Etude sur la biosynthèse de Mogroside V

Les édulcorants sont un type d’additif alimentaire............. Ils peuvent être divisés en édulcorants synthétiques eten édulcorants naturels selSur leleur source.Les édulcorants naturels peuvent être divisés en saccharides eten non-saccharidesSelSur leleur structure chimique Et etleurs propriétés. Des études récentes ont montré que les édulcorants synthétiques peuvent entraîner un déséquilibre De/enlA AAAAaflore intestinale Et etune intolérance au glucose, causant des troubles métaboliques [1], Et etsont devenus un nouveau type de polluant causant une pollutiSur lede l’environnement [2]; Alors que lA aconsommation élevée de sucre contribue à l’apparition de caries dentaires, l’obésité, le diabète, le syndrome métabolique Et etles maladies cardiovasculaires [3-5]. Les substances naturelles non sucrées d’origine végétale ont attiré de plus en plus l’attention en tant qu’édulcorants de nouvelle génération qui peuvent satisfaire les fringales sucrées en raison de leur douceur élevée [6], leur faible teneur en calories [7], leur innocuité [8] [traduction]Et etleur manque de cariogénicité [9].

À l’heure actuelle, les principaux édulcorants naturels sans sucre qui ont été développés Et etutilisés au pays Et età l’étranger sont: lA aThaumatin, les Les glycosidesde stéviol, le Mogroside (Mogrosides) Et etl’acide glycyrrhizique [6] [traduction](tableau 1), dont le plus sucré est la Thaumatin, maIl estil présente un goût amer Et etle «mauvaIl estgoût» dela réglisse, Et etprésente les inconvénients d’un sucré retardé Et etd’une durée excessivement longue [17]; Le second est l’édulcorant de Les fruitsmoine, qui n’a pEn tant qued’arrière-goût désagréable Et etest le seul édulcorant entièrement naturel qui peut réduire la graisse [14].Mogroside c(M5) est la principale Source:de la douceur du Mogroside [18]. À une concentration de 1/10000, sa valeur sucrante est 425 fois celle du saccharose à 5% [19]. Il a également de nombreutilisationsactivités pharmacologiques, telles que le soulagement de la toux Et etdu flegme [20], la lutte contre le Le cancer[21-22], l’anti-oxydation [23], Et etde nombreuses autres activités pharmacologiques, ce qui en fait une nouvelle génération d’édulcorants fonctionnels qui sont développés dans le monde entier. En raison des nombreuses difficultés liées à la culture du Luo Ont.Guo:[25], Et etdu fait que la teneur en M5 du fruit entier n’est que de 0,8 à 1,3 % (p/p) [26], il est difficile de purifier le produit complexe de ses analogues, Et etil est impossible d’obtenir une La productionà grande échelle en utilisant l’extraction du Luo HunGuo.

Le développement de la culture de cellules végétales [27], de l’ingénierie métabolique [28] [traduction]Et etde la biologie synthétique [29] [en]a fourni des idées de La productiondurables pour l’acquisition de produits végétaux naturels. La culture de cellules végétales est difficile à utiliser pour produire des produits naturels spécialisés en raison de son coût élevé, de son long délai Et etde son faible rendement. En outre, la complexité des cellules végétales Et etle manque d’outils génétiques Et etde méthodes appropriées rendent l’ingénierie métabolique des cellules végétales difficile pour la production de produits naturels complexes M5, qui nécessitent des voies de biosynthèse en plusieurs étapes [30]. Par conséquent, la culture de cellules végétales Et etl’ingénierie métabolique peuvent ne pas être une méthode viable pour la production à grande échelle de M5. La biologie synthétique est une science qui a émergé au cours des dernières années pour redessiner, concevoir, construire Et etappliquer les systèmes Et etles processus de la vie [31].

Comparé aux méthodes traditionnelles, il présente les avantages du cycle court, du rendement élevé, de la sécurité Et etde l’absence de pollution, Et etdu processus d’extraction simple. C’est un nouveau modèle de production écologique Et etefficace. Avec le développement continu de la recherche en biologie synthétique Et etune compréhension approfondie du mécanisme de biosynthèse moléculaire des Les mogrosidesà Luo Ont.Guo:[32], l’utilisation de microorganismes pour synthétiser le M5 est devenue une nouvelle façon de produire à grande échelle, ce qui est d’une grande importanceEt etde grandes perspectives pour répondre à la demande des consommateurs en édulcorants naturels. CEt etarticle se concentre sur un examen du mécanisme de biosynthèse Et etdes progrès de la recherche sur la biologie synthétique du M5, Et etdiscute des défis rencontrés dans la synthèse microbienne, en vue de fournir une référence pour la recherche sur la biosynthèse du M5.

1Structure Et etactivité pharmacologique du Mogroside V

Siraitiagrosvenoriiest le fruit mûr de la plante Siraitiagrosvenorii de la famille des cucurbitacées. Il est utilisé comme une médecine traditionnelle chinoise commune en Chine [33] [traduction]pour ses effets d’humidifier les poumons pour soulager la toux, de refroidir le sang, Et etd’humidifier les intestins pour favoriser les selles. Son principal ingrédient actif est le glycoside sucré [34]. Des chercheurs [19, 35-36] ont isolé Et etidentifié une variété de glycosides sucrés chez Siraitiagrosvenorii, dont la structure de base est illustrée à la Figure 1. Le nombre d’unités de Le glucoseEt etla façon dont elles sont connectées produisent des molécules d’édulcorant aux goûts significativement différents: le disaccharideL’édulcorant IIE a un goût extrêmement amer, tandis que le pentasaccharide M5 a un goût extrêmement sucré [37].

M5 est le composant de l’édulcorant Luo Ont.GuoAvec la plus grande douceur et le contenu [38]. Il a d’abord été isolé par des chercheurs japonais comme TakemoÀ propos deTsunematsu [39-41], et la structure de l’aglycone a été identifiée comme le triterpène tétracyclique momordinol par des méthodes spectroscopiques, construisant ainsi la structure complète de M5. La formule moléculaire de M5 est C60H102O29, qui est formé par l’ajout d’unités de glucose au momordinol aux positions C3 et C24. R2 est deux unités de pyranose liées par une liaison β-1,6-glycosidique, R1 est un groupe ramifié 3-glucopyranosyl lié par des liaisons β-1,6-glycosidiques et des liaisons β-1,2-glycosidiques.

Édulcorants naturels sans sucre de plantesL’origine présentent souvent de multiples activités pharmacologiques (tableau 1). M5 a de nombreuses fonctions, y compris soulager la toux et les flegmes, anti-cancer, anti-oxydation, et réguler la glycémie. Des études ont montré que le principe actif du Luohanguo qui soulage la toux est l’extrait d’alcool à 50% par volume, et le M5 isolé peut réduire significativement le nombre de toux chez les souris, prolonger la période de latence de la toux, et augmenter significativement l’excrétion de phénol rouge dans la trachée, indiquant un certadanseffet expectorant [20]. M5 peut inhiber la prolifération et la survie des cellules cancéreuses du pancréas en ciblant de multiples cibles biologiques [21], ce qui a été confirmé dans un modèle de souris de xénogreffes de cancer du pancréas. Le 7,12-diméthylbenz [a] anthracène (DMBA), le 12-o-tétradéanoylphorbol-13-acétate (TPA) et l’acide peroxynitreux (ONOO -) sont des agents cancérigènes qui induisent la transFormation des formateursde cellules normales en cellules tumorales. Sur lea constaté que le M5 ralentissait la transformation des cellules normales en cellules cancéreuses de la peau en antagonisant les cancérogènes dans un test de cancérogenèse de la peau de souris [22], ce qui indique que le M5 a pour effet de prévenir le cancer de la peau causé par des cancérogènes chimiques. Le M5 et le 11-O-mogrosideV Vpeuvent récupérer de manière significative les espèces réactives d’oxygène (O2 - ·, H2O2 et ·OH) et inhiber les dommages oxydatifs à l’adn. Alors que le 11-O- Mogroside V a un effet de piégeage plus élevé sur O2 - · et H2O2 que M5, mais M5 a un meilleur effet de piégeage sur ·OH [23]. Il a été constaté que M5 peut induire la sécrétion d’insuline dans la cellule insulinome RIN-5F,révélant ainsi l’effet régulateur de la glycémie de M5 sur le niveau cellulaire chez les patients diabétiques. Cette étude suggère que l’extrait de Luo Han Guo, en particulier le M5, a le potentiel de prévenir et de traiter le diabète de type 2 [24].

2. Recherche sur le mécanisme de biosynthèse de Mogroside V

La biologie synthétique est la reconstructiondes voies de biosynthèse existantes dans les cellules microbiennes [29] afdansd’obtenir des usines de cellules microbiennes qui produisent les produits souhaités, ce qui permet de produire à grande échelle des composés cibles. Par conséquent, la clarification de laMécanisme moléculaire de la synthèse M5 dans Luo Han GuoJettera les bases de l’utilisation de la biologie synthétique pour construire des usines cellulaires et réaliser la synthèse dansvitro.

2.1 schéma d’accumulation du Mogroside

Comprendre le modèle d’accumulation deMogroside est propice à une meilleure analyse du mécanisme moléculaire de M5Synthèse. Des recherches sur le modèle d’accumulation du Mogroside pendant le développement du Luohanguo ont montré que le contenu net du Mogroside est conservé, c’est-à-dire que le contenu total du Mogroside demeure inchangé tout au long du processus de croissance [42]. Au cours des premiers stades du développement des fruits, les glycosides se présentent principalement sous la forme de Mogroside IIE, R1 et R2 étant tous deux des groupes monosaccharides. Cela indique que la première étape de la glycosylation des glycosides est constituée de deux glycosylations primaires, après quoi le deuxième groupe glycosyle est lié à R1 par une liaison β-1,6-glycosidique, ce qui entraîne l’accumulation de mogrosideIIIX. A un stade plus avancé (77 jours après la floration), un grEt en plusnombre de produits tétrasaccharidiques sont apparus, principalement le sialénoside (Siamenoside), dont le R1 contient une branche formée par une liaison β-1,6-glycosidique et une liaison β-1,2-glycosidique. La consommation de produits tétrasaccharides a commencé 77 jours après la floraison et l’accumulation de R2 M5, qui contient deux parties sucrées, a fortement augmenté au stade final de la maturation. Le principal composant du glycoside sucré dans les Les fruitsmatures 103 jours après la floraison est le M5. Le schéma d’accumulation de mogroside suggère que la voie de biosynthèse de M5 est que mogroside subit d’abord une glycosylation primaire aux positions C3 et C24, p. 24.puis une glycosylation ramiquée est effectuée sur cette base [32].

2.2 Mogroside V analyse des voies de biosynthèse

L’analyse du Transcriptome et du métabolome est une stratégie efficace pour élucider les voies de biosynthèse des produits végétaux naturels [43]. En En 2016,les chercheurs israéliens Itkdanset Al., et al.[32] [traduction]ont réalisé une analyse complète de la voie de biosynthèse M5 basée sur le transcriptome etDonnées génome de Luo Han GuoLa voie de biosynthèse M5 peut être divisée en trois étapes: l’étape de synthèse des précurseurs en amont, l’étape de formation du squelette à mi-parcours et l’étape de production et de modification du noyau parent en aval.

2.2.1 synthèse des précurseurs ppi et DMAPP

Les précurseurs en amont de la synthèse du terpène comprennent le pyrophosphate d’isopentenyle (ppi) et le pyrophosphate de diméthylallyle (DMAPP). Il existe deux voies différentes pour la biosynthèse de l’ipp et du DMAPP chez les plantes: la voie de l’acide mévalonique (voie MVA) et la voie du phosphate méhyl-érythritol (voie MEP). Le choix des différentes voies dépend du type de produit synthétique et de la localisation spatiale subcellulaire [45]. La voie MEP est principalement utilisée pour la synthèse des monoterpènes, diterpènes et tétraterpènes dans les plastides [46], tandis que la voie MVA est principalement utilisée pour la synthèse des sesquiterpènes, des triterpènes et des polyterpènes dans le cytoplasme [47]. Cependant, les deux ne sont pas complètement indépendantes, et la pi intermédiaire commune peut être utilisée l’une par l’autre à travers la membrane plastide [48].

M5 est un produit de saponine triterpène dans le cytoplasme, et ses précurseurs IPP et DMAPP sont générés à partir de l’acétyle coenzyme A par la voie MVA.Premièrement, deux molécules d’acétyle coenzyme A sont formées à partir de l’acétyle coenzyme A thioestérase (ATOT) et de 3-hydroxy-3-méthylglutaryl coenzyme A Synthase:(HMGS) pour former 3-hydroxy-3-méthylglutaryl coenzyme A (HMG-CoA). Ensuite, sous catalyserde la 3-hydroxy-3-méthylglutaryl coenzyme A réductase (HMGR), la 3-hydroxy-3-méthylglutaryl-coa (MVA) est formée, qui est ensuite convertie en IPP par les Les enzymesméthyl-d-érythritol-4-phosphate kinase (MK), méthyl-d-érythritol-3-phosphate kinase (PMK) et méthyl-d-érythritol-3-phosphate décarboxylase (MVD). L’ipp est convertie en son isomère à double liaison, le diméthylallyle pyrophosphate (DMAPP), par l’enzyme isopentenyl pyrophosphate isomérase (IPI).

2.2.2 Formation des squelettes

La pyrophosphate Synthase:de géranyl (PS) catalyse la formation de pyrophosphate de géranyl (GPP) à partir de la ppi et du DMAPP. Le pyrophosphate Synthase:de Farnesyl (FPPS) catalyse alors la synthèse du pyrophosphate de Farnesyl (FPP) à partir d’une molécule de IPP. La FPP est convertie en squalène (SQ) par la squalène synthase (SQS). SQS est une enzyme bifonctionnelle qui catalyse d’abord la condensation de deux molécules de FPP pour former le diphosphate de pré-squalène (PSPP), puis convertit le PSPP en SQ en présence de NADPH et de Mg2+[44].

Pendant longtemps, les scientifiques ont cru que la squalène époxidase (SQE) a catalysé la réaction en une étape de SQ pour former le 2,3-époxysqualène linéaire, qui a ensuite été cyclisé par le cyclase pour former la substance squelettique, ulipristal[49]. Cependant, des études récentes ont montré que le précurseur de l’aglycone est le 24,25-époxylup-20 (29)-en-3-ol, et non le cucurbitadiénol, et que le précurseur est le 2,3; 22,23-diépoxysqualène, et non le 2,3-époxysqualène. SQ subit deux réactions d’époxydation consécutives catalysées par SQE, dans l’ordre, produisant 2,3-époxysqualène, 2,3; 22,23-dioxosqualène, et ce dernier étant cyclisé en 24,25-époxygulustrénol sous la catalyse de la cucurbitadiénol synthase (CDS) [32].

2.2.3 Production et modification du noyau parent, mogroside

La caractéristique unique du triterpénoïde tétracyclique de cucurbitaneMogroside est l’oxygénation spécifique de la régionAux positions C3, C11, C24 et C25 (Figure 2), formant le noyau parent mogroside [32]. Par conséquent, le principal défi dans l’identification de l’étape de la synthèse du noyau mère est son hydroxylation unique, en particulier la trans-hydroxylation des positions C24 et C25. Itkdanset Al., et al.[32] ont constaté que l’époxyhydrolase (EPH) est responsable de catalyser l’hydroxylation des positions C24 et C25 de 24,25-époxylup-20 (29)-en-3-one pour générer la trans-24,25-dihydroxylup-20(29)-en-3-one, qui est ensuite hydroxylée à la position C11 par un membre de la famille CYP87, le CYP87D18(CYP102801) [50] [traduction]dans le système d’enzyme cytochrome P450 (CYP450) pour générer le lupéol. L’ordre des réactions d’hydroxylation a également été proposé: la protéine EPH tend à se lier à l’époxylup-20 (29)-en-1-ol plutôt qu’au 2,3; 22,23-diépoxysqualène linéaire, de sorte que la réaction EPH suit la réaction de cyclization CDS; Le groupe hydroxyle hydrophile additionnel sur C11 empêchera l’amarrage dans la poche hydrophoêtrede l’eph, de sorte que la réaction d’hydroxylation en C11 se produit après la réaction d’eph.

La dernière étape de laLa synthèse de M5 est la modification de glycosylationDes positions C3 et C24 de mogroside. Il a été constaté que la glycosylation en position C24 augmente l’affinité pour la glycosylation en position C3 en amarrant le substrat à la glycosyltransférase. Le conseil des ministresorder De/enlaglycosylation was determined based on Le conseil des ministresaccumulation pattern De laMogrosides: Mogroside first undergoes primary glycosylation at Le conseil des ministresC24 position Par:glycosylTransfert de donnéesUGT720-269-1 À propos deÀ propos degenerate mogroside Ⅰ-A1; Ce dernier est alors glycosylé à la position C3 par UGT720-269-1 pour générer du mogroside emon; Par la suite, UGT94-289-3 est responsable de la glycosylation ramifiée de la chaîne du glucose aux positions C3 et C24, et le tétrasaccharide intermédiaire est synthétisé pour former M5[32].

3 Mogroside V biologie synthétique recherche préliminaire

En tant qu’édulcorant naturel sans sucre, la production microbienne de l’édulcorant protéique taro a une longue histoire de recherche, et a été réalisé dans une variété de microorganismes [51-53], mais le rendement est faible. La voie de biosynthèse du stévioside a été complètement élucidée en 2013 [54]. À l’heure actuelle, la fermentation et la synthèse des produits de stévioside ont été rapportées, notamment le rébaudioside A, A,A,A,le rébaudioside D et le rébaudioside M [55-56], mais le rendement est faible, car la voie synthétique construite est relativement longue.

En 2016, Xu:et Al., et al.[57] [traduction]ont signalé l’udp-glucuronique acidetransférase GuUGAT (appartenant à la famille UGT73) à partir de réglise, qui catalyse la glycosylation en deux étapes de l’acide glucuronique de l’acide glycyrrhizique pour former l’acide glycyrrhizique, révélant ainsi la voie complète de la biosynthèse de l’acide glycyrrhizique. Professeur L lChun&#Le groupe de recherche [58] [traduction]a utilisé une bactérie génétiquement modifiée qui produit de l’acide glycyrrhizique comme base et a introduit le gène UGT1A3 de la glycosyltransférase humaine, le gène UGDH (Hs) de l’udp-glucose déshydrogénase humadanset le gène UGDH (Ec) dérigué d’escherichia coli pour obtenir une bactérie recombinant qui produit de l’acide glycyrrhizique. En raison de l’élucidation tardive de laVoie de biosynthèse de Mogroside et la voie longue, la recherche sur la biologie synthétique du M5 est limitée.

3.1 sélection et optimisation des éléments de châssis

Les cellules de châssis sont des usines de synthèse de produits naturels. La sélection de cellules de châssis avec des systèmes d’exploitation matures et une stabilité génétique est la base pour une production efficace de produits naturels. Les micro-organismes modèles Escherichiacoli et SaccharomycesLes cerevisiaesont souvent utilisés comme cellules de châssis. Saccharomycescerevisiae présente des avantages uniques dans la recherche de la synthèse hétérologue de produits naturels complexes tels que le M5: la voie MVA endogène et la voie de synthèse d’ergostérols peuvent fournir de manière stable des précurseurs IPP, DMAPP et 2,3-époxy-squalène [59-60], et le système membranaire complet et la modification post-translationelle sont propices à l’expression active de cyclase et CYP450. Le 2,3-époxysqualène est un précurseur commun pour la synthèse des squelettes triterpénoïdes et stérols dans les plantes [61]. Cependant, dans la biosynthèse des édulcorants, le précurseur de la synthèse du squelette est le 2,3; 22,23-diépoxysqualène. La squalène époxidase endogène (ERG1) dans Saccharomycescerevisiae peut oxyder le 2,3-époxysqualène en 2,3; 22,23-bisépoxysqualène [32,62], ce qui signifie que le Saccharomyces cerevisiae ERG1 peut remplacer SgSQE.

La majeure partie du 2,3-époxysqualène présent dans les cellules de Saccharomyces cerevisiae entre dans la voie de synthèse de l’ergostérol par l’intermédiaire de la lanostérol synthase (ERG7) [63], en concurrence pour le flux métabolique vers la conversion mogroside. La souche GIL77 de Saccharomyces cerevisiae accumule de fortes concentrations de 2,3-époxysqualène en raison de l’absence d’erg7 [64] [traduction]et est souvent utilisée comme cellule de châssis pour vérifier la fonction des enzymes liées à la synthèse des mogroside. Avec le développement continu de la recherche biologique sur la synthèse de la saponine triterpène, les stratégies d’optimisation de Saccharomyces cerevisiae pour accumuler de grandes quantités de 2,3-époxysqualène ont été progressivement améliorées. 1) surexpression de gènes liés à la synthèse du terpène dans la voie MVA [65-66]; 2) inhibition de l’ergostérol synthase à l’aide de l’inhibiteur R0 48-8072 ou du système CRISPR/dCas9 pour inhiber l’expression de l’erg7 [32,63], déréguler la branche de synthèse de l’ergostérol; 3) utiliser le gène mutant upc2-1 du facteur de transcription global UPC2 pour augmenter directement ou indirectement l’efficacité de la transcription de gènes liés à la voie MVA [67].

3.2 clonage et expression de gènes d’enzymes clés

Pour la première foisréaliser la synthèse de À propos de novodu M5 dans les cellules microbiennes, les gènes d’enzymes clés doivent être assemblés de façon hétérologue. Par conséquent, le clonage des gènes enzymatiques fournira les parties pour l’assemblage hétérologue, et l’expression hétérologue des enzymes jettera les bases de la recherche fonctionnelle. Les enzymes clés qui ont été clonées et exprimées jusqu’à présent sont SQE, CDS,EPH,CYP450 et glycosyltransférase.

3.2.1 squalène époxidase

La squalène époxidase effectue la double époxydation du squalène, qui a été rapportée dans de nombreux systèmes de synthase triterpénoïde [68-70], et la squalène époxidase de plante exprimée de façon fonctionnelle peut produire simultanément du squalène mono- et di-oxydé [62,71]. En 2018, Zhao auauauHuan et Al., et al.[72] [traduction]ont cloné deux fragments entiers annotés comme gènes SQE de Luo Han Guo, tous deux contenant un cadre de lecture ouvert complet de 1,575 bp cochant 524 acides aminés, et les ont nommés SgSQE1 et SgSQE2, respectivement. Comme les N-termini des séquences de protéines codées par SgSQEs ont toutes deux des domaines transmembranaires, elles existent sous forme d’inclusions inactives lorsqu’elles sont exprimées en procaryotes, et l’activité enzymatique ne peut être vérifiée. L’amorce moléculaire du substrat protéique indique que les SgSQEs peuvent interagir avec le ligEt en plus2,3-époxysqualène pour former des liaisons d’hydrogène, et on pense qu’ils pourraient avoir la fonction de produire du bis-époxysqualène. Plus tard, Itkdanset Al., et al.[32] ont modélisé la protéine SgSQE et ont montré que la présence du premier époxyde n’empêchait pas l’amorce de la deuxième époxydation, ce qui indique que le SgSQE peut subir une double réaction époxydation.

3.2.2 cucurbitadiénol synthase

Le 2,3-époxysqualène est formé par protonation, cyclization, réarrangement et déprotonation sous la catalyse de différents types d’oxydosqualènecyclase (OSC), qui forme le squelettique des phytostérols et des triterpènes [73]. Par conséquent, il y a concurrence entre différents types de cvmo. En tant que membre de la famille OSC,CDS est un cyclase clé dans la synthèse des Mogrosides.Son expression et son activité affectent le flux métabolique de la conversion du 2,3-époxysqualène en mogroside, qui détermine le rendement des mogrosides.

Dai DaiDaiDaiet Al., et al.[74] [traduction]ont identifié des SgCDS par le séquençage de l’arn (RNA-seq) et l’analyse du profilage d’expression génétique numérique (DGE) de Luo Han Guo. L’adnc mesure 2 800 bp et contient un ORF de 2 280 bp, codant pour une protéine contenant 759 acides aminés avec un poids moléculaire prédit de 84,4 kDa. La fonction de cyclization des SgCDS a ensuite été vérifiée à l’aide de la souche de levure GIL77, qui peut cycliser le 2,3-époxysqualène en cucurbitadiénol. En fait, Itkdanset Al., et al.[32] ont utilisé Saccharomyces cerevisiae et tabac transformé Nicotiana tabacum L pour analyser fonctionnellement les SgCDS et ont découvert que les SgCDS peuvent non seulement cycliser 2,3; 22,23-bisépoxysqualène, mais aussi cycliser 2,3-époxysqualène pour produire du squalène, bien que ce dernier ne participe pas à la synthèse du Mogroside. D’autres études ont montré que pour le 2,3-époxysqualène, la cyclisation des SgCDS précède l’époxydation de ERG1, ce qui fait que les SgCDS présentent principalement la fonction de cyclisation du 2,3-époxysqualène.

3.2.3 CYP450 et glycosyltransférase

Le CYP450 est une superfamille de gènes chez les plantes qui jouent un rôle clé dans l’oxydation de produits naturels tels que les terpènes, les flavonoïdes, les alcaloïdes et la lignine [75]. Avec une spécificité de substrat stricte et une faible similarité de séquence. Les glycosyltransférases peuvent être des membres de la deuxième plus grande famille d’enzymes végétales 1UGTs, qui transfèrent différents sucres ou des sucres à différents récepteurs, et nécessitent différentes glycosyltransférases [76]. Par conséquent, il est relativement difficile de découvrir et de clonner efficacement les gènes du CYP450 et de la glycosyltransférase qui catalysent la biosynthèse de métabolites spécifiques. Tang Tanget Al., et al.[77] [traduction]ont identifié et examiné sept CYP450s et cinq UDPGs comme gènes candidats responsables de la synthèse de M5 en fonction de l’application combinée de RNA-seqet de DGE,combinée à l’accumulation rapide de M5 après 50-70 jours après la floraison. Cette méthode a créé un moyen efficace d’identifier les gènes candidats responsables de la biosynthèse de nouveaux métabolites secondaires chez des plantes non modèles.

Zhang ZhangZhangZhangZhangZhanget Al., et al.[50] ont identifié une enzyme multifonctionnelle du cytochrome P450 (CYP87D18) et unGlycosyltransférase (UGT74AC1) dans Luo Han Guo....... Des essais In vitro sur l’activité enzymatique ont montré que le CYP87D18 est responsable de catalyser l’oxydation de la position C11 du furostanol pour former le 11-oxofurostanol et le 11-hydroxyfurostanol; UGT74AC1 peut transférer spécifiquement le glucose à la position C3 du loganinol pour former la loganine IE. Presque au même moment, Itkdanset Al., et al.[32] ont identifié 191 cyp et 131 UGTs chez Momordica grosvenori, et ont d’abord examiné 40 cyp et 100 UGTs exprimés dans les fruits en développement. La vérification fonctionnelle a été effectuée sur la levure et sur Escherichia coli, respectivement. Les résultats ont montré que le CYP87D18 (CYP102801) catalyse l’hydroxylation de la position C11 de la trans-24,25-dihydroxycholest-4-en-3-one pour produire de l’acide rosmolique; UGT74-345-2, UGT75-281-2, UGT720-269-1 et UGT720-269-4 sont responsables de la glycosylation primaire à la position C3, parmi lesquelles UGT720-269-1 est également la seule enzyme responsable de la glycosylation primaire à la position C24. UGT720-269-1, UGT94-289-1, UGT94-289-2 et UGT94-289-3 sont responsables de la glycosylation ramifiée des chaînes de glucose C3 et C24.

3.3 biosynthèse du cucurbitadiénol

L lShou-lian et Al., et al.[78] [traduction]ont utilisé un composé triterpénoïde obtenu en laboratoire pour exprimer et fermenter de façon hétérologue les SgCDS clonés dans la souchewd-2091 du châssis de levure (les voies FPS,SQS,SQE et MVA ont été surexpressées et régulées), les SgCDS clonés ont été exprimés et fermentés de façon hétérologue, et le rendement en cucurbitadiénol était de 27,44 mg/L. Le gène CDS a ensuite été transféré du plasmide à haute copie pRS425 au plasmide à faible copie pRS313 pour réguler l’expression du gène CDS, et l’usine cellulaire 313-SL-CB Saccharomyces cerevisiae a été obtenue, avec une augmentation de 202,07% de la production de cucurbitadiénol. Le rendement de fermentation à haute densité a atteint 1724,10 mg/L,ce qui est actuellement le rendement le plus élevé de synthèse microbienne du cucurbitadiénol. Cette recherche a jeté les bases de la création d’une usine cellulaire efficace pour la production de triterpénoïdes tétracycliques de type cucurbitte.

La construction d’une usine de cellules microbiennes pour M5 peut impliquer le transfert de la voie de biosynthèse originale ou la refonte et la construction de la voie métabolique entière. Bien qu’il ait été prouvé que le cucurbitadiénol n’est pas le squelette pour la synthèse de la loganine, la bactérie 313-SL-CB, qui produit des niveaux élevés de cucurbitadiénol, peut être utilisé comme cellule de châssis. Le gène de l’oxydase peut être recombiné pour convertir le cucurbitadiénol en 24,25-époxycucurbitadiénol, puis catalysé par l’eph, le CYP450 et la glycosyltransférase pour produire du M5 (Figure 3).

4 Discussion et perspectives

Avec l’amélioration des personnes' S sensibilisation à la santé, consommateurs et#39; La poursuite de la nourriture ne se limite plus à satisfaire leurs papilles gustatives, mais aussi de plus en plus porter attention à sa santé et à sa fonctionnalité, ce qui a conduit à une augmentation «explosive» de la demande d’édulcorants naturels sans sucre [30]. En particulier,M5, l’un des#39; S édulcorants naturels les plus puissants, non seulement rencontre le public' S est un édulcorant naturel sans sucre, mais sert également de substitut au saccharose pour les diabétiques et les personnes obèses en raison de ses propriétés médicinales [79]. La demande de M5 augmente progressivement dans le monde entier [80], et les méthodes d’extraction des plantes ne peuvent plus répondre à la demande du marché. La biologie synthétique présente des avantages uniques dans l’extraction efficace et durable de produits végétaux naturels, et a été appliquée à la synthèse de divers produits naturels [81-83]. La production à grande échelle de M5 à l’aide de la biologie synthétique est donc une tendance inévitable. À l’heure actuelle, la voie de biosynthèse du M5 a été complètement élucidée, et les enzymes clés ont été clonées et vérifiées fonctionnellement, mais la recherche sur la production microbienne fait encore défaut.

En nous basant sur les principes de la biologie synthétique, nous proposons deux stratégies pour construire une usine cellulaire M5: premièrement, comme mentionné plus haut (Figure 3), la transformation en M5 peut être réalisée sur la base de la bactérie 313-SL-CB, fabriquant du cucurbitadiénol à haut rendement, qui est la méthode la plus commode; Deuxièmement, les cinq gènes enzymatiques impliqués dans la conversion du 2,3,22,23-dioxo-squalène en M5 (figure 2) peuvent être recombinés en cellules de levure pour obtenir la synthèse de novo. Il y a encore beaucoup de difficultés à réaliser la production microbienne des molécules actives M5 en utilisant ces deux stratégies: premièrement, l’enzyme qui catalyse l’oxydation du squalène en 24,25-époxysqualène dans la première stratégie n’a pas été découverte, et la deuxième stratégie, la levure et#39; S endogène ERG1, ne peut pas fournir suffisamment de 2,3; 22,23-bisépoxysqualène pour les SgCDS. Deuxièmement, la voie de biosynthèse M5 implique de nombreux enzymes et intermédiaires, le processus métabolique est complexe, et il est difficile d’obtenir une expression efficace et coordonnée des gènes exogènes intégrés dans une seule cellule microbienne, ce qui provoque également une plus grande pression métabolique sur l’hôte. Enfin, SgCDS, UGT720-269-1 et UGT94-289-3 sont tous des enzymes non spécifiques qui peuvent agir sur une variété de substrats pour former différents produits, et l’ordre et la direction de la catalyse dans la cellule du châssis sont difficiles à contrôler.

Pour résoudre les problèmes, nous proposons les stratégies suivantes: identifier et crier les oxydases qui catalysent la production de 24,25-époxylupéol à partir de lupéol et les SQEs qui catalysent efficacement la réaction d’époxydation; Réguler plus précisément la voie en aval du 2,3-époxysqualène et le 2,3-époxysqualène est plus orienté vers la synthèse du mogroside. Ces dernières années, l’ingénierie modulaire de La co-cultureest devenue une nouvelle stratégie pour réduire le stress cellulaire et augmenter la production de produits cibles [84-85]. Par conséquent, la voie de biosynthèse de M5 peut être raisonnablement divisée en différents modules, et chaque module peut être intégré dans une souche spécifique. Les souches recrutées peuvent être intégrées dans un espace, puis co-cultiver les souches recrutées pour obtenir la synthèse de novo de M5. La biologie structurale est utilisée pour analyser la structure des protéines enzymatiques et comprendre le mécanisme catalytique spécifique, et la spécificité du substrat de la farnesyltransférase et de la glycosyltransférase est améliorée par une modification enzymatique appropriée. La surveillance en temps réel des composés clés et la technologie de régulation dynamique métabolique sont développées pour réaliser la catalyse dirigée des enzymes. Avec le développement de la biologie synthétique et de l’ingénierie métabolique, le faible coût,La production à grande échelle de M5 sera sûrement réalisée.

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[73] [traduction] A propos de nous Le savoirfaire, Chang  CH, Liu YT, et  Al. Saccharomyces cerevisiae    oxidosqualène-lanosterol    Cyclasse:    Une chimie-biologie  interdisciplinaire  étude  De la  Les protéines de    structure-fonctionne-réaction    Relations de mécanisme. Chem Rec., 2008, 8(5): 302-325.

[74]  Dai   LH,  Liu C, Zhu  Mon,   et   al.    Caractérisation fonctionnelle  De la cucurbitadienol  synthase   Et triterpène      La glycosyltransférase      impliqués      En biosynthèse     De la    mogrosides      À partir de     Siraitia grosvenorii.    Plant    Cell    Physiol,    En 2015,   56(6): 1172-1182.

[75] [traduction] Han  JY, Kim HJ, Kwon YS, et  al.  The  Le Cyt Enzyme P450  CYP716A47  catalyse  the   formation   De protopanaxadiol du dammarenediol-II pendant le ginsénoside biosynthèse in  «Panax» Le ginseng. Plant Cell Physiol, 2011, 52(12): 2062-2073.

[76] [traduction] Caputi  L,   Malnoy  M,   Goremykin  V,  et   al.   Une reconstruction phylogénétique de la famille à l’échelle du génome

1 udp-glycosyltransférases a révélé l’expansion de la famille lors de l’adaptation des plantes à la vie sur terre. Plant J, 2012, 69(6): 1030-1042.

[77]  Tang Q, Ma XJ, Mo CM, et al. Une approche efficace pour     trouver     Siraitia      grosvenorii      Triterpène biosynthétique gènes by  RNA-seq  and  numérique Analyse d’expression génique. BMC Genomics, 2011, 12: 343.

[78]  Li SL, Wang D, Liu Y, et al. Etude de la synthèse efficace hétérologue du cucurbitadienol. Chine J Chin Mater Med, 2017, 42(17): 3326-3331.  

[79] en savoir plus [79] À propos de nous  Y,   Rivero-Huguet  Moi,  Hughes (S), rapporteur. — (en) Monsieur le président,  BH, BH,  et   Al. Isolement of  the  doux composants À partir de Siraitia grosvenorii. Food Chem, 2008, 107(3): 1022-1028.

[80] [traduction] Wang   L,   Yang  ZM,  Lu Lu FL,  et   al.   Glycosides de Cucurbitane     dérivé      À partir de     mogroside       IIE: structure-goût  Les relations,  antioxydant  L’activité, et   aiguë   Toxicité.   Molécules,   2014,     19(8): 12676-12689.

[81] [traduction] Liu  LQ, Liu  H,  Zhang  W,  et  al.  ingénierie La biosynthèse  of   La caféine   acid   in   Saccharomyces cerevisiae avec des combinaisons enzymatiques hétérologues. Engineering, 2019, 5(2): 287-295.

[82] [traduction] Srinivasan P, Smolke (en anglais) CD. Ingénierie Une biosynthèse microbienne plateforme pour de  novo  production  Des alcaloïdes tropane. Nat Commun, 2019, 10: 3634.

[83] [traduction] Chen HF, Zhu CY, Zhu MZ et al. Haute production de valencene in  Saccharomyces  cerevisiae  Grâce à l’ingénierie métabolique. Microb Cell fait, 2019, 18: 195.

[84] [traduction] Wang RF, Zhao SJ, Wang ZT, et al. Les progrès récents dans modulaire La co-culture ingénierie pour synthèse De naturel Produits. Curr  Opin  Biotechnol,  2020,  62: 65-71.

[85] [traduction] Li   Eh bien,  Wang   XN,  Zhang   M. le président  équilibrage  La voie de biosynthèse non linéaire de l’acide rosmarinique par modulaire co-culture  Ingénierie. Accueil» Metab En, fr, 2019, 54: 1-11.