Qu’en est-il du bénéfice immunitaire du bêta glucane?

En tant que fibre alimentaire aux multiples fonctions physiologiques, le β-glucanee ne peut être décomposé Et etmétabolisé par des enzymes digestives encodées par des gènes humains. Lorsqu’il pénètre dans le corps, la plus grande partie est fermentée Et etmétabolisée par la flore intestinale, produisant une variété de métabolites qui favorisent la santé humaine, tels que les acides grEn tant queà chaîne courte (agc) (acide acétique, acide propionique, acide butyrique, etc.). En tant que molécules de signal de l’hôte Et etsubstrats d’énergie, ils peuvent réguler les cellules immunitaires Et etfavoriser la barrière intestinale par diverses façons de réguler les cellules immunitaires Et etfavoriser la barrière intestinale [1-2]. En même temps, le β-glucane, en tant que prébiotique, peut maintenir Et etrétablir l’équilibre des probiotiques intestinaux, réduire le corps et#39; S apport énergétique, Et etprévenir Et ettraiter l’obésité, les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète, etc. [3-5]. De nombreuses études ont montré que le β-glucane provenant de différentes sources, types Et etdegrés de polymérisatiSur lepeut réguler de nombreux processus métaboliques Et etle développement de maladies dans le corps humadanspar des voies indirectes ou directes, exerçant une variété d’effets bénéfiques [6].

L’intestdansest l’un des corps et#39; S tissus Et etorganes qui entrent en contact le plus étroit avec l’environnement externe, ainsi qu’une barrière importante qui protège contre les agents pathogènes externes qui pénètrent dans le corps [7]. Le système immunitaire intestinalecomprend principalement le système immunitaire inné, le système immunitaire adaptatif Et etle système immunitaire muqueux. La muqueuse intestinale est le principal site de contact entre le corps Et etles antigènes Et etagents pathogènes. Les lymphocytes épithéliaux intestinaux sont le pilier de l’immunité intestinale [8]. Le système immunitaire intestinaleest composé de cellules immunitaires, de molécules immunitaires et de flore intestinale, et les trois interagissent pour réguler l’immunité intestinale [9]. Par exemple, des changements dans la flore intestinale peuvent entraîner des changements dans la prolifératiSur leet la différenciatiSur ledes cellules immunitaires et des changements dans la sécrétiSur lede cytokines [10].

Les cellules dendritiques (dc) sont responsables de la présentatiSur lede l’antigène et de la cytokine, maintenant un équilibre entre les lymphocytes T effecteurs et les lymphocytes T régulateurs (Tregs). Tregs peut inhiber le corps et#39; S une réponse immunitaire cellulaire excessive à la flore intestinale, aident à la colonisatiSur ledes probiotiques et favorisent la différenciation des lymphocytes T (Th) et des lymphocytes B [1 1], ce qui est un moyen clé pour le système muqueux intestinalede maintenir sa propre stabilité. L’homéostasie intestinale est un facteur important pour maintenir un bon système immunitaire et une bonne santé.

Cependant, avec le rythme accéléré de la vie, l’émergence de divers aliments transformés et des habitudes alimentaires irrégulières, l’homéostasie intestinale du corps est plus susceptible d’être perturbée, et il est plus susceptible de causer diverses maladies connexes [7]. Un régime alimentaire riche en fibres peut augmenter la libération de Les csafdans l’intestin, remodeler la flore intestinale et améliorer l’intégrité de la barrière intestinale, régulant ainsi l’immunité intestinale [12]. Cet article examine le rôle et le mécanisme du β-glucane dans l’amélioration de l’immunité intestinale de plusieurs points de vue, y compris la barrière intestinale, la flore intestinale et les cellules intestinales. Il passe en revue son importance biologique, avec l’espoir de fournir des conseils théoriques pour des recherches ultérieures sur le réseau fonctionnel du β-glucane et le corps.#39; S des interactions intestinales, et fournissant une base théorique et des idées pour des recherches approfondies sur le rôle et le mécanisme du β-glucane dans la promotion de la santé du corps.

1. Source et caractéristiques du β-glucane

Le bêta-glucane est un polysaccharide non amidon composé de monomères D-glucose liés par des liaisons β-glycosidiques. Il peut être divisé en deux catégories basées sur la solubilité: soluble dans l’eau et insoluble. Sa solubilité dépend principalement de son poids moléculaire, et généralement, le bêta-glucane d’un poids moléculaire supérieur à 100 Da est essentiellement insoluble [13]. Le bêta-glucane est largement disponible, y compris les céréales, les champignons, les bactéries, les algues. Les céréales, la levure et les champignons sont les trois principales sources de β-glucane [14]. Le β-glucane de céréales est une fibre alimentaire soluble qui est habituellement un homopolymère linéaire composé de β-D-glucose lié par des liaisons glycosidiques β-1,4 continues et occasionnelles β-1,3. Il est abondant dans les parois cellulaires de l’endosperme et des couches d’aleurone des grains d’avoine et d’orge [15]. La levure β-glucane est composée de liaisons glycosidiques β-1,3 comme chaîne principale et de liaisons glycosidiques β-1,6 comme chaînes latérales [16]; La composition du β-glucane de champignon est l’opposé du β-glucane de levure, avec des liaisons glycosidiques β-1,6 comme chaîne principale et des liaisons glycosidiques β-1,3 comme chaînes latérales [17].

Les trois principales sources de β-glucane ont des structures et des propriétés physico-chimiques différentes, et leurs activités biologiques diffèrent également. En outre, au fur et à mesure que la recherche sur le β-glucane progresse, il en va de même pour le développement de méthodes d’extraction. Les méthodes traditionnelles d’extraction du β-glucane comprennent l’extraction d’eau chaude sous pression, l’extraction acide, l’extraction alcaline, l’extraction enzymatique et l’extraction mixte; Les nouvelles méthodes d’extraction comprennent l’extraction assistée par ultrasons et l’extraction assistée par micro-ondes [18]. L’extraction à l’eau chaude est principalement utilisée pour le β-glucane soluble, et la température est contrôlée à 47-50°C pour de meilleurs résultats. Cependant, cette méthode est inefficace et prend beaucoup de temps. L’extraction alcaline ou acide peut entraîner la dégradation du β-glucane, ce qui peut facilement endommager sa structure et affecter son activité biologique. Bien que l’extraction enzymatique puisse résoudre ces problèmes, elle est coûteuse et a des conditions de réaction strictes. En revanche, l’extraction assistée par ultrasons et l’extraction assistée par micro-ondes présentent de nombreux avantages tels que la simplicité et l’efficacité [19-20].

Différentes sources et méthodes d’extraction du β-glucane auront des effets différents sur la structure du β-glucane, qui à son tour affecte son activité biologique. La relation structure-activité du β-glucane a également reçu une attention croissante dans la recherche. La Structure détermine les propriétés.

L’activité biologique du β-glucane est affectée par sa solubilité, son poids moléculaire, sa conformation moléculaire, son degré de ramification, etc. Chaque facteur affecte son activité biologique dans une mesure différente, la structure principale de la chaîne (type de liaison glycosidique, mode de fixation monosaccharidique) étant le facteur principal, le degré de ramification

La composition monosaccharide (type de monosaccharide chez l’homo - ou l’hétéro-glucane) ayant le moins d’effet [21-22]. Des études ont révélé que comparé au β-glucane de faible poids moléculaire de l’agrobacterium ZX000, le β-glucane de poids moléculaire élevé a une activité anti-inflammatoire plus élevée, et il est supposé que cette différence d’efficacité pourrait être liée à la déctin-1 [23]. Le β-glucane soluble dans l’eau dérivé de l’hydrolyse enzymatique du glucane de levure induit des changements morphologiques dynamiques et une activité phagocytique accrue dans les macrophages RAW264.7. Il a été prouvé expérimentalement que le β-1,3-glucane sans chaînes latérales ne peut activer les phagocytes [24]. HUANG et Al., et al.[25] [traduction]ont élaboré en détail la relation structure-activité des glucanes naturels.

2. Les voies et mécanismes immunomodulateurs de l’intestdansà base de 1-dextane

D’une part, l’intestdansest le principal site d’absorption et de métabolisme du β-glucane, et c’est aussi le plus grEt en plussite de contact avec des agents pathogènes. D’autre part, le β-glucane peut améliorer l’environnement intestinaleet améliorer la fonction immunitaire intestinale [7]. Près de la moitié du corps#39; S les cellules immunitaires sont réparties dans l’intestdanset forment un système immunitaire intestinaleavec la flore intestinale [26]. La perte de la fonction de la barrière intestinale peut entraîner un déséquilibre immunitaire systémique et déclencher des maladies immunitaires [27]. Lorsque la barrière intestinale est endommagée, la perméabilité intestinale augmente et un grEt en plusnombre d’agents pathogènes pénètrent dans l’organisme. Les cellules immunitaires de l’intestin, telles que les neutrophiles, les macrophages et les lymphocytes, sont recrutées ou activées, ce qui augmente le rapport de deux fonctions Th différentes dans la circulation systémique, à savoir Th2/Th1, et augmente la sécrétion de cytokines pro-inflammatoires, détruisant davantage l’intégrité de la barrière intestinale et déséquilibrer la flore intestinale [8]. Le bêta-glucane agit sur la flore intestinale et les cellules immunitaires en produisant directement ou métaboliquement des agcs à travers la flore intestinale, Restaure et maintient l’équilibre de la flore intestinale, améliore l’intégrité de la barrière intestinale, maintenant ainsi l’homéostasie intestinale, améliorant l’immunité intestinale et la santé nutritionnelle du corps.

2.1 bêta-glucane améliore la fonction de la barrière intestinale

La barrière intestinale comprend des barrières biologiques, chimiques, mécaniques et immunitaires [28]. Les dommages à la barrière intestinale sont un facteur clé de l’entrée d’un grEt en plusnombre d’agents pathogènes externes dans le corps, et le bêta-glucane peut améliorer l’intégrité de la barrière intestinale. Premièrement, les protéines de jonction serrée et les mucines sont les principaux composants de la barrière intestinale. Le bêta-glucane peut protéger la barrière muqueuse intestinale en régulant l’expression des protéines de jonction serrée (occludine, ZO, etc.) dans les cellules épithéliales intestinales [29]. L’un des principaux métabolites intestinaux du bêta-glucan, le butyrate, peut favoriser l’assemblage extracellulaire des protéines de jonction serrée par la voie de la protéine kinase activée par mitogène (AMPK) promouvoir l’assemblage extracellulaire des protéines de jonction serrée sans affecter l’expression des protéines de jonction serrée, et peut intervenir pour soulager l’inflammation intestinale et améliorer la fonction de barrière intestinale par la voie TLR4-NF-κB,réduisant ainsi la perméabilité de la barrière intestinale [30].

Deuxièmement, il peut également inhiber la croissance bactérienne en formant le peptide antimicrobien Reg IIIγ, protégeant ainsi la barrière biologique intestinale. Il peut également augmenter l’expression de la mucine dans les cellules épithéliales de la muqueuse intestinale et l’activité des enzymes sécrétées dans les cellules épithéliales de la muqueuse intestinale, renforçant ainsi l’effet barrière chimique de la muqueuse intestinale [31]. Dans une étude, ona constaté que la truite arc-en-ciel nourrie d’un régime complété par du β-glucane et d’un régime fonctionnel disponible dans le commerce présentait un nombre accru de cellules de gobe dans l’intestdansdistAl., et al.Les cellules de coupe sont des cellules épithéliales spécialisées qui sécrètent d’importants peptides, mucines et cytokines antimicrobiens, et sont importantes pour maintenir l’intégrité de la barrière intestinale [32]. Enfin, les agcs peuvent réguler la barrière immunitaire de la muqueuse intestinale en activant les récepteurs couplés aux protéines g (GPCR) et en inhibant l’histone désacétylase (HDAC) [33]. Une étude dansvitro a démontré que le β-glucane peut réguler l’expression de la protéine régulateur de rythme circadien 2 par l’intermédiaire de son métabolite intestinalefinal, l’éthanol, ce qui affecte la perméabilité de la barrière intestinale [34].

Les Lymphocytes sont les principales cellules immunitaires de l’intestin, comme DC,lymphoïdes B et lymphoïdes T [35]. Le bêta-glucane peut améliorer la fonction de la barrière intestinale en induisant l’autophagie DC,en favorisant l’l’activationet la différenciation des lymphocytes Th1 et T cytotoxiques, en inhibant la sécrétion de cytokines inflammatoires et en stimulant la régénération épithéliale intestinale [36]. En outre, le butyrate peut stimuler la différenciation des cellules B pour produire IgA AAAet IgG,améliorant le corps et#39; S système immunitaire [37]. De plus, les DCs et les macrophages ont à leur surface des récepteurs phagocytaires spécifiques qui se lient au β-glucane (les récepteurs phagocytaires spécifiques communs peuvent être divisés en récepteurs de reconnaissance directe et indirecte du β-glucane, les principaux étant Dectin-1, SR, Langerdanset CR3). QuEt en plusles deux se lient ensemble, ils peuvent activer les voies de transduction intracellulaire du signal, initier la phagocytose dès qu’ils sont attaqués, favoriser la libération de cytokines, et réguler le corps et#39; S immunité intestinale [38].

2.2 le bifidobactérium-glucane équilibre la flore intestinale

La flore intestinale, qui fait partie de la barrière intestinale et du système immunitaire intestinal, est un facteur important dans le maintien de la santé intestinale et du corps [10]. Les recherches actuelles suggèrent qu’une alimentation riche en fibres est un moyen de façonner la flore intestinale [39]. Outre Bifidobacterium et Lactobacillus, qui sont les principaux probiotiques dans l’intestdanshumain, le genre Bacteroides est également un genre clé important dans l’intestdans[40]. Des études ont révélé que le genre Bacteroides possède des protéines de la membrane externe qui se lient au β-glucane à sa surface, et que les Bacteroides dans l’intestin peuvent coder de nombreuses lyases β-glucane et hydrolases glycocôtépour métaboliser et dégrader le β-glucane [41].

β-glucanPeut stimuler sélectivement la croissance de la flore intestinale, en modifiant la composition, l’abondance et la diversité de la flore intestinale [42]. Par exemple, le β-glucanede l’avoine peut stimuler la prolifération de bifidobactéries et de lactobacilles dans l’intestin de la souris, tout en inhibant la croissance d’escherichia coli, améliorant ainsi efficacement l’environnement intestinal des souris [43]. Il peut également augmenter significativement la teneur en Bacteroides dans les intestins des sourisobèses, et réduire la teneur en Adlercreutzia equolifaciens, Bacteroides intestinalis et Pept ostreptococcaceae noname, etc., et augmenter le nombre de bactéries bénéfiques telles que Bacteroides dorei, Bacteroides xylanisolvens et Parabacteroides distasonis, etc., pour contrôler la flore intestinale et améliorer la santé intestinale [44]; Compléter l’alimentation du porc avec de la levure β-glucane peut modifier la diversité α et la diversité β de sa flore fécale [45].

En outre, il y a des centaines de millions de micro-organismes vivant dans l’intestin qui peuvent participer à la protection de la santé intestinale. Des changements importants dans la flore intestinale peuvent réguler le développement des cellules immunitaires, régulant ainsi l’homéostasie intestinale et l’immunité [12]. Lorsque le corps est en bonne santé, Th1 et Th2 sont en équilibre. Cependant, lorsque l’organisme développe certaines maladies immunitaires comme l’allergie alimentaire (FA), l’équilibre entre la flore intestinale et diverses cellules immunitaires telles que DC,Th1 et Th2 est déséquilibrer [39]. Par exemple, une étude a transplanté le microbiote intestinal de patients allergiques au lait humain dans des souris sans germes, ce qui n’a pas inhibé l’induction de réactions allergiques, mais le microbiote de personnes en bonne santé et de souris sauvages résistantes aux virus de la grippe aviaire a eu un effet protecteur [46], ce qui indique que la flore intestinale des personnes et des patients en bonne santé est significativement différente et peut avoir une incidence significative sur les fonctions immunitaires intestinales et corporelles.

Un facteur important dans la régulation écologique de la réponse immunitaire par la flore intestinale est les cellules Treg [47]. Clostridium et Bacteroides peuvent favoriser les cellules Treg et leur fonction et induire la La productionde facteurs anti-inflammatoires clés [48]. Ceci se manifeste par une régulation accrue de l’expression du facteur de transformation recombinant de la croissance humaine (TGF), induisant la prolifération et la différenciation du Treg intestinal et du Th17, ainsi que la sécrétion de cytokines telles que l’interleukine (IL)-17 et l’il-6, inhibant l’immunoglobuline IgE, E,augmentant l’iga, et améliorant la fonction immunitaire [48-50]. Il stimule également les cellules NK pour sécréter l’il-22, qui améliore le corps et#39; S réponse immunitaire muqueuse [51]. Cela dépend principalement de l’activation de la voie de détection microbienne dépendante de myd88 dans les bactéries commensales des cellules Treg originales, produisant ainsi des cellules Treg inhibiteurs ROR-γt [52]. Bien sûr, l’effet de la flore intestinale sur l’hôte ne se limite pas à une action directe. Il peut également réguler les cellules souches par des signaux immunitaires, entraînant ainsi des changements permanents dans l’environnement intestinal [53].

Enfin, il existe une interaction bidirectionnelle entre la flore intestinale et le mucus intestinAl., et al.La muqueuse intestinale fournit un milieu de vie approprié à long terme pour les micro-organismes, et à son tour, les micro-organismes maintiennent l’intégrité de la barrière intestinale par des connexions intercellulaires et favorisent la capacité de réparation de l’épithélium intestinal [54-55]. La couche de glaire est une barrière importante dans l’intestin. Il a été démontré que les bactéries amoureuses du mucus et les lactobacilles adhérents aident à augmenter l’expression des gènes de la mucine et constituent une flore intestinale clé qui modifie la couche de mucus [56].

Lorsque le β-glucane modifie la composition et le rapport de la flore intestinale, la barrière muqueuse intestinale change également. La flore intestinale peut également améliorer la fonction barrière en activant les cellules lymphoïdes innées de type III pour modifier l’expression des gènes épithéliaux, le Treg jouant un rôle important dans le maintien de l’intégrité de la barrière intestinale et l’homéostasie de la flore [57]. En résumé, l’intervention du β-glucane peut favoriser la fonction de la barrière intestinale, améliorer la dysbiose microbienne intestinale, et améliorer la fonction immunitaire intestinale.

2.3 le mécanisme immunomodulateur du β-glucan' S principal métabolite intestinal SCFAs

La digestion et l’absorption sont les conditions préalables à l’exercice d’une série d’activités biologiques. Les agcs sont transportés dans l’intestin par diffusion sous forme de substances liposolubles [58]. Cependant, les recherches sur le mécanisme d’absorption du β-glucane dans l’intestin sont encore incomplètes. Les recherches actuelles suggèrent qu’il peut y avoir deux façons d’absorber le β-glucane: l’une est l’absorption intestinale, dans laquelle l’absorption du β-glucane est médiée par les récepteurs de Dectin-1 à la surface des macrophages et des cellules dendritiques; L’autre est l’absorption cellulaire, qui comprend l’absorption du β-glucane médiée par les cellules de micropli et les cellules de la matrice extracellulaire [59]. La Digestion et l’absorption sont des conditions préalables à l’application du β-glucane. La digestion et l’absorption directes, la phagocytose et la dégradation de la flore intestinale sont les trois mécanismes possibles impliqués, la dégradation de la flore intestinale étant le plus important [29].

Des expériences de digestion gastro-intestinale In vitro ont montré que le β-glucane n’est dégradé que partiellement par les hydrolases intestinales et l’acide gastrique. D’autres simulations de la dégradation par La fermentationdu β-glucane par la flore intestinale ont révélé que le β-glucane subit la majeure partie de sa dégradation par fermentation sous l’action de la flore intestinale [60]. On peut dire que la flore intestinale est un pont important pour l’interaction entre le β-glucane et le corps humain. Le β-glucane non digéré pénètre dans l’intestin et est fermenté et dégradé par la flore intestinale (en particulier les bactéries anaérobies), produisant des agcs, des indoles et d’autres produits. Les recherches actuelles sur les agcs portent principalement sur l’acétate, le propionate et le butyrate, et les principales espèces qui métabolisent ces trois agcs sont différentes. Parmi eux, l’acétate est principalement produit par la bifidobactérie par la voie Wood-Ljungdahl et l’acétyle coenzyme A [61]; Le propionate est principalement produit par les bactérioides et les Firmicutes par la voie du succinate, et le butyrate est principalement produit par les clusters de Clostridium IV et XIVa par la butyrate kinase ou l’action de la coenzyme A du butyrate [62]. Dans les réactions ultérieures, de l’acide propionique et de l’acide butyrique réagissent ensuite pour produire de l’éthanol. Étant donné que toute la flore intestinale ne peut produire toutes les agcs, le rapport et la répartition des différents types d’agcs dans l’intestin peuvent refléter dans une certaine mesure la flore intestinale.

Les principaux métabolites intestinaux des fibres alimentaires, y compris le β-glucane, sont les agcs. En tant que régulateurs efficaces du système immunitaire muqueux, les agcs sont associés à l’induction d’une tolérance immunitaire [63]. Les recherches actuelles suggèrent que les agcs sont impliqués dans la régulation immunitaire dans l’intestin par trois voies principales. La première voie est la signalisation des métabolites par GPCR. ::Les agcs se lient aux métabolites GPR43, GPR109A et GPR41 exprimé sur les cellules épithéliales et les cellules immunitaires avec des affinités différentes, ce qui augmente l’activité des CD103+ torogéniques DCs, augmente le nombre de cellules Treg, et augmente la tolérance aux bactéries commensales et la fonction de la barrière intestinale [8].

Le deuxième mécanisme est que les agcs (en particulier le butyrate) agissent en tant qu’inhibiteurs de l’hdac et donc en tant que régulateurs épigénétiques des trge [64-65]. En d’autres termes, les agc peuvent augmenter l’acétylation de l’histone pour augmenter l’expression du facteur de transcription P3 (FOXP3) de la protéine de boîte de forkhead dans le corps, et FOXP3 peut induire et maintenir le phénotype immunosuppresseur Treg. En d’autres termes, les FCCC peuvent réglementer indirectement la différenciation des Treg [66]. La troisième voie est que les agcs consomment métaboliquement de l’oxygène intestinal, créant un environnement hypoxique qui favorise l’expression du gène HIF et améliore la fonction de la barrière des tissus intestinaux [67]. Il a été signalé que les espèces d’oxygène réactives excessives augmentent la sensibilité aux maladies allergiques, et le stress oxydatif est un activateur clé des lésions intestinales et des maladies inflammatoires [68]. Cependant, la plupart des recherches actuelles sur la fonction immunomodulatrice des agcs se concentrent sur un seul agcs, et il y a un manque de données de recherche clinique. À l’avenir, les effets combinés de multiples csac devraient être examinés et d’autres voies et mécanismes immunomodulateurs possibles devraient être explorés en profondeur.

3. La signification biologique de la participation du β-glucane à l’immunomodulation intestinale

L’allergie alimentaire (af) est une réponse immunitaire anormale causée par un allergène alimentaire et est une réaction d’hypersensibilité de type I. Des études animales actuelles ont montré que l’intervention du β-glucane peut soulager les symptômes d’allergie alimentaire. Par exemple, l’ajout de β-glucanealimentaire au régime alimentaire quotidien des porcs et des souris peut augmenter le nombre d’espèces de Clostridium dans l’intestin, favoriser la production de cellules Treg intestinales, inhibant ainsi les IgE, augmentant l’expression des IgA, A,A,A,A,A,et soulageant les réactions FA [69-70]. En outre, les métabolites intestinaux du β-glucane, SCFAs, peuvent inhiber l’activation des mastocytes et réduire la libération des médiateurs inflammatoires tels que l’histamine et l’il-6 d’une part, et stimuler la différenciation des lymphocytes B pour produire IgA pour améliorer le corps et#39; S immunité par contre, soulageant ainsi les symptômes de FA [71-72].

De plus, de nombreuses études ont démontré le rôle important du β-glucane dans la modification du métabolisme des glycolipides, la prévention de l’obésité et la lutte contre le cancer [73]. β-glucane peut effectivement abaisser le body' S taux de cholestérol en régulant les niveaux de cholestérol physiologique et en rééquilibrant, plutôt que de simplement bloquer l’action des enzymes hépatiques responsables de la production de cholestérol, comme le font les statines [74]. Dans un modèle de rat, il a été constaté que la supplémentation en β-glucane de levure renverse l’obésité et les changements de la flore intestinale causés par un régime riche en graisses, un processus qui était associé à la participation de métabolites β-glucane. Dans une autre étude, il a été constaté que le β-glucane de l’avoine inhibait la lipogenèse et la dégénérescence des graisses chez les souris présentant une hyperlipidémie en régulant la synthase d’acides gras et la protéine de liaison des éléments de régulation du stérol-1, en augmentant la régulation du récepteur α activé par le proliferateur des peroxysomes et en activant la voie AMPK dans le foie et le tissu adipeux [75].

La levure β-glucane Insoluble peut améliorer les changements dans la composition de la flore intestinale et les dommages à la barrière intestinale causés par un régime riche en matières grasses, augmenter les bactéries productrices de scfass et réduire les bactéries liées à l’obésité, ce qui indique que l’intestin joue un rôle protecteur important dans le β-glucane contre l’obésité à forte teneur en matières grasses [76]. Par exemple, Lv Zhenyue et Al., et al.[44] [traduction]ont constaté que l’intervention du β-glucane de l’avoine peut accélérer le métabolisme des graisses, réduire l’accumulation de graisse chez les souris et contrôler le taux de prise de poids chez les souris. Une étude randomisée en double aveugle au Japon A révélé que l’orge β-glucane élevé peut réduire de manière significative la surface adipeuse viscérale, le poids corporel et le pourcentage de graisse corporelle des patients atteints du syndrome métabolique, prévenant efficacement l’obésité adipeuse viscérale [77].

Le GPCR43 joue un rôle clé dans la régulation du métabolisme des glycolipides et de la sensibilité à l’insuline. Les avantages pour la santé du bêta-glucane sur le diabète ont également été largement étudiés. Les voies impliquées induisent principalement la synthèse des hormones intestinales, entravent l’absorption du glucose et des lipides, ralentissent la vidation gastrique et prolongent le temps d’absorption du glucose alimentaire. Dans ce processus, le β-glucane dérégule principalement la transcription du glycogène synthase kinase-3 et active les voies de signalisation PI3K, Akt, GSK-3 et GLUT-4 [78]. GUO et Al., et al.[79] en savoir plus [79]ont utilisé un modèle animal pour étudier l’effet de l’intervention du β-glucanes de l’avoine sur le diabète chez les souris. Les analyses histologiques et métabolomiques ont révélé que le β-glucaned’avoine peut réguler les niveaux de cholestérol total, de cholestérol de lipoprotéines de basse densité, et d’acides aminés sériques, d’acides biliaires et d’autres métabolites, améliorant ainsi les symptômes du diabète et soulageant les lésions viscérales.

L’effet inhibiteur du β-glucane sur le cancer et les tumeurs peut être attribué à trois aspects: premièrement, la prévention; Deuxièmement, l’amélioration du corps et#39; S immunité; Et troisièmement, l’l’inhibitiondirecte. Le β-glucane joue un rôle important dans l’anti-tumeur en agissant sur une série de récepteurs tels que Dectin-1 et CD3, puis en déclenchant la libération de cytokines telles que le facteur de nécrose tumorale par certaines cellules immunitaires telles que les lymphocytes T, les macrophages et les cellules tueuses naturelles [80]. CHOROMANSKAet Al., et al.[81] [traduction]ont constaté que le β-glucane de faible poids moléculaire de l’avoine a un fort effet anticancéreux sur le cancer de la peau humaine en raison de son faible poids moléculaire, de sa haute solubilité dans l’eau et de sa faible viscosité.

De plus, sa biocompatibilité et sa sécurité avec les cellules normales en font un adjuvant prometteur pour le traitement du cancer de la peau. L’inflammation liée au cancer est généralement considérée comme un marqueur du cancer. Une étude A révélé que la levure β-glucane peut inhiber l’inflammation intestinale et remodele le microenvironnement inflammatoire intestinal pour soulager l’apparition et le développement de tumeurs colorectelles. Dans l’étude, l’azométhine et le sulfate de dextran de sodium ont été utilisés pour induire l’inflammation intestinale chez les souris, et il a été constaté que l’intervention du β-glucane peut efficacement améliorer l’inflammation intestinale et retarder l’apparition du cancer [82]. Shiitake β-glucane (β-glucane de Lentinusedodes, LNT) a un effet antitumeur significatif en raison de sa structure à triple hélice unique. ZHANG ZHANGZHANGZHANGZHANGZHANGet Al., et al.[83] [traduction]ont étudié le mécanisme de LNT&#La LNT inhibait l’accumulation de HIF-77α induite par l’hypoxie de manière dépendante de la concentration et de nur77, entravant la croissance des cellules tumorales du sein et l’invasion des tissus pulmonaires, et présentait des effets inhibiteurs significatifs sur le cancer du sein.

4 résumé et perspectives

L’intestin est non seulement le site principal pour la digestion et l’absorption des nutriments, mais aussi une barrière importante contre les agents pathogènes externes. Le maintien de l’homéostasie intestinale et le renforcement de l’immunité intestinale sont essentiels au maintien de la santé nutritionnelle. En tant que fibre alimentaire, le β-glucane a des propriétés prébiotiques et est un stimulant immunitaire intestinal efficace. Il joue un rôle important dans la prévention et le soulagement de maladies telles que l’immunité tumorale, le diabète, l’obésité et les acides gras. Les recherches actuelles sur les effets immunomodulateurs du β-glucane se concentrent sur ses effets sur la flore intestinale, la barrière intestinale, les cellules immunitaires et les cytokines associées. L’interaction entre la flore intestinale et le corps a toujours été un point critique de la recherche dans le domaine de l’immunité. La protection de l’intégrité de la barrière intestinale par le β-glucane est principalement obtenue en augmentant l’expression des protéines de jonction serrée, en augmentant les barrières physiques et chimiques, et en réduisant la perméabilité intestinale. En particulier, pour la barrière biologique, il régule la composition de diverses compositions de bactéries, augmente le rapport des bactéries bénéfiques aux bactéries nocives, et maintient un étÀ propos deéquilibré. L’interaction complexe entre le β-glucane et les intestins et les avantages qu’il apporte au corps suggèrent que la consommation d’un régime alimentaire riche en fibres alimentaires est un moyen efficace d’améliorer la fonction immunitaire intestinale et d’améliorer la santé globale.

De nombreuses études ont rapporté les façons et les mécanismes par lesquels le β-glucane favorise la réparation de la barrière intestinale et régule le corps et#39; S système immunitaire chez différents sujets de recherche (souris BALB/c, porcs, poissons, etc.) et différents modèles de maladies (colite induite par les lipopolysaccharides, allergènes alimentaires tels que FA induite par les arachides, etc.). Cependant, il existe peu de rapports dans les expériences animales sur les cibles spécifiques ou les genres de l’immunomodulation β-glucanes, et la recherche sur la flore intestinale se concentre principalement sur les bactéries intestinales, avec peu de couverture des autres flore. Étant donné que les agcs sont non seulement distribués dans l’intestin, mais peuvent également jouer un rôle par d’autres voies, d’autres recherches sont nécessaires sur cet aspect.

En outre,β-glucanes en poudreDe sources différentes diffèrent également dans leur activité biologique et le mode d’action en raison de différences structurelles. Les recherches futures devraient combiner des méthodes d’analyse multi-omique, des expériences animales et des mécanismes moléculaires pour mieux éluder le mécanisme moléculaire de la dégradation et du métabolisme du β-glucan par diverses bactéries dans l’intestin et les cibles spécifiques de ses produsondans la régulation du corps.#39; S système immunitaire. D’autres études de cohorte devraient être menées pour élucider le mécanisme par lequel le β-glucane améliore le corps et#L’invention concerne le système immunitaire en régulant la fonction intestinale et son réseau fonctionnel d’interactions avec le corps, afin de fournir un modèle d’action sur la santé intestinale plus ciblé et personnalisé pour une intervention nutritionnelle clinique du β-glucane pour traiter des maladies immunitaires associées, et de fournir également des stratégies pour le développement de produsonde santé nutritionnels du β-glucane.

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