Quelles sont les utilisations de la poudre de stévia dans l’alimentation animale?

StéPar l’intermédiaire deest une herbe vivace de lA Aafamille des astéracées, originaire des hautes prairies le long de lA afrontière du Paraguay et du Brésil en amérique du sud. Chine et#39; lA aproductiSur leet les exportations de La stéviasont parmi les plus élevées au monde, et les superficies ensemencées sont importantes. 2 la stéPar l’intermédiaire dea d’abord été largement cultivée pour l’Extrait extraitiondu sucre de stévia, qui est un glycoside avec une douceur envirSur le300 fois supérieure à celle du saccharose mais seulement 1/300 des calories. Par conséquent, le sucre stéPar l’intermédiaire depeut être utilisé comme édulcorant pour satisfaire la douceur tout en réduisant les calories consommées par le corps. 3

La productiSur leanimale intensive moderne pose des défis à la sécurité des produsonanimaux. Comment améliorer la productiSur lede produits d’origine animale tout en assurant la santé des animaux est l’un des points chauds de la recherche dans l’industrie de l’élevage. La stévia contient une variété d’ingrédients bioactifs aux fonctions antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes. Cet article passe en revue les principes actifs de la La stéviaet leurs effets d’applicationdans la productiSur lede bétail et de volaille, en vue de fournir une référence pour les recherches de suivi et l’application de la stevia.

1principaux ingrédients actifs de stevia

Les principales substances bioactives présentes dans l’extrait de stévia sont le stévioside, les polyphénols, etc.7. Le Stevioside contient principalement des Les glycosidesde Stevioside, des terpènes, des monosaccharides et des glycosides d’acides gras. Les principaux composants sont les glycosides A/B, les glycosides de stéviol et le glucose.8. La méthode de chromatographie liquide à haute La performance(HPLC) a été utilisée pour identifier les substances phénoliques dans la stévia. Les résultats ont montré que les composés d’acide phénolique dans la stévia sont principalement l’acide isochlorogénique A, l’acide chlorogénique, l’acide isochlorogénique B, l’acide néochlorogénique, l’acide cryptochlorogénique et d’autres substances, et les flavonoïdes sont principalement la quercétine 3-0-rhamnoside, la rutine, la quercétine 7-o-glucoside, la lutéoline-7-o-glucoside, la quercétine 3-o-xyloside et l’apigénine 7-o-glucoside. Quercètine-7-o-glucoside, lutéoline-7-o-glucoside, quercètine-3-o-xyloside, apigénine-7-o-glucoside, apigénine-3-o-xyloside, apigénine-7-o-glucoside, apigénine-3-o-xyloside, apigénine-7-o-glucoside, apigénine-3-o-xyloside, apigénine-7-o-glucoside, apigénine - fonctions physiologique des ingrédients actifs de stévia.

2. Stevioside

Le Stevioside est extrait des feuilles de la plante steviaEt est un édulcorant obtenu par une série de procédés de purification. Les principaux composants, tels que les glycosides rebaudiosides A/B, sont formés par glycosylation du stévioside dans le corps végétal sous l’action de diverses enzymes ", et ont des fonctions d’anti-oxydation, d’anti-inflammation, d’antibactérien et anticancéreux, etc. 12-14].

2. 1.1 antioxydant

La stévia a un certadanseffet antioxydant. Certaines études ont montré que l’ajout de rébaudioside A AAau milieu de culture cellulaire de l’hépatome humadansinduit par le tétrachlorure de carbone peut inhiber significativement la mort cellulaire causée par le Le stressoxydatif. Il exerce un effet antioxydant en augmentant l’expression de l’hémie oxygénase (HO-1) et les niveaux d’expression enzyme-1 de réduction de quinone (NQO-1) dans les cellules jouent un rôle antioxydant 5.

En utilisant un modèle de dommages dus au stress oxydatif induits par le prétraitement des porcs avec du stévia et du diquat, l’activité et la prolifération des cellules épithéliales de l’intestdansont été améliorées, et la production d’espèces réactives d’oxygène (ROS S) et de malondialdéhyde (MDA) a augmenté de manière significative les activités de la superoxyde dismutase (SOD), de la catalase (CAT) et de la glutathion peroxydase (GSH-Px)6. La stévia améliore donc le corp' S la capacité antioxydante en régulant les voies de signaux liées au stress oxydatif. La recherche a révélé que l’ajout de 240 mg/kg de stévia à l’alimentation des poissons medaka augmentait considérablement la capacité antioxydante du foie du poisson7, et l’ajout de stévia au régime alimentaire des poules pondeuses vieillissantes augmentait considérablement la capacité antioxydante de leur système reproducteur 8.

2.1.2 anti-inflammatoire

La stévia peut dans une certaine mesure augmenter les niveaux d’oxyde nitrique (NO) et de ROS dans le corps, jouant ainsi un rôle immunitaire anti-inflammatoire. Des expériences sur cellules ont montré que l’ajout de 200 mg/L de stévia dans le milieu des macrophages peut augmenter significativement l’activité phagocytaire des macrophages, la concentration de NO Oet les niveaux des cytokines interleukine-1β (IL-1β), interleukine-6 (IL-6) et le facteur de nécrose tumorale -α (TNF-α). Les niveaux, et a un effet immunomodulateur19 fort.

Le stévioside inhibe la résorption osseuse chez des souris modèles ostéolytiques en inhibant la phosphorylation de la protéine kinase TAK1, la voie de signalisation NF-kB/MAPKs, la formation d’ostéoclastes et les niveaux d’expression des facteurs inflammatoires tnf-α, IL-1β et IL-6. Les résultats des tests cellulaires In vitro montrent que le steviosidepeut inhiber l’ostéoclastogenèse en inhibant la phosphorylation des trois principales sous-familles (ERK, JNK Ket p38) de la voie de signalisation MAPK, les niveaux d’expression des principaux régulateurs de signaux (c-Fos) et du facteur nucléaire des lymphocytes T activateur cl, et prévenir la formation d’ostéoclastogenèse 20]. Ri zwan et al. 211 ont constaté que l’administration de 200 mg/kg de stévia réduisait significativement les taux d’enzymes hépatiques et de créatinine sérique chez les ratsatteints de néphrotoxicité de la gentamicine, et atténuait les dommages aux tissus rénaux, l’inflammation et la nécrose tubular. Les résultats ci-dessus montrent que la stévia peut favoriser la récupération des dommages corporels des animaux en régulant l’expression des facteurs immunitaires.

2.1.3 abaisser la glycémie et les lipides sanguins

Certaines études ont montré que l’administration de 5 et 10 mg/kg de stévioside et de stviol, le produit métabolique du stévioside, à des souris diabétiques par gavage peut augmenter significativement les niveaux de Le glucosesangudanset de cholestérol (TC) dans le sérum, augmentant ainsi significativement l’absorption de glucose par le cœur et le cerveau et réduisant l’accumulation de glucose dans le foie et les reins. 22,23 cela indique que le stéviol a pour effet d’abaisser la glycémie chez les souris diabétiques. 23. L’ajout de stévia au régime alimentaire de souris atteintes de stéatose hépatique non alcoolique peut augmenter l’expression des protéines du récepteur α activé par le proliferateur des peroxysomes et de la protéine kinase-α activée par l’adénosine monophosphatée (AMPK-α) et réduire l’expression de la protéine 1C Cde liaison de l’élément régulateur du stérol, améliorant ainsi les symptômes de stéatose hépatique non alcoolique chez les souris. 24].

2. 1.4 autres effets

En plus de ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et hypoglycémiques et hypolipidémiques, la stévia a également pour effet d’améliorer la structure de la flore intestinale chez les animaux et de réguler la sécrétion de neurotransmetteurs dans le cerveau. Le La stéviasugar régule le déséquilibre de la flore chez les animaux principalement en modifiant la structure de la flore intestinale. Nettleton et al. 25 ont constaté que l’ajout de 2 à 3 mg/kg de rébaudioside A dans l’eau potable de souris mâles réduisait l’abondance de Clostridium et de Streptococcus dans le cecum des souris mâles et augmentait l’abondance de bactéries gram-négatives et d’akkermansia muciniphila. Hu Yu et al. 120 ont constaté que l’administration intragastrique de 6,25 mg/kg de stévia peut réduire le niveau de glutamate dans le tissu cérébral des souris déprimées et augmenter les niveaux d’expression de l’acide γ-aminobutyrique, de la dopamine (DA), de la 5-hydroxytryptamine, de la protéine de liaison du site d à l’albumine (DBP), du récepteur B2 de l’acide γ-aminobutyrique et de l’expression protéique de la substance protéine P P(SP), augmentant ainsi le taux de préférence en eau sucrée des souris déprimées et réduisant le temps immobile des souris en nageant forcément. c) Ce qui indique que la stévia peut, dans une certaine mesure, affecter l’humeur animale en régulant la libération de neurotransmetteurs dans le cerveau.

2. 2.2 polyphénols de stévia

Les composés phénoliques sont un type de métabolite végétal. Les polyphénols de stévia comprennent principalement des acides phénoliques et des flavonoïdes, qui ont diverses activités biologiques telles que des activités antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes 27-28.

2. 2.1 antioxydant

Les substances phénoliques présentes dans la stévia ont un effet de piégage significatif sur les radicaux hydroxyles, les radicaux 1,1-diphényl-2-trinitrophénylhydrazine (DPPH) et les radicaux libres ·O₂, et cet effet est positivement corrélé avec la concentration. Ils ont un certadansdegré de capacité antioxydante. N ° de catalogue: sf-99-87-002-fr-c Wang Zhiyong et al. 31 ont constaté que l’acide chlorogénique total de La stéviaa de fortes capacités de récupération des radicaux libres et d’antioxydant; Par rapport à l’addition de 0,2 % d’hydroxyanisole butylé, l’addition de 0,5 % d’acide chlorogénique à l’huile de colza fraîchement pressée a entraîné une valeur d’acide oléagineux plus faible.

De même, la même concentration d’acide chlorogénique, d’acide cryptochlorogénique et d’ascorbate de sodium a été ajoutée à l’huile de poisson, puis l’oxydation a été induite. Les résultats ont montré que la capacité de piéger l’acide chlorogénique et l’acide cryptochlorogénique pour les radicaux libres DPPH HHétait plus élevée que celle de l’ascorbate de sodium ³², ce qui suggère que l’acide chlorogénique extrait de stévia a une certaine capacité antioxydante et peut être utilisé comme antioxydant pour les lipides. De plus, les glycosides de stationnol peuvent également augmenter le taux d’insuline dans le sérum de souris diabétiques et les activités de la glutathion peroxydase (GSH-Px), de la superoxyde dismutase (SOD) et de la catalase (CAT) dans les musclesde la flounder33]. Zhou Wei et al. 34 ont constaté que l’administration quotidienne de 200 mg/kg de flavonoïdes de stévia par gavage peut augmenter significativement l’activité sérique de SOD DDde souris diabétiques de type 2 et réduire significativement la teneur en MDA dans le sérum, améliorant ainsi la capacité antioxydante du corps animal.

2. 2.2 anti-inflammatoire et antibactérien

Les substances phénoliques présentes dans la stévia peuvent réduire le niveau de cytokines pro-inflammatoires dans l’organisme et avoir ainsi un effet anti-inflammatoire 35. L’extrait de stévia contenant 1 mg/kg d’acide isochlorogénique A et d’acide isochlorogénique C (>90%) inhibe significativement le gonflement des pieds chez les souris souffrant d’inflammation aiguë, augmente l’activité de SOD dans le sérum et le tissu hépatique, et réduit le niveau de prostaglandine E2 (PGE2). D activité et réduire le niveau de prostaglandine E2 (PEG2); L’administration orale de 2 mg/kg d’acide chlorogénique A et d’acide isochlorogénique C peut augmenter significativement l’activité de gazon dans le sérum et le foie, réduire la teneur en MDA, et l’acide isochlorogénique C peut également réduire les niveaux sériques de NO et de PEG2 36, améliorant ainsi l’animal' S capacité anti-inflammatoire. Des tests In vitro ont révélé que l’extrait de stévia méthanol a un effet inhibiteur significatif sur la croissance de Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, PseudomonEn tant queaeruginosa, Aspergillus Niger et Candida albicans.37 Ajouter 0,5 % d’acide isochlorogénique ou 0,5 % de diacétate de sodium à l’alimentation peut contrôler efficacement la croissance des moisissures, ce qui indique que l’acide isochlorogénique a un bon effet antibactérien et antifongique.311

2. 2.3 autres effets

En plus de ses propriétés antioxydantes, l’extrait de stévia a également pour effet de réguler le métabolisme des animaux. Milani et al. 38 ont constaté que l’utilisation de glycosides de stéviol à 0,2%, qui ne contiennent pEn tant quede stévioside, peut réduire de manière significative la teneur en TG Gsangudanset l’activité sérique des transaminases de souris diabétiques induites par le thiopental de sodium, et améliorer la capacité de régulation métabolique des souris diabétiques. La stévia et l’acide chlorogénique peuvent améliorer le dysfonctionnement métabolique du muscle squelettique chez les souris diabétiques de type 1 en régulant le métabolisme du glucose des souris diabétiques en régulant l’expression du transporteur de glucose 4 (GLUT4) et de la protéine kinase activée par adérosine monophosphate-activated (AMPK), en inhibant le stress oxydatif et en améliorant les activités des antioxydants endogènes tels que SOD, CAT et GSH-Px.33

2. 3 résidu de stévia

Le résidu de stévia est un sous-produit industriel deProduction de stévia....... Il contient principalement des substances telles que l’acide chlorogénique, l’acide caféique et la quercétine, qui ont des effets anti-inflammatoires, antibactériens, antioxydants, antitumoraux, hypotensifs, hypoglycémiques et lipidiques, ainsi que l’amélioration du corps et#39; S système immunitaire 39-43]. Les méthodes DPPH, TEAC et FRAP ont été utilisées pour tester la capacité antioxydante des extraits de résidus de stévia. Les résultats ont montré que les extraits de stévia peuvent tous récupérer les radicaux libres et ont un certadansdegré de capacité antioxydante. Le classement global de l’activité antioxydante est acide caféique > quercétine > acide isochlorogénique B> acide chlorogénique > acide isochlorogénique A> acide isochlorogénique C> acide cryptochlorogénique >quercitrdans44].

Selon certaines recherches, l’administration orale de 500 mg/kg de poids corporel d’extrait de résidu de stévia peut augmenter significativement l’activité du SOD et du GSH-Px dans le sérum, le foie et les tissus cérébraux de souris modèles de vieillissement induites par le d-galactose, réduire la teneur en MDA et augmenter l’expression relative des gènes antioxydants GSH-Pxl, SODI, HO-1 et N ° de cataloguedans les tissus du cerveau et du foie.1451 Les résultats montrent que l’extrait de résidu de stévia est bénéfique pour récupérer les peroxydes lipidiques dans le sérum, améliorer la capacité antioxydante et la capacité immunitaire du corps animal, et soulager les dommages de stress oxydatif aux tissus. L’extrait de résidu de stévia peut également augmenter significativement le rapport pAkt/Akt de protéine kinase et l’expression des protéines Nrf2 et HO-1 dans le foie de souris dans un modèle de stress oxydatif induit par les lipopolysaccharides (LPS), et réduire le niveau de stress oxydatif du corps animal en activant la voie de signalisation Akt/Nrf2/HO-1 et en augmentant le niveau d’expression des enzymes antioxydantes (SOD, etc.)1461.

En plus de son effet antioxydant, l’extrait, en plus de son effet antioxydant, a également pour effet d’améliorer le corps et#La réponse inflammatoire et la glycémie et la graisse sanguine. Mehmood et al. 147 ont montré que l’ajout de 200 et 400 mg/kg d’extrait de résidu de stévia réduisait considérablement l’activité de l’oxydase des tissus intestinaux, atténuait la réponse inflammatoire et améliorait la morphologie intestinale des tissus du duodéum, du jejunum et de l’iléon chez les souris. En outre, l’extrait de stévia rebaudianaa également un effet positif sur l’hyperuricémie induite par le fructose po en réduisant les niveaux d’acide urique, l’activité de la xanthine oxydase et l’amélioration du stress oxydatif et des réponses inflammatoires chez les mices48. Zhao et al.4 ont constaté que l’administration de substances à forte teneur en matières grasses et à forte teneur en sucre induite par

3 Stevia' S application dans la production de bétail et de volaille

3.1 Stevia' S application dans la production porcine

L’ajout d’extrait de stévia et de ses sous-produits au régime alimentaire peut améliorer la La performancede croissance des porcelets, la structure de la flore intestinale et la qualité du porc local. Wang Yuanxiao et al. 50 ont constaté que l’ajout de 100 mg/kg de La stéviaà l’alimentation des porcelets d’allaitement peut augmenter significativement le poids du porcelet d’allaitement de 4,7 % de 15 à 21 jours, et que le gadansde poids journalier moyen du porcelets d’allaitement de 7 à 28 jours est augmenté significativement de 13,2 %, et l’apport journalier moyen est augmenté de 12,1 %. Le taux de morbidité et l’indice de diarrhée des porcelets ont été réduits.

Wang et al. 5 ont constaté que l’ajout de stévia ou de rébaudioside A au régime alimentaire des porcelets sevrés «Duroc × Landrace × Large» peut augmenter significativement l’apport alimentaire quotidien et le gadansde poids quotidien moyen des porcelets, réduire le taux de conversion alimentaire et réduire considérablement le taux de diarrhée des porcelets. La quantité optimale de stevia ajoutée est de 200-250 mg/kg, et la  La quantité optimale d’addition est 191~213 mg/kg. Liu et al. 52 ont constaté que lorsque 200 mg/kg d’extrait de résidu de stévia étaient ajoutés au régime alimentaire des porcelets sevrés, le taux de diarrhée des porcelets sevrés était considérablement réduit de 55,2 %; Lorsque la quantité d’addition était de 400 mg/kg, l’abondance relative des bactéries bénéfiques dans les porcelets et les#39; S l’intestdansa été considérablement augmenté. Siriwathananukul et al. 53 ont ajouté 0,4 % de stévia au régime alimentaire des porcelets sevrés et ont constaté que la consommation quotidienne d’aliments des porcelets augmentait significativement de 108,4 % et que le gain de poids quotidien moyen augmentait significativement de 21,0 %.

Yu et al. 54 ont constaté que l’ajout de 30% de résidus de stévia au régime de gestation des truies Danbred Landrace peut améliorer la structure de la flore intestinale des truies gravides, augmenter considérablement l’abondance relative de Firmicutes, d’actinobactéries, de Streptococcus et de Verrucomicrobia dans les selles des truies gravides, et réduire l’abondance relative de spirochètes et de bactérioidetes, améliorant ainsi l’état corporel des truies gravides et réduisant les coûts de production de 12.5%. Et Actinobacteria phyla, et a augmenté l’abondance relative de Firmicutes et Verrucomicrobia phyla, améliorant ainsi la condition physique des truies gestantes et réduisant les coûts de production de 12,5%. Yu Miao 55 a ajouté 20%, 30% et 40% de résidus de stévia à l’alimentation des truies enceintes, respectivement, et a analysé l’état corporel et la performance de reproduction des truies après l’accouchement. Les résultats ont montré que l’ingestion alimentaire moyenne des truies au cours de la période de lactation après l’accouchement dans les trois groupes d’essai a augmenté significativement de 6,6 %, 7,1 % et 5,3 %, respectivement, et que le nombre de porcelets faibles a diminué significativement de 1,37, 1,14 et 0,75 têtes; Et lorsque le résidu de stévia a été ajouté à 30 et 40%, la production totale de lait des truies allaitantes a augmenté de 9,8 % et la longueur de mise bas a été considérablement réduite de 0,8 et 0,71 h, améliorant ainsi la performance de reproduction des truies gestantes.

Kong Zhiwei et al. 150 ont constaté que l’alimentation de porcins Bagen âgés de 5 mois avec un mélange de résidu de stévia et de régime de base dans un rapport de 78:22 pendant 4 jours augmentait la teneur en protéines du muscle Bagen des yeux de porc de 7,8%, la graisse augmentait de 16,7%, la teneur en eau musculaire diminuait de 2,7%, la teneur totale en acides aminés et la teneur en acides aminés arômes augmentaient respectivement de 7,7% et 6,2%. Favoriser le dépôt d’acides aminés et d’acides gras polyinsaturés dans les muscles et améliorer la saveur de porc et la qualité de la viande. En outre, l’ajout de 0,2 % de stévia au régime alimentaire des porcs à l’engrais peut augmenter considérablement le gain de poids quotidien moyen des porcs à l’engrais de 57. Xiong et al. 58 ont constaté que l’ajout d’extrait de résidu de stévia à l’alimentation peut améliorer efficacement les performances de production et la capacité antioxydante des porcs en croissance et à l’engraissement.

3.2 stévia dans la production avicole

Outre l’industrie porcine, la stévia et ses sous-produits industriels ont également été partiellement appliqués dans la production de volaille. Kong Zhiwei et al.5 ont montré que le remplacement de 10% de l’alimentation de base des canards musqués par des résidus de stévia fermentés peut augmenter la teneur en protéines et en humidité du muscle mammaire de 2,2 % et 1,5 %, respectivement, et réduire significativement la teneur en cendres de 5,8 %. Il augmente également la teneur en acides aminés et en acides gras insaturés dans le muscle du canard de 1,5 % et 5,3 % respectivement, améliorant ainsi la qualité musculaire des canards musqués. Zhu Chunliu 35 a ajouté 2,0 et 4,0 g/L d’acide chlorogénique de stévia dans l’eau potable des poules pondeuses, respectivement.

Il a été constaté que le nombre de bactéries dans le cecum des poules pondeuses était considérablement réduit et que le nombre de lactobacilles, de lactobacilles et de bifidobactéries était considérablement augmenté. L’effet était directement proportionnel au niveau d’addition, ce qui indique que l’acide stévia chlorogénique a pour effet d’améliorer l’environnement de la flore intestinale des poules pondeuses.

L’ajout d’acide chlorogénique de stévia à l’eau de consommation des poussins d’oeufs infectés par Escherichia coli O l l peut réduire significativement le taux de mortalité des poussins infectés par Escherichia coli, réduire significativement le niveau de l’expression des facteurs pro-inflammatoires dans l’iléon des poussins, augmenter l’abondance relative du phylum des Firmicutes dans le cecum des poussins, et réduire l’abondance relative des bactérioidetes et l’abondance relative du phylum des protéobactéries, Indiquant que l’acide chlorogénique de stévia a pour effet d’améliorer les dommages de la barrière intestinale causés par l’infection à E. coli, d’améliorer la capacité immunitaire du corps des poulets et d’améliorer l’environnement de la flore intestinale. 60 Zhu Yuan et al. 1 ont constaté que l’alimentation des poussins avec un produit de 1,0 mg/mL d’acide stévia chlorogénique et de Lactobacillus brevis fermenté pendant 8 heures peut réduire efficacement le nombre d’e. coli dans le cecum des poussins, augmenter l’abondance de bactéries bénéfiques telles que les lactobacilles, les lactobacilles et les bifidobactéries, inhiber la prolifération d’e. coli, et donc réduire le taux de mortalité des poussins infectés par E. coli.

Wu Lifei et al. 2 ont constaté qu’en construisant un modèle d’oviductite chez les poules pondeuses, l’ajout de 200 mg/kg d’acide isochlorogénique de stévioside au régime alimentaire des poules pondeuses peut réduire de façon significative le taux de mortalité et le taux d’œufs non admissibles des poules pondeuses pendant la période de ponte causée par l’oviductite de 95,9% et 71,6%, respectivement, et augmenter le taux de ponte de 57,4%. L’ajout de 200 mg/kg d’acide isochlorogénique de stévioside au régime alimentaire des poules pondeuses en bonne santé pendant la période de production tardive a considérablement augmenté le taux de ponte de 4,7 %, l’épaisseur de la coquille des œufs de 24,8 %, le taux d’œufs à coquille sableuse de 42,4 % et le taux d’œufs cassés de 80,2 %, ce qui indique que l’acide isochlorogénique de stévioside peut améliorer considérablement le rendement de production des poules pondeuses pendant la période de production tardive et améliorer la qualité des œufs. 63

Tao Zhihua et al. 64 ont trouvé que l’alimentation des poussins de 4 jours avec de la pepsine clystérisée et l’ajout de 2000 mg/kg d’extrait de stévia à l’alimentation peut améliorer le degré de clystérisation chez les poussins et améliorer le faible taux de croissance et la mortalité causées par la clystérisation. Des études ont révélé que l’ajout de 0,3 % d’extrait de stévia à l’alimentation des poulets de chair à pieds verts augmentait significativement le gain de poids quotidien des poussins de 20,2 %, améliorait l’utilisation des aliments, augmentait significativement les niveaux sériques d’albumine de 2,5 % et augmentait significativement la teneur en acides gras libres dans le plasma augmentait significativement de 1,6 %, et l’indice de bursa De laFabricius, l’indice de rate et l’indice de thymus des organes immunitaires des poussins augmentait respectivement de 47,4 %, 10,5 % et 34,7 %. Amélioration de la capacité immunitaire des poussins par 65-66].

 Zhong Min et al. 67 ont constaté que l’ajout de 0,1%, 0,3% et 0,5% de résidus de stévia dans l’alimentation des poulets jaunes Ningdu âgés de 28 jours augmentait significativement le poids corporel des poulets jaunes Ningdu âgés de 119 jours respectivement de 1,9%, 2,5% et 1,7%, et augmentait significativement le gain de poids quotidien moyen 2,6%, 3,4%, 2,4%, et le taux de conversion alimentaire a été considérablement réduit de 1,6%, 2,5% et 1,6%. Lorsque le résidu de Stévia rebaudianaa été ajouté à un taux de 0,3 % ou 0,5 %, la poule jaune de Ningdu et la poule jaune de#Le taux d’abattage a augmenté significativement de 1,6 % ou 1,1 %, le taux du muscle mammaire a augmenté significativement de 7,6 % et 0,6 %, le taux du muscle de la jambe a augmenté significativement de 8,9 % et 8,0 %, et l’ajout de 0,1 à 0,5 % de résidus de stévia n’a eu aucun effet significatif sur l’ingestion de nourriture et les indicateurs biochimiques sériques des poulets jaunes Ningdu, mais il a eu pour effet d’améliorer les performances de croissance et de viande des poulets jaunes Ningdu.

L’ajout d’extrait de stévol dans l’eau potable de poulets de chair commerciaux peut augmenter significativement le titre d’anticorps de poulets de chair contre le vaccin contre la maladie de Newcastle, et a pour effet de renforcer l’immunité humorale. 68 Qiu Guangzhong et al. 6 ont constaté que l’ajout d’extrait de stévia à 1% au régime alimentaire des poules Nic peut augmenter significativement le taux de production d’œufs de 3,9%, réduire le rapport alimentation/œufs, le nombre total d’œufs brisé et le taux de mortalité des poules, et a pour effet d’améliorer la performance de production des poules.

3.3 application de stévia dans la production de ruminants

Peu d’études ont été menées sur l’application de la stévia et de ses sous-produits dans la production de ruminants. He Li et al. 7 ont découvert au cours d’expériences de fermentation in vitro que, par rapport au groupe supplémenté avec de la paille de soja, l’ajout de 8 g/L de résidu de stévia peut réduire de manière significative la production de méthane sur 24 heures dans le rumen de mouton de 17,6 %, et augmenter significativement la teneur en protéines microbiens et en acides gras volatils dans le liquide du rumen de 33,0 % et 40,8 %, ce qui indique que les résidus de stévia peuvent augmenter l’activité métabolique des microorganismes du rumen, Favoriser la conversion de l’azote ammoniacal en protéine microbienne et améliorer la fermentation des hydrates de carbone dans le rumen. Han et al. ont ajouté 400 et 800 mg/kg de stévia à l’alimentation des chèvres noires et ont constaté que les chèvres et les chèvres étaient#39; La consommation d’aliments a augmenté de 2,8 % et 4,2 % respectivement. La digestibilité apparente des fibres détergentes neutres (13,1 % et 9,6 %) et des fibres détergentes acides (12,1 % et 9,8 %) dans le rumen des chèvres s’est considérablement améliorée, ce qui indique que la stévia a pour effet de favoriser la digestion des aliments par les chèvres.

Jiang et al. 72 ont utilisé du foin de stévia pour remplacer 6% de foin de luzerne avec la même teneur en azote et en énergie dans l’alimentation de base des vaches Holstein. Ils ont constaté que l’utilisation du foin de stévia pour remplacer le foin de luzerne n’affectait pas la consommation alimentaire des vaches Holstein, mais augmentait le rendement laitier et la teneur en matières grasses du lait de 5,0 % et 2,6 % respectivement, et que la digestibilité des fibres détergentes neutres et des fibres détergentes acides augmentait respectivement de 6,1 % et 9,9 %, ce qui augmentait le taux d’utilisation de l’azote de 50,5 %, améliorant ainsi la performance de lactation des vaches allaitantes et leur capacité à digérer le régime alimentaire.

Jiang Maocheng [73] a constaté que l’ajout de 3,5% et 7,5% de granulés de stévia au régime alimentaire des vaches Holstein augmentait significativement la consommation de matière sèche des vaches de 4,9% et 4,8%, respectivement, mais n’avait aucun effet significatif sur la Composition du groupedu lait, la fermentation ruminale et les indicateurs biochimiques sériques des vaches en lactation. Les résultats montrent que l’ajout d’une certaine quantité de granulés de stévia n’affecte pas les performances de production et les fonctions physiologiques des vaches laitières, et qu’il a le potentiel d’être développé en un aliment non conventionnel. Li Peng et al. [74 ont ajouté respectivement 1, 2 et 4 g/ tête d’extrait de stévia dans l’alimentation des veaux Angus. Les résultats ont montré que lorsque la quantité d’extrait de stévia ajouté augmentait, le taux de diarrhée des veaux a diminué de 25,6 %, 57,1 % et 66,7 %, respectivement; Lorsque la quantité ajoutée était de 2 ou 4 g/ tête, la prise de poids journalière moyenne des veaux sevrés augmentait significativement de 4,2 % et 5,1 % respectivement; Lorsque la quantité d’extrait de stévia ajouté à l’alimentation était de 4g/ tête, les indicateurs importants de performance de croissance tels que la taille du corps, la longueur inclinée du corps et la circonférence thoracique des veaux ont été considérablement améliorés, indiquant que l’extrait de stévia a la Effet.

4 Conclusion

La stévia est riche en substances actives et a des effets importants en termes de stress antioxydant, de promotion de la santé intestinale et de renforcement du système immunitaire, et a le potentiel d’être utilisé comme une ressource alimentaire fonctionnelle. Cependant, l’application de la stevia dans l’élevage est relativement rare et, en particulier, l’effet d’application et le mécanisme d’action du résidu de stevia, son sous-produit industriel, nécessite des recherches systématiques et approfondies.

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