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Etude sur le changement de saveur du procédé de Fermentation de l’ail noir
L’ail est riche en composés sulfurés organiques tels queallicdansEt en plusS-allyl-L-La cystéine(Le SAC), which are active ingredients thÀ propos dehave antibacterial, antioxidant,...Plus de détailsFév.13,2025 -
Savez-vous comment faire de l’ail noir?
Black garlic, also known as fermented black garlic, is a product made by fermenting fresh garlic at high temperatures and high humidity. Compared to garlic, black garlic has a sign...Plus de détailsFév.13,2025 -
Quel est le processus de Fermentation de l’ail noir?
L’ail est le bulbe d’allium Sativum L., une espèce de la famille des alliacées. La Chine a une longue histoire de culture de l’ail, avec une grande superficie cultivée et un rendem...Plus de détailsFév.13,2025 -
Quelles sont les méthodes d’extraction de poudre d’ail noir?
Garlic is warm in nature and pungent in taste. It is the underground bulb of the lily family, Allium spp., and originated in Central Asia and the Mediterranean region. It is curren...Plus de détailsFév.13,2025 -
Quel est le processus de fabrication de l’ail noir?
Garlic has a long history of cultivation in China. As a traditional agricultural product Et en plusseasoning, it is popular for its unique flavor Et en plusgood health benefits. Af...Plus de détailsFév.13,2025 -
Que diriez-vous de la valeur nutritive de l’ail noir?
L’ail noir, également connu sous le nom d’ail noir fermenté, est obtenu en fermant de l’ail cru frais avec la peau sur une boîte de fermentatiSur leà haute température et à haute h...Plus de détailsFév.13,2025 -
Quel est le fait nutritionnel de l’extrait d’ail noir?
Garlic (Allium sativum L.............) belongs to the family Liliaceae and is known worldwide as a “natural antibiotic grown on land” that can be used as both a food and a cooking ...Plus de détailsFév.13,2025 -
L’extrait d’ail noir est-il sûr?
Black garlic is a new type De lahealthy food ingredient produced using fresh raw garlic as the raw material, without any added ingredients, Et en plusthrough a special high-tempera...Plus de détailsFév.12,2025 -
L’extrait d’ail noir est-il bénéfique pour le système immunitaire?
L’ail(AlliumsativumL.) est le bulbe souterradansd’une plante herbacée de la famille des liliacées. Il est largement utilisé comme assaisonnement et aliment fonctionnel. En outre, e...Plus de détailsFév.12,2025 -
Comment traiter l’ail noir?
Garlic is rich in nutrients, but its pungent flavor can cause gastrointestinal discomfort, which severely restricts the l’ailconsumer market [1]............. Therefore, research on...Plus de détailsFév.12,2025
