Anglais
français
espagnol
russe
coréen
japonaisQuels sont les avantages de D Tagatose?
LA aconsommatiSur leExcessive de sucre est associée à des maladies chroniques comme l’obésité Et etle diabète, Et etest tout aussi nocive pour le corps que l’alcool [1]....... Dans les pays Et etrégions développés comme l’europe Et etles États-Unis, des taxes sur le sucre sont prélevées sur les aliments tels que les boissons sucrées afdansd’orienter les consommateurs à réduire leur consommatiSur lede sucre. Au cours des dernières années, la demande du marché pour la réduction du sucre et les substituts du sucre a continué de croître; Le contrôle du sucre et la réduction du sucre répondent à l’important besodansstratégique national de la «Chine saine».
Les sucres rares sont les monosaccharides et leurs dérivés qui existent dans la nature mais en très faibles concentrations[2]. En tant que nouveau type d’édulcorant fonctionnel, ils sont devenus un sujet chaud de la recherche internationale. Les sucres rares produisent moins d’énergie après consommation et ont des fonctions physiologiques telles que l’l’inhibitionde la hausse de la glycémie, l’anti-obésité, l’anti-oxydation et l’anti-inflammation [3-4]. L’utilisation de sucres rares comme substitut du sucre, qui ont très peu de calories, est en ligne avec le concept de "grande hygiène, et la santé" concept [5-6]. Le D-tagatoseest un sucre rare qui a un goût semblable au saccharose et qui est 92% aussi sucré que le saccharose, mais seulement un tiers aussi élevé en calories.
D-Tagatose (anglais)a une variété de fonctions physiologiques bénéfiques pour le corps humain, telles que la prévention de l’obésité, l’abaissement de la glycémie, les anti-caries, l’anti-oxydation, les probiotiques, l’amélioration de la flore intestinale, l’amélioration de l’immunité, et la prévention des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Par conséquent, D-tagatoseest un édulcorant fonctionnel idéAl., et al.En 2001, la La nourritureEt en plusDrug Administration (FDA) des États-Unis a reconnu le D-tagatosecomme un aliment «généralement reconnu comme sûr» (GRAS) [7], et a été recommandé par le comité mixte FAO/ oms d’experts des additifs alimentaires (JECFA) et l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture le recommande comme nouveau type d’édulcorant pouvant être utilisé comme additif alimentaire [8]. En 2014, conformément à la loi sur la sécurité alimentaire du People&#La Commission nationale de la santé et du Planning familial a approuvé le D-tagatosecomme nouvel ingrédient alimentaire. Par conséquent, D-tagatosea des perspectives de marché très larges.
1. Métabolisme et activité physiologique du D-tagatose
Le D-tagatoseest un hexose rare important, un isomère de D-galactose, un épimer C-4 de D-fructose ou un épimer C-3 de D-sorbitol, comme le montre la Figure 1.
1. 1. Métabolisme du D-tagatose
Bien que D-tagatose et D-fructose soient similaires dans la structure, le corps et#L’efficacité d’absorption du D-tagatose est très faible, avec seulement 20 à 25% étant absorbés dans l’intestdansgrêle. Après l’absorption du D-tagatose dans l’intestdansgrêle, le processus métabolique est semblable à celui du D-fructose, mais le taux métabolique n’est que de 50% de celui du fructose. Le D-tagatose est converti en D-tagatose-1-phosphate par l’action de la fructokinase, qui est décomposée par l’aldolase en phosphate de dihydroxyacétone et en glycéraldéhyde. La Fructokinase présente une affinité plus faible pour le D-tagatose que pour le D-fructose [9]. La D-tagatose qui n’est pas absorbée dans l’intestdansgrêle pénètre dans le gros intestin, où elle est fermentée par des micro-organismes intestinaux et où des acides gras à chaîne courte sont produits [10-11]. Dans le gros intestin, le D-tagatose est métabolisé par la branche galactose de la voie métabolique, la voie métabolique tagatose-6-phosphate. Sous l’action de l’hexokinase, le D-tagatose est transformé en D-tagatose-6-phosphate, qui est ensuite décomposé en phosphate de dihydroxyacétone et en glycéraldéhyde-3-phosphate par l’action de tagatose-6-phosphatekinase et de tagatose-1,6-diphosphate aldolase.
1. 2Activité physiologique de D-tagatose
D-tagatose a diverses fonctions physiologiques, telles que l’abaissement de la glycémie, la réduction de l’obésité, la promotion de la flore intestinale, la prévention de la carie dentaire, l’anti-oxydation, et l’amélioration de la fertilité (Fig. 3).
1. 2. 1 Abaisser la glycémie
D-tagatose peut réguler les niveaux de sucre dans le sang chez les personnes en bonne santé et les patients diabétiques de type 2. Comparé aux médicaments antidiabétiques oraux traditionnels, le D-tagatose présente les avantages d’une sécurité élevée, d’une activité anti-oxydante et d’une inhibition de la prise de poids [11]. Des études ont montré que l’administration de 75 g de D-tagatose à des patients diabétiques 30 minutes avant un test de tolérance au glucose peut inhiber significativement l’élévation de la glycémie sans affecter les niveaux d’insuline dans le sang [12].
De/enplus, la dose minimale de D-tagatose est de 5 g (3 fois/jour), ce qui permet de contrôler efficacement le taux d’hémoglobine acétylée chez les patients atteints de diabète de type 2[13]. Jusqu’à présent, le mécanisme de l’action hypoglycémique du D-tagatose n’a pas été entièrement éludé, mais les mécanismes possibles suivants ont été proposés: Le D-tagatose est métabolisé dans le foie de la même manière que le D-fructose, et est converti en D-tagatose-1-phosphate par la fructokinase, qui induit la glucokinase à passer du noyau au cytoplasme, augmentant la conversiondu glucose en gluco-6-phosphate et entrant dans la voie glycolytique, tout en favorisant la conversiondu glucose en glycogène [14 -15]. Le D-tagatose-1-phosphate peut également inhiber l’activité de la glycogène phosphorylase, empêchant ainsi la décomposition du glycogène en glucose. En outre, D-tagatose peut inhiber l’activité des principales enzymes digestives dans l’intestdans(sucrase et maltase), ce qui a pour effet de réduire la glycémie. Par conséquent, D-tagatose peut être ajouté à l’alimentation des patients diabétiques comme un substitut de sucre pour aider à abaisser la glycémie.
1. 2. 2 Réduire l’obésité
La gestion du poids joue un rôle important dans la réduction du risque de maladies liées à l’obésité. D-tagatose a des propriétés hypocaloriques et peut être utilisé comme édulcorant prometteur pour la gestion du poids. Pour de nombreuses personnes atteintes de diabète, la perte de poids est un facteur clé dans le contrôle de la glycémie. La consommation à long terme de D-tagatose par les patients diabétiques peut réduire considérablement le poids corporel [16], et D-tagatose peut réduire l’apport alimentaire chez les hommes en bonne santé [17]. Pour les femmes enceintes, la gestion du poids est un problème courant. Un gadansde poids excessif augmentera les risques pour la santé de la mère et du fœtus. Par conséquent, D-tagatose a également des applications potentielles sur le marché de la mère et de l’enfant.
1. 2. 3fonction prébiotique
Les prébiotiques sont des substances organiques qui ne sont pas digérées ou absorbées par l’hôte, mais qui favorisent de manière sélective le métabolisme et la prolifération de bactéries bénéfiques dans le corps, améliorant ainsi la santé de l’hôte [18]. D-tagatose est un excellent prébiotique. D-tagatose est résistant aux Conditions généralesgastro-intestinales humaines et peut efficacement stimuler la croissance des probiotiques, en particulier la bactérie Bifid infantis, inhibant ainsi la croissance des bactéries pathogènes [19]; Des études ont montré que le corps humadansest riche en D-tagatose dans une bouche saine, et parce que D-tagatose a un effet inhibiteur sur la croissance de bactéries comme Streptococcus gordonii qui causent la carie dentaire [20], il a une fonction anti-carie. La promotion de la prolifération des bactéries bénéfiques, l’inhibition de la croissance des bactéries pathogènes, et les fonctions anti-caries tous reflètent laBonne fonction probiotique de D-tagatose.
1. 2. 4 antioxydant
Les radicaux libres intracellulaires peuvent endommager les cellules, entraînant le cancer, le vieillissement ou d’autres maladies. D-tagatose a le potentiel de réduire les radicaux libres intracellulaires qui causent des dommages cellulaires. Des études ont montré que comparé à une masse équivalente de glucose, de mannitol ou de xylose, le D-tagatose peut inhiber les dommages oxydatifs causés par le médicament furazolidone dans les cellules du foie de souris [21]. D-tagatose a de faibles propriétés chélatantes de fer. Par conséquent, il peut protéger les cellules de la cytotoxicité induite par le fer en inhibant la La productionde radicaux libres provoquée par la peroxydation des lipides catalysée par le fer et la carbonylation des protéines [22-23].
1. 2. 5 autres fonctions
La D-tagatose joue également un rôle dans la transplantation d’organes, améliorant la fertilité et la croissance des nouveau-nés [22], et la recherche sur ses fonctions physiologiques n’a jamais cessé.
2 méthodes de biosynthèse D-tagatose
Les principales méthodes de synthèse du D-tagatose sont la synthèse chimique et la biotransformation. Dans la synthèse chimique, le D-galactoseest utilisé comme matière première, et sous la catalyse d’un alcali ou d’un métal alcalin terreux, une réaction d’isomérisation se produit pour former un précipité d’un hydroxyde métallique et d’un intermédiaire complexe D-tagatose. L’intermédiunest ensuite neutralisé avec de l’acide pour obtenir du D-tagatose. Bien que la méthode de synthèse chimique soit un moyen rentable de produire du D-tagatose, elle nécessite des températures et des pressions élevées pendant le processus de production, et elle est sensible à la formation de sucres d’impureté tels que le sorbitol et le mannose, qui ne sont pas propices à la séparation et à la purification. Par conséquent, afin de surmonter ces lacunes, la méthode de bioconversion pour la production de D-tagatose a fait l’objet d’une attention et de recherches généralisées [24-25]. Après des années de recherches approfondies, la méthode de La biotransformationpour la production de D-tagatose peut être divisée en trois catégories selon le substrat, qui sont respectivement hexose, lactose et polysaccharide.
2. 1 utilisant l’hexose comme matière première
Les sucres rares disponibles sur le marché sont très limités et coûteux, ce qui restreint considérablement leur développement et leur application. Pour surmonter cette situation, il est nécessaire de trouver un moyen de produire en masse des sucres rares. Izumori a proposé la stratégie d’izumoring comme solution à la production de sucres rares [26]. La production de D-tagatose à partir de l’hexose implique principalement trois enzymes: l’isomérase, la diastéréoisomérase et la déshydrogénase. L’isomérase est principalement utilisée pour catalyser le D-galactose, la diastéréoisomérase est utilisée pour catalyser le D-fructose et le D-sorbitol, et la déshydrogénase est utilisée pour catalyser le galactitol (Figure 4).
2. 1. 1 utilisation de galactitol comme matière première
La production de D-tagatose à partir de galactitol est l’une des premières méthodes de biosynthèse étudiées. Il utilise principalement sorbitol déshydrogénase pour déshydrogéner le galactitol pour produire du D-tagatose. Les premières recherches sur la production de D-tagatose utilisaient principalement les microorganismes Arthrobacter globiformis et Mycobacterium smegmatis pour oxyder le galactitol en D-tagatose [27]. Les recherches actuelles utilisent principalement Oxidobacterium gluconicum pour exprimer la sorbitol déshydrogénase liée à une membrane pour oxyder le galactitol en D-tagatose et L-xylulose-3-hexulosone [28]. En raison du prix relativement élevé du galactitol et du coût de production élevé, le prix commercial du D-tagatose est élevé, ce qui limite son application.
2. 1. 2 utilisation du D-galactose comme matière première
Étant donné que le D-galactose est relativement moins cher que le galactitol, il a un plus grEt en pluspotentiel d’application commerciale. Utilisant le D-galactose comme matière première, la synthèse enzymatique du D-tagatose est progressivement devenue la méthode de synthèse dominante [29]. L’enzyme principale utilisée dans cette méthode est la L-arabinoseisomérase (L-arabinoseisomer-ase, AI). En raison de la similarité structurelle entre le D-galactose et le L-arabinose, l’ia peut catalyser la conversion du D-galactose en D-tagatose [30]. Afin d’améliorer le rendement du D-galactose en D-tagatose, de nombreuses études ont été menées sur cette enzyme. Par exemple, l’ia provenant de diverses sources a été modifiée moléculaire pour améliorer l’activité enzymatique, l’efficacité catalytique, la stabilité du pH et de la température, etc., ou l’efficacité de la conversion du D-galactose en D-tagatose a été améliorée par la technologie d’immobilisation enzymatique [24, 31]. A Al’heure actuelle, ces études ont progressivement atteint la saturation et sont maintenant principalement axées sur la recherche de méthodes catalytiques pouvant augmenter le rendement de D-tagatose. Par exemple, un réacteur à lit comprimé utilisant des microsphères d’ia fixées sur un support l’alginatea été utilisé pour produire du D-tagatose, qui a atteint un taux de conversion d’équilibre de 50% et peut être utilisé plusieurs fois [32].
2.1.3 utilisation du D-fructose comme matière première
Ces dernières années, la synthèse biologique du D-tagatose a généralement utilisé le D-galactose comme substrat pour la synthèse catalytique par l’ia. Cependant, comparé aux hydrates de carbone tels que le glucose, le fructose et l’amidon, le D-galactose est encore relativement coûteux à produire, ce qui n’est pas propice à la production industrielle à grande échelle et à l’application du D-tagatose. Par conséquent, il est très important pour la recherche de trouver une méthode qui puisse utiliser les ressources de biomasse bon marché et facilement disponibles pour synthétiser efficacement le D-tagatose. Le D-fructose est une sorte de monosaccharide peu coûteux qui a une source stable. Substrat idéal pour la production de D-tagatose, mais à ce jour, aucune enzyme naturelle qui catalyse la conversion du D-fructose en D-tagatose n’a été découverte dans la nature. En 2012, Rodionova et Al., et al.[33] [traduction]ont découvert une nouvelle famille d’enzymes (appelée «UxaE») qui peut catalyser la conversion de D-tagatose aldéhyde en D-fructose aldéhyde; Shin et Al., et al.[34] [traduction]pensaient que cette enzyme pourrait avoir une activité de 4-isomérisation pour le D-fructose parce que son substrat a une structure semblable à celle du fructose. Ensuite, grâce à une conception rationnelle et à une évolution orientée, l’activité de la c4-epimérisation de cette enzyme pour le D-fructose a été améliorée, et l’enzyme mutante a été nommée D-tagatose 4-epimérase. La D-Tagatose 4-epimérasedéveloppée a été appliquée à la synthèse de D-tagatose. Dans des conditions de réaction optimales, 700 g/L de D-fructose ont été convertis pour produire 213 g/L de D-tagatose en 2 h, pour un taux de conversion de 30%.
En plus de l’utilisation de D-tagatose 4-éimerase pour catalyser la production de D-tagatose à partir du fructose, il existe également deux voies catalytiques multi-enzymatiques pour la production de D-tagatose à partir du D-fructose (Figure 5): 1) le D-fructose est converti en D-fructose-6-phosphate, et le d-fructose-1,6-bisphosphate aldolase catalyse la conversion du D-fructose-6-phosphate en D-tagatose-6-phosphate, et enfin le D-tagatose-6-phosphate est converti en D-tagatose par la phosphatase [35]. Comme cette méthode nécessite la participation d’une kinase, de l’atp doit être ajouté au cours de la réaction, ce qui n’est pas propice à des applications pratiques de production, cette méthode a donc été relativement peu étudiée [36]; 2) Yoshihara et Al., et al.[37] [traduction]ont utilisé avec succès la moisissure de riz Rhizopus oryzae MYA-2483 pour catalyser la production de D-tagatose à partir de D-allulose, et ont constaté que la plupart des champignons des Mucoraceae ont cette capacité de conversion, de sorte que la d-tagatose-3-epimérase peut être utilisée pour isomériser le D-fructose en D-tagatose. Et a constaté que la plupart des champignons mucoracées ont cette capacité de conversion, de sorte que la d-tagatose-3-éimerase peut être utilisée pour isomériser le D-fructose en D-allulose[38], puis convertir la D-alluloseen D-tagatose. La production à grande échelle de D-allulose à partir de D-fructose est réalisable, de sorte que cette méthode a un potentiel de production commerciale, mais il y a eu peu de recherches à ce sujet.
2. 2 utilisation du lactose comme matière première
L’utilisation du lactose comme matière première pour produire du D-tagatose est catalysé par la double enzyme β-galactosidaseet l’arabinose isomérase, qui a également été un point de recherche au cours des dernières années. Le lactosérum est généralement un sous-produit riche en lactose produit lors de la production de produits laitiers, et dans le passé, il était souvent traité comme un déchet. Avec les progrès de la science et de la technologie, il est maintenant devenu un ingrédient alimentaire précieux qui peut être utilisé dans la production de D-tagatose. En utilisant le lactose comme substrat, D-tagatose avec différentes concentrations de produit (12,7 à 6,8 g/L), et le rendement de D-tagatose à partir du lactose variait de 19,4 à 36,7 % (tableau 1 [39-47]). Par conséquent, cette méthode n’est pas efficace en termes d’utilisation de la source de carbone, et le résidu rendra difficile la séparation et la purification du D-tagatose. Pour résoudre ce problème, le lactose peut être utilisé comme matière première pour produire plusieurs produits en même temps. Par exemple, la poudre de lactosérum peut être utilisée comme matière première pour produire simultanément du D-tagatose et du bioéthanol, avec des rendements de 23,5 % et 26,9 %, respectivement [48]. Cela améliore non seulement le taux d’utilisation de la source de carbone, mais produit également des sous-produits précieux. En raison des autres composants non identifiés dans la poudre de lactosérum, qui peuvent affecter l’activité de l’arabinose isomérase, le rendement a diminué de 7,8 % par rapport au lactose.
2. 3 Polysaccharides comme matières premières
Les polysaccharides utilisés pour produire le D-tagatose sont principalement la maltodextrine et l’amidon. Ils sont convertis en D-tagatose à l’aide de la phosphoribosyltransférase, de la glucokinase, de la glucokinase, de l’éimerase C4 et de la phosphoribosyl pyrophosphate synthétase [49 -50]. La synthèse catalytique multienzymatique du D-tagatose à l’aide de l’amidon ou de la maltodextrine comme substrat est illustrée à la Figure 6. Par rapport à la voie catalytique multi-enzyme utilisant le fructose comme substrat, la phosphorylase utilisée pour catalyser la production de glucose-1-phosphate à partir de la maltodextrine et de l’amidon ne nécessite pas d’atp, ce qui réduit le coût de production du D-tagatose et l’instabilité du processus de production. Afin d’éviter la purification de multiples enzymes synthétiques, Dai Et al.[49] [traduction]ont construit une voie anabolisante D-tagatose chez Escherichiacoli, permettant la production de 3,38 g/L de D-tagatose à partir de 10 g/L de sucre maltodextrine. Hunet Al., et al.[50] [traduction]ont construit une usine de cellules semi-artificielles et ont obtenu la production de 72,2 g/L de D-tagatose à partir de 150 g/L de maltodextrine, avec un rendement de 48,1 %, ce qui a une bonne valeur d’application.
3 résumé et perspectives
E-tagatose, en tant qu’édulcorant fonctionnel idéal, a de larges perspectives d’application. Dans le contexte de la forte demande persistante du marché pour les produits réducteurs et de substitution du sucre, D-tagatose est d’une grande importance pour répondre aux#39; S demande "moins de sucre mais pas moins sucré" et d’améliorer leur qualité de vie et de santé. Cet article passe en revue les recherches récentes sur les fonctions physiologiques et la biosynthèse du D-tagatose. Afin de réduire le coût de production du D-tagatose et de le rendre accessible à tous les ménages, les recherches suivantes sont recommandées: 1) la recherche et la production commerciale du D-tagatose à partir du D-galactose en tant que matière première sont relativement matures, mais le coût élevé du D-galactose limite la promotion et l’application du D-tagatose. La recherche peut se concentrer sur la production de D-tagatose à partir de substrats bon marché tels que le fructose, le lactose, la dextrine de malt et l’amidon pour produire du D-tagatose, afin d’élargir le marché du D-tagatose; 2) par la simulation moléculaire basée sur la structure des protéines, modifier (semi-) rationnellement les enzymes clés pour améliorer leur efficacité catalytique et leur stabilité et augmenter leur potentiel d’application industrielle; 3) construire des cellules de châssis de qualité alimentaire et modifier systématiquement les cellules de châssis pour développer une méthode synthétique pour D-tagatose qui tolère des concentrations élevées de substrat, a un taux de conversion élevé, et une intensité de production élevée, aussi bien qu’un processus de purification efficace pour D-tagatose; 4) mener des recherches approfondies et continuer à élargir les fonctions de D-tagatose afin qu’il puisse pleinement démontrer ses avantages et être plus pleinement utilisé dans les domaines de la nourriture, de la médecine, de l’agriculture, des cosmétiques, etc. La réalisation des recherches ci-dessus aidera à industrialiser le D-tagatose, et on espère que cet article pourra fournir des informations efficaces pour la promotion et l’application du D-tagatose.
Référence:
[1] [traduction] LUSTIG R H, SCHMIDT TL A, BRINDIS C D. La vérité toxique sur le sucre [J]. Nature, 2012, 482(7383) : 27 -29.
[2] HU Y YF, WANG Y L, FEI K KQ, et Al., et al.Synthèse efficace de D-allulose par Bacillus subtilistransformation cellulaire entière [J]. Revue de presse De la La nourriture La Science Et la technologie, 2023, 41(5) : 76 -84.
[3] [traduction] HAN Y, parc H, CHOI B R, et al. Altération du profil mi- crobiome par D-allulose dans l’amélioration de l’alimentation riche en matières grasses l’obésité in souris [J]. Les nutriments, 2020, 12(2) : 352.
[4] [traduction] IWASAKI Y, SENDO M, DEZAKI K, et al. GLP-1 re- lease et vagal afferent activation Médiation des effets métaboliques et chronothérapeutiques bénéfiques de D-allulose[J]. Nature Communications, 2018, 9:113.
[5] CHEN Z, Le QIN L, L l F, et al. système construction Pour la production de L-fructose à partir de glycérol par biocatalyse de cellules entières [J]. Revue de presse De la La nourriture La Science Et la technologie, 2020, 38(3) : 60 -68.
[6] ZHAO J J JJ JY, GUO Y, FENG T T, et al. Constructionet processus optimisation De la cellule Usine de fabrication pour l’allitol Synthèse avec le système multienzymatic cascade [J]. Revue de presseDe laLa nourritureLa ScienceEt en plusTechnology, 2022, 40(3) :88 -97.
[7] [traduction] LIU J J, ZHANG ZHANGG C, KWAK S, et al. Surmonter la thermodynamique équilibre De la an isomérisation Réaction à travers oxydoréducteur réactions pour Biotransformation [J]. Nature Communications, 2019, 10:1356.
[8] [traduction] DU M G, ZHAO D Y, CHENG S S, et al. Vers une action enzymatique efficace conversion De la D-galactose À propos de D-tagatose: purification et caractérisation de l’isomérase de L-arabinosede Lactobacillus brevis[J]. Bioprocédés et biosystèmes
Engineering, 2019, 42(1) : 107-116.
[9] [traduction] Marvin d, CARRASCOSA J M, nu-sp DE C I. Ketose induit respiratoire inhibition in isolé HépaÀ propos de- cytes [J]. Revue de presse espagnole De Fisiologie, 1987, 43(2) : 163-171.
[10] [traduction] Lærke H N, JENSEN B B, højsgaard S. Le schéma de fermentation In vitro du D-tagatose est affecté par l’adaptation de la microbiote À partir de Le gastro-intestinal Tracé de porcs [J]. Le conseil des ministres Revue de presse De la La Nutrition, 2000, année de référence 130 (7) : 1772-1779.
[11] [traduction] LU Y, LEVIN G V, DONNER RRdes conseilsT W Tagatose, un nouvel antidiabétique Et en plus l’obésité contrôle Drogue [J]. Diabetes, Obesity & Metabolism, 2008, 10(2) : 109-134.
[12] [en] DONNER T L, l, WILBER J F, OSTROWSKI D. D-tagatose, un nouvel hexose: effets aigus sur la tolérance aux glucides in Les sujets Avec et Sans type 2 diabète [J]. Diabetes, Obesity Et en plusMetabolism, 1999, 1(5) : 285 -291.
[13] [en] ENSOR M, WILLIAMS J, SMITH R, et al. Effets de trois faibles doses De D-tagatose on glycémique contrôle Plus de six mois chez les sujets de type 2 Bénin Diabète melli- tus sous contrôle avec l’alimentation et l’exercice [J]. Revue de pressed’endocrinologie, Diabète sucré & & L’obésité, En 2014, 2 (4) : 1057.
[14] [traduction] AGIUS L. Le rôle physiologique de la liaison à la glucokinase et de la translocation dans les hépatocytes [J]. Les avances In En- zyme Regulation, 1998, 38(1) : 303 -331.
[15] [traduction] seoâne J, J, Accueil - mez-foix A M, O et#39;DOHERTY R M, et al. Le Glucose 6-phosphate Produit par Par: La glucokinase, mais pas l’hexokinase I, favorise l’activation de la glycogène synthase hépatique [J]. Revue de presseDe laBiological Chemistry, 1996, 271(39) : 23756 -23760.
[16] [traduction] DONNER T W. Effets métaboliques de la complémentation alimentaire avec D-tagatose chez les patients de type 2 Diabé - tes [J]. Diabetes, 2006, 55:110.
[17] [traduction] Büemann, allemagne B, TOUBRO S, RABEN (français) A, A, et al. Les aiguës effet De la D-tagatose on La nourriture Prise en charge in Sujets humains [J]. britannique Journal De la La Nutrition, 2000, 84(2) : 227 -231.
[18] [traduction] GIBSON G R, ROBERFROID M B. Modulation alimentaire du microbiote du côlon humain: introduction du concept de prébiotiques [J]. Le conseil des ministres Journal De la La Nutrition, 1995, 125(6) : 1401-1412.
[19] [traduction] LEITE A K F, SANTOS B N, FONTELES T V, et al. Noix de cajou La pomme Jus de fruits Contenant: Gluco-oligosaccharides, dextran, Et en plus tagatose favorise probiotique Croissance microbienne [J]. Food Bioscience, 2021, 42:101080.
[20] [en] MAYUMI S, KUBONIWA M, SAKANAKA A, et al. potentiel De la prébiotique D-tagatose pour la prévention De la Maladies buccodentaires [J]. Frontiers in Cellular Et en plusInfection Microbio- logy, 2021, 11:767944.
[21] [en] PATERNA J C, BOESS F, st
[22] [en] ROY S, CHIKKERUR J, ROY S C, et al. Tagatose en tant que nutraceutique potentiel: production, propriétés, rôles biologiques et applications[J]. Journal De laFood science, 2018, 83(11) : 2699 — 2709.
[23] [en] BILAL M, IQBAL H M N, HU H B, et al. Voies d’ingénierie métabolique pour les rares Biosynthèse des sucres, fonctionnalités physio- logiques, Et en plus Applications: a Revue [J]. Critiques in Food La ScienceEt en plusNutrition, 2018, 58(16) : 2768 -2778.
[24] [traduction] JAYAMUTHUNAGAI J, GAUTAM P, SRISOWMEYA G, et al. La production biocatalytique de D-tagatose: un sucre rare potentiel avec polyvalent Applications [J]. critique Re- views in Food Science Et en plusNutrition, 2017, 57(16) : 3430 -3437.
[25] [traduction] OH D K. Tagatose: Propriétés, Applications, Et en plus Procédés biotechnologiques [J]. Applied La microbiologie And Biotechnology, 2007, 76(1) : 1 -8.
[26] [en] IZUMORI K. Izumoring: a Stratégie pour la bioproduction de tous hexoses [J]. Journal De la Biotechnologie, 2006, 124(4) : 717 -722.
[27] [traduction] MANZONI M, ROLLINI M, BERGOMI S. Biotransformation du D-galactitolen tagatose par des bactéries de l’acide acétique [J]. Process Biochemistry, 2001, 36(10) : 971 -977.
[28] [traduction] XU Y R, JI L Y, XU S, et al. La sorbie-tol déshydrogénase liée à la membrane est responsable de l’oxydation unique de D-galactitol to L-xylo-3-hexulose Et en plus D-tagatose En Gluconobacter Oxydans [J]. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) général Sujets, 2023, 2023, 2023, 2023 1867 (2) : 130289.
[29] [en] ZHANG Y, FAN Y L, HU H J, et al. Production de D-Tagatose Par: lactocoque Lactis: NZ9000 (en anglais) cellules Abritant Lactobacillus plantarumL-arabinoseisomerase[J]. Journal indien De la pharmaceutique Éducation et formation and Research, 2017, 51(2) : 288 -294.
[30] MEN Y, ZHU Y M, GUAN Y P, et al. Dépistage de qualité alimentaire microorganismes pour biotransformation De D-tagatose and Le clonage and Expression: De la L-arabinose isomérase [J]. Chinese Journal De laBiotechnology, 2012, 28(5) : 592 -601.
[31] [en] RAVIKUMAR Y, PONPANDIAN L N, ZHANG G Y, et al. attelage L-arabinose Isomérase pour la production biologique de D-tagatose: progrès récents et ses applications [J]. Les tendances in Food Science & & Technology, 2021, 107:16 -30.
[32] [traduction] RAI S K, KAUR, le roi H, SINGH A, A, et al. Production de D-tagatose dans un réacteur à lit comprimé contenant une isomérase de L-arabinose immobilisée sur alginate Soutien [J]. Biocataly- sis et biotechnologie agricole, 2021, 38:102227.
[33] RODIONOVA I A, SCOTT D A, GRISHIN N V, et al. Tagaturonate-fructuronate epimérase UxaE, a Le roman Fr - zyme dans le réseau catabolique hexuronate de Thermotoga maritima [J]. environnement La microbiologie, 2012, 14(11) : 2920 -2934.
[34] SHIN K C, LEE T E, SEO M J, et al. Développement du tagaturonate 3-epimerase Dans le tagatose 4-epimerase Avec une voie biocatalytique du fructose au tagatose[J]. ACS Catalysis, 2020, 10(20) : 12212-12222.
[35] [traduction] LEE l H, HONG kong S H, KIM K R, et al. Production à haut rendement de tagatose pur à partir de fructose par une réaction enzymatique en cascade en trois étapes [J]. Biotechnology Letters, 2017, 39(8) : 1141-1148.
[36] [traduction] DAI Y W. Biosynthèse de D-tagatose à partir de maltodextrine par système catalytique multi-enzyme [D]. Wuxi: université de Jiangnan, 2021.
[37] YOSHIHARA K, SHINOHARA Y, HIROTSU T, et al. Bioconversion du D-psicose en D-tagatose et D-talitol par des champignons Mucoraceae [J]. Journal des biosciences Et Bioen- gineering, 2006, 101(3) : 219 -222.
[38] [traduction] HU M M K, WEI WEI Y X, ZHANG R Z, et al. D-allulose efficace synthèse sous Acide acide conditions Par: Auto-induisant l’expression De la Le conseil des ministres En tandem D-allulose Gènes 3-epime- rase chez Bacillus subtilis[J]. Microbienne Cell Facto- ries, 2022, 21(1) : 63.
[39] [traduction] LI Z Y, ZHANG X, RAO Z M, et al. Synthèse en une étape du lactose en tagatose par co-expression de la β-galactosidaseet de l’arabinose isomérase [J]. Acta Microbiologica Sinica, 2021, 61(9) : 2907 -2920.
[40] [traduction] YUAN YUAN J. : J. : J. : Construction De la génétique ingénierie Souche utilisant β-galactosidase and L-arabinose isomérase Et biosynthèse De la D-tagatose [D]. Zhenjiang: Université de Jiangsu, 2021.
[41] [traduction] XIE XIE J X. Valorisation des Lactosérum à produire D-tagatose utilisant un double couplage enzymatique Système [D]. Nanjing: université de foresterie de Nanjing, 2019.
[42] ZHANG L Q. - les femmes Synthèse enzymatique de D-tagatose de lactose avec Le conseil des ministres combinaison of β-galactosidase Et L- arabinoseisomérase [D]. Shanghai: East China university of Science and Technology, 2012.
[43] [traduction] ZHANG X A, LU R Q, WANG Q A, et al. Production de D-tagatose Par cellule entière conversion of Bacille recombinant subtilis in Le conseil des ministres absence of Antibiotiques [J]. Biology, 2021, 10(12) : 1343.
[44] [traduction] ZHANG S S, GUO T T, XIN Y P, et al. Production biotechnologique de D-tagatose à partir de lactose à l’aide de métabolites ingénierie Lactiplantibacillus plantarum [J]. lwt-alimentation Science and Technologie, 2021, 2021, 2021 142:110995.
[45] [traduction] ZHANG G Y, ZABED H M, YUN J H, et al. Biosynthèse en deux étapes de D-tagatose à partir de lactosérum en poudre par an machiné Escherichia Les coli Expression de souche L- arabinose isomérase De Lactobacillus Plantarum [J]. Bioresource Technology, 2020, 305:123010.
[46] [traduction] XU Z, XU Z X, TANG B, et al. Construction et co-expression de plasmides polycistroniques codant thermophile L-arabinose isomérase and β-galactosidase hyperthermophile pour Une seule étape production of D-tagatose [J]. biochimique ingénierie Journal, En 2016, 109:28 -34.
[47] [traduction] ZHAN Y J, XU Z, LI S, et al. Coexpression de β-D-galactosidase et L-arabinose isomérase in Le conseil des ministres Production de D-tagatose: une solution fonctionnelle Édulcorant [J]. Journal de l’agriculture and Food La chimie, En 2014, 62 (11) : 2412 -2417.
[48] [traduction] ZHENG Z J, XIE J X, LIU P, et al. Biotransformation élégante et efficace pour la production double de D-tagatose et de bioéthanol à partir de poudre de lactosérum de fromage [J]. Journal de chimie agricole et alimentaire, 2019, 67(3) : 829 - 835.
[49] DAI Y W, LI C C, ZHENG L H, et al. Biosynthèse renforcée du D-tagatose à partir de la maltodextrine par voie molaire ingénierie De recombinant Escherichia coli [J]. biochimique ingénierie Journal, En 2022, 178:108303.
[50] HAN P P, WANG X Y, LI Y J, et al. Synthèse d’une saine édulcorant D-tagatose À partir de Amidon ou fécule catalysé Par des usines de cellules semi-artificielles [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(8) : 3813 -3820.
