. Il est considéré comme le «vecteur d’énergie» le plus prometteur pour la société future. Pendant le processus de croissance ou de reproduction de la spiruline, il a été découvert qu’il peut convertir l’énergie solaire en énergie hydrogène sous forme de libération d’hydrogène. Comparé à d’autres matériaux qui libèrent de l’hydrogène, il a une efficacité photosynthétique plus élevée, se développe plus rapidement, a une activité hydrogénase élevée, et dure longtemps lors de la libération de l’hydrogène. C’est l’un des matériaux idéaux pour l’étude de la libération biologique d’hydrogène [5].

1.4 fonction de protection de l’environnement

La spiruline peut être utilisée pour l’alimentation humaine et animale, ce qui réduit la demande de céréales et donc la pollution causée par la production de céréales. Il s’agit en soi d’une contribution à la protection de l’environnement. Plus important encore, spiruline doit absorber une grande quantité de nutriments pendant la croissance et la reproduction, et a les caractéristiques de croissance et de reproduction rapides, une efficacité photosynthétique élevée et une forte adaptabilité. En utilisant ces caractéristiques de spiruline, il peut être utilisé pour la purification des polluants, qui a une importance environnementale directe. Il peut être utilisé pour traiter les eaux usées organiques [6]; Prévenir l’eutrophisation des masses d’eau causée par l’excès d’azote et de phosphore; Enlever et recycler les métaux lourds dans les eaux usées; Et par la photosynthèse, absorber le dioxyde de carbone de l’air, synthétiser la matière organique, et libérer de l’oxygène, ce qui favorise la conversion des «gaz à effet de serre» dans l’air et maintient l’équilibre d’oxygène dans l’atmosphère, qui a une importance écologique importante.

2 Applications de spiruline

2.1 applications médicales

Spiruline est riche en substances actives qui ont des avantages médicaux et de santé spéciaux pour de nombreuses maladies. Il est principalement utilisé pour traiter (1) le diabète; (2) l’anémie ferriprive; (3) hypertension; (4) problèmes d’estomac; Et (5) cancer. Selon certains rapports au pays et à l’étranger, la spiruline et ses extraits ont également des fonctions extrêmement importantes dans la prévention et le traitement du glaucome et de la cataracte [7]; Prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires; Et traiter les ulcères gastriques et duodénaux et les maladies du foie. Les produits médicaux actuellement développés comprennent les sondes moléculaires fluorescentes, les pilules de longue durée de spiruline et les pilules lipidiques spiruline.

2.2 Application dans l’industrie alimentaire

2.2.1 en tant qu’aliment santé

La spiruline a été saluée par la FAO comme l’aliment idéal pour l’avenir de l’humanité. La spiruline est un supplément de protéines riche et équilibré, et est principalement vendue sous forme de poudre, de comprimés ou de pilules. Les aliments spiruline qui ont été développés comprennent spiruline en poudre, comprimés, capsules, poudre instantanée, boissons, liquides oraux, bière, nouilles, sels de santé, farine de riz nutritive, crème glacée, bonbons, chocolat [8] et biscuits. La spiruline est également un ingrédient dans les craquelins à saveur orange et d’autres types de bonbons, qui peuvent augmenter la teneur en protéines de 12% et 18%. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans la poudre de protéines et le macaroni (ajouter 10% de spiruline). La production d’autres aliments fermentés tels que le fromage, le yogourt et le tofu offre également de nombreuses possibilités d’utilisation de la spiruline. L’utilisation de procédés biochimiques sans enzymes sépare la spiruline filamenteuse en spiruline unicellulaire, qui est plus facile à préparer dans des boissons nutritionnelles fonctionnelles et est plus facile à digérer. En outre, une poudre de spiruline décolorée (blanc jaunâtre) peut être obtenue par extraction. Il est inodore et insipide, et est un ingrédient unique pour de nombreux aliments tels que les soupes, les sauces, les pâtes, la restauration rapide et les boissons instantanées, ainsi que d’autres aliments, de sorte qu’il a un plus large éventail d’utilisations.

2.2.2 comme additif alimentaire

Les algues elles-mêmes étant une source riche en iodure, éléments minéraux, vitamines, hormones, protéines et de nombreux autres ingrédients actifs, elles peuvent généralement être utilisées directement comme additif d’enrichissement nutritionnel [9]. En outre, une variété de colorants alimentaires peuvent également être extraits des algues. Par exemple, la compagnie pétrolière française a extrait de la spiruline des colorants alimentaires tels que la zéaxanthine (jaune), la canthaxanthine (rouge orangé) et la phycocyanine (bleue). Avec le succès de la domestication et de la culture de la spiruline, qui est riche en oligoéléments, les avantages nutritionnels et de la santé de la spiruline ont été encore améliorés, offrant plus de possibilités pour le développement de nouveaux additifs alimentaires.

2.3 Application de la spiruline dans l’industrie des aliments pour animaux

La spiruline peut être utilisée comme ingrédient alimentaire ou additif vert. La paroi cellulaire de la spiruline est principalement composée de protéines, avec une très faible teneur en cellulose. Il est très digestible et peut être utilisé directement ou indirectement comme additif pour l’alimentation des animaux. Ses protéines sont riches en lysine, thréonine et acides aminés soufrés, qui manquent de protéines céréalières. Par conséquent, l’utilisation de spiruline dans les aliments composés peut jouer un rôle dans la "complémentarité des acides aminés" et résoudre le problème de la faible valeur nutritive des protéines végétales. Il peut favoriser la croissance animale, augmenter l’immunité, améliorer les performances de production et réduire la consommation d’aliments. Il a été rapporté que l’ajout de 1% de spiruline au régime alimentaire des poules pondeuses peut approfondir la couleur du jaune d’œuf et augmenter la valeur commerciale des œufs. Dans l’alimentation aquatique, la spiruline étant microscopique et composée de cellules simples, son diamètre et sa longueur sont très faibles. Il peut être utilisé directement comme aliment en poudre vivant ou séché pour l’aquaculture ou comme aliment de départ pour les jeunes poissons. Il a un bon effet d’alimentation, et l’alimentation en granulés qui en est faite ne s’enfonce pas facilement dans l’eau, ne s’agglomére pas, ne détériore pas facilement la qualité de l’eau et a un bon effet agricole. Il peut également rehausser la couleur des fruits de mer [10].

2.4 Application dans le domaine des cosmétiques

Spiruline peut améliorer l’immunité des cellules de la peau, protéger la fonction d’autorégulation de la peau, prévenir la perte d’humilité, résister aux dommages ultraviolets, éliminer les radicaux libres sur la surface de la peau, augmenter la synthèse du collagène de la peau, adoucir la couche corneume, favoriser la circulation sanguine et la régénération de la peau, et peut jouer un anti-rides, protection solaire, anti-rayonnement, blanchiment, enlèvement de pignon, rôle anti-vieillissement, et peut favoriser la croissance des cheveux [11]. Selon un essai clinique mené par l’institut de pharmacologie de l’université médicale de pékin, le département de dermatologie de l’université médicale de Kunming et d’autres unités de cosmétologie médicale sur 236 cas, spiruline solution nutritive peut fournir à la peau avec des acides aminés, algin, gazon et d’autres ingrédients actifs, qui ont les effets de l’augmentation de l’élasticité de la peau, hydratant, l’élimination des rides et de l’éloignement de goutte.

Comme cosmétiques spiruliaigh-end, cosmétiques spiruline sera certainement mieux embellir et bénéficier l’humanité.

2.5 énergie

De la littérature existante, bien que la recherche et le développement en tant que source d’hydrogène énergie se limite à des discussions de base, la recherche existante indique que la spiruline a non seulement un brillant avenir en tant qu’aliment et médicament, mais a également des perspectives d’applications attrayantes dans le domaine de la recherche de la technologie de production de biohydrogène pour le développement énergétique [13].

2.6 protection de l’environnement

La spiruline a une bonne valeur nutritionnelle et médicinale, mais avec la réduction progressive des plans d’eau adaptés à la croissance de la spiruline, comment réduire l’espace nécessaire tout en utilisant les eaux usées industrielles pour cultiver la spiruline est devenu une direction de recherche populaire ces dernières années. Parce qu’il a besoin d’absorber une grande quantité de nutriments pendant la croissance et la reproduction, il a les caractéristiques de croissance et de reproduction rapides, une grande adaptabilité et une plus grande fermentabilité. La spiruline est donc une microalgues prometteuse pour le traitement des eaux usées [14]. Il est non seulement flottant, mais aussi filamenteux, ce qui le rend plus facile à séparer du milieu de culture et la récolte. Pendant la croissance, il sécrète également des bioflocculants extracellulaires, ce qui améliore le processus de traitement des eaux usées [15-16].

3 Conclusion

Avec le développement rapide de China' S économie sociale et amélioration des conditions de vie et de travail#39; S le niveau de vie, le renforcement de la sensibilisation à la nutrition alimentaire et le développement de la science pharmaceutique mondiale, les aliments de santé verts de masse fabriqués à partir de spiruline continueront à apparaître. À l’heure actuelle, le développement et l’utilisation de la spiruline au pays et à l’étranger est principalement concentré dans les quatre domaines des aliments nutritionnels, des médicaments de soins de santé, des cosmétiques et des aliments pour animaux rares. Avec l’attention et la recherche sur la spiruline dans les pays du monde entier, on pense que dans un proche avenir, elle se développera également bien dans les domaines du développement énergétique et de la protection de l’environnement.

Références:

[1] Wu Wenlong, Yang Zhijuan. Facteurs fonctionnels et progrès de la recherche et du développement de spiruline health food [J]. Food Research and Development, 2006, 27(2): 129-131.

[2] Su Nong, Yue Sen. une source alimentaire idéale inconnue des humains: spiruline [J]. Special Economic Animals and Plants, 2001, 3: 25.

[3] Reddy MC, Subhashini J, Mahipal SV, et al. La c-phycocyanine, un inhibiteur sélectif de la cyclooxygénase 2, induit l’apoptose dans les macrophages RAW264.7 stimulés par lipopolysaccharide [J]. Biochem. Biophys. Résolution commune. , 2003, 304(2): 85-392

[4] Liu Hui, Liu Pengju, Zhang Shaobin et al. Recherche et application de spiruline phycobiliprotéines [J]. Anhui Agricultural Science, 2006, 34(21): 5463-5464.

[5] Li Quanshun, Jia Qingshu. Caractéristiques biologiques de la spiruline et sa valeur d’application [J]. Journal of Shenyang Institute of Education, 2006, 8(2): 124

[6] Gu Tianqing, Zhang Huimiao. Recherche sur les caractéristiques biologiques de la spiruline cultivée à l’aide d’eaux usées industrielles, de gaz résiduaires (CO2) et de chaleur résiduelle [J]. Botanical Bulletin, 1992, 9(2): 47~ 52.

[7] Zhao Zongping. Recherche pharmacologique sur la spiruline [J]. Medical Herald, 2003, 22(1): 19~20.

[8] Chen Jine. Développement et application de spiruline [J]. Food Research and Development, 2007, 9(28): 157.

[9] Zhang Tiehua, Liu Jingbo, Yang Mingduo. Développement du chocolat spiruline [J]. Céréales, huiles et denrées alimentaires Science and Technology, 2005, 13(2): 12-13.

[10] Liu Huifang, Song Zhigang. Application de spiruline dans la production d’animaux aquatiques [J]. China Feed, 2002, 9: 18-20.

[11] Li Huifang. Spiruline et cosmétiques haut de gamme [J]. Daily Chemical Science, 1999, 5: 40-44.

[12] Shen Beiying. La source nutritive la plus idéale au 21e siècle [J]. Céréales, huiles et graisses, 1999, 1:29-30.

[13] Li Quanshun, Xu Chenghai. Progrès de la recherche sur la spiruline comme source de bioénergie [J]. Energy Conservation, 2005, 8:15-18.

[14] Wu Haijun. Valeur nutritionnelle de la spiruline et son application dans la récupération des ressources biologiques [J]. Guangzhou Food Industry Science and Technology, 2003, 19(2): 71-72.

[15] OLGUIN E J. Phy coremediation: key issues for rentable nutriment re- moval processes [J]. Biotechnol Adv, 2003, 22(1/2): 81-91.

[16] LODI A, BINAGHI L, SOLISIO C, et al. Élimination des nitrates et des phosphates par Spirulina platensis [J]. J Ind Microbiol Biotechnol, 2003, 30(11): 656-660.