Qu’est-ce que L Arabinose?

L AraLe binoseest un monosaccharide à cinq carbone naturellement présent....... LA AAaL-Arabinose appartient au groupe des pentoses et se présente sous la forme d’arabinogalactane, d’arabinoxylane, de galactanes à base d’arabinoseet comme hémicellulose dans les plantes supérieures. La L-arabinose libre se trouve uniquement dans les aliments fermentés tels que le tempeh et le vdansde riz. Le L-arabinose lui-même a un goût sucré, moitié moins sucré que le saccharose, et est un édulcorant qui peut être utilisé comme substitut du saccharose. Des études récentes ont révélé que la L-arabinose inhibe l’absorptiSur ledu saccharose dans l’intestdansgrêle [1], et cette propriété apportera de nouvelles idées pour le développement d’aliments à base de L-arabinose.

Avec une inquiétude croissante au sujet de l’obésité, de la glycémie élevée, des lipides sanguins élevés et du diabète, il y aura de plus en plus l’accent sur "l’apport sain" de sucre dans l’alimentation, qui fournit également une large perspective de marché pour l’applicatiSur lede la L-arabinose.

1 méthode de ProductiSur lede L Arabinose

La L-arabinose doit être isolée de l’hémicellulose des plantes (épis et noyaux de maïs, pelures et pulpe de betterave sont riches en contenu). Il existe quatre méthodes principales d’extraction:

Tout d’abord, on utilise des betteraves et d’autres matières premières pour extraire l’hydrolyse alcaline, la neutralisation des acides, la précipitation et la filtration, ainsi que la séparation et la cristallisation;

Deuxièmement, il peut être préparé à l’aide de méthodes biologiques, telles que l’utilisation de cultures de Bacillus subtilis pour digérer enzymatiquement des Les substancescontenant du L-arabinose;

Troisièmement, des micro-organismes peuvent être utilisés pour absorber divers hétérosaccharides pour augmenter la concentration d’arabinose, puis davantage concentrés et cristallisés pour la préparation;

Quatrièmement, la synthèse chimique, telle que l’utilisation de rhamnose et d’autres matières premières pour préparer la L-arabinose sous catalyse du peroxyde d’hydrogène et de l’acide acétique.

Parmi eux, le processus d’hydrolyse acido-basique est relativement mature et a été largement utilisé dans la production industrielle. Cependant, le processus de purification est relativement compliqué, et une grande quantité d’acide et d’alcali de déchets sont produits pendant le processus de production, ce qui est facile à causer la pollution de l’environnement. En outre, l’hydrolyse chaude peut également produire des sous-produits nocifs pour le corps humain, ce qui affecte son application dans le domaine de l’alimentation et de la médecine.

Au cours des dernières années, l’utilisation d’hydrolyse enzymatique microbienne ou de méthodes de fermentation sélective et d’élimination des impuretés pour préparer le L-arabinose a progressivement fait son apparition. Cela simplifie non seulement le processus de production et réduit considérablement les coûts de production, mais provoque également moins de pollution. Il représente la direction future de la production industrielle de L-arabinose. Cependant, le goulot d’étranglement actuel de cette méthode réside dans l’obtention d’Les enzymesefficaces ou de souches à haute capacité hydrolytique. Le goulot d’étranglement réside dans l’obtention d’enzymes efficaces ou de souches à haute capacité hydrolytique, ce qui nécessite les efforts conjoints des travailleurs scientifiques et technologiques pour utiliser la technologie de l’ingénierie microbienne ou la biotechnologie moderne pour modifier les bactéries enzymatiques existantes pour réduire davantage le coût de production de L-arabinose [2-9].

2Avantages pour la santé du Larabinose

2.1 Larabinose' S effet de régulation de la glycémie

Après avoir été ingéré, le L-arabinose produit peu de calories et régule la conversion métabolique du saccharose dans les intestins des humains et des animaux. Des études ont montré que le L-arabinose peut inhiber l’l’absorptiondu saccharose en inhibant l’hydrolase de saccharose, réduisant ainsi l’augmentation de la glycémie causée par la consommation de saccharose. Des études ont révélé que de faibles concentrations de L-arabinose (2 mmol/L) peuvent inhiber l’activité de la La base de donnéesdans l’intestdansgrêle des porcs dansvitro. L’ajout de 2-3% de L-arabinose au saccharose peut réduire l’absorption du saccharose de 60% dans l’intestdansgrêle. Cependant, la D-arabinose, les isomères optiques de l’arabinose et certaines formes disaccharidiques de l’arabinose n’ont pas cet effet [1].

En outre, des études ont montré que l’administration de L-arabinose peut réduire les niveaux de glycémie postprandiale chez les souris et les ratsnourris de saccharose [1,10-11]. Seri K et Al., et al.[1] ont constaté que chez les souris, après 2 à 3 semaines de consommation ininterrompe d’aliments riches en saccharose, l’ajout de L-arabinose peut continuellement inhiber l’augmentation de la glycémie causée par les aliments contenant du saccharose, et réduire directement la glycémie postprandiale d’environ 30%.

Ceci prouve que la L-arabinose peut non seulement contrôler l’augmentation de la glycémie postprandiale causée par des expériences dansvivo d’aliments contenant du saccharose, mais aussi inhiber l’augmentation de la glycémie après un apport prolongé de saccharose. Certains laboratoires en Chine ont également étudié l’effet régulateur du Le glucosesangudansdu L-arabinose chez les animaux utilisant le saccharose comme source de glucides. En 2008, Zhou Kefu et Al., et al.de l’université de Xiamen ont constaté que la L-arabinose peut réduire de manière significative la glycémie à jeûne chez les souris nourri avec un régime à haute teneur en sucre (10% de saccharose), augmenter la tolérance au glucose, et effectivement ralentir la tendance de la prise de poids chez les souris [12]. D’autres expériences utilisant des lapins comme sujet de recherche ont également confirmé que la L-arabinose a pour effet d’abaisser la glycémie et la perte de poids [13].

De même, dans des expériences humaines, Inoue S et Al., et al.[14] ont constaté que l’absorption de L-arabinose peut faire baisser la glycémie postprandiale et montrer une certaine relation dose-dépendante. Ce groupe de recherche a constaté que lorsque les personnes normales et les patients diabétiques consomment des desserts comme de la gelée, si 3% en poids de L-arabinose est ajouté, les niveaux de glycémie postprandiale sont inférieurs à ceux du groupe témoin. Le groupe Preuss HG a constaté que la co-administration de L-arabinose et de chrome à partir de sources alimentaires peut réduire la glycémie postprandiale [11].

Lorsque des rats nourri au saccharose ont reçu une combinaison de L-arabinose, d’extrait de haricot de rat et d’extrait d’hibiscus, il a été constaté que le L-arabinose avait un effet inhibiteur significatif sur l’augmentation de la glycémie causée par la consommation de saccharose, et son efficacité était beaucoup plus élevée que celle des deux autres "inhibiteurs de glucides". .

L’acarbose est un autre produit hypoglycémiant à base de glucides actuellement utilisé. Par rapport à elle, la L-arabinose est plus stable pendant les processus métaboliques dans le corps eta une affinité plus élevée pour la sucrase, donc son effet d’inhiBition tionde la décomposition du saccharose est plus significatif [1]. En outre, l’acacarbose peut inhiber l’activité de nombreux disaccharides et enzymes polysaccharidiques, y compris l’amylase. Cette inhibition «non sélective» provoque des effets secondaires comme une distension abdominale, une diarrhée légère et même une obstruction intestinale dans les produits à acarbose [15]. En revanche, la L-arabinose inhibe seulement l’activité hydrolase de saccharose et ne s’accumule pas dans le corps à lonG gterme. Le taux de L-arabinose dans le plasma sangudansrevient à des niveaux basaux 8 heures après un repas. Aucun effet secondaire significatif de la L-arabinose n’a été trouvé dans les études à ce jour.

Cependant, l’étude a également révélé que la L-arabinose n’a aucun effet inhibiteur sur d’autres hydrolases disaccharidiques ou polysaccharidiques comme la maltase, l’alginase, la lactase et l’amylase. Si le saccharose est remplacé par du glucose ou de l’amidon, des Les substancestelles que l’extrait de soja et l’extrait d’hibiscus peuvent inhiber la glycémie postprandiale dans une certaine mesure, mais l’effet inhibiteur de la glycémie du L-arabinose est complètement perdu [1].

2.2 L-arabinose et santé intestinale

Par rapport à la fonction du L-arabinose dans l’inhibition de l’augmentation de la glycémie causée par la décomposition du saccharose, les preuves sont insuffisantes pour la recherche sur les autres fonctions du L-arabinose, et une vérification plus poussée est nécessaire.

Des études ont révélé que chez les rats consommant des aliments contenant du saccharose marqué au 14c, le CO2 expiré marqué au 14c accumulé après l’l’ingestionde L-arabinose était considérablement réduit, et la majeure partie du saccharose marqué au 14c demeurait dans le Cecum:[16]. De plus, l’ajout de L-arabinose peut augmenter le poids humide du cecum de rat, et la teneur totale en acide organique volatil du cecum augmente considérablement (les principaux acides organiques qui augmentent sont l’acide acétique, l’acide propionique, l’acide lactique, l’acide malique et l’acide succinique), ce qui réduit le pH du microenvironnement du cecum [17].

Les chercheurs supposent que cela est principalement dû à deux raisons: premièrement, les bactéries de l’intestdansgrêle peuvent fermer la L-arabinose pour produire des acides gras à chaîne courte et de l’acide lactique; Deuxièmement, parce que la L-arabinose inhibe l’activité des enzymes dégradant le saccharose dans la petite muqueuse de l’intestin, et après que la dégradation du saccharose est bloquée, la flore intestinale ferment le saccharose pour produire des substances acides [18].

Des études antérieures ont montré qu’un environnement intestinaleacide est propice à la croissance de probiotiques tels que Bifidobacterium et Lactobacillus. Cependant, il reste à confirmer davantage si la régulation du pH intestinalepar une petite quantité de L-arabinose peut favoriser de manière significative la croissance des probiotiques [19].

2.3 fonctions du LArabinosedans la régulation du métabolisme des glycolipides

L-arabinose a également des avantages pour la santé en régulant le métabolisme des glycolipides. Une étude A montré que si plusieurs glucides avec des effets "hypoglycémiques" (31% L-arabinose, 19% extrait de soja, 31% extrait d’hibiscus, 12% extrait de garcinia cambogia, 6% extrait de thé vert, et 1% extrait de pomme) sont mélangées et le glucose, l’amidon et le saccharose comme source de glucides pour les rats, et après neuf semaines, les valeurs d’hémoglobine glycémique des rats ont été mesurées (reflétant le niveau global de glucose dans le sang au cours des 8-12 dernières semaines). Il a été constaté que le «mélange glycémique» pouvait effectivement inhiber l’augmentation de l’hémoglobine glycémique chez les rats causée par la consommation de glucides, sans effets secondaires significatifs [20].

Osaki S et Al., et al.[21] ont constaté que l’ajout de 1% de L-arabinose dans les aliments peut inhiber l’augmentation de la teneur en saccharose dans les aliments (0-30%, nourrit pendant 10 jours) causée par une augmentation du poids, de la concentration plasmatique de triglycérides, des enzymes du métabolisme des graisses hépatiques (principalement l’acétylcoenzyme A carboxylase, des acides gras synthase et de la citrate lyase) et des taux d’insuline dans le plasma. Cependant, lorsque le fructose et le glucose ont été ajoutés au lieu du saccharose, l’effet inhibiteur de la L-arabinose a disparu. Des essais en Population ont montré que la consommation quotidienne de L-arabinose peut inhiber les niveaux de glycémie postprandiale, l’insuline et la protéine c-réactive, et augmenter le peptide de type glucagon, entraînant une perte de poids chez les adultes sans effets secondaires gastro-intestinaux [23].

Krog-Mikkelsen I et Al., et al.[24] ont utilisé des volontaires (15 sujets sains) pour tester l’effet de la L-arabinose sur une série d’indicateurs du métabolisme du glucose après la consommation de saccharose. Il a été constaté qu’après la prise de L-arabinose, la glycémie postprandiale et les niveaux d’insuline étaient réduits; Ils ont diminué, tandis que la quantité de GLP-1 dans le plasma sanguin était plus élevée. GLP-1 est un facteur qui peut favoriser la sécrétion d’insuline, il est donc prouvé que la consommation de L-arabinose peut réduire la glycémie et réduire la sécrétion d’insuline [25]. L’étude a également montré que l’apport de L-arabinose n’influait pas sur les niveaux de triglycérides postprandiaux. En même temps, l’étude a souligné qu’un très petit nombre de sujets de différents groupes présentaient des symptômes comme des ballonnements d’estomac, une diarrhée légère et des nausées, mais il n’y avait aucune différence statistique [24].

3 Application de L-Arabinose

Depuis les années 1990, biologistes et nutritionnistes ont mené des recherches approfondies sur la L-arabinose. Aucun effet secondaire significatif ou toxicité physiologique n’a été trouvé après la consommation de L-arabinose, et il est actuellement considéré comme sûr. L’americunMedical Association l’a inscrit comme supplément nutritionnel et médicament en vente libre pour l’anti-obésité, et la US La nourritureEt en plusdrug Administration (FDA) l’a inscrit comme additif alimentaire. Au Japon, le ministère de la santé, du travail et des affaires sociales#La liste des aliments diététique spécifiques comprend le L-arabinose en tant qu’additif diététique spécial destiné à réguler la glycémie. Selon l’annonce du Document n ° 12 de 2008 par le ministère de la santé de la population et#39; S république de Chine, L-arabinose a été approuvé comme nouvel aliment ressource en Chine, et sa portée d’utilisation est "tous les types d’aliments, à l’exclusion des aliments pour nourrissons".

Les sociétés qui produisent de la L-arabinose sont principalement concentrées au Japon, au Royaume-Uni, en allemagne, en Espagne et en Chine. On pense actuellement que la population cible pour les produits L-arabinose comprend principalement les personnes avec les «trois hauts» et ceux qui sont en surpoids, ainsi que les personnes atteintes de diabète, et dans une certaine mesure, il peut répondre aux besoins de santé des familles haut de gamme. En tant que sucre sain émergent, la L-arabinose devrait permettre aux personnes atteintes de diabète de profiter de la délicieuse nourriture de saccharose dans une certaine mesure, et de répondre aux gens et#39; S besoins psychologiques et pratiques pour des besoins psychologiques sains et des besoins pratiques. L-arabinose sera probablement largement utilisé dans les aliments tels que le saccharose domestique, les produits laitiers, les pâtisseries, le pain, les enfants et#39; S alimentaires, la crème glacée, les boissons, les desserts et le chocolat, et joueront un rôle important dans l’amélioration des personnes et des services.#39; S qualité de vie et le relèvement de leur niveau de vie. Alors que la recherche continue de s’approfondir, le marché de la L-arabinose continuera à se développer.

4 résumé

Pour résumer les résultats de diverses études, la fonction relativement claire du L-arabinose à ce stade est d’inhibir l’enzyme dégradant le saccharose dans l’intestin grêle, réduisant ainsi l’absorption du sucre et abaissant la glycémie causée par la consommation d’aliments contenant le saccharose. Cependant, une série de questions scientifiques restent à répondre, telles que comment la L-arabinose peut être consommée correctement et pendant une longue période comme aliment qui empêche l’apparition du diabète, et ses effets régulateurs sur le métabolisme des glycolipides et la flore intestinale.

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