Quelles sont les utilisations du glutathion en Hindi?

Le glutathion (GSH) est un tripeptide contenant des groupes sulfhydryliques et des liaisons γ-amide composées d’acide glutamique, de glycine et de cystéine; Il existe en deux types: oxydé (GSSG) et réduit (GSH), et la forme oxydée est convertie en la forme réduite contenant des groupes sulfhydryliques réactifs par l’action de l’enzyme glutathion réductase dans le cytoplasme du corps humain. GSH est présent dans de nombreuses plantes, animaux et micro-organismes dans la nature et est un peptide synthétisé naturellement dans les cellules de divers organismes et est impliqué dans le maintien des fonctions biologiques cellulaires.

Le glutathion se trouve surtout dans le foie animal, le germe de blé et la levure [1], ainsi que dans le sang humain et les fruits et légumes tels que les tomates et les ananas. En raison de sa capacité de détoxification, d’immunité et d’antioxydant, le glutathion en Hindi est largement utilisé dans la détoxification des métaux lourds cliniques et du fluorure ou de certains médicaments et est ajouté à divers types d’aliments fonctionnels améliorant l’immunité, anti-tumeur et anti-âge, ou comme ingrédient dans divers médicaments contre l’hépatite et les maladies hémolytiques.

1. Utilisation biologique De glutathion

GSH exerce ses fonctions physiologiques importantes principalement par sa liaison γ-glutamine et les groupes sulfhydryliques réactifs sur les résidus de cystéine, qui sont impliqués dans le métabolisme de diverses substances telles que le métabolisme du glucose (cycle de l’acide tricarboxylique), les acides aminés et les lipides. Le groupe sulfhydryle est le groupe fonctionnel le plus important, et sa fonction est également la plus importante, en tant que substance qui empêche l’oxydation des protéines dans le corps et lutte contre les radicaux oxygénés pour participer à une variété de réactions redox importantes dans le corps et jouer un rôle antioxydant et de désintoxication; La liaison γ-glutamine empêche le clivage des peptidases dans la cellule et la membrane plasmatique γ- glutamyltranspeptidase (γ-GT) et stabilise la cellule dans la cellule; Et la liaison γ- glutamine empêche le clivage des enzymes peptidiques et de la membrane plasmatique γ-glutaminyltranspeptidase. Et la stabilise dans la cellule [2].

1.1. - le système Fonctions immunologiques du glutathion

Le glutathion peut augmenter l’activité des enzymes liées à la réponse immunitaire. Zhou Tingting et al. [3] ont ajouté une certaine quantité de GSH à l’alimentation des tilapia Jifu juvéniles pour étudier les effets des enzymes immunitaires non spécifiques. Les résultats ont montré que l’ajout d’une certaine quantité de GSH à l’alimentation des tilapia juvéniles augmentait l’activité d’enzymes immunitaires non spécifiques, comme le lysozyme, la phosphatase alcaline et la phosphatase acide dans le sérum et le foie des tilapia juvéniles par rapport à celui des poissons témoins, et que les poissons n’ont pas de système immunitaire spécifique, et que la stimulation de substances étrangères manifeste principalement la phagocytose et la réponse phagocytique. Les poissons n’ont pas de système immunitaire spécifique, et la stimulation de substances étrangères manifeste principalement la phagocytose et la production de substances antimicrobiens, de sorte que l’augmentation de l’activité de ces enzymes implique que la GSH peut améliorer la capacité immunitaire non spécifique du tilapia.

Le glutathion peut réparer les lésions hépatiques et améliorer la fonction immunitaire. Chang et coll. [4] ont appliqué la GSH à des patients atteints d’hépatite B et ont constaté que la GSH pouvait réparer les lésions hépatiques causées par l’alcool, les drogues et l’hépatite virale, améliorer la fonction hépatique et renforcer l’immunité dans une certaine mesure.

1.2. - Effets antioxydants et détoxifiants du glutathion

Le glutathion est un antioxydant intracellulaire majeur dans les organismes vivants [5], qui réduit les dommages cellulaires causés par les complexes oxygénés réactifs en augmentant le métabolisme des produits électrophiles. Il est principalement détoxifié par la glutathion-s-transférase (GST) et la glutathion-peroxydase (GSHPX). Les radicaux oxygénés (-OH) peuvent être impliqués dans la signalisation et les réponses immunitaires, mais parce qu’ils peuvent capturer un électron d’autres substances, les radicaux oxygénés excessifs peuvent conduire à la peroxydation lipidique ou à l’inactivation de certaines enzymes dans la cellule, entraînant des dommages aux tissus cellulaires [6].

GSHPX se trouve dans le cytosol et les mitochondries des cellules eucaryotes, et son mécanisme de détoxification implique la réduction de H2O2 à H2O, brisant ainsi la chaîne -OH et protégeant les cellules des radicaux d’oxygène. GSHPX se trouve dans le cytosol et les mitochondries des cellules eucaryotes, et son mécanisme de détoxification est de réduire H2O2 à H2O, qui brise la chaîne -OH et protège les cellules de la toxicité des radicaux d’oxygène.

Peng Linxiu [7] et al. ont étudié les effets du glutathion dans le traitement des lésions rénales induites par les médicaments antituberculants. Les résultats ont montré que l’inflammation des tissus rénaux induite par l’isoniazide et la rifampicine était significativement réduite avec la participation du glutathion. Le mécanisme d’action du glutathion est qu’il peut réduire le niveau d’azote uréique (BUN) dans le sérum des rats, et exerce ses effets antioxydants et de désintoxication par la régulation du métabolisme.

1.3. - Le glutathion est impliqué dans l’absorption de Substances

Le glutathion peut réduire Fe3+ à Fe2+ et augmenter la solubilité du Fe dans le corps pour favoriser l’absorption du Fe. GSH est également impliqué dans l’absorption et l’absorption d’acides aminés, c’est-à-dire le cycle γ-glutamyle [8], qui joue un rôle dans les tubules rénaux, les tissus cérébraux et les tractus intestinaux, et est catalysé par la γ-glutamyltransférase extracellulaire, qui combine le groupe γ-glutamyle de GSH avec l’acide aminé extracellulaire et le transporte dans la libération intracellulaire. Il est catalysé par la transpeptidase γ-glutamyle extracellulaire, qui lie le groupe γ-glutamyle de GSH aux acides aminés extramembrane et les transporte au compartiment intracellulaire pour leur libération, tandis que le groupe glutamyle est régénéré à partir d’acides aminés libres pour être utilisé comme GSH; Il a été démontré que la proline ne peut être absorbée et transportée par le cycle γ-glutamyl.

1.4. - Autres utilisations

Glutathion joue Un rôle majeur dans la régulation cellulaire du métabolisme et l’anti-blessure, et il participe au cycle de l’acide tricarboxylique et accélère le métabolisme des acides aminés, des sucres et des lipides. Zhang Jianhua [9] a divisé de façon aléatoire 82 patients atteints d’une maladie hépatique alcoolique en un groupe de recherche et un groupe de référence, le groupe de recherche a été traité avec une GSH réduite et le groupe de référence a été traité avec une injection de chlorure de potassium, et les résultats ont été observés et analysés, et il a été conclu que la GSH réduite pourrait effectivement réduire les indices biochimiques des patients, atténuer les symptômes, et avoir une sécurité élevée. Qui est liée à sa participation au métabolisme biochimique dans le corps.

Une réduction du glutathion a des effets neuroprotecteursSur la démence vasculaire (dav). Xiang et al.[10] ont divisé les souris dans le groupe d’opération fictive, le groupe VaD, le groupe GSH50 et le groupe GSH100, et ont examiné leurs capacités d’apprentissage et de mémoire et le degré de lésion des neurones hippocampiens respectivement. Les résultats ont montré que les capacités d’apprentissage et de mémoire des souris VaD étaient altérées, et que les souris GSH100 étaient significativement améliorées après l’administration de doses élevées de GSH. Par rapport au groupe opéré de façon fictive, les cellules positives aux neurones hippocampiens des souris adv ont été significativement diminuées. Cependant, les cellules positives des neurones hippocampiens chez les souris VaD ont été significativement augmentées après l’application continue de fortes doses de GSH.

2. Quelles sont les méthodes de détection du glutathion? 

Depuis la découverte du glutathion en 1888, grâce à des recherches continues chez l’homme, il a été constaté que le glutathion a joué un rôle important dans divers domaines tels que la nutrition et la biologie, et il est donc cliniquement important de l’explorer plus en profondeur. En raison de l’influence de la forme du glutathion, de la température, du pH et d’autres facteurs, la détection précise du glutathion est encore difficile et doit être résolu. En raison des différences dans les échantillons, les conditions et la composition du glutathion, les méthodes d’analyse du glutathion sont différentes.

2.1 analyse électrochimique

Les méthodes électrochimiques (EM) sont une méthode qui détecte la concentration d’une substance en la convertissant en signal électrique en fonction des propriétés chimiques (p.ex. potentiel d’électrode, quantité d’électricité, courant, etc.) ou physiques (p.ex. concentration, composition chimique, etc.) d’une solution et de la réaction redox qui se produit à différents potentiels [11]. Wang, Wenlei et al. [12] ont utilisé une combinaison de détection électrochimique et d’électrophorèse par puce microfluidique pour étudier la GSH dans une seule cellule de carcinome hépatocellulaire humaine, qui pourrait être détectée sur une électrode or/mercure sans autres étapes de dérivatisation. Yang Peihui et al. [13] ont utilisé la voltammétrie cyclique pour étudier le chrome (VI) et le GSH et ont constaté qu’il y avait une relation linéaire entre le signal de crête du chrome (VI) et la concentration de GSH, et ont établi une méthode électrochimique indirecte pour déterminer le GSH.

La méthode d’analyse électrochimique a une grande précision, une sensibilité forte, une large gamme de mesure et un équipement simple et bon marché, mais il est facile d’être interfère avec d’autres substances et a une faible sélectivité.

2.2 méthode iodométrique

L’iodimétrie est une méthode de détermination de la teneur d’une substance par titration redox utilisant l’iode comme agent oxydant et l’iodure comme agent réducteur. L’iodimétrie utilise la propriété oxydante de l’iodate de potassium pour oxyder les groupes réduits de sulfhydryle dans GSH. L’iodure de potassium en excès réagit avec l’iodate de potassium, et le paramètre est déterminé par le changement de couleur de l’indicateur d’amidon pour déterminer la teneur en GSH [14]. Liao Fei et al. ont utilisé la méthode iodométrique par absorption uv pour la détermination de la GSH réduite et de la vitamine C à l’état de trace [15].

La méthode iodométrique est simple et rapide, mais elle a une faible sensibilité et une faible spécificité, et est facilement interféré par d’autres substances telles que les protéines, de sorte qu’il n’est pas couramment utilisé dans la détermination réelle du glutathion.

2.3 Fluorescence

La méthode de fluorescence (FM) est une méthode quantitative ou qualitative pour analyser le glutathion en détectant l’intensité de fluorescence émise par l’échantillon après absorption de la lumière ultraviolette [16]. Cao Xinzhi et al. [17] ont utilisé un spectrophotomètre à fluorescence pour la détermination de GSH dans l’embryon de blé en se basant sur le principe que GSH se lie à OPT (o-phtalaldéhyde) en milieu alcalin pour former un complexe stable, et que ce complexe émet une fluorescence bleue en présence de lumière UV; Et la reproductibilité de cette méthode était bonne. En se basant sur la caractéristique selon laquelle la GSH réduite peut réagir avec l’opt et former un système fluorescent, Zhang Jing [18] et al. ont détecté la teneur en GSH réduite chez 10 organismes marins et ont conclu que la teneur en GSH de sept organismes marins, y compris les poissons, les crevettes et les mollusques, était proche de celle du sang des animaux terrestres, mais était beaucoup plus élevée que celle des plantes terrestres.

La méthode de fluorescence pour la détection du glutathion est facile à utiliser, avec une sensibilité élevée et une vitesse de réaction rapide, et la substance fluorescente a un certain degré de stabilité, mais s’il n’y a pas de méthode de séparation appropriée, la détection sera facilement interférée par le monde extérieur.

2.4 électrophorèse capillaire à haute efficacité (HECE)

L’électrophorétique capillaire à haute Performance (HPEC) est une technique qui utilise un capillaire comme canal de séparation et un champ électrique à haute tension comme force motrice pour réaliser la séparation d’échantillons selon les différents comportements de distribution et les débits de chaque composant [19]. Zhu Longbao [20] a utilisé 1/15 mmol/L tampon de phosphate (pH= 7,4) et une colonne capillaire de quartz comme canal de séparation pour examiner la teneur en GSH dans la bière.#La limite inférieure de détection (ld) était de 1,94 mg/L. Liu Tao [21] a choisi le NaH2PO4- tampon à une concentration de 500hk10-2 mol/L comme méthode de détection pour la détermination du GSH dans les monocytes, et a obtenu les résultats du GSH dans les extraits des cavités abdominales de rats. La teneur moyenne en GSH par cellule dans l’extrait de mastocytes abdominaux de rat était de 187 fmol.

La méthode HPECE (haute performance capillaire électrophorèse) est facile à utiliser et exige que la teneur en GSH de l’échantillon ne soit pas inférieure à 50 μmol/L. Cependant, la sensibilité est faible et le traitement des échantillons est compliqué et gênant, de sorte qu’il ne convient qu’à la détection de petits échantillons.

2.5 chromatographie liquide haute Performance (HPLC)

La chromatographie liquide à haute Performance (CLHP) utilise un système de perfusion à haute pression pour pomper des solvants uniques de polarités différentes, des solvants mixtes, etc., dans une colonne et injecter les échantillons à mesurer. La solubilité de chaque composant des échantillons varie, et les processus d’adsorption et de désorption entre la phase stationnaire de la colonne et les solvants entraînent une séparation qui entre finalement dans le détecteur pour la détection [22]. La solubilité de chaque composant de l’échantillon est différente. Chen Liangli et al. [23] ont mis au point une méthode modifiée de chromatographie liquide à haute performance (CLHP) pour analyser la GSH dans les extraits bruts de levure. La détection de GSH réduit a permis d’obtenir une séparation efficace des pics hétérogènes. Zhai et al. [24] ont utilisé la chromatographie liquide à haute performance (CLHP) pour analyser les groupes sulfhydryliques totaux (-SH) et la GSH réduite dans les graines de Candelilla officinalis. Les résultats ont montré que la valeur moyenne du sulfhydryle total était de 6,06 μmol/g et celle du GSH réduit était de 4,0 μmol/g. La méthode HPLC est l’une des méthodes les plus populaires pour la détermination du sulfhydryle total et de la GSH réduite.

La chromatographie liquide à haute performance (CLHP) est la méthode la plus directe et la plus efficace pour la détermination des groupes hydroxyle dans des échantillons biologiques complexes au cours des dernières années. Elle présente les avantages de résultats précis, une vitesse d’analyse rapide, une sélectivité élevée, un large éventail d’applications et une grande stabilité, avec les inconvénients de procédures opératoires enlevantes, une faible sensibilité, une longue durée et la nécessité que la teneur minimale en glutathion dans l’échantillon soit de 50 μmol/L. Les résultats ont montré que les valeurs moyennes des mercaptans totaux et du GSH réduit étaient de 6,06 μmol/g et de 4,0 μmol/g de GSH réduit.

3. Conclusion Conclusion

Ces dernières années, avec l’étude approfondie du glutathion, ses fonctions ont été mieux comprises. De nos jours, le glutathion a été largement utilisé dans la médecine clinique, l’élevage, l’industrie alimentaire et d’autres domaines.

Références:

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