L’extrait de myrtille anthocyanine est-il un antioxydant?

Blueberry (Vaccinium corymbosum L.), of the family Ericaceae, is a perennial shrub in the genus Vaccinium. There are more than 400 species in the genus, with more than 90 species distributed in China, mainly in the southwestern, southern and northeastern regions [1] [traduction]. Blueberries are rich in chemical components, containing trace elements such as potassium, zinc, iron, and manganese, as well as amino acids (15 to 17 types), vitamins, proteins, lipids, and superoxide dismutase [2-3]. They also contain anthocyanins, chlorogenic acid, polysaccharides, quercetin and its derivatives, and kaempferol and its derivatives. Blueberries have a variety of health benefits, including antioxidant, anti-hypertension, and hyperlipidemia, as well as liver protection. With the improvement of people&#La sensibilisation à la santé et la reconnaissance des bienfaits des bleuets sur la santé sont devenues populaires, et le développement de l’industrie des bleuets a également été très rapide.

1 principaux ingrédients actifs des bleuets

Ces dernières années, alors que la recherche sur les bleuets ne cessait de s’approfondir, une variété d’ingrédients actifs ont été isolés et extraits des bleuets, dont les anthocyanes, l’acide chlorogénique, les polysaccharides, la quercétine et ses dérivés, le kaempférol et ses dérivés, etc.

1.1 les anthocyanes

Les anthocyanes sont abondantes dans les bleuets et existent en plusieurs types. Ils sont un type très important d’ingrédient bioactif dans les bleuets, principalement sous forme de glycosides. Des chercheurs compétents au pays et à l’étranger ont également mené de nombreuses recherches sur les anthocyanes dans les bleuets. TIAN et al. [2] ont utilisé la chromatographie liquide à haute performance pour analyser et conclure que les bleuettes hautes contiennent cinq anthocyanes: le pigment de la peony, le pigment du bleuet, le pigment du delphinium, le pigment de la gloire du matin et le pigment de la mauve.

1.2 Flavonols et leurs glycosides

Flavonols are also a major active substance in blueberries. They can be found in both free and bound form, and mostly in the form of glycosides [4]. Flavonols currently isolated from blueberries include rutin, hyperoside, isoquercitrin, quercitrin, kaempferol-3-O-glucoside, hyperin, isohyperin, myricetin-3-O arabinoside, quercetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-galactoside and quercetin-3-O-arabinoside [5-7].

1.3 acides phénoliques

Les acides phénoliques sont des substances phénoliques. Les acides phénoliques connus dans les bleuets comprennent l’acide férolique, l’acide p-coumarique, l’acide caféique, l’acide gallique, l’acide gentisique, l’acide protocatéchique, l’acide vanillique, l’acide vanillique, l’acide sinapique et l’acide syringique [8-9].

1.4 Polysaccharides

Les bleuets sont riches en polysaccharides. La spectroscopie infrarouge et l’analyse par chromatographie liquide à haute performance ont montré que les polysaccharides présents dans les feuilles de bleuets sont principalement composés d’acide galacturonique, d’arabinose, de xylose, de focuse et de galactose [10].

2 avantages pour la santé des bleuets

2.1 effet antioxydant

Liu Xiaoli et al. [11] ont mené une étude antioxydante sur les feuilles de bleuet et ont conclu qu’elles avaient la capacité de résister à l’oxydation des lipides. FERLEMI et al. [12] ont conclu que l’acide chlorogénique et la quercétine contenus dans les feuilles de bleuets ont de forts effets antioxydants. Hao Meng [13] a constaté que les composants de polyphénol présents dans les feuilles de bleuets peuvent éliminer les radicaux libres et avoir une très forte activité antioxydante, et peuvent être utilisés dans la préparation d’antioxydants naturels, de médicaments et de produits de santé. Li Yingchang et al. [14] ont constaté que la quantité totale de flavonoïdes dans les feuilles de bleuets avait un effet inhibiteur significatif sur la peroxydation.

2.2 effet hépatoprotecteur

Une étude de Hua Yuwei et al. [15] A montré que l’administration de polyphénols de feuilles de bleuets à des souris riches en graisses peut réduire considérablement les niveaux d’alanine aminotransférase et d’aspartate aminotransférase dans le foie, ce qui indique que les polyphénols de feuilles de bleuets ont un effet protecteur sur le foie.

2.3 effet lipidique

Zhang Qingfeng et al. [16] gave high cholesterol rats an oral dose of bleuetleaf total flavonoids. The study showed that the rats' Les taux sériques de cholestérol total, d’ast, de LDL, d’alt et de triglycérides ont été considérablement réduits, tandis que les taux de HDL ont été considérablement augmentés. Il y avait une relation dose-réponse claire entre la concentration totale de flavonoïdes et l’effet, ce qui indique que les flavonoïdes totaux des feuilles de bleuets ont un certain effet hypolipidémique [17].

2.4 Antiviral

TAKESHITA et al. [18] et ISHIDA et al. [19] ont appliqué de l’extrait de feuille de bleuet au virus de l’hépatite C et ont constaté que les proanthocyanidines oligomériques dans les feuilles de bleuet peuvent affecter l’expression de l’arn du virus de l’hépatite C et avoir un bon effet inhibiteur.

2.5 prévention des maladies cardiovasculaires

Les anthocyanes dans les bleuets ont un certain effet régulateur sur la contraction des vaisseaux sanguins dans le corps humain, et ont un effet significatif sur le maintien de la stabilité de la pression artérielle. Ils améliorent également le système de circulation sanguine, réduisent l’adhérence des plaquettes dans le sang, empêchent la formation de caillots sanguins et réduisent l’incidence des maladies cardiovasculaires [20].

2.6 anti-tumeur

ICHIKAWA et al. [21] ont constaté que l’extrait de feuille de bleuet peut inhiber la prolifération des lymphocytes T dans la leucémie en dégradant les protéines de JAK. En outre, RIBERA-FONSECA et al. [22] ont constaté que l’extrait de feuille de bleuet peut réduire de façon significative la migration des cellules cancéreuses et l’expression des protéines liées au cancer gastrique, montrant une forte activité inhibitoire contre les cellules cancéreuses. ROLLE et al. [23] ont montré que l’ingrédient actif anthocyanine dans les bleuets a des effets anti-tumoraux de prolifération. SUN Xiyun [24] a conclu par des expériences que les polysaccharides des bleuets ont certains effets anti-tumoraux.

3 Conclusion

Blueberries are rich in active ingredients and have a variety of health benefits, which has led to increasing interest in them and promoted the rapid development of the blueberry industry. At present, there has been a lot of research on the isolation of crude blueberry extracts. The next step could be to increase research on the isolation and purification of blueberry compounds to lay the foundation for the development of pharmaceutical or health products, as well as to evaluate the quality of blueberries from different varieties, origins and seasons.

Références:

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[2]TIAN Q G,GTUSTI M,STONER G D,et al. S ont réalisé des essais d’anthocyanines à l’aide de chromatographie liquide à haute performance couplée à la spectrométrie de masse en tandem par électropulvérisation avec analyse des ions précurseurs, analyse des pertes neutres en général et surveillance des réactions choisies [J]. J Chromatogr, A,2005,1091(1/2):72-82.

[3]KADER F,ROVEL B,GIRARD IN M,et al. Fractionnement et identification des composés phénoliques des bleuets à corymbosum (Vaccinium corymbosum,L.) [J]. Food Chem, 1996,55(1):35-40.

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[8]HARRIS C S,BURT R J,SALEEM A,et al.A single HPLC- PAD-APCI/MS method for the quantitative comparison of phenolic compounds found in leaf, tige,root and fruit extraits of Vaccinium angustifolium[J]. Phytochem Anal,2007,18:161-169.

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[12]FERLEMI A V,MAKRI O E,MERMIGKI P Q, et al.les glycosides de quercétine et l’acide chlorogénique dans la decoction des feuilles de myrtilles hautes empêchent la cataractogenèse in vivo etin vitro: étude de l’effet sur les calpaines, les antioxydants et les propriétés chélatantes des métaux [J]. Expérimental Eye Research,2016,145:258-268.

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