Quel est l’avantage antibactérien de la pelure de grenade en Hindi?

Pomegranate (PunicA aGranatum Linne) is a genus De ladurian dansLe conseil des ministresfamily De laPunicaceae, native to Central Asia. At present, China hEn tant queabundant La grenaderesources, which are mainly distributed dansXinjiang, Shanxi, Shandong, Anhui, Sichuan, Yunnan Et en plusother places[1] . Pomegranate fruitshEn tant quehigh nutritional value Et en plusgood health benefits, such En tant queantioxidant, antibacterial, antiviral, anti-inflammatory, antitumor, anticancer, anti-heart, cerebral Et en plusvascular diseases, Et en plusimmunomodulatory effects, etc.[2] . Pomegranate peel accounts pourabout 20%-30% De lathe total weight De lathe fruit [3], Et en plusis highly valued dansthe fields De lafood Et en plusmedicine due to the presence De laa variety De lafunctional Et en plusactive components.

La pharmacopée chinoise [4] a noté que la peau du durian est acide, chaude Et etastringente de nature, Et eta pour fonction d’égaliser les intestins pour arrêter la diarrhée, arrêter les saignements Et etexpulser les vers. Dans le folklore, il est souvent utilisé pour traiter des maladies telles que la dysenterie, la diarrhée, les ulcères, les intoxications acides, les saignements Et etles infections parasitaires [5]. Des études dansvitro modernes [6] ont prouvé au préalable que les extraits de la peau de grenade ont pour effEt etd’inhibiter une variété de microorganismes pathogènes. Dans la production réelle, la pelure de durian est souvent jetée comme matériau de rebut de l’industrie de transFormation des formateursde la grenade, mais si elle est développée Et etutilisée, la valeur ajoutée des produits de la grenade peut être considérablement augmentée. CEt etarticle est destiné à résumer les principaux composants, l’effEt etbactériostatique et le mécanisme de la peau de grenade et les derniers progrès de la recherche dans l’application de la peau de grenade dans le domaine de la conservation et de la conservation des aliments, en vue de fournir des références pour le développement et l’utilisation des ressources de la peau de grenade.

1composants principaux de la pelure de grenade

Pomegranate peel is rich dansbioactive compounds, mainly including tannins, Les flavonoïdes, alkaloids Et en plusorganic acids. Tannins, also known En tant quetannins, are generally categorized into three types: hydrolyzed tannins, condensed tannins, Et en pluscombination tannins. Tannins in grenadine skin have a high content, mainly hydrolyzed tannins, Et en plusinclude andrographolide, andrographidine, gallic acid, La grenadepeltin A, La grenadepeltin B, ellagitannin, galloyl bilactone, xylitannin, quercetin, tremellin I, ellagic acid, ellagic acid, ellagic acid rhamnoside (1 → 4) pyrano-glucoside, 2,3-(S)-hexahydroxybiphenyl dicarbonyl-D-glucose, etc.[1]. -glucose, etc.[7] . Flavonoids are derivatives De lachromones or chromanes, with the C6-C3-C6structure as the basic nucleus. Flavonoids in pomegranate Couenne croûteare mainly anthocyanins, including aspalathin, delphinidin, cornflower Et en plustheir derivatives, Et en plusflavanols (e.g., catechin, epicatechin) Et en plusflavonol composés(e.g., quercetin)[8] . Alkaloids are nitrogenous alkaline organic compounds found in nature. The alkaloids in grenadine peel are mainly piperidine compounds, including grenadine, N-methylgrenadine, N-acetylgrenadine, pseudo-grenadine, 2-(2'-hydroxypropyl) -δ1-pipéridine et ainsi de suite [9]. La teneur en acides organiques est élevée dans le jus de grenade, et certains acides organiques, tels que l’acide ursolique et l’acide zéaralique, sont également présents dans la peau de grenade [10]. L’écorce de grenade est également riche en acides aminés, l’acide glutamique étant le plus abondant, suivi de l’acide aspartique [11]. De plus, l’écorce de grenade contient des minéraux tels que le K, le Ca, le P, le Mg et le Na[12].

2effets bactériostatiques de l’extrait de peau de grenade

2.1 effet inhibiteur sur les bactéries

Pomegranate peel extracthttps://www.greenspringnatural.com/pomegranate-peel-extract-ellagic-acid-powder.html has a broad spectrum De laantimicrobienactivity, inhibiting a number De ladisease-caEn utilisantand decaying microorganisms such as Staphylococcus aureus, La Listeriamonocytogenes, Clostridium perfringens, Escherichia coli, La salmonellespp. and Pseudomonas aeruginosa (Table 1).

Differences in pomegranate varieties, origins, ripening periods, extraction methods, bactérienneinhibition methods and bacterial subtypes all affected the bacterial inhibition De lapomegranate skins. As shown in Table 1, the solvents commonly used for pomegranate peel extracts are ethanol, methanol, acetone and water, and the commonly used bacteriostatic methods are diffusion (filter paper slice method, tube disc method, agar perforation method) and dilution (solid dilution method, liquid dilution method).Al-Zoreky[6] obtained pomegranate peel ethyl ether, 80% methanol, and aqueous Extraits extraitsby the conventional maceration method, and the highest polyphenol content (262.5.5) was obtained À partir de80% methanol. The 80% methanol Extrait extraithad the highest polyphenol content (262.5 mg/g) and the best bacterial inhibiteurActivité:contreListeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Salmonella enteritidis, and Serratia marcescens, with minimum inhibitory concentrations (MICs) ranging from 0.25 to 4.00mg/mL.

Moorthy et Al., et al.[13] ont utilisé un dispositif d’extraction Soxhlet pour extraire des composés fonctionnels de la pelure de durian avec de l’éthanol à 75%, et ont testé leur activité bactérienne contre 19 espèces de bactéries par diffusion sur papier et dilution dans le bouillon, et leurs extraits d’éthanol ont montré une inhibition bactérienne significative des microorganismes testés, avec des micr de 0,512 mg/mL pour Staphylococcus epidermidis et S., S., S.cerevisiae, de 0,512 mg/mL pour Staphylococcus aureus, Staphylococcus variabilis, et de 0,512 mg/mL pour S. cerevisiae. La cmi pour Staphylococcus epidermidis et S. enterocolitica Yersiniae était de 0,512 mg/mL et pour Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Salmonella paratyphi A, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa et Burkholderia cepacia onionis était de 1,024mg/mL. Fawole et al [14] ont étudié l’effet bactériostatique des extraits de pelure de sept espèces de grenade contre les bactéries gram-positives (Bacillus subtilis ATCC 6051, Staphylococcus aureus ATCC 12600) et gram-négatif (Enterobacteriaceae ATCC 11775, Klebsiella pneumophila ATCC 13883), et les résultats ont montré que 80% des extraits méthanoliques des pelures de grenade de différentes espèces de grenade étaient efficaces contre les quatre espèces bactériennes, y compris S. paratyphi, Salmonella typhimurium, P. aeruginosa et Burkholderia onionis. Les résultats ont montré que l’extrait de méthanol de 80% des différentes espèces d’écorces de fruits durian a montré une forte inhibition des quatre bactéries, avec des micros allant de 0,20 à 0,78 mg/mL, tandis que l’extrait aqueux a montré une plus faible inhibition, avec micros > 12,50 mg/mL.

Ismail et Al., et al.[17] ont constaté que l’extrait de la zeste de durian avait de forts effets inhibiteurs sur la souche ATCC 6633 de Bacillus subtilis, la souche ATCC 25922 d’e. coli, la souche ATCC 25923 de Staphylococcus aureus, la souche ATCC 27853 de Pseudomonas aeruginosa, la souche ATCC 14028 de Salmonella typhimurium, avec des TMS allant de 0,25 à 1,30 mg/mL, et les effets inhibiteurs étaient liés à la teneur totale en phénoliques de l’extrait. La cmi était de 0,25 ~ 1,30 mg/mL, et l’effet inhibiteur était positivement corrélé avec la teneur totale en phénoliques de l’extrait. Choi Et al.[20] ont fait bouillir de la poudre d’écorce de grenade dans de l’éthanol pendant 3h pour obtenir l’extrait d’éthanol de l’écorce de grenade, et le micr de l’extrait contre 16souches de Salmonella typhimurium variait de 0,0625 à 1,0000 mg/mL. De plus, l’extrait de zeste de grenade a eu un effet significatif sur la mortalité des souris et le nombre viable de S. Typhimuriumrécupéré dans les matières fécales. La chromatographie liquide à haute performance (CLHP) a montré la présence d’isomères d’andrographidine, d’acide ellagique et d’acide gallique dans l’extrait, qui ont été considérés comme les principaux agents antimicrobiens.

L’extrait de peau de grenade a non seulement inhibé la croissance de diverses bactéries, mais a également inhibé la formation de biofilmbactérien et l’Expression:de facteurs de virulence. Bakkiyaraj et Al., et al.[15] ont constaté que la cmi de l’extrait de méthanol de la pelure de grenadine contre Staphylococcus aureus ATCC 11632, Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline ATCC 33591 et Enterococcus faecalis ATCC 10536 était de 0,25 mg/mL, ce qui inhibait considérablement la formation de biofilmà une concentration inférieure à la cmi et avait également pour effet d’éliminer les organismes formés. Il a également pour effet d’éliminer les organismes formés.

Li Et al.[21] ont étudié l’effet inhibiteur de l’andrographolide, un composant important de la crotte de la grenadière, sur Salmonella SPP. La MIC de l’andrographolide variait de 0,25 à 1,00mg /mL, et à des concentrations sous-inhibitrices, l’andrographolide inhibait la natation et le groupement bactérien en supprimant l’expression de gènes liés à la motilité, et il avait des effets antisociaux sensoriels et d’inhibition de l’invasion bactérienne sur les cellules HT29. Xu et Al., et al.[22] ont montré que les tanins de la couenne de grenade étaient inhibés en fonction de la dose et avaient un effet d’inhibition sur la formation de biofilms. Xu et al.[22] ont montré que les tanins de la zeste de grenade réduisaient considérablement l’adhésion et l’invasion de Listeria monocytogenesaux cellules Caco-2 d’une manière dose-dépendants, et lorsque Listeria monocytogenes était cultivé dans un milieu contenant 2,5 mg/mL de tanins de la zeste de grenade, les taux de transcription des gènes prfA, inlA Aet hly étaient respectivement réduits de 17, 34 et 28 fois. Yang et al.[23] ont constaté que l’extrait de la peau de grenade avait la capacité d’inhiber la croissance et l’invasion des cellules HT29, et qu’il avait la capacité d’inhiber la sensation de groupe et d’inhiber l’invasion des cellules HT29. Yang et Al., et al.[23] ont constaté que l’extrait de zeste de grenade inhibait la détection du groupe bactérien et inhibait la formation et la motilité du biofilm d’e. coli, et l’analyse transcriptionnelle a montré que les tanins de zeste de grenade inhibaient l’expression des poils bactériens et de divers gènes liés à la motilité.

Xu et al.[16] [traduction]ont constaté que l’andrographolide augmentait la concentration d’ions potassium extracellulaires chez Staphylococcus aureus, et il a été observé par microscopie électronique à balayage que l’andrographolide se liait à la surface de la bactérie et endommageait la morphologie cellulaire. Li et al.[19] [traduction]ont étudié le mécanisme inhibiteur des tanins du péricarpe de grenade (contenant 64,2% d’andrographolide et 3,1% d’acide ellagique) contre Listeria monocytogenes et ont constaté que le mécanisme inhibiteur des tanins après les tanins du péricarpe de grenade était semblable à celui du témoin à blanc, de sorte que l’inhibition des tanins par les tanins du péricarpe de grenade était beaucoup plus efficace que le témoin à blanc.

En comparaison avec le témoin à l’essai, la concentration intracellulaire d’adénosine-triphosphate (ATP) de Listeria monocytogenes traitée avec des tanins de la zeste de grenade (5,10 mg/mL) a diminué, la concentration extracellulaire de potassium et d’atp a augmenté, le pH extracellulaire a diminué et la membrane cellulaire a été hyperpolarisée, ce qui indique que les tanins de la zeste de grenade pourraient entraîner la perte de l’homéostasie intracellulaire de Listeria monocytogenes et la lésion de la structure de la membrane cellulaire. Les polyphénols inhibent la croissance des microorganismes en détruisant l’intégrité de la paroi cellulaire et la perméabilité de la membrane cellulaire, ce qui entraîne des fuites de composants intracellulaires, entraînant des troubles du potentiel de la membrane, et des dysfonctionnements dans le métabolisme énergétique et la synthèse nucléotidique [24].

2.2 effet inhibiteur sur les champignons

Pomegranate peel Extraits extraitshave shown strong antimicrobial Activité:contrea variety De lafungi. Endo et al[25] purified andrographolide from pomegranate rind, which showed significant antifongiqueactivity against Candida albicans and Candida near-smooth, with minimum inhibitory concentrations De la3.9 and 1.9 μg/mL, respectively.Tayel et al[26] showed that compared with standard fungicides (miconazole, terbinafine, and tioconazole), the méthanoliqueExtrait extraitof pomegranate rind showed strong antimiralizing activity, and the inhibitory effect on Candida albicans was also strong, with the inhibition of C. Le temps de travailalbicans. The diameter of Candida albicans was 18.3 mm, while that of Candida albicans was 15.9 and 14.8 mm for ethanol and aqueous extracts, respectively.

Tehranifar et al.[27] ont étudié les effets inhibiteurs d’extraits aqueux et méthanoliques de différentes parties de la grenade (peau, graines et feuilles) sur trois champignons post-récolte (Penicillium citriodora, fraise racine et champignons mycorhiziens gris) et les résultats ont montré que l’extrait méthanolique était efficace contre les organismes fongiques filamenteux (Penicillium citriodora, Rhizopus stolonifer et Mycobacterium sp.). Les résultats ont montré que les extraits de méthanol étaient meilleurs que les extraits aqueux pour empêcher la croissance du mycélium et l’initiation des spores, et les extraits de pelure et de graines étaient plus puissants que les extraits de feuilles, qui contenaient des concentrations plus élevées de composés polyphénoliques qui contribuaient à l’effet antifongique des extraits.

Glazer Et al.[28] ont constaté queaqueous extract of pomegranate peel had significant inhibitory effect on the growth of decay fungi (e.g. Streptomyces, Streptomyces, Fusarium spp.), and its antimicrobial activity was strongly correlated with the amount of total polyphenols in the extract, with amphidin being the major ellagitannins responsible for the antifungal effect. Foss Et al.[29] found that the hydroalcoholic extract of pomegranate peel inhibited dermatophytes such as Trichophyton mentagrophytes ATCC 1481, Trichophyton rubrum ATCC 28189, Trichophyton caninum ATCC 32903, and Trichophyton gypsophila ATCC 14683, with MICs of 0.125 and 0.250 mg/mL for the two genera, respectively. The MICs of the two genera were 0.125 and 0.250 mg/mL, respectively. Spectroscopic analysis showed that andrographolide was the main active substance, and the crude extract and andrographolide had an inhibitory effect on the spore germination and mycelial growth stages of the fungus.

3 Applications d’extrait de peau de grenade

3.1 Application dans le domaine de l’antiseptique alimentaire et de la conservation de la fraîcheur

L’extrait de peau de grenade est riche en substances biologiquement actives et présente les avantages d’une forte activité d’inhibition bactérienne et d’un large spectre d’inhibition bactérienne, qui peut être utilisé comme une sorte de matériel d’inhibition bactérienne naturelle potentielle. Ces dernières années, il y a eu un nombre croissant d’études sur l’application de la pelure de grenadine dans le domaine de la conservation et de la conservation des aliments. Kanatt Et al.[30] ont constaté que l’extrait de zeste de grenadine pouvait prolonger la durée de conservation du poulet congelé en inhibant l’oxygénation des lipides et la croissance de certaines bactéries de détérioration des aliments. Dong Zhouyong et al.[31] ont constaté que l’extrait de zeste de durian avait un bon effet de conservation de la fraîcheur sur le porc réfrigéré, parmi lesquels une concentration d’extrait de 1% avait le meilleur effet de conservation de la fraîcheur, qui était meilleur que 500ui /g de nisine et d’autres traitements. Shan Et al.[32] ont constaté que l’extrait d’éthanol de la couenne de la granade inhibait de façon significative la croissance de Listeria monocytogenes ATCC BAA-839, de Staphylococcus aureus ATCC 13565 et de Salmonella SPP. ATCC 13311, ainsi que la lipoxylation du fromage pendant la période d’entreposage de 9jours, ce qui a le potentiel d’être un conservateur pour les aliments naturels.

Tayel et Al., et al.[18] ont constaté que les micros de l’extrait d’éthanol à 70% de la peau de durian contre la souche ATCC 13311 de S. Typhimurium et la souche ATCC 700788 de S. aureus étaient respectivement de 0,25 et 0,20 mg/mL. L’ajout d’extrait d’éthanol d’écorce de durian au steak peut considérablement inhiber la croissance de S. Typhimurium et S. aureus, et l’utilisation de 2 micros est non seulement bonne, mais peut également garder le steak dans l’état désiré. Tayel Et al.[33] ont constaté que l’ajout d’extrait de pelure dure au bœuf découpé empêchait complètement la croissance de Salmonella typhimurium et préservait la qualité globale et les propriétés organoleptiques du bœuf pendant l’entreposage. Hayrapetyan et Al., et al.[34] [traduction]ont inoculé 3,5 lg (CFU/g) de Listeria monocytogenes dans la pâte de viande et ont incubé à 4 ℃ pendant 46 jours. Le nombre de Listeria monocytogenes dans le groupe reçu de 7,5 % d’extrait de zeste de grenade a augmenté à 5,0 lg (CFU/g), ce qui est significativement inférieur à celui du groupe témoin [9,2 lg (CFU/g)]. Yuan et al. [35] ont montré que la combinaison d’un revêtement de chitosan et d’un extrait de peau de grenade pouvait inhiber la mélanose et le changement de couleur de la crevette blanche du pacifique et améliorer sa qualité sensorielle, sa dureté et son élasticité, tout en inhibant l’augmentation du pH, de la teneur en azote salin volatil et du nombre total de bactéries chez la crevette blanche du pacifique.

Pomegranate peel extract is also effective in preserving fruits and vegetables. Zhang Lihua et al[36] treated fresh strawberries with a composite edible film preservative made of 1.25% chitosan and 1% pomegranate peel extract, which could significantly slow down the degradation of ascorbic acid, soluble solids, and titratable acid in the fruits, and also slow down the formation of malondialdehyde, réduirethe loss of water, reduce the softening decay rate, and extend the freshness period of strawberries by 1~2d at room temperature. Shi Yazhong et al[37] found that the extract of pomegranate peel from Huaiyuan had good preservation effect on cucumber, and the 1% pomegranate peel water extract was better than 1.25% chitosan solution and 0.5% calcium lactate solution in terms of loss of cucumber quality, softening and rotting, as well as Les changementsin the content of vitamin C and malondialdehyde.

Li et al. [38] ont démontré que le traitement à l’extrait de zeste de grenade est une méthode sûre et efficace pour lutter contre la pourriture fongique post-récolte des agrumes et des cerises. 1,2 mg/mL de citrons traités à l’extrait de zeste de grenade a complètement empêché les pourrissures causées par Penicillium indicum et Penicillium citriodis par l’inoculation artificielle. 2,4 mg/mL de citrons traités à l’extrait d’écorce de grenade dans des conditions semi-commerciales ont réduit la pourriture totale de 73,5 %. Dans des conditions semi-commerciales, le traitement avec 2,4 mg/mL d’extrait de zeste de grenade a réduit le taux de décomposition totale des citrons de 73,5 % et celui des cerises Moreau et Giorgia de 28,0 % et 37,9 %, respectivement.

Nair et al. [39] [traduction]showed that chitosan and alginate coating films enriched with pomegranate peel Extraits extraitscould preserve the whole La qualitéof hot peppers under refrigeration, which not only reduced the changes in weight, hardness, color, ascorbic acid, and total chlorophyll content of the samples, but also inhibited microbial growth, maintained high sensory ratings, and prolonged the shelf-life of the samples up to 25d at 10°C. Rongai et al. [40] [traduction]found that pomegranate slices had a higher total decay rate of 73%, and the decay rate of Moreau and Giorgia sweet cherries was reduced by 28% and 37%, respectively. 40] found that the aqueous extract of pomegranate peel had an inhibitory effect on the growth of gray mold mycelium, and could prolong the shelf life of strawberry. Computational chemical methods demonstrated that andrographidine, the main component of pomegranate peel, had similar molecular interactions with the antifungal drug amphotericin B, which might be related to its ability to form pore-like aggregates.

3.2 Applications dans d’autres domaines

L’extrait de peau de grenade a non seulement une large perspective d’application dans le domaine de la conservation des aliments, mais également dans les domaines de la médecine, du textile, du traitement du bois, etc. Hayouni et al. Hayouni et al. [41] [traduction]ont appliqué 5% d’extrait dermique de méthanol durian sur la plaie cutanée des cobayes pendant 12jours, ce qui pourrait grandement favoriser la cicatrisation de la plaie; L’extrait s’est révélé efficace contre les pathogènes des plaie testés, tels que Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922, Klebsiella pneumoniae, Salmonella, Salmonella et Salmonella typhimurium, etc. L’extrait a également été utile dans la prévention et la conservation des aliments. Klebsiella pneumoniae, Salmonella duckii, Salmonella typhimurium, Streptococcus pneumoniae, Candida albicans, Candida glabrata, Trichophyton rubrum et Aspergillus. La peau de Durian est l’ingrédient principal de Anaer femme nettoyant liquide, qui est utilisé pour traiter toutes sortes de vaginite bactérienne, mycotique et trichomonas. Zhou Huafeng et al[42] ont constaté que l’utilisation du gel de ginseng en combinaison avec Arnall&#Le liquide nettoyant a été efficace dans le traitement de la vaginite à trichomonas.

Ghaheh etal. [43] ont constaté que les tissus de laine de couleur extrait de la peau de durian n’avaient pas d’activité antimicrobienne de longue durée après le lavage et l’exposition à la lumière, mais lorsque des sels métalliques étaient utilisés comme mordant, une forte activité antimicrobienne était conservée même après 5 lavages ou une exposition à la lumière pendant 300 min. Lee etal. [44] ont constaté que le coton coloré extrait d’eau de grenadine, Les tissus de soie et de laine ont montré une excellente activité antimicrobienne (inhibition de 99,9 %) contre Staphylococcus aureus ATCC6538 et Klebsiella pneumoniae ATCC 4352. Hong Hao Yue et al. [45] ont constaté que lorsque le colorant à écorce de grenade était utilisé pour la teinture de la soie, les tissus avaient une bonne stabilité de couleur au lavage et au frottement au savon, et ils ont réduit dans une certaine mesure Staphylococcus aureus et Escherichia coli.

Lajnef et al.[46] ont montré que les échantillons imprégnés d’extrait de peau de grenade étaient résistants aux attaques fongiques, amélioraient la résistance biologique du bois et réduisaient la perte de poids du bois, prolongeant ainsi la durabilité du bois.

4 Conclusion

The use of pomegranate processing waste material, durum peel, as a raw material for polyphenolic substance extraction can turn waste into treasure and improve the comprehensive utilization value of pomegranate. In the future, we should study the polyphenol bioactive components of pomegranate peel and their functioning mechanism more deeply, accelerate the research on the large-scale purification of the effective components in pomegranate peel, and believe that pomegranate peel will be better for the benefit of mankind with the deepening of the research.

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